4 أفضل وصفات لتحضير كومبوت التفاح والقرفة لفصل الشتاء

يُعدّ التفاح والقرفة من أشهى الخلطات، وعادةً ما يُستخدمان في المخبوزات. ولكن يُمكنكِ تجربة تحضير كومبوت التفاح مع القرفة، فهو يُعطيكِ مشروبًا لذيذًا.

تعقيدات تحضير كومبوت التفاح بالقرفة والقرنفل

قبل تحضير الكومبوت، يجب تحضير جميع المكونات اللازمة. كل ما تحتاجه هو التفاح الحلو والقرفة. المشروب سريع وسهل التحضير.

اختيار المكونات وتحضيرها

جميع أنواع التفاح مناسبة لتحضير كومبوت التفاح بالقرفة، من أصناف الصيف الحلوة إلى أصناف الشتاء. قبل الطهي، اغسل الفاكهة وأزل اللب والبذور. ثم قطّعها إلى شرائح أو مكعبات. طريقة التقطيع ليست أساسية.

ولإضفاء نكهة أكثر حارة على الشراب، يتم رش التفاح بالقرفة المطحونة قبل الطهي وتركه لعدة ساعات. يمكنكِ استخدام القرفة المطحونة أو الكاملة. تتميز أعواد القرفة بنكهةٍ حارةٍ ورائحةٍ أغنى.

تعقيم الحاويات للتعليب

قبل التعقيم، تُغسل مرطبانات المشروبات بصودا الخبز والمنظف. ثم يُترك الماء ليجف قبل المتابعة.

أسهل طريقة لتعقيم البرطمانات هي بالبخار. صبّ بعض الماء في غلاية واتركه حتى يغلي. ثم أدخل البرطمان مقلوبًا في فتحة الغطاء. مدة التعقيم 15 دقيقة.

من الطرق الأخرى المُجرّبة تعقيم البرطمانات في الفرن. بهذه الطريقة، يُمكنك تعقيمها فور غسلها، دون انتظار جفافها. سخّن الفرن مُسبقًا إلى ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) واخبز البرطمانات لمدة ١٥ دقيقة. أخرجها بحرص لتجنب الحروق.

ميزة هذه الطريقة، مقارنة بالطريقة الأولى، هي أنك لا تحتاج إلى تعقيم جرة واحدة في كل مرة.

أفضل وصفات كومبوت التفاح المتبل لفصل الشتاء

أفضل وصفات كومبوت القرفة والتفاح الحار، والتي من السهل جدًا تحضيرها لفصل الشتاء.

وصفة تقليدية بالقرفة

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• التفاح الحلو؛
• مسحوق القرفة؛
• سكر محبب؛
• مياه مفلترة.

طريقة تحضير المشروب:

1. قطّع الفاكهة، مع إزالة اللب والبذور. استخدم أي طريقة تقليدية للتقطيع.
2. انقع الخليط في مسحوق القرفة لمدة ساعة. ثم انقل الفاكهة المقطعة إلى قدر، وغطِّها بالماء، وأضف السكر.
3. ضعيها على الموقد واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة بعد الغليان. إذا كان الكومبوت حامضًا جدًا، أضيفي المزيد من السكر حسب الرغبة.

يُفضّل فتح البرطمانات بعد شهر أو شهرين من التحضير لإتاحة الوقت الكافي للمشروب لينقع. هذا سيجعله ألذّ.

فارغة مع القرنفل

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• التفاح الناضج؛
• القرفة المطحونة؛
• قرنفل؛
• سكر محبب؛
• الماء المغلي.

عملية الطبخ:

1. قطعي الفاكهة إلى شرائح كبيرة.
2. أضف السكر والقرنفل إلى الماء، ثم اطبخه لمدة 15 دقيقة.
3. ثم ضعي الفاكهة في قدر ورشيها بمسحوق القرفة.
4. اطهيها لمدة 30 دقيقة بعد الغليان على نار هادئة جدًا.
5. عندما يصبح المشروب جاهزًا، قم بتصفيته من خلال مصفاة.
6. يمكنكِ إزالة القرنفل. تركه يُضفي على الطبق نكهةً حارةً ورائحةً أغنى.
7. صب المشروب النهائي في البرطمانات وقم بتخزينها في القبو عندما تبرد المربى إلى درجة حرارة الغرفة.

وصفة بدون تعقيم

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• التفاح الحلو؛
• بعض أعواد القرفة؛
• سكر محبب؛
• مياه مفلترة.

عملية الطبخ:

1. قطّع الفاكهة إلى شرائح كبيرة، ثم رشّها بمسحوق القرفة والسكر لمدة ساعتين.
2. ثم انقلي الخليط إلى قدر وأضيفي إليه الماء، ثم ضعي القدر على النار.
3. بعد الغليان، اطهي الكومبوت على أقل درجة حرارة لمدة 30 دقيقة.

كومبوت التفاح والفانيليا مع القرنفل

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• التفاح الحلو؛
• خلاصة الفانيليا (يمكنك استخدام الفانيليا المطحونة)؛
• قرنفل؛
• سكر محبب؛
• ماء.

كيفية تحضير مشروب لفصل الشتاء:

1. قطّع الفاكهة إلى شرائح، وضعها في قدر، ثم أضف إليها القليل من خلاصة الفانيليا.
2. اتركها لمدة ساعة.
3. في هذه الأثناء، اطبخ الشراب. صبّ الماء في قدر، وأضف القرفة والسكر. اطبخه لمدة ١٠ دقائق.
4. ضع التفاح في الشراب، وأضف ما تبقى من خلاصة الفانيليا. أعد القدر إلى النار.
5. بعد الغليان، يُطهى المشروب على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
6. عندما يصبح الكومبوت جاهزًا، اسكبه فورًا في مرطبانات معقمة. غطِّه وأحكم إغلاقه. بعد أن يبرد المربى، يُمكن تخزينه في القبو.

ميزات التخزين

الظروف المثالية لتخزين المعلبات هي مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 3 و6 درجات مئوية. يُفضل تخزين المرطبانات في قبو أو قبو.

ولكن إذا لم يكن من الممكن وضعه في القبو، يمكن حفظ الكومبوت في الثلاجة.

تبلغ مدة صلاحية تلك الفراغات التي تم تعقيمها حوالي عامين. يمكن تخزين البرطمانات غير المعقمة لمدة تتراوح بين 3 إلى 8 أشهر. كلما تم تخزينها لفترة أطول، كلما كانت النكهة أكثر ثراءً.