فوائد الفجل الأبيض الصحية وموانع استعماله

يُهمل الكثيرون الخضراوات الشائعة، غافلين عن فوائدها الغذائية الدقيقة. وينطبق هذا على الفجل المعروف، ذو السعر المناسب، والحار. يتميز هذا النبات الجذري بخصائص علاجية واسعة، وتتحقق أكبر فائدة منه عند تناوله نيئًا. قبل استخدامه، يُنصح بالتعرف على خصائصه المفيدة وموانع استخدامه.

معلومات عامة

في بلدان رابطة الدول المستقلة، يُعدّ الفجل الأبيض الجذري الأكثر شيوعًا. يُعتقد أن هذا الصنف مُهجّن صناعيًا عن طريق تهجين الفجل الحقلي والفجل المزروع. يحتوي هذا النبات على جرعة كبيرة من الفيتامينات الضرورية لوظائف الجسم. ومن مزاياه انخفاض سعره وسعره المناسب. لذا، يُنصح بتناوله بكميات غير محدودة لمن يرغب في إنقاص وزنه.

تحتوي كل 100 غرام منه على 20 سعرة حرارية. وتحتوي الأنواع الأخرى على كمية أكبر بكثير. كما أن الفجل الأبيض خالٍ من الدهون تقريبًا، وغني بالكربوهيدرات والبروتين. وهو غني بالألياف، التي لا يهضمها الجسم، ولكنها تساعد على تعزيز وظائف الأمعاء. كما يُحسّن الرؤية بعد فترات طويلة من الإجهاد.

تكوين الخضار الجذرية العلاجية:

• حمض النيكوتين وحمض الأسكوربيك؛
• فيتامينات ب - حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك، والريبوفلافين، والبيريدوكسين، والثيامين؛
• الفيتامينات التي تذوب في الدهون - الريتينول أ، التوكوفيرول هـ.

تُسرّع هذه العناصر الغذائية الدقيقة العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم. كما يحتوي الفجل على كميات وفيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. تُساعد هذه العناصر الغذائية على تحسين صحة كبار السن وتعويض نقص الفيتامينات تدريجيًا.

الخصائص المفيدة

لا يدرك معظم الناس الفوائد الصحية للفجل المتواضع. يُستخدم هذا النبات الجذري العلاجي في الطبخ، وعلاج الأمراض، وتحسين الصحة. يحتوي على مبيدات نباتية تُحفّز مناعة الجسم. تُسبب هذه المواد الطعم المر.

ما هي الفوائد الصحية للفجل الأبيض؟

1. المنتج فعال في التدابير الوقائية لمنع أمراض الجهاز التنفسي أثناء الأوبئة.
2. بالنسبة للرجال، يعتبر الخضار الجذري مناسبًا لعلاج التهاب البروستاتا.
3. تركيبته الكيميائية الغنية تجعل من الممكن استخدامه لأغراض التجميل.
4. يتم استخدام عصير الخضار على نطاق واسع لإزالة بقع الشيخوخة.
5. للخصائص الطبية للفجل فوائد فعّالة في تجديد البشرة. يستخدمه من تزيد أعمارهم عن 35 عامًا لتخفيف التجاعيد، وتحسين الدورة الدموية، وشد البشرة. وهذه فائدة كبيرة للنساء.
6. عند تناول الخضروات يتعافى الجسم سريعاً من الاكتئاب ونزلات البرد والأمراض المعدية الشديدة.
7. كعلاج شعبي، يُستخدم لعلاج حصوات المرارة واضطرابات المسالك البولية. كما يُستخدم صبغ الفجل ورحيق النحل.
8. يساعد عصير الفجل الأبيض على تخفيف أمراض المفاصل والعظام.
9. تتمتع هذه الخضار بتأثير علاجي على القرحة والجروح البسيطة.

بفضل محتواه العالي من حمض الأسكوربيك والزيوت الأساسية، يعمل الفجل على تعزيز إخراج البول وتنظيف الكلى.

ميزات الاستخدام

يمكن استخدام هذه الخضراوات لفوائدها الصحية داخليًا وخارجيًا، سواءً أكانت نيئة أم مطبوخة. تُستخدم كمادات لعلاج آلام المفاصل والعظام. تُبشَر هذه الخضراوات الجذرية وتُوضع على المنطقة المصابة. تُغطى الكمادة بمنشفة دافئة، ويمكن تغطيتها بغلاف بلاستيكي. هذه العلاجات مفيدة جدًا للصحة.

أثناء الحمل

يمكن للنساء الحوامل تناول هذه الخضراوات الجذرية، ولكن بحذر. فهي تحتوي على البيوتين، الذي يُساهم في إنتاج خلايا جديدة. كما تُحفز مكونات المنتج نشاط الرحم. وبسبب هذه الخصائص، قد يزيد الإفراط في تناول هذه الخضراوات من خطر الإجهاض. في جميع الأحوال، من الضروري استشارة الطبيب.

