فوائد وأضرار الفجل الأبيض لجسم الإنسان، خصائصه العلاجية وموانع استعماله

لم يعد الفجل الأبيض الياباني من المنتجات النادرة، بل أصبح سريعًا من الأطعمة المفضلة لدى محبي الأطعمة الصحية. لماذا ازداد الطلب على فجل الدايكون بهذا القدر؟ وما هي فوائده الصحية ومخاطره المحتملة؟ لنكتشف ذلك.

التركيبة والقيمة الغذائية

يحظى الفجل الياباني بتقدير كبير من خبراء التغذية لقيمته الغذائية العالية، ومذاقه اللذيذ، وقلة سعراته الحرارية. ورغم خلوه من الدهون، إلا أنه يوفر مصدرًا كاملًا للبروتين والكربوهيدرات للبالغين.

نسبةً مئويةً، يحتوي لب الفجل على ٢٢.٦٪ بروتين و٧٧.٤٪ كربوهيدرات. لكل ١٠٠ غرام، يحتوي على ٢١ سعرة حرارية.

مكونات الفجل الأبيض:

• الفيتامينات A، E، PP، C، جميع فيتامينات B؛
• البكتين؛
• كاروتين؛
• الفيبر؛
• الانزيمات؛
• المواد المعدنية؛
• مضادات الأكسدة.

ميزة هذا النبات الجذري هي أنه لا يمتص المواد الضارة من التربة. بغض النظر عن مكان زراعته، يبقى الفجل صديقًا للبيئة وآمنًا على صحة الإنسان بعد الحصاد.

تعدد استخدامات الفجل الأبيض مذهل. يُستخدم في السلطات واليخنات والشوربات وغيرها الكثير. ويُفضل تناوله نيئًا. ثماره رقيقة ولا تترك طعمًا مرًا. يُستخدم كلٌّ من لحمه وقمته في الطهي. كما يُستخدم غالبًا في السلطات، ويمكن طهيه أو قليه.

خصائص مفيدة للدايكون

طُوِّر الفجل الياباني من الفجل الشائع. وتعني الكلمة "جذر كبير"، وهو أمرٌ ليس ببعيد عن الحقيقة، إذ يمكن أن يصل طول الفجل إلى 40 سنتيمترًا.

الفجل مفيدٌ جدًا للصحة. تناوله بانتظام يُساعد على تطهير الجسم واستعادة وظائف الأعضاء الداخلية. لا يوجد حدٌّ أقصى لعمر تناوله.

فائدة عامة

هذا النبات ليس مفيدًا لصحة الإنسان فحسب، بل له أيضًا العديد من الخصائص الطبية. ما هي فوائد الفجل الصحية؟

• يحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي ويقلل التورم؛
• بفضل محتواه من البكتين، فإنه يخفض مستوى الجلوكوز والكوليسترول في الدم؛
• يزيد من نشاط الدماغ، ويعزز التكوين السليم للأسنان والعظام؛
• له تأثير مطهر على جسم الإنسان.
• بفضل محتواه من فيتامينات ب، فإنه يعمل على استقرار إنتاج الأنسولين وتطبيع الجهازين العصبي والصماء؛
• يمنع فقر الدم؛
• يقوي جهاز المناعة؛
• يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي؛
• يساعد على محاربة الوزن الزائد؛
• يساعد على تطهير الكبد والكلى؛
• يساعد على تطهير الجسم من الفضلات والسموم.

يُنصح كبار السن بتناول فجل الدايكون. فهو يُساعد على تقوية الأوعية الدموية، وخفض مستويات الكوليسترول، ويُعزز فعالية علاج تصلب الشرايين. كما أن تناوله بانتظام يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

ما فائدته للمرأة؟

بالنسبة للنساء، لا تقتصر أهمية الفجل على فوائده الصحية فحسب، بل يمتد أثره إلى تحسين المظهر أيضًا. فالتناول المنتظم للفجل يُخفف من مشاكل البشرة، مثل حب الشباب والبثور والرؤوس السوداء، ويُعزز تبييض البشرة.

لمن يرغبون في إنقاص وزنهم، يُساعد عصير الفجل الأبيض على تطهير الجسم من السموم وتحسين عملية الأيض. علاوة على ذلك، يُتيح محتوى الفجل الأبيض المنخفض من السعرات الحرارية استهلاكًا غير محدود دون تأثير يُذكر على قوامك.

هذا الجذر الكبير مفيد للنساء أثناء الحمل. فهو يساعد على تخفيف التورم، واستعادة توازن الكالسيوم، وتخفيف غثيان الصباح. يُنصح النساء الحوامل بتناول هذا النبات نيئًا.

