زراعة ونمو ورعاية شتلات الفلفل في جبال الأورال وسيبيريا

في جبال الأورال، تُعدّ زراعة الفلفل والعناية بشتلاته مهمةً شاقةً قد لا تُثمر نتائج. تكمن المشكلة في أن مناخ المنطقة غير مُناسبٍ تمامًا لهذا النبات المُحب للحرارة. ونتيجةً لذلك، ورغم كل الجهود المبذولة، قد لا يحصل البستانيون إلا على شجيراتٍ مُغطاةٍ بالأزهار. ورغم جهود المُربين لتطوير أصنافٍ مقاومةٍ للصقيع، لا يزال الفلفل يستهلك الكثير من الوقت والجهد.

السمات المناخية للمنطقة

نظراً لمناخ جبال الأورال، ليس من الممكن دائماً حصاد المحاصيل بسرعة. ففي الجنوب، يكون الصيف دافئاً، بمتوسط ​​درجات حرارة يبلغ 20 درجة مئوية. أما في الأجزاء الشمالية والقطبية من جبال الأورال، فيكون الصيف أقصر بكثير، بمتوسط ​​درجات حرارة لا يتجاوز 8 درجات مئوية.في مثل هذه الظروف، من الصعب زراعة الفلفل، حتى في البيوت البلاستيكية، لأن النباتات لا تحصل على ما يكفي من ضوء الشمس والدفء.

في الجزء الجنوبي من المنطقة، يستمر الصيف من 4 إلى 5 أشهر، بينما في الجزء الشمالي لا يتجاوز شهرين. 60 يومًا ليست كافيةً بالطبع لنمو الثمار ونضجها الكامل. لذلك، عند الزراعة في الأرض أو في الدفيئة، اختر أصنافًا تنضج مبكرًا ومقاومةً للصقيع.

دعونا نجري تحليلا مقارنا للظروف المناخية في المنطقة:

جبال الأورال الجنوبية:	يستمر الصيف في هذه المنطقة حتى خمسة أشهر، وفصول الشتاء معتدلة البرودة. يصل متوسط ​​درجات الحرارة اليومية خلال الأشهر الدافئة إلى ٢٠ درجة مئوية. الهواء جاف، لكن دون رياح قطبية، مما يُتيح زراعة الفلفل حتى في الهواء الطلق، شريطة الحفاظ على نظام الري.
الجزء الشمالي:	المناخ ليس دافئًا جدًا، ونادرًا ما يتجاوز متوسط ​​درجات الحرارة اليومية 15-16 درجة مئوية خلال الأشهر الأكثر دفئًا. لا يستمر الصيف أكثر من 60 يومًا، بينما يستمر الشتاء حتى ستة أشهر. قد يؤدي الهواء الرطب والبارد إلى موت شتلات الفلفل. الربيع قصير، لكن الخريف طويل.

أفضل الأصناف لجبال الأورال وسيبيريا

نظراً لخصائص المنطقة، تُعطى الأفضلية للأصناف التي تنضج مبكراً وتتحمل الصقيع جيداً. هناك محاصيل مناسبة للزراعة في الصوبات الزراعية، وحتى تلك المناسبة للزراعة في الهواء الطلق. السر يكمن في التروي في الزراعة والتأكد من عدم تجمد الفلفل الذي يُحب الحرارة.

أصناف الدفيئة

لا تُزرع هذه المحاصيل في الهواء الطلق، لأن ذلك يُقلل إنتاجها بشكل كبير، وقد يؤدي إلى عدم رؤية البستانيين أي ثمار. لكل صنف خصائصه الخاصة التي يجب مراعاتها عند رعاية المحاصيل.

الثور الأصفر

يُعتبر هذا الفلفل الحلو هجينًا ويتميز بخصائص ممتازة. وقد أحبه البستانيون لثماره الكبيرة، سميكة الجدران، ورقيقة القشرة. يصل وزن الفلفل المتوسط ​​إلى 400 غرام. يتميز بنكهة ممتازة، بثمار طرية ولحمية، وطعم حلو. عندما ينضج، يكتسب الفلفل لونًا ذهبيًا.

