4 وصفات بسيطة لتحضير كومبوت التفاح والليمون لفصل الشتاء

يمكن تحضير الكومبوت من أي نوع من الفاكهة والتوت تقريبًا. ولكن بدلًا من الوصفات التقليدية، يمكنك تجربة نكهات جديدة. على سبيل المثال، يمكنك تحضير كومبوت التفاح مع إضافة الليمون العطري.

طريقة عمل كومبوت الليمون والتفاح لفصل الشتاء

يتميز كومبوت الليمون والتفاح هذا بنكهة فريدة حقًا. سهل التحضير للغاية. ما عليك سوى تحضير جميع المكونات والوعاء المخصص للحفظ.

اختيار المكونات وتحضيرها

يمكنكِ استخدام أي نوع من التفاح لتحضير الكومبوت. مع ذلك، يُفضّل استخدام التفاح الحلو لتجنب إضافة الكثير من السكر.

سيضيف الليمون طعمًا حامضًا، وإذا استخدمت التفاح غير المحلى، سيصبح المشروب حامضًا جدًا.

قبل غليه، انزع أي قشر أو لب تالف. ثم قطّع الفاكهة إلى شرائح سميكة. أو قطّعها إلى مكعبات. أزل قشر الليمون. يُفضّل إزالة الغشاء الأبيض عن اللب، لأنه يُضفي مرارة على المشروب. يمكنك أيضًا إضافة بشر الليمون المبشور. لن يُضيف أي مرارة، ولكنه سيُضفي نكهةً أقوى على المشروب.

نقوم بتعقيم الحاويات

هناك طرق عديدة لتعقيم البرطمانات لإغلاقها، ولكن الطريقة الأبسط هي تعقيمها بالبخار الساخن وفي الماء المغلي. للطريقة الأولى، اسكب 300 مل من الماء في إبريق شاي واتركه حتى يغلي. بعد أن يغلي الماء، ضع البرطمان مقلوبًا في فتحة الغطاء. اتركه لمدة 15 دقيقة. بعد تعقيم الوعاء، اسكب الكومبوت فيه.

الطريقة الثانية هي استخدام الماء المغلي. صبّ الماء في قدر كبير، مع تغطية قاعه بمنشفة رقيقة. اترك الماء يغلي، ثم أضف البرطمانات المملوءة. عقّمها لمدة 15-20 دقيقة. بعد التعقيم، أخرج البرطمانات بحرص وأغلقها بإحكام.

وصفات كومبوت بسيطة ولذيذة لفصل الشتاء

وصفات بسيطة لتحضير كومبوت التفاح والليمون لفصل الشتاء.

النسخة التقليدية

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• التفاح الأحمر الحلو؛
• بعض الليمون؛
• سكر محبب؛
• ماء مغلي

طريقة تحضير المشروب:

1. قطّع الفاكهة إلى شرائح. قطّع لب الليمون إلى مكعبات أو اتركه على شكل شرائح.
2. صب الماء في قدر، أضف الفاكهة، ثم رشّها بالسكر. أضف السكر المحبب حسب الرغبة. يمكنك إضافة المزيد عند الحاجة أثناء الطهي.
3. اطهيها لمدة 15-25 دقيقة.
4. صبّ الكومبوت الساخن فورًا في مرطبانات. بعد أن يبرد، احفظه في القبو أو الثلاجة.

تحضير مشروب متبل

ما تحتاجه للطبخ:

• التفاح الأحمر؛
• ليمون؛
• سكر محبب؛
• الماء المغلي؛
• قرنفل؛
• الهيل؛
• اليانسون النجمي.

طريقة الطبخ:

1. قطّع الفاكهة بالطريقة التي تُفضّلها. ضعها في قدر، وأضف السكر والتوابل، ثمّ غطّها بالماء.
2. ضع المقلاة على النار. اطبخها لمدة ٢٥ دقيقة بعد الغليان.
3. صفّ الكومبوت باستخدام مصفاة لإزالة التوابل. لمزيد من النكهة الحارة، يمكنك تقليب الكومبوت مع التوابل.
4. صب المشروب النهائي في البرطمانات ثم لفه.

وصفة طبق التفاح والحمضيات مع البرتقال

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• التفاح الحلو؛
• البرتقال؛
• الليمون؛
• سكر محبب؛
• الماء المغلي المفلتر.

طريقة الطبخ:

1. قطع الفاكهة إلى شرائح.
2. قشّر الحمضيات، وأزل اللب الأبيض والغشاء الأبيض المحيط باللب. قطّعها إلى مكعبات أو اتركها كاملة. إضافة قشرها إلى المشروب سيجعله مرًا بعض الشيء.
3. أضف السكر والماء. ضع المزيج على النار حتى يغلي.
4. بعد الغليان، اطهي الخليط لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
5. صبّ الكومبوت الجاهز في مرطبانات. برّده واحفظه في القبو.
6. للحصول على نكهة أقوى، يُنصح بعدم فتح البرطمانات فورًا. يُفضل الانتظار لمدة شهر أو شهرين. هذا سيجعل الكومبوت ألذ.

التحضير بدون تعقيم

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• التفاح الحلو الناضج؛
• الليمون؛
• سكر محبب؛
• ماء مغلي مفلتر.

كيفية تحضير مشروب لفصل الشتاء:

1. قطع الفاكهة إلى شرائح أو مكعبات كبيرة.
2. قشّر الحمضيات. ثم أزل الغشاء عن اللب لمنع مرارة الكومبوت.
3. اخلطي جميع المكونات في قدر، أضيفي السكر.
4. قلّب، ثم أضف الماء، ثم ضعه على الموقد على نار متوسطة.
5. عندما يصل السائل إلى درجة الغليان، خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة. مدة الطهي ٢٥-٣٠ دقيقة.
6. يمكن إضافة المُحلي حسب الحاجة أثناء التخمير إذا أصبح المشروب حامضًا جدًا.

ميزات تخزين المنتج النهائي

يُنصح بتخزين المشروب الجاهز في مكان بارد ومظلم. تتراوح درجة الحرارة المثالية للتخزين بين 4 و7 درجات مئوية. يُفضل تخزين المشروب الجاهز في قبو أو قبو.

تبلغ مدة صلاحية الأطعمة المعلبة التي تم تعقيمها حوالي سنتين.

يمكن تخزين البرطمانات غير المعقمة لمدة تصل إلى عام واحد. مع ذلك، يُفضل استهلاك الطعام المُجهز في أسرع وقت ممكن.