الفوائد الصحية وموانع استخدام الفجل الأخضر المرغلي

يحتاج الجسم إلى الفيتامينات على مدار العام. خلال الصيف، تكون هذه الحاجة منخفضة. أما في الشتاء، فيحتاج الجسم إلى الدعم. تناول الفجل الأخضر، مع مراعاة خصائصه المفيدة وموانع استخدامه، يُغذي الجسم ببعض العناصر الغذائية. هذه الخضار الفريدة مفيدة للجميع. مع ذلك، من المهم مراعاة الكمية الموصى بها لكل فئة من الناس وللجميع بشكل عام.

مكونات الفجل الأخضر

من بين أصنافها المتنوعة، يُعدّ صنف مارغيلان ألذّها وأكثرها تغذية. يتميز هذا الصنف بعصيره الغني ومناسب لجميع أنواع الاستهلاك.

يعتبر تكوين الفيتامينات متنوعًا جدًا، لذا يعتبر الفجل الأخضر صحيًا.

الفيتامينات الداخلة في تركيبته:

• أ؛
• في₁؛
• في₂؛
• في_5;
• ر ر؛
• مع.

المعادن:

• البوتاسيوم؛
• الكالسيوم؛
• الصوديوم؛
• الفوسفور؛
• حديد؛
• المغنيسيوم؛
• الدهون.

المواد:

• بيتا كاروتين؛
• الفيبر.

الأحماض الأمينية:

• حمض الأسبارتيك؛
• حمض الجلوتاميك؛
• ليسين؛
• فالين؛
• الليوسين؛
• ثريونين؛
• السيستين؛
• الجلايسين وغيرها.

بالإضافة إلى ذلك، هناك الزيوت الأساسية.يؤدي الإفراط في تناول الخضروات الجذرية إلى الانتفاخ والغازات.من حيث التركيب، فجل مارجيلان يشبه إلى حد كبير الفجل الأسود.

تحتوي الخضروات الجذرية على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية تبلغ 32 سعرة حرارية، ولهذا السبب يتم استخدامها بنشاط كغذاء للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

تحتوي 100 غرام من الفجل على:

• البروتين - 2.5٪؛
• الدهون - 0.3٪؛
• الكربوهيدرات - 2.9%.

يشير التركيب المعدني الغني للخضروات الجذرية إلى درجة عالية من التأثير الإيجابي على الجسم.

الخصائص الطبية

يعلم الكثيرون أن الفجل صحي. لكن لا يدرك الجميع فوائده الكثيرة.

الخصائص المفيدة للجذر النباتي للجسم:

• دعم المناعة؛
• تقوية العظام والأسنان؛
• علاج أمراض المرارة؛
• التطهير من السموم والنفايات؛
• إزالة الكوليسترول؛
• الوقاية من تصلب الشرايين؛
• التخلص من الإمساك؛
• تطبيع وظيفة الأمعاء؛
• تحفيز الشهية؛
• تقليل خطر الإصابة بمرض السكري؛
• المساعدة في علاج التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والتهاب الرئتين؛
• يساعد عصير الفجل الأخضر في علاج فقر الدم، والسعال الديكي، والتهاب الجذر، واضطراب نظم القلب؛
• خفض ضغط الدم؛
• تقوية عضلة القلب.

يتم استخدامه ليس فقط للاستخدام الداخلي، بل أيضًا لإعداد كمادات للمناطق المصابة.

أما بالنسبة للرجال، فإن فوائد الخضار هي كما يلي:

• تجديد وتعزيز الطاقة؛
• إزالة السموم؛
• الوقاية من العملية الالتهابية؛
• تسكين الألم؛
• زيادة هرمون التستوستيرون؛
• علاج التهاب البروستاتا؛
• تنظيف الأوعية الدموية والكلى والكبد؛
• تقوية القلب؛
• نفس منعش؛
• مكافحة الصلع؛
• علاج النقرس والتهاب الجذر العصبي.