ببغاء الكوكاتو

سيُدهش شكل الثمرة الطويل ولونها الأحمر البستانيين. تنمو الشجيرات بشكل طويل وتُزرع في دفيئات زجاجية أو هياكل من البولي كربونات. يحتاج الفلفل إلى أشعة الشمس المباشرة لينضج تمامًا. في ظل ظروف مناسبة وعناية مناسبة، يبدأ الحصاد بعد 130 يومًا.

ريد بول

يُعرف هذا الصنف بين البستانيين باسم "العملاق" نظرًا لكبر حجم ثماره. عند نضجه، يكون لون الفلفل أخضر، وعند اكتمال نضجه، يكون أحمر فاقعًا. يصل طول الثمار إلى 20 سم، وتحتوي على عدة حجرات، وعدد قليل من البذور. يتميز لحم "ريد بول" بصلابة متوسطة، ويصل عرض جدرانه إلى 10 ملم.

الدار البيضاء

تنضج الثمار على الشجيرات بعد 95 يومًا من زراعتها في الدفيئة. في ظل ظروف مواتية، يُمكن زراعة هذا النوع من الفلفل في الهواء الطلق أيضًا. يصل طول جدران الثمار إلى 6 ملليمترات، والفلفل نفسه كبير الحجم وعصير. يشتهر صنف كازابلانكا بغلته الجيدة.

كلاوديو

هجين آخر يتميز بثماره المبكرة النضج. ينضج الفلفل بسرعة، ويمكن حصاده بعد 72 يومًا من الزراعة. يتميز بنكهة ممتازة، وشجيراته تنمو طويلة وواسعة. الفلفل الناضج أحمر اللون وكبير الحجم، ذو قشرة رقيقة ولحم كثير العصارة. يصل سمك جدران الثمرة إلى 7 ملليمترات، وتحتوي على عدة حجرات.

محاصيل للأرض المفتوحة

في الجزء الجنوبي من المنطقة، يُمكن زراعة الفلفل في الهواء الطلق. يُنصح بزراعته في الأرض عند عودة درجات الحرارة إلى معدلاتها الطبيعية. تنضج هذه الأصناف ببطء أكثر، كما أن إنتاجيتها أقل. مع ذلك، فهي مقاومة للأمراض الفيروسية والفطرية، وتتحمل الإجهاد.

فيسيلينكا

هذا الصنف مناسب للزراعة في منطقة سيبيريا. شجيرته متوسطة الحجم، لذا لا تتوقع إنتاجًا عاليًا. في المتوسط، يمكن حصاد حوالي 3 كيلوغرامات من الثمار لكل متر مربع. عند نضجها، تتحول إلى اللون الأصفر. لا يتجاوز متوسط ​​وزن حبة الفلفل الواحدة 80 غرامًا.

نوفوسيبيرسك

يتميز هذا الصنف سهل الزراعة بإنتاجية جيدة: مع العناية المناسبة، يمكن حصاد ما يصل إلى 10 كيلوغرامات من المتر المربع. تتميز ثماره الحمراء الأسطوانية بمذاقها اللذيذ ورائحة زكية، دون مرارة أو أي نكهات كريهة.

سلطان

يستغرق هذا الصنف من الفلفل الحلو وقتًا طويلاً لينضج، حيث تصبح الثمار جاهزة للحصاد بعد 135 يومًا من الزراعة. في ظل ظروف مواتية، يمكن أن يبدأ الحصاد بعد 165 يومًا. النباتات ليست طويلة جدًا، ونادرًا ما يصل ارتفاعها إلى 50 سم. قد ينجذب البستانيون إلى حبات الفلفل الكبيرة، التي تنضج على النباتات ويتراوح وزنها بين 180 و200 غرام.

بوغاتير

يُنتج المصنعون بذورًا بهذا الاسم، تتميز بخصائص مختلفة. في الشكل الكلاسيكي بوجاتير هو نوع من الفلفلتتميز بأحجامها الكبيرة، وثمارها الحمراء تنضج بسرعة، ويمكن جمع الحصاد في 135 يومًا فقط.

تريتون

زراعة هذا الصنف من الفلفل سهلة، إذ يُعتبر من الأصناف سهلة النمو. يصل ارتفاع شجيرته إلى 50 سم، مما يجعله نباتًا منخفض النمو. إنتاجه جيد، وثماره متوسطة الحجم. تريتون صنف مبكر النضج.

