وصفات بسيطة لتحضير كومبوت البطيخ لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لترات وتخزين الخليط المحضر

كثير من الناس لا يدركون أن البطيخ يُعدّ كومبوتًا رائعًا. في الواقع، يُحضّر بعض الطهاة هذا المشروب لفصل الشتاء، مستمتعين بنكهته الفريدة في الطقس البارد. لا يُعدّ الكومبوت مُرطّبًا ممتازًا للعطش فحسب، بل يُعتبر أيضًا مفيدًا للجسم. تعلّم كيفية تحضيره بشكل صحيح للاستمتاع بنكهته الصيفية على مدار السنة.

تعقيدات صنع الكومبوت لفصل الشتاء

ومن الجدير بالذكر على الفور أن عملية صنع الكومبوت من هذه الفاكهة لها تفاصيلها الخاصة، والتي سنتحدث عنها أدناه.

1. أولاً، مع أن كل ما في هذا البطيخ مفيد، إلا أن اللب فقط هو ما يُستخدم في المشروب. تُنزع البذور من الثمرة النظيفة، ويُقشّر النبات نفسه.
2. ثانياً، لتحضير كومبوت لذيذ، يجب إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة والعصيرة، ولكن في نفس الوقت، لا ينبغي أن تكون طرية.
3. ثالثًا، يُسكب المشروب الجاهز في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية معدنية، ويُغلى أيضًا مسبقًا. هذا أمر بالغ الأهمية، وإلا فقد لا يدوم المشروب طوال فصل الشتاء.
4. رابعا، يمكنك جعل المشروب أكثر لذة بإضافة التوابل أو بعض الفواكه الحامضة.

اختيار البطيخ وتحضيره

لضمان مشروب لذيذ، اختر الفاكهة بعناية. يُفضل اختيار فاكهة لا تظهر عليها أي علامات تلف أو تعفن واضحة. تجنب البطيخ الطري، فقد يُسبب هريسًا. اختر ثمارًا يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد. إذا لم تكن الفاكهة طازجة، فلن يكون طعم الكومبوت جيدًا.

تحضير البطيخ يتضمن غسله، إزالة قشره، وتقطيعه إلى نصفين. بعد ذلك، إزالة البذور وتقطيع البطيخ إلى قطع (حوالي ٢-٣ سم).

طريقة عمل كومبوت البطيخ في المنزل

قبل البدء بتعليب المشروب، عليك اختيار الوعاء المناسب. تُعدّ البرطمانات سعة ثلاثة لترات مثالية لهذا الغرض. كما يجدر بك مراعاة الوصفة. إلى جانب البطيخ، يُمكن تحضير الكومبوت بمجموعة متنوعة من الفواكه وحتى التوابل، ليتمكن الجميع من اختيار المشروب النهائي الذي يُناسب أذواقهم.

وصفة بسيطة لبرطمان سعة 3 لتر

ندعوك لاكتشاف أبسط وصفة لمشروب البطيخ. ستحتاج إلى:

• 1 لتر من الماء؛
• 1 كيلوغرام من البطيخ؛
• 200 جرام من السكر.

تحضير:

1. يتم غسل الفاكهة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. يتم نقل القطع الناتجة إلى أي وعاء وتغطيتها بالسكر، وبعد ذلك يتم وضع كل شيء في الثلاجة لمدة 3.5 ساعات تقريبًا.
3. يتم تعقيم الجرار والأغطية.
4. يتم غلي الماء ثم سكبه في وعاء مع البطيخ المنقوع.
5. ضع وعاء البطيخ والماء على الموقد. اغلي البطيخ لمدة 4 دقائق.
6. يتم سكب المشروب النهائي في الجرار وإغلاقها بالأغطية.

إذا اتبعت جميع تعليمات التحضير، فمن المؤكد أن كومبوت البطيخ سوف يستمر حتى الصيف المقبل.

بدون تعقيم

أما بالنسبة لوصفة تحضير المشروب بدون تعقيم، فهي مشابهة إلى حد كبير لوصفة سابقة. الفرق الوحيد هو عدم الحاجة لتعقيم البرطمانات. هذا الكومبوت أسهل تحضيرًا، لكن مدة صلاحيته أقصر.

مع تفاحة

لتحضير هذا الكومبوت، اختر أصناف التفاح الحلو. تُغسل الفاكهة أولًا وتُفرم، ثم يُحضّر شراب ويُسكب فوقها. يُترك الخليط الناتج على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف البطيخ.

مع الليمون

يتم تحضير كومبوت الليمون على النحو التالي:

1. يتم تقشير الفاكهة وتقطيعها إلى مكعبات.
2. يتم تقطيع الليمون إلى حلقات ووضعه على الموقد.
3. أضف السكر والبطيخ إلى الليمون. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة.
4. تم سحب الليمون.
5. يتم وضع الفراغات في حاويات وملؤها بالسائل.
6. البنوك تتدحرج.

مع عنب الثعلب

يتم تحضير هذا المشروب بنفس طريقة تحضير جميع المشروب السابقة، ولكن يتم إضافة عنب الثعلب قبل التحضير.

مع البطيخ

يتم تحضير البطيخ بنفس طريقة البطيخ (يغسل ويقشر وينزع البذور ويقطع إلى قطع) ويضاف إلى القطر ويترك يغلي لمدة 25 دقيقة.

مع العنب

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى عصير ليمون بالإضافة إلى العنب والبطيخ. أضف السكر وعصير الليمون وعناقيد العنب إلى الماء المغلي. بمجرد أن تطفو العناقيد على السطح، أضف البطيخ. اطبخ حتى يطفو البطيخ على السطح.

مع البرتقال

يُحضّر هذا الكومبوت بنفس طريقة تحضير المشروبات الأخرى. لا حاجة لإزالة البرتقال قبل سكبه في البرطمانات.

مع الخوخ

أولاً، كما في جميع الأمثلة السابقة، حضّر المكونات، ثم ابدأ بتحضير الشراب. أضف السكر وحمض الستريك إلى السائل واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. صبّ الشراب الناتج فوق الفاكهة لمدة 5 ساعات، ثم اتركه على نار هادئة مع الخوخ والبطيخ لمدة 5 دقائق أخرى.

مع التوابل

في هذه النسخة، يبدأ كل شيء بإعداد شراب حلو بسيط. بعد ذلك، اسلق البطيخ. أضف قليلًا من الفانيليا إلى السائل المغلي. ضع القرفة والقرنفل وقشر الليمون في مرطبانات، ثم صبّ الشراب فوق كل شيء.

مع البرقوق

كومبوت البرقوق هذا لا يختلف عن سابقيه. ما عليك سوى الالتزام بالمكونات التالية:

1. حمض الستريك – 3 جرام.
2. البطيخ – 1 كيلوغرام.
3. السكر – 1.4 كيلوغرام.
4. البرقوق – 500 غرام.
5. الماء – 1.4 لتر.

مع حمض الستريك

تحتوي العديد من الوصفات المذكورة أعلاه على حمض الستريك. يمكن إضافته إلى العديد من المشروبات. لكن يجب الانتباه إلى أنه يُضاف قبل نقع الفاكهة في الشراب.

مع النعناع

بالنسبة لهذا الكومبوت، يحتاج كل برطمان إلى غصن (اثنين) من النعناع، ​​والذي يتم وضعه في الحاوية قبل إضافة جميع المكونات الضرورية.

كم من الوقت وكيفية تخزين الكومبوت

إذا تم اتباع جميع المعايير، فيجب تخزين الكومبوت لمدة لا تزيد عن عام واحد.