لا شك أن الخضروات الجذرية لها تأثير إيجابي على جسم الرجل، والاستخدام المنتظم لهذه الخضروات يساعد في مكافحة الأمراض الذكورية الشائعة.

كما أن هذه الخضار مفيدة للنساء أيضاً، فتناولها يؤدي إلى:

• تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن؛
• تحسين حالة الجلد؛
• تحسين صحة بنية الشعر والأظافر.

ينبغي على الجميع تجربة تأثيره على أنفسهم؛ فبعد عدة استخدامات، سوف يلاحظ تحسن في الحالة.

معايير الاستهلاك

تجنب تناول الخضراوات الجذرية باعتدال، لأنها قد تضر بالجهاز الهضمي. وفقًا لخبراء التغذية، تبلغ الجرعة اليومية الموصى بها من الفجل 150 غرامًا، بغض النظر عن طريقة تحضيره أو طريقة تحضيره. لا يُنصح به للأطفال دون سن الثالثة. عند الاستخدام الأول، أعطِ الطفل ملعقة صغيرة صغيرة، وراقب حالته الصحية بعناية.

إذا لم يكن هناك أي تهيج، قم بزيادة الجرعة اليومية إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا.

الفجل الأخضر في الطبخ، وصفات الطبخ

يستهلك الكثيرون هذه الخضراوات الجذرية، لكنها تحظى بشعبية خاصة لدى من يراقبون وزنهم. تحتفظ بمعظم محتواها من الفيتامينات عند طهيها طازجة. أي معالجة حرارية تقلل من قيمتها الغذائية.

ماذا يمكنك أن تفعل وماذا يمكنك دمجه معه؟

يُستخدم الفجل في أطباق متنوعة. فاستخدامه في الحساء البارد والسلطات يُحافظ على خصائصه المفيدة. كما يُستخدم في:

• إعداد الإمدادات الشتوية؛
• تخليل؛
• مخللات؛
• تعليب؛
• يخنة؛
• الأطباق الجانبية؛
• طواجن؛
• أوكروشكا وأكثر من ذلك بكثير.

يعتمد استخدام هذا المكون على تفضيلات الأسرة وخيال ربة المنزل.

دمج الفجل مع الخضروات والمنتجات الأخرى:

• خيار طازج أو مخلل؛
• الطماطم؛
• البصل؛
• الفلفل؛
• التفاح؛
• جزرة؛
• بنجر؛
• كرنب؛
• الكريمة الحامضة؛
• جبنة الفيتا؛
• لحوم الدواجن.

هذه ليست قائمة كاملة بالأطعمة التي تناسب الفجل الأخضر. لعشاق الطهي المنزلي، وفرنا وصفاتٍ تستخدم هذا النبات الجذري. ما عليك سوى اختيار الطريقة الأنسب لأذواق عائلتك وتفضيلاتها.

تحضير السلطة

مكونات:

• فجل صغير؛
• زوج من الجزر؛
• تفاحة؛
• أخضر؛
• المايونيز حسب الرغبة.

ابشري الخضراوات المقشرة والجزر والفجل. قطّعي التفاح إلى شرائح رفيعة، ويفضل أن تكون أرق، واخلطي جميع المكونات في وعاء. تبّلي بالملح حسب الرغبة، وأضيفي الأعشاب المفرومة، وتبّلي بالمايونيز. السلطة جاهزة للتقديم.

صنع الحساء

مكونات:

• 500 غرام من الأضلاع؛
• الفجل؛
• زنجبيل؛
• توت غوجي؛
• ماء؛
• البصل الأخضر.

اقلي أضلاع اللحم، مقطعة إلى قطع بحجم 3 سم، على نار عالية لمدة 5 دقائق. أضيفي شرائح الزنجبيل والجزء الأبيض من البصل. اقلي لمدة أطول قليلاً. أضيفي 0.8 لتر من الماء واتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي الملح والتوابل واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

أضف ملعقة كبيرة من توت الغوجي والفجل المفروم ناعمًا. اترك المزيج حتى يغلي، ثم أطفئ النار. رشّ الحساء بالبصل الأخضر.