ما فائدته للرجال؟

لقد اكتشف سكان الشرق منذ فترة طويلة الطب البديل خصائص الفجل الأبيض، المتعلقة بصحة الرجال. استخدامه يُحسّن القدرة الجنسية، ويقي من أمراض الجهاز البولي التناسلي، ويُحسّن الدورة الدموية في المنطقة التناسلية.

الفجل مفيد أيضًا للرجال المعرضين للسمنة. فهو يُسرّع حرق الدهون ويساعد الرجال على الحفاظ على لياقتهم البدنية حتى مع نمط الحياة الخامل. وهو مثالي لمن يلتزمون بأسلوب حياة صحي.

استخدام دايكون

لا تقتصر استخدامات الفجل الأبيض على الطهي فحسب، بل يُعدّ هذا النبات الجذري مفيدًا لجسم الإنسان، بل ويزيد من فوائده عند تناوله طازجًا. ويُستخدم في التجميل والطب التقليدي.

في الطب الشعبي

للأغراض الطبية، يُنصح بتناول الفجل نيئًا فقط. طبخه يُفقده جزءًا كبيرًا من فوائده، مما يُقلل من فعاليته.

يمكن أن تكون أغراض استخدام دايكون هي التالية:

• تُستخدم رؤوس الفجل وعصيره كمليّن. للقيام بذلك، يُسكب حوالي 20 غرامًا من الرؤوس في كوب من الماء المغلي. يُترك لمدة 40 دقيقة، مغطى. لعلاج الإمساك، يُتناول ثلاث مرات يوميًا، بعد 20 دقيقة من تناول الطعام. يُستمر في ذلك لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يُصفّى قبل الاستخدام. بشكل عام، يُعدّ الفجل علاجًا جيدًا لتحسين وظائف الأمعاء.
• يمكن استخدام اللب المبشور لعلاج الجروح المتقيحة. تُصنع ضمادة لهذا الغرض. يُوضع اللب المبشور على المنطقة المصابة ويُثبت بضمادة. تُغير الضمادة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• يُستخدم لعلاج اضطراب نظم القلب والوقاية منه. يُقطع اللب إلى قطع ويُرش بالسكر. يُشرب العصير الناتج ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميًا.
• يمكن استخدام سلطة الفجل والعسل كعلاج لنزلات البرد، فهي تتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.
• ولمنع وعلاج تصلب الشرايين، يكفي إضافة 150 غرامًا من الفجل إلى نظامك الغذائي يوميًا.
• يُستخدم لعلاج مرض السكري والوقاية منه. وبغض النظر عن الوصفة، فإن تناول الفجل الطازج يُساعد على خفض مستوى السكر في الدم بفضل محتواه من الفركتوز.

<img class="aligncenter size-full wp-image-26859" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/09/redka-dajkon-polza-i-vred-2.jpg" alt="زراعة الفجل» العرض=»600″ الارتفاع=»400″ />

في التجميل

الفجل الياباني لا يقل فعالية في التجميل. تستخدمه النساء لعلاج البشرة وتجديد شبابها وتقوية الأظافر والشعر.

• تقوية الشعر. دلك فروة رأسك بعصير الفجل. سيساعد ذلك على تقوية شعرك وصحته. بعد 6-7 جلسات، سيكتسب شعرك لمعانًا صحيًا وطبيعيًا، وسيبدأ بالنمو بشكل أسرع. كما تساعد هذه الطريقة على مكافحة قشرة الرأس.
• تقوية الأظافر. يحتوي الفجل على كمية كبيرة من الكالسيوم، لذا فإن تناوله فقط يقوي صفيحة الظفر ويمنع تكسر الأظافر وتقشرها.
• علاج حب الشباب والبثور. لعلاج حب الشباب، امسحي وجهك بقطعة قماش مبللة بعصير الفجل الياباني. يساعد هذا العلاج أيضًا على إزالة بقع التقدم في السن وتفتيح النمش. يُعتبر عصير الفجل الياباني من أكثر العلاجات فعالية، إذ يُساعد في علاج حتى أشد الحالات.

في الطبخ

في السنوات الأخيرة، اكتسب فجل الدايكون شعبيةً واسعةً حول العالم، ويعشقه عشاق نمط الحياة الصحي تحديدًا، خاصةً الأطباق المتنوعة التي تحتوي على هذا النبات. يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، خاصةً في السلطات الغنية بالفيتامينات. عند تحضير فجل الدايكون، من المهم مراعاة أن المرارة موزعة بشكل غير متساوٍ في جميع أنحاء الجذر: فالجزء القريب من القمة يكون أكثر مرارة.

وصفة بسيطة لسلطة مصنوعة من الفجل وهريس الدجاج المسلوق:

• 200 غرام من الفجل الياباني؛
• 150 غرام من فيليه الدجاج؛
• 2 طماطم؛
• 2 خيارة؛
• النعناع والكزبرة والريحان.

