أفضل 5 وصفات لتحضير كومبوت الكشمش الأحمر والنعناع لفصل الشتاء

يُحضّر الكومبوت عادةً من الفواكه أو التوت، لكن بعض الوصفات تتطلب مكونات غير مألوفة. على سبيل المثال، يُحضّر الكومبوت من الكشمش الأحمر والنعناع. يتميز هذا المشروب بنكهة فريدة ومنعشة.

كومبوت النعناع والكشمش: أسرار وحيل الطبخ

تحضير كومبوت النعناع سهل. قبل الطهي، جهّز جميع المكونات اللازمة ووعاءً للمشروب. يستغرق تحضير الكومبوت 30-40 دقيقة.

اختيار المكونات وتحضيرها

أي نوع من العصائر مناسب لتحضير كومبوت النعناع والكشمش. أصناف الكشمش الأحمر. الأهم هو أن يكون التوت جيدًا ونضجًا. أولًا، اغسله وجففه جيدًا. لا داعي لإزالة السيقان.

يُغسل النعناع الطازج أيضًا. غالبًا ما توجد حشرات أو يرقات على الأوراق، لذا افحصها بعناية. ضع الأغصان المغسولة على منشفة لتجف. يمكنك إضافة أغصان كاملة إلى الكومبوت، أو استخدام الأوراق فقط.

لتعزيز نكهة النعناع، ​​استخدم أكبر قدر ممكن من العشبة. قبل الطهي، يمكنك سحق بلسم الليمون بيديك لاستخراج العصير.

تحضير الحاوية

يُسكب الكومبوت الجاهز في مرطبانات زجاجية نظيفة. تُغسل المرطبانات أولًا بصودا الخبز وصابون الأطباق. ثم يُترك حتى يجف قبل تعقيمه.

هناك طريقتان لتعقيم الأوعية. الطريقة الأولى هي استخدام البخار. صبّ كمية قليلة من الماء في غلاية. اترك الماء يغلي. ضع البرطمان مقلوبًا في فتحة الغطاء. يستغرق تعقيم برطمان واحد حوالي 15 دقيقة. بعد التعقيم، صبّ الكومبوت المُحضّر في الوعاء فورًا.

الطريقة الثانية هي استخدام قدر. ضع منشفة في قاع قدر كبير. املأه حتى منتصفه بالماء. اتركه حتى يغلي، ثم أضف البرطمانات المُجهزة. عقّمه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُطيل التعقيم مدة صلاحية المربى.

أفضل وصفات وطريقة تحضير مشروب عطري لفصل الشتاء خطوة بخطوة

أفضل وأسهل وصفات كومبوت النعناع والكشمش لفصل الشتاء. ستحتاج فقط إلى بعض المكونات وقليل من وقت الطهي.

وصفة كلاسيكية لبرطمان سعة 3 لتر مع بلسم الليمون والكشمش الأسود

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الكشمش الأسود؛
• بضعة أغصان من بلسم الليمون الطازج؛
• سكر محبب؛
• الماء المغلي المفلتر.

طريقة عمل مشروب النعناع والكشمش لفصل الشتاء:

1. قم بفرز التوت، وإزالة أي فاكهة أو أوراق سيئة، ثم اغسلها جيدًا.
2. يمكن تقطيع ميليسا أو ترك الأغصان كاملة.
3. ضعي التوت والبلسم الليموني في قدر، وأضيفي الماء والسكر الحبيبي.
4. ضعي الوعاء الذي يحتوي على المستحضر على النار.
5. بعد الغليان، يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. يُمكن إضافة المزيد من المُحليّ عند الحاجة.
6. بمجرد أن يصبح المشروب جاهزًا، يُسكب في مرطبانات فورًا. يُنصح بفتح المرطبانات بعد شهر على الأقل. كلما طالت مدة بقائها، كان الكومبوت ألذ.

دعونا نصنع مشروب الكشمش الأحمر مع النعناع والليمون.

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الكشمش الأحمر؛
• ليمونة كبيرة؛
• حفنة من النعناع الطازج؛
• سكر محبب؛
• مياه مفلترة.