هل يجوز للحامل تناوله؟

تختلف آراء الخبراء حول هذا الموضوع. فمنهم من ينصح بتناوله، ومنهم من يحظره.

يُفضّل تناوله بكميات صغيرة؛ فهذا يُساعد على تقليل التورم. كما يُستخدم للوقاية من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة (ARVI) والتهابات الجهاز التنفسي الحادة (ARDs).

إذا كنتِ مرضعة، تجنبي استخدامه، لأن تكوّن الغازات قد يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي غير الناضج لطفلك. ينتقل الطعم المر للجذر إلى حليب الثدي، وقد يرفض طفلك الرضاعة الطبيعية.

كيفية الاستخدام للأغراض الطبية والوصفات

يستخدم الكثيرون الفجل الأخضر للعلاج. من المهم اتباع إرشادات الاستهلاك الموصى بها والوصفة بدقة، إذ يمكن لهذا النبات الجذري أن يساعد في تخفيف بعض الأمراض.

للسعال والتهاب الحلق

أولاً، عليك تحديد طبيعة سعالك. لن تستجيب عدوى الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة الوخيمة (ARVI) أو السعال التحسسي للعلاجات الشعبية باستخدام الفجل. إذا كنت تعاني من سعال جاف، فاتبع الخطوات التالية. ستحتاج إلى:

• فجل ناضج كبير؛
• العسل أو السكر.

اقطع الجزء العلوي من الخضرة الجذرية واستخرج اللب بملعقة. ضعها في وعاء مع التأكد من عدم سقوطها، ثم املأها بالعسل. لمن يعانون من الحساسية، استخدم السكر المحبب. يجب أن يكون سمك جدران الخضرة 1-1.5 سم. غطِّ الجزء العلوي بغطاء مؤقت مقطوع من الخضرة الجذرية واتركه لمدة 24 ساعة. يجب أن يتناول الأطفال ملعقة كبيرة يوميًا؛ بينما يتناول البالغون ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميًا.

للنقرس

هذا المرض ناتج عن اضطرابات أيضية. سيساعد علاجها على تخفيف الأعراض. ​​هناك طريقتان لاستخدام الدواء الأخضر؛ يختار بعض المرضى طريقة واحدة فقط. ولكن للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بدمجهما معًا:

1. يُحضّر عصير الفجل. يُوضع الجذر غير المُقشّر في محلول صابوني لمدة 30 دقيقة، ثم يُشطف جيدًا بالماء البارد. يُعصر العصير ويُحفظ في الثلاجة. تناول 30 غرامًا ثلاث مرات يوميًا لمدة ساعتين. تتطلب دورة العلاج 9-11 كيلوغرامًا من الفجل.
2. كمادات. لفّ الجذر الملفوف أو المبشور بقطعة قماش، ثم ضعه على المنطقة المؤلمة، ويفضل تركه طوال الليل. أو دلك العصير المُعصر على المناطق المؤلمة.

للوذمة

استخدم هذه الوصفة، ستحتاج إلى:

• 0.5 كجم فجل مبشور؛
• 1 لتر من الماء؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

قومي بخلط جميع المكونات في وعاء ثم قومي بغليها لمدة 10 دقائق ثم قومي بتبريدها وتناولها خلال اليوم.

للإمساك

للوقاية، يُنصح بتناول أطباق الفجل الأخضر، ويفضل أن تكون طازجة. تتوفر وصفات عديدة، ويمكن للجميع الاختيار حسب ذوقهم.

اشرب عصير الخضار الجذرية الممزوج بعصير اليقطين بنسبة ١:١، مع إضافة العسل. اشربه مرتين يوميًا لمدة ٣٠ يومًا.

كيف يمكن استخدامه لأغراض التجميل والوصفات

وللحفاظ على لياقتهم البدنية، تقوم ربات البيوت بإعداد خلطات غذائية مختلفة باستخدامها.