قطّع الخضراوات الورقية. قطّع الخيار والفجل الياباني والخيار إلى شرائح، وقطّع الطماطم إلى شرائح رفيعة. قطّع الدجاج إلى شرائح. استخدم الزبادي غير المُحلى للتتبيلة. بعد الطهي، تحتفظ السلطة بفوائدها لمدة 40 دقيقة فقط.

طبق جانبي رائع لطاولة العيد الغذائية:

• 350 جرام نادرة؛
• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد؛
• 20 غرام من زيت الزيتون للقلي؛
• التوابل والبهارات حسب الرغبة؛
• بَقدونس.

قطّع الفجل إلى شرائح واقليه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يصبح شفافًا. أخيرًا، أضف مكعبات لحم الخنزير المقدد ورشّ البقدونس والتوابل. قدّم الطبق ساخنًا.

في التغذية الغذائية

الفجل الياباني ضروريٌّ عند اتباع حمية غذائية. فهو قليل السعرات الحرارية وغنيٌّ بالألياف، كما أن محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن يجعله خضارًا صحيًا.

لتطهير الجسم من الفضلات والسموم، ينصح الخبراء بشرب نصف كوب من عصير الفجل الطازج يوميًا. وهذا يُعطي النتائج التالية:

• تطهير الجهاز الهضمي؛
• فقدان الوزن؛
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم؛
• خفض مستويات الكولسترول السيئ.

لا يقتصر استخدام الفجل الأبيض في النظام الغذائي على العصائر فحسب. يمكنك أيضًا تحضير عصائر غنية بالفيتامينات من الفجل الأبيض والخيار والبقدونس، بعد خلطها معًا.

الآثار الضارة للدايكون

على الرغم من قائمة فوائد الفجل الشرقي الواسعة، إلا أن للفجل موانع خاصة به. أليافه كثيفة جدًا وقد تُهيّج جدران الجهاز الهضمي الملتهبة. لذلك، يُنصح بعدم تناول الفجل في الحالات التالية:

• التهاب القولون؛
• التهاب المعدة؛
• انتفاخ البطن؛
• قرحة المعدة.

كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات القناة الصفراوية، أو عدم تحمل فردي، أو خلل في الغدة الدرقية عدم استخدامه.

ومع ذلك، حتى الشخص السليم يجب أن يعرف الحدود عند تناول الفجل الأبيض، وإلا فإنه يمكن أن يثير الأعراض التالية:

• القيء؛
• إسهال؛
• ألم في المعدة؛
• ألم في البطن.

قد تظهر عدة أعراض، أو حتى كلها، دفعةً واحدة. لا يتطلب الإفراط في تناول الطعام وقتًا طويلًا للشفاء؛ إذ تظهر عواقبه السلبية فورًا تقريبًا.

كيفية اختيار الفجل الياباني

عند شراء دايكون، من المهم الانتباه إلى التفاصيل التالية:

• يجب أن تكون القمم طازجة وخضراء؛
• سطح أملس بدون خدوش أو أضرار؛
• ينبغي أن يكون الفجل ثقيلاً؛
• لب كثيف ومرن.

زراعة الفجل في الحديقة

على الرغم من زراعة الفجل على نطاق صناعي في اليابان، إلا أن هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها في حديقتك الخاصة:

• احفر المنطقة التي تخطط لزراعة الفجل الياباني فيها - فالمحصول الجذري يفضل التربة الرخوة.
• يُمنع منعًا باتًا زراعة الفجل بعد الملفوف، فقد لا تنبت المحاصيل.
• الوقت المثالي للزراعة هو نهاية شهر يونيو وبداية شهر يوليو.
• جميع الخضروات الجذرية تحب الماء، وكلما كان الري وفيرًا ومنتظمًا، كلما نمت الخضروات بشكل أفضل.

ينمو الفجل بشكل أفضل في المناخات المعتدلة. في هذه الظروف، يمكن أن يصل حجم الجذر إلى 30-40 سم.

التجميع والتخزين

تخزين الفجل يمكن تخزين الفجل في قبو أو ثلاجة. الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة أمر بالغ الأهمية؛ درجة الحرارة المثالية للفجل هي 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت). تعتمد مدة التخزين بشكل كبير على نوع الجذر. في المتوسط، تتراوح مدة التخزين بين شهر ونصف وشهرين بعد الحصاد. يُنصح بتخزين الفجل الكامل والصحّي فقط في القبو.

الفجل خضار لذيذ وصحي لجميع الأعمار والأحجام. يمكن تناوله لأغراض متنوعة: الصحة، إنقاص الوزن، التطهير، أو ببساطة للمتعة. اختر ألذ وصفة دايكون واستمتع بهذه الخضار اللذيذة والصحية.