فوائد الفجل الأسود الصحية وموانع استعماله

عُرف هذا النبات الجذري لدى البشرية منذ زمن بعيد، يعود تاريخه إلى العصور القديمة. وهو ليس مجرد طعام بسيط، بل دواء فعال يُساعد في التغلب على العديد من الأمراض. ومع ذلك، فإن للفجل الأسود، بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، موانع استعمال. يجب مراعاة جميع هذه العوامل، والالتزام بالجرعة لضمان عدم تسبب فوائده في أي ضرر.

التركيب الكيميائي للفجل الأسود

على الرغم من انخفاض سعراته الحرارية، إلا أنه غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات المتنوعة. يحتوي هذا النبات الجذري على بيتا كاروتين، ومجموعة من فيتامينات أ، ج، ك، والكولين، وأحماض متنوعة، بالإضافة إلى عناصر غذائية كبرى وصغرى، منها الكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والصوديوم، والزنك، والحديد.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

تبلغ قيمته الحرارية 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الخضراوات الجذرية. ويحتوي على 2.1 غرام من الألياف، و1.9 غرام من البروتين، و0.2 غرام من الدهون، و6.7 غرام من الكربوهيدرات.

الخصائص المفيدة للمنتج

مع أنه قد لا يكون غنيًا بالفيتامينات، إلا أن جميع مكوناته تعمل بكفاءة عالية. يقدم الفجل النيء أعظم الفوائد. يحتوي لبه على ألياف لا تستطيع معدة الإنسان هضمها. تعمل هذه الألياف كمقشر طبيعي، تُنظف الأمعاء وبطانة المعدة. كما تُعزز الألياف عملية إزالة السموم، إذ تمتصها ثم تتخلص منها بشكل طبيعي.

هذا النبات الجذري غني بالمبيدات النباتية والزيوت العطرية المتنوعة، مما يمنحه خصائص قوية مضادة للميكروبات ويحارب نزلات البرد. يُستخدم في علاج السعال المُثبت فعاليته، أو كإجراء وقائي للمدخنين الشرهين. كما أنه يُقدم كمشروب فاتح للشهية، إذ يُهيج الفجل اللاذع بطانة المعدة، مما يُحفز إفراز العصارة المعدية، وبالتالي يزيد الشهية.

الخصائص الطبية

• مضاد للتشنج؛
• مقشع؛
• مسكن للألم؛
• تطهير؛
• مضاد للميكروبات؛
• مُفرز للصفراء؛
• وقائية.

للرجال

لتناول الفجل فوائد عديدة لجسم الرجل، فهو يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون الذكري، مما يجعله رجلاً حقيقياً. كما يُساعد الفجل في علاج التهاب البروستاتا والمسالك البولية، وله تأثير علاجي عام على الجهاز البولي التناسلي بأكمله.

يُنصح به للرجال الذين يعانون من مجهود بدني شاق وإجهاد. يتميز بخصائص مدرة للبول، ويُخفف تورم الجسم، ويُقوي الأوعية الدموية والقلب. كما يُنعش النفس ويحافظ على صحة الفم.

للنساء

الفجل مفيد لصحة المرأة وجمالها، فهو يحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة وأحماض أمينية أساسية لجسم المرأة.

يساعد الفجل على إزالة البقع الصبغية وتبييض البشرة.

يُساعد في علاج اضطرابات الدورة الشهرية، والالتهابات، ومشاكل أمراض النساء العامة. يُستخدم عصيره لعلاج حب الشباب والصلع المبكر، ويُؤخذ للوقاية من فقر الدم وعلاج حصوات الكلى.

للأطفال

هذا النبات الجذري مفيد أيضًا للأطفال، وخاصةً لمن يعانون من نزلات البرد المتكررة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. يُساعد الفجل على إثراء جسم الطفل بالفيتامينات الأساسية وتعزيز مناعته. يُفضل استخدامه مع العسل، الذي يُخفف من حدة عصير الفجل اللاذع. قد يُسبب العصير أحيانًا انتفاخًا وتقلصات لدى الأطفال، لذا يُنصح بإعطائه بحذر وفقط في حال عدم وجود موانع. يُقدم للأطفال من عمر 3-4 سنوات، بدءًا بشرائح رقيقة، منقوعة أولًا لإزالة المرارة.

أثناء الحمل

خلال فترة الحمل، ينصح النساء بعدم تناول الفجل، حيث أن تركيبته الكيميائية قد تسبب الإجهاض.