عند الرضاعة الطبيعية

خلال فترة الرضاعة الطبيعية، يُعدّ تناول الفجل أمرًا ممكنًا، بل ضروريًا أيضًا. تنتقل جميع مكوناته الفعالة إلى الطفل عبر الحليب. تُعطي العديد من الأمهات الفجل لأطفالهن بجرعات صغيرة كأول غذاء مكمل لهم. يعتمد مدى ملاءمة ذلك على صحة الطفل. استشارة الطبيب ضرورية؛ فهو سيُقيّم حالة الطفل ويُقدّم له العلاج المناسب.

عند فقدان الوزن

بفضل هذا المنتج الغذائي، يمكنكِ ليس فقط تغذية جسمكِ بالفيتامينات، بل أيضاً إنقاص وزنكِ. يُمكنكِ تناول الفجل أثناء اتباع الحميات الغذائية؛ فهو غير مكلف ومتعدد الاستخدامات. هناك العديد من الوصفات المُصنّعة منه لتناسب جميع الأذواق. مع ذلك، لا يُنصح بالاعتماد على الفجل وحده؛ فهو قليل البروتين ولا يُوفر دفعة طاقة كاملة.

لمرض السكري

من الشائع تناول ليس فقط الخضراوات الجذرية، بل أيضًا قممها. وهذه فائدة كبيرة لمرضى السكري. تُحسّن القمم الهضم، ولها تأثير مضاد للبكتيريا، وتُنشّط وظائف القلب الطبيعية، وتُزيل الكوليسترول من الشعيرات الدموية. يُنصح مرضى السكري بتناول ثمار هذه الخضراوات. تُضاف القمم إلى الأطباق السائلة والسلطات، وتُستخدم كطبق جانبي في الأطباق الساخنة والباردة.

طلب

هناك عدد من القواعد التي سوف تساعدك على الحصول على أقصى استفادة من الفجل، بغض النظر عن غرض استخدامه.

1. يمكن تناول المنتج طازجًا. ولتنويعه، يمكن استخدامه في السلطات أو مخبوزًا.
2. إذا تم العلاج باستخدام عصير الجذر، يتم تناوله، بغض النظر عن الوصفة والمرض، قبل وبعد الوجبات.
3. يعتبر الفجل نباتًا عدوانيًا، وعلى الرغم من خصائصه الطبية، إلا أن له العديد من موانع الاستعمال.
4. قبل إدخال الخضروات إلى نظامك الغذائي المعتاد، يجب عليك استشارة الطبيب.

هام! الجرعة اليومية لا تزيد عن 200 غرام.

في الطب الشعبي

يُستخدم الفجل الأسود بشكل أكثر شيوعًا في الطب البديل، إلا أن الفجل الأبيض يتمتع بنفس الفعالية في خصائصه العلاجية. وهو فعال بشكل خاص في علاج أمراض الجهاز التنفسي.

وصفات شعبية لمحاربة نزلات البرد.

1. الفجل مع رحيق النحل لعلاج السعال. ابشر الفجل حتى يصبح ناعمًا. أضف العسل، ونبق البحر، والحليب، والتوت. هذا العلاج فعال لعلاج السعال المزمن والأعراض السريرية لالتهاب الشعب الهوائية. تناول ملعقة كبيرة مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا، أو قسّم الجرعة إلى جرعتين، كل جرعة ملعقة حلوى واحدة. يستمر العلاج من 7 إلى 10 أيام.
2. مع عصير الشمندر. هذا العلاج ممتاز للأطفال. لتحضيره، قشّر الشمندر واقطع الجزء العلوي. استخدم سكينًا لإزالة نصف اللب. املأ التجويف بعسل الزهور أو الزيزفون. ضع الشمندر في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات. خلال هذه الفترة، يُنصح بإخراج العصير، ويُشرب من 4 إلى 5 مرات يوميًا، ملعقة حلوى واحدة في كل مرة. تستغرق دورة العلاج أسبوعًا واحدًا في المتوسط.
3. سلطة الجزر والفجل الأبيض تُحسّن البصر وتوفر حماية فعّالة من نزلات البرد. هذا الطبق مثالي لمن يعملون بانتظام على الكمبيوتر أو المستندات.

يستخدم الطب التقليدي الفجل لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. يُحسّن هذا النبات الجذري حركة الأمعاء ويحفز وظائفها. يُمكن علاج أمراض المعدة بتناول 50 غرامًا من الفجل، نيئًا أو مخبوزًا، مرة واحدة يوميًا. تجنّب الإفراط في تناول الفجل، لأن الإفراط في تناوله قد يُسبب تهيجًا معويًا، وهو أمر خطير بشكل خاص على من يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.