كيفية زراعة شتلات عالية الجودة في المنزل

يزرع البستانيون الشتلات في أصص على عتبات النوافذ. تُعتبر هذه الفترة مهمة، إذ تنمو النباتات وتكتسب قوةً خلال هذه الفترة. يمكن للأصناف الهجينة الحديثة التي يُطورها المربون، مع العناية المناسبة، أن تُحسّن البستنة وتُنتج في النهاية محصولًا وفيرًا، وفقًا للمعايير الإقليمية.

أفضل وقت لزرع البذور

إذا زرعتَ بذرةً في أرضٍ مكشوفة، فلن تحصل على محصول. لذلك، من المهم تحضير الشتلات منذ البداية. يُفضّل زراعتها في منتصف فبراير أو أوائل مارس. قد تستغرق البذور وقتًا طويلاً لتنبت، قد يصل إلى عدة أسابيع، لذا احرص على القيام بذلك بسرعة.

نقوم بتحضير خليط التربة في وعاء للزراعة.

إذا كنت تزرع البذور في وعاء مشترك، فعندما تظهر 3-4 أوراق، انقل الفلفل إلى أصص أو أكواب فردية. يُنصح بإضافة السماد الأول بعد نقل الشتلات من الوعاء المشترك إلى الأكواب. يمكنك معالجة البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو محلول نباتي.

التقسيم الطبقي وتحضير مادة البذور

لتحضير البذور للزراعة، اتبع القواعد التالية:

1. قم بفرز مواد الزراعة ثم انقع البذور في ماء دافئ أو محلول مالح قليلاً.
2. يمكن استخدام البذور التي تستقر في القاع لنمو النبات.
3. اغسل البذور وانقعها لمدة ٢٠ دقيقة، ثم خزّنها في الثلاجة أو القبو. هذا يُساعد على زيادة معدلات الإنبات.
4. قبل الزراعة، يتم معالجة البذور بمحفز النمو، والذي يمكن شراؤه من متجر متخصص.

شروط الإنبات

لإنبات البذور، لفّها بقطعة قماش سميكة (يُفضّل استخدام قماش قطني). أولًا، انقعها في الماء مع كمية قليلة من رماد الخشب.

هام! يحتاج الفلفل إلى ضوء لنموه الجيد. لذلك، يُفضل إنبات الشتلات على حافة النافذة.

قبل الزراعة في الصندوق أو الكوب، لا تنسى الصرف، استخدم تربة مخصبة.

الزرع في التربة المفتوحة والرعاية المناسبة

تتم الزراعة في الأرض في منتصف شهر مايو (إذا كنت في المنطقة الجنوبية أو تزرع في دفيئة). إذا كنت تخطط للزراعة مباشرة في الأرض، فازرعها لاحقًا، في منتصف شهر يونيو.

يحتاج الفلفل إلى وقت لينضج؛ فإذا زُرعت متأخرًا، فلن يتوفر له الوقت الكافي للنمو، وسيكون الحصاد ضئيلًا. وإذا زُرعت مبكرًا جدًا، فمن غير المرجح أن تصمد أمام الصقيع.

سقي الفلفل

قد يؤدي نقص الرطوبة إلى فشل المحصول، بينما قد تؤدي الرطوبة الزائدة إلى ظهور بعض الأمراض الفطرية. يجب الري باعتدال، ويفضل ثلاث مرات أسبوعيًا على الأقل. إذا لم تهطل الأمطار لفترة طويلة وكان الجو حارًا في الخارج، اسقِ النبات يوميًا.

تخفيف

يزود نظام جذر النبات بالأكسجين، ويجب تخفيف التربة قبل الزراعة وبعد كل ري.

الطبقة العلوية

تلعب الأسمدة دورًا هامًا؛ فإذا لم تُغذَّ الفلفل، فلن تحصل على محصول جيد. ما الذي يُسمَّد به:

• الطريقة الأولى تتم بعد زراعة الشتلات في الكؤوس، ويتم ذلك باستخدام اليوريا وهيومات الصوديوم؛
• يتم إجراء التغذية الثانية بعد 10 أيام من الأولى باستخدام اليوريا وأحادي فوسفات البوتاسيوم؛
• ومن ثم يمكنك استخدام الأسمدة للشتلات، ويفضل أن تكون قابلة للذوبان في الماء؛
• يمكنك استخدام روث البقر المخفف أو روث الدجاج، بالإضافة إلى الأسمدة المعدنية، وهذا سوف يساعدك على زراعة وحصاد محصول جيد.