للشعر

تُستخدم هذه الخضار للتخلص من الدهون. وهي ضرورية:

• نبات القراص؛
• الماء المغلي؛
• الفجل.

حضري منقوع القراص بنقع ملعقة كبيرة منه في نصف لتر من الماء المغلي. ثم اعصري أحد الخضراوات. اخلطي المكونات جيدًا. دلكيه على شعرك وفروة رأسك مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيه جيدًا.

للوجه

تستخدم العديد من ربات البيوت هذا المكون الأخضر المساعد في تحضير أقنعة الوجه. ستحتاجين إلى:

• 2 ورقة من الموز الجنة؛
• 1 جذر فجل أخضر صغير؛
• 1 ملعقة كبيرة من الطين الأبيض.

اطحني الخضار والموز، وأضيفي الطين. ضعي القناع على بشرة مُبخّرة جيدًا بطبقة سميكة. اتركيه لمدة ٢٠ دقيقة. ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

بالإضافة إلى الأقنعة، حضّري لوشنًا. اعصري نصف حبة جذر متوسطة الحجم واخلطيها مع 80 مل من الماء المعدني. أضيفي بضع قطرات من زيت شجرة الشاي إلى الخليط. ضعي اللوشن على وجهك مرتين يوميًا.

فوائد لإنقاص الوزن

لمن يسعون لإنقاص وزنهم، يُعدّ الفجل غذاءً لا يُقدّر بثمن. ميزته الفريدة هي قدرته على كبح الشهية من خلال المساعدة في استعادة توازن المعادن في الجسم. يساعد محتوى هذه الخضراوات الجذرية من المعادن على تكسير الدهون ومنع تراكمها. كما أنه يُخفف الإمساك ويعمل كمدرّ للبول.مع تناول الخضروات بشكل منتظم لفترة طويلة، يتم إزالة السموم والكوليسترول من الجسم.إن تناول الخضروات الجذرية يساعد أولئك الذين قرروا محاربة الوزن الزائد وتتبعون نظامًا غذائيًا.

كيفية التخزين في المنزل

ينبغي على من يزرع الخضراوات في حديقته أن يُقرر مسبقًا طريقةً لحفظ الخضراوات الجذرية الصحية. هناك عدة خيارات مُجرّبة:

1. القبو أو القبو. توضع العينات المُفرزة بعناية في حاويات وتُغطى بالرمل الجاف. بهذه الطريقة، تبقى في حالة جيدة حتى الربيع دون أن تفقد محتواها من الفيتامينات.
2. الثلاجة. تُخزَّن الخضراوات المشتراة أو المزروعة في الثلاجة. هناك، تبقى صالحة لمدة تصل إلى 3-4 أشهر دون أن تفقد مظهرها الجذاب أو قيمتها الغذائية.
3. الظروف الداخلية. يُوضع الجذر في حاويات ويُحفظ في مكان بارد.

اعتمادًا على الطريقة المختارة، يمكن تخزين الفجل الأخضر لمدة تتراوح بين 60 إلى 90 يومًا أو حتى لفترة أطول.

موانع الاستعمال والأضرار

لا تبرر الخصائص المفيدة للجذر استهلاكه دون وعي. من المهم تذكر أن هناك موانع يجب مراعاتها لصحة مثالية:

• إذا كان هناك مشاكل في الكلى والكبد، فلا ينصح بتناول الفجل.
• يُمنع استخدامه في بعض حالات القلب.
• لا ينبغي أن تنزعج إذا كنت تعاني من ردود فعل التهابية في أمعائك.
• كما أن أمراض القرحة في المعدة أو الاثني عشر تشير أيضًا إلى تجنب الخضار.
• لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من زيادة تكوين الغازات.
• استخدم بحذر من قبل الأمهات الحوامل والمرضعات.

لا تُفرط في تناول الفجل الأخضر بكميات غير محدودة دون وعي. سيؤدي ذلك إلى مشاكل صحية تتطلب علاجًا لاحقًا. خزّن الخلطات والعصائر والمستحضرات المُحضّرة في الثلاجة.