تأثيرات عصير الفجل الأسود

يُستخدم العصير للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها، سواءً الداخلية أو الخارجية. وقد أشاد به خبراء الطب التقليدي المرموقون منذ زمن طويل. وهو مفيدٌ بشكل خاص لجسم الإنسان خلال فصل الشتاء، عندما يضعف جهاز المناعة بشكل ملحوظ ويصبح أكثر عرضة للإصابة بمختلف أنواع العدوى.

وصفات شعبية بالفجل الأسود لعلاج الأمراض

لقد تم استخدام الخضروات الجذرية منذ العصور القديمة في الطب الشعبي للوقاية والعلاج الفعال للعديد من الأمراض، وتم اختبار الوصفات من قبل أجيال عديدة.

خليط لعلاج ارتفاع ضغط الدم

امزج كميات متساوية من عصير الفجل، وجذر الفجل، وعصير الجزر، وعصير الشمندر، مع قليل من عصير الليمون، واتركه منقوعًا لمدة يوم. اشربه صباحًا على معدة فارغة، قبل نصف ساعة من تناول الوجبات. لا يُسمح بأكثر من حصتين يوميًا.

لألم المفاصل

الفجل له تأثير إيجابي على المفاصل. للوقاية من الألم وعلاجه، استخدم عصيره الطازج فقط. الجرعة: ملعقة أو ملعقتان صغيرتان، حتى ثلاث مرات يوميًا، بعد ساعة من تناول الطعام.

لمرض السكري

تُستخدم الخصائص الطبية للجذر في علاج داء السكري. يُؤكل نيئًا دون أي معالجة حرارية. يُمكن إضافة الجذر إلى السلطات أو تناوله كعصير مُخفف. لمرضى السكري من النوع الأول، تناول 120-130 غرامًا، وللنوع الثاني، حتى 200 غرام، حتى أربع مرات أسبوعيًا.

الفجل الأسود مع العسل لعلاج السعال

تتجلى الخصائص العلاجية للجذر بشكل كامل عند استخدامه لمكافحة نزلات البرد. اختر أكبرها، واغسلها جيدًا، واقطع الجزء العلوي منها. ثم اكشط اللب جزئيًا بملعقة واسحقه جزئيًا. صب العسل في التجويف، واخلطه مع اللب، ثم غطِّه بالجزء العلوي المقطوع، واتركه منقوعًا لمدة 5-6 ساعات.

الفجل الأسود لعلاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية

لعلاج هذه الحالات، حضّر مزيجًا من الفجل المبشور (حبة واحدة) والعسل (ملعقة كبيرة). ابشر الفجل، واخلطه مع العسل، واتركه منقوعًا لمدة 3-4 ساعات. تناول ملعقة صغيرة حتى 3-4 مرات يوميًا بعد الوجبات.

قطرات لعلاج سيلان الأنف والتهاب الجيوب الأنفية

تُستخدم الخضراوات الجذرية الطازجة فقط للعلاج. أولًا، يُهرس الجذر، ويُلفّ بقطعة قماش شاش، ثم يُعصر للحصول على عصير نقي. يُوضع بضع قطرات في كل فتحة أنف قبل النوم. مدة العلاج عشرة أيام.

علاج الإمساك

ابشر خضارًا جذريًا واحدًا وأضف إليه ملعقتين كبيرتين من زيت دوار الشمس. تناوله ثلاث مرات يوميًا للوقاية من الإمساك وعلاجه. مدة العلاج أسبوع واحد.

لأورام الرحم واعتلال الثدي

امزج كميات متساوية من الفجل وزيت الذرة والصبار. أضف 70% من الكحول الإيثيلي إلى عُشر الكمية الإجمالية. اتركه منقوعًا في مكان مظلم لمدة أسبوع. تناول ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميًا، قبل نصف ساعة من الوجبات.

الفجل الأسود لعلاج هشاشة العظام

يُدلك عمود المريض الفقري بعصير طازج غير مخفف. قبل تدليكه على العمود الفقري، يُسخّن إلى درجة حرارة تتراوح بين 35 و40 درجة مئوية.

الفجل الأسود لعلاج التهاب الجذر العصبي

تُستخدم الكمادات لعلاج التهاب جذور الأعصاب. لتحضير العلاج، اغسل الخضراوات الجذرية، وابشرها، ثم ضع طبقة رقيقة منها على قطعة قماش. ثم غطِّها بقطعة قماش أخرى وضعها على المناطق الملتهبة، مع لفّ وشاح أو بطانية فوقها. أبق الكمادة على المنطقة الملتهبة لأطول فترة ممكنة.