في التجميل

لأغراض تجميلية، تُستخدم أقنعة مصنوعة من هذه الخضار الجذرية لإزالة النمش، وتقليل الالتهابات، وتفتيح البشرة. عند خلط عصيرها الطازج بكميات متساوية مع منقوع نبات القراص، يُنشّط الخليط بصيلات الشعر الخاملة. هذه الوصفة فعّالة في تحفيز نمو الشعر الكثيف. المستحضرات المصنوعة من هذه الخضار، الممزوجة مع منقوع أعشاب متنوعة، لها تأثير مغذٍّ ومنعش ومنشط للبشرة.

وصفات شعبية للوجه.

1. قناع مغذي. قطّعي فجلًا أبيض مقشرًا واعصريه باستخدام قطعة قماش شاش. اخلطي المزيج مع الكريمة الحامضة ونصف ملعقة صغيرة من رحيق النحل. ضعي جزءًا من المزيج على وجهك واتركيه لمدة 5 دقائق. ثم ضعي الكمية المتبقية واتركيها لمدة 10 دقائق. اشطفي القناع بالماء الدافئ، وجففي وجهك، ثم ضعي الكريم.
2. قناع مرطب. امزجي كميات متساوية من اللب المطحون مع الكريمة الحامضة أو زيت الزيتون. ضعيه على الوجه واتركيه لمدة ١٠ دقائق. اشطفيه وجففيه برفق.
3. زيوت للبشرة الدهنية. أضيفي ملعقة كبيرة من الفجل المبشور إلى بياض بيضة مخفوقة. ضعيه على وجهك واتركيه لمدة ٢٥ دقيقة. ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

هذه الوصفات ليست فعالة فحسب، بل وبأسعار معقولة أيضًا. أقنعة تساقط الشعر بنفس فعالية علاجات الصالونات.

في علم التغذية

ينصح خبراء إنقاص الوزن بتناول الفجل الأبيض لإنقاص الوزن. فهو يُنقّي الجسم من السموم ويُحسّن عملية الأيض. يُمكن تناوله بكميات غير محدودة أثناء اتباع الحمية الغذائية، ولكن من المهم استشارة الطبيب مُسبقًا لتجنب أي موانع.

في الطبخ

يُستخدم الفجل في تشكيلة واسعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات والمقبلات والأطباق الباردة والأطباق الجانبية للحوم أو الأسماك. مزجه مع خضراوات أخرى يُساعد في الوقاية من نزلات البرد أثناء تفشي أمراض الجهاز التنفسي. تُعزز هذه الأطباق جهاز المناعة في الجسم. تحضير هذه الخضراوات الجذرية سهل وسريع.

وصفات لأطباق لذيذة تعتمد على هذه الفاكهة العلاجية.

1. سلطة الفجل والتفاح. لتحضيرها، خذ 200 غرام من كل مكون رئيسي، و50 مل من زيت دوار الشمس، وسكرًا. اغسل الفجل وقشره، وانقعه في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة الزائدة. ابشر التفاح والفجل المقشرين بشرًا خشنًا، وأضف ملعقة سكر حسب الرغبة، وتبّل بالزيت.
2. سلطة الخيار والفجل. اجمع ٣٠٠ غرام من الخيار، ١٠٠ غرام من الخيار الطازج، ٥٠ مل من الزيت النباتي، ١٠٠ غرام من البصل الأخضر، الشبت، والملح. قشّر الفجل وابشره. أضف الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة والبصل المفروم. تبّل الخليط بزيت دوار الشمس، وتبّل بالملح، وقلّب. زيّن الطبق بالشبت.
3. سلطة الخبز. لتحضيرها، خذ 3-4 شرائح من خبز الجاودار، وملعقتين كبيرتين من كفاس أوكروشكا، وبصلًا أخضر، وزيتًا نباتيًا، وملحًا. قشّر الخبز وقطّعه إلى مكعبات. ضعه في مقلاة، وتبّل بالملح، ثم اقليه. ابشر الخضراوات، وتبّلها بالكفاس، وقلّبها مع البصل الأخضر، ثم ضعها في قدر. رتّب مكعبات الخبز حول السلطة للتزيين.

يعتقد الأطباء أن الأطباق المصنوعة من هذه الخضار تمنح الطاقة، وتخفف التوتر، وتساعد على الهدوء.

موانع الاستعمال والأضرار

تناول الفجل ليس مفيدًا للجميع. في بعض الحالات، قد يكون هذا النبات الجذري ضارًا، وتحديدًا:

• متلازمة القولون المتهيّج؛
• زيادة خطر الإصابة بالقرحة؛
• يسبب التهابًا في الجهاز الهضمي؛
• يقلل من الوظائف الوقائية.

من الأفضل عدم تناول هذه الخضار إذا كنت تعاني من مشاكل معوية أو أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي.

هناك عدد من موانع الاستعمال:

• أمراض المعدة؛
• اختلالات القلب والأوعية الدموية؛
• فترة ما حول الولادة - تحتوي التركيبة على زيوت عطرية تساهم في زعزعة توتر الرحم، مما يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة؛
• مشاكل الكلى.

يجب على الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية تجنب هذه الخضروات الجذرية، لأنها شديدة التسبب في الحساسية.