إزالة البراعم الجانبية وتشكيل الشجيرة

معظم الأصناف المذكورة أعلاه لا تتطلب التقليم، لأن النباتات نفسها لا تحتاج إليه. إذا كنت ترغب في التأثير على نمو الشجيرات وتكوينها، أو إذا كنت تعتقد أن البراعم الجانبية تُقصّ كثيرًا، فأزل البراعم السفلية. لا تُبالغ في ذلك، فقد يُلحق ذلك الضرر بالفلفل.

نصيحة: إذا كنت تزرع المحصول في الأرض، ففكر في توفير دعم إضافي؛ يمكن للأوتاد أن تخدم هذا الغرض.

العلاجات الوقائية

يُطرد منقوع التبغ العث من الفلفل الحلو، بينما يُساعد منقوع الهندباء على التخلص من حشرات المن. يحمي الحليب خالي الدسم الفلفل من الأمراض الفيروسية. مع ذلك، يُمكن للتسميد المُناسب للنباتات أن يُساعد على تجنّب هذه المشاكل. كما أن للتسميد تأثيرًا وقائيًا إذا تم بشكل صحيح وفي الوقت المُناسب.

زراعة الشتلات في الدفيئة

إذا زُرعت الشتلات في صناديق أو أكواب، فازرعها في تربة مع قليل من الرمل. سمّد النباتات بعد الزراعة، ولا تنسَ ريّها. يجب أن تكون درجة حرارة التربة ١٥ درجة مئوية على الأقل، ودرجة حرارة الهواء ٢٠ درجة مئوية على الأقل. في حال وجود خطر الصقيع، فكّر في توفير غطاء إضافي داخل الدفيئة.

العناية بالنباتات وتكوينها

وبما أننا نتحدث عن محصول محب للحرارة ويحتاج إلى الري، فإننا ننصح البستانيين بالالتزام بالقواعد التالية:

1. بعد الري، قم بفك التربة لضمان دوران الهواء.
2. تأكد من أن كمية الرطوبة معتدلة وليست زائدة، ولكن الفلفل لا يتحمل الجفاف بشكل جيد.
3. للحصول على محصول جيد، عليك تسميد نباتاتك، وإزالة الأعشاب الضارة منها، والحفاظ على جودة التربة. اسقِ نباتاتك، إن أمكن، بماء دافئ، ويفضل ماء المطر.
4. قبل الزراعة في الدفيئة، قم بإزالة البراعم الجانبية والسفلية، بحيث لا يترك أكثر من 7-8 أوراق على الشجيرة.

تتميز الأصناف المزروعة في الأرض أو الدفيئات الزراعية بمقاومة جيدة للبرد، وإلا لما تمكنت من البقاء في مناخ جبال الأورال وسيبيريا.

الحصاد والتخزين

إذا لم يكن المناخ مشمسًا ودافئًا، يُنصح بالبدء بالحصاد عند وصول الفلفل إلى مرحلة النضج الفعلي، لا البيولوجي. سينضج الفلفل على حافة النافذة، مما يُساعد على زيادة المحصول. فالحصاد المبكر للفلفل يُتيح للبستاني فرصةً لتطوير أنواع أخرى منه ونضجها. معظم الأصناف المذكورة هنا سهلة النقل والتخزين، وتحتفظ بنكهتها مع مرور الوقت.

يتم تخزين الثمار الناضجة في مكان مظلم، ويفضل أن يكون ذلك في صناديق مغطاة بالصحف.تذكر أن الفلفل يحتاج إلى الدفء؛ فهو يحب ضوء الشمس ولا يتحمل الصقيع جيدًا. لذلك، إذا كنت تعيش في جبال الأورال، فلا تتسرع في زراعة نباتاتك؛ تأكد من أن الطقس لن يُسبب أي "مفاجآت غير سارة" في المستقبل القريب، مثل الصقيع أو التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. قد يؤدي ذلك إلى إتلاف الشتلات ويحرمك من الحصاد.