لتنظيف الكبد

يُغسل الجذر ويُقشّر ويُبرش، ثم يُعصر العصير باستخدام قطعة قماش شاش. ثم يُسكب في مرطبان زجاجي ويُغلق بإحكام. يُؤخذ العصير ثلاث مرات يوميًا، بعد نصف ساعة من تناول الطعام، ملعقة كبيرة في الأسبوع الأول، ثم ملعقتان كبيرتان في الأسبوع الثاني. مدة العلاج تصل إلى شهرين.

الفجل الأسود لعلاج أمراض الجلد المختلفة

امزج 100 مل من عصير الفجل مع النبيذ الأحمر. سخّن المزيج على نار هادئة حتى يصبح ناعمًا. اتركه يبرد ثم ضعه على البشرة.

وصفات الطهي

يتم استخدامه كأساس لمجموعة واسعة من السلطات، ويتميز بأصالته، ونكهته اللاذعة، وفوائده الصحية.

ما هي الكمية التي يمكنك تناولها دون الإضرار بصحتك؟

بالنسبة للشخص السليم الذي لا يعاني من أمراض الجهاز الهضمي، فإن تناول 100-150 جرامًا من الفجل الخام يوميًا لن يسبب أي مشاكل.

كيفية إزالة المرارة من الفجل الأسود

تُستخدم عدة طرق لإزالة المرارة الزائدة. يُملح الفجل المبشور أو المقطع ويُترك جانبًا. ثم يُغسل بالماء المغلي في مصفاة ويُترك ليصفى. كما تُضرب الفجلات المبشورة أو المقطعة على جوانب الوعاء.

أولاً، رشّ الملح، ثم خذ حفنة منه واضربها على جوانب الوعاء. كرّر هذه العملية ١٠-١٥ مرة حتى تظهر العصارة. بدلاً من الضرب، يمكنك وضعها في وعاء وتغطيته ورجّه لبضع دقائق.

سلطة الفجل الفرنسية

من أشهر السلطات. لتحضيرها، ستحتاج إلى 400 غرام من الخضراوات الجذرية (2-3 قطع). قشّرها وابشرها ناعمًا، ثم أضف الملح لإزالة المرارة. بعد 10 دقائق، أضف الخيار المفروم ناعمًا، واسكبه في الطبق، ثم ضع فوقه صلصة مكونة من 3-4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من المايونيز قليل الدسم. رشّ الأعشاب المفرومة، وقلّب، واتركها لمدة نصف ساعة. السلطة جاهزة!

كيفية الاختيار والتخزين

يُحفظ في الرف السفلي من الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. من شروط التخزين المهمة درجة حرارة لا تقل عن 0 درجة مئوية (32 درجة فهرنهايت) وتجنب أشعة الشمس المباشرة. يُحفظ في صندوق خشبي مملوء بالرمل أو في أكياس ورقية مفتوحة. اختر خضراوات جذرية صلبة خالية من الشقوق في قشرتها وجذوعها سليمة. تخلص من أي خضراوات ذابلة أو طرية أو فاسدة فورًا.

تطبيق في التجميل

بالإضافة إلى استخدامه الواسع في الطب الشعبي والسلطات، يُستخدم الفجل أيضًا في التجميل، وتحديدًا في صنع أقنعة متنوعة.

قناع الشعر

افرمي الجذور فرماً ناعماً واعصريها باستخدام قطعة قماش شاش. افركي العصير على فروة الرأس ولفيها بغلاف بلاستيكي. اتركي القناع لمدة ساعة، ثم اشطفيه بالماء. قد تشعرين بحرقة أثناء العملية.

قناع وجه

لتحضير القناع، استخدمي ملعقتين كبيرتين من نبق البحر المبشور ناعمًا، و3 ملاعق صغيرة من دقيق الجاودار الخشن، و5 مليلتر من زيت نبق البحر. اخلطي المكونات جيدًا لمنع تكتل الدقيق. ثم ضعي طبقة رقيقة على الوجه. كرري هذه العملية 5 مرات شهريًا.

ما هي أضرار الفجل الأسود؟

تناول عصير الفجل بانتظام قد يُسبب تآكل مينا الأسنان. يُنصح بتنظيف أسنانك بالفرشاة أو استخدام غسول الفم بعد تناول الفجل. يُمنع تناول الفجل لمن يعانون من انتفاخ البطن، لأنه قد يزيد من إنتاج الغازات.

موانع الاستخدام

يُهيّج عصير الفجل الأسود اللاذع الغشاء المخاطي في المعدة. لا يُنصح باستخدامه لمن يعانون من ارتفاع الحموضة، والتهاب المعدة، والتهاب القولون، والحالات الالتهابية المختلفة، وقرحة المعدة والاثني عشر. كما يُنصح بتجنب استخدامه لمن يعانون من أمراض القلب المعقدة، وأمراض الكبد والكلى، والحساسية.