كيفية الاستعداد لفصل الشتاء:

1. اغسل التوت تحت الماء الجاري. اترك السيقان.
2. قم بإزالة قشر الليمون وإزالة الفيلم الأبيض من اللب لمنع المشروب من أن يصبح مرًا.
3. يمكن تقطيع الليمون إلى مكعبات أو تركه على شكل أسافين كاملة.
4. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي إليها الماء والسكر الخشن.
5. قومي بتقليب الخليط ثم ضعيه على النار.
6. يستغرق طهي الكومبوت 30-35 دقيقة بعد الغليان.

وصفة غير عادية مع الكشمش الأحمر والنعناع والبلسم الليموني لفصل الشتاء

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الكشمش الأحمر؛
• حفنة من بلسم الليمون والنعناع؛
• المُحلي؛
• مياه مفلترة.

كيفية تحضير مشروب لفصل الشتاء:

1. اغسلي التوت مع ترك السيقان.
2. اقطع الليمون. لتجنب مرارة المشروب، أزل الغشاء الأبيض المحيط بالقشرة.
3. قومي بتقطيع لب الليمون إلى مكعبات أو اتركيه على شكل أسافين.
4. اشطف النعناع.
5. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي إليها الماء والمحلي.
6. ضعي القدر على النار واتركي المشروب حتى يغلي.
7. اطهيها لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.
8. صبّ المشروب الجاهز في مرطبانات. للحصول على نكهة أقوى، يُنصح بفتح الكومبوت بعد شهر أو شهرين على الأقل من فتحه.

مستحضر عطري من الكشمش الأسود مع النعناع واليانسون النجمي

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الكشمش الأسود؛
• حفنة من بلسم الليمون الطازج؛
• اليانسون النجمي؛
• سكر محبب؛
• الماء المغلي.

طريقة الطبخ:

1. ضعي الكشمش والبلسم الليموني في قدر.
2. يُسكب الماء في قدر، ويُضاف إليه المُحلي واليانسون النجمي.
3. اغلي الشراب لمدة ٢٠ دقيقة، ثم أزيلي اليانسون النجمي.
4. ضعي التوت والنعناع في الشراب، وأضيفي المزيد من السكر (إذا لزم الأمر).
5. ضعي الخليط على الموقد. بعد الغليان، اطهيه لمدة 30 دقيقة.
6. صب الكومبوت النهائي في البرطمانات.

لتعزيز نكهة اليانسون النجمي، يُمكنك تركه في الكومبوت وطهيهما على نار هادئة. يُنصح بفتح الكومبوت المُحضّر وفقًا لهذه الوصفة بعد مرور شهر إلى شهر ونصف على الأكثر. هذا يُعطي نكهة أقوى.

وصفة مع التعقيم

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الكشمش الأسود والأحمر؛
• حفنة من بلسم الليمون؛
• سكر محبب؛
• مياه مفلترة.

طريقة عمل مشروب لفصل الشتاء:

1. فرز الفاكهة، وإزالة الأوراق والثمار التالفة. ثم اغسلها وانقلها إلى قدر كبير.
2. يمكن تغطية الفاكهة بالسكر لعدة ساعات حتى تخرج العصير ويصبح طعم الكومبوت أكثر ثراءً.
3. قطّعي بلسم الليمون. اخلطي جميع المكونات، أضيفي الماء والسكر.
4. ضع القدر على نار عالية. بعد الغليان، اتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. إذا كان المشروب لاذعًا جدًا، أضف المزيد من السكر المحبب.
5. صبّ الكومبوت الجاهز في مرطبانات معقمة وأغلقها فورًا. بعد أن تبرد المرطبانات لدرجة حرارة الغرفة، خزّنها في القبو.

المدة وظروف التخزين

الظروف المثالية لتخزين المربى هي مكان بارد ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. التعرض لأشعة الشمس يُسبب فساد المشروب بسرعة. يُنصح بتخزين المربى في درجات حرارة تتراوح بين 4 و7 درجات مئوية. يُفضل تخزينها في قبو أو قبو. كما يُمكن تخزينها في شرفة أو في الثلاجة.

تعتمد مدة الصلاحية على ما إذا كانت البرطمانات معقمة. إذا كانت معقمة، تكون مدة الصلاحية حوالي عامين. أما البرطمانات غير المعقمة فتدوم حوالي 6-8 أشهر. مع ذلك، يُفضل شرب الكومبوت في أسرع وقت ممكن.