أفضل 19 وصفة لذيذة لكومبوت التفاح لفصل الشتاء

لقرون عديدة، كان التفاح الفاكهة الأكثر شعبية في بلدنا. فهو غير مكلف ومتوفر على مدار السنة. تُحضّر العديد من ربات البيوت أصنافًا متنوعة من هذه الفاكهة الشهية. وقد حظي كومبوت التفاح، المُحضّر لفصل الشتاء، بشعبية كبيرة منذ الحقبة السوفيتية، عندما كانت الفواكه المستوردة غير متوفرة. يُمكن تحضير هذا المشروب من التفاح وحده، أو إضافة فواكه وتوابل أخرى.

ما هي أنواع التفاح المناسبة؟

لهذه النكهة الشهية، يُفضّل اختيار أصناف متأخرة النضج. تتميز هذه التفاحات بلحمها المتماسك ولا تفقد قوامها في الماء المغلي.

تحضير المكونات والحاويات

يتم اختيار ثمار طازجة وعالية الجودة. تُفرز وتُزال الأغصان والسبلات. يصبح التفاح المكون الرئيسي. تُغسل البرطمانات وتُبستر.

كيفية تحضير مشروب التفاح بشكل صحيح

لتحضير هذه الحلوى، استخدم قدرًا طويلًا من المينا بدون تشققات أو خدوش. استخدم فقط الماء المعبأ في زجاجات.

يتم تناول السكر الحبيبي ومكونات الفاكهة بأجزاء متساوية.

بعد انتهاء العملية، يُسكب الكومبوت الساخن في مرطبانات ويُغطى ببطانية. هذا يُعزز نكهة المربى.

من الطازج

املأ نصف قدر بشرائح التفاح، ثم أضف الماء البارد. بعد أن يغلي، أضف السكر وشرائح الليمون، واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق.

من المجففة

صبّ الماء في قدر، وأضف السكر الأبيض، وسخّنه. بعد 5 دقائق، أضف الفواكه المجففة وحمض الستريك، واستمر في التسخين لمدة نصف ساعة أخرى. أبقِ القدر مغلقًا دائمًا.

من المجمدة

قومي بخلط الماء المغلي مع السكر والتفاح المجمد وعصير الليمون واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.

وصفات كومبوت التفاح اللذيذة لفصل الشتاء

هناك العديد من الوصفات لصنع هذا المشروب.

كومبوت التفاح الكلاسيكي في وعاء سعة 3 لترات

املأ وعاءً سعته ثلاثة لترات بالفاكهة حتى منتصفه وأضف إليه الماء الساخن المذاب فيه السكر (400 جرام من البلورات لكل لتر).

كومبوت شرائح التفاح

املأ الوعاء حتى منتصفه بالفواكه المقطعة وأضف إليه شراب السكر.

خيار للطهي بالتفاح الكامل

تحضير مشروب عطري من التفاح الكامل سهلٌ للغاية، ولا يستغرق وقتًا طويلاً. توضع التفاحات الصغيرة في وعاء وتُغطى بشراب السكر المغلي.

وصفة مع التوابل

ضع بضع حبات قرنفل وقرفة مطحونة، المكون الرئيسي، في قاع البرطمان. ثم صبّ شراب السكر الساخن.

مع قشر البرتقال

أغلي الماء الحلو، ثم أضيفي إليه قطع التفاح، وقشر البرتقال، والتوت البري، واتركيه يطبخ لمدة 15 دقيقة.

مع البرقوق الكرزي

يستغرق تحضير الكومبوت وفقًا للوصفة التالية وقتًا طويلًا، لكن النتيجة رائعة. وزّع التفاح والبرقوق الكرزي في مرطبانات، واسكب الماء المغلي عليها. بعد 10 دقائق، صفّ السائل، وأضف السكر، واتركه حتى يغلي. وزّع المحلول الناتج على المرطبانات.

دعونا نعد مشروبًا عطريًا بالنعناع

يتم ملء البرطمانات بالمكون الرئيسي، ثم إضافة بضع أغصان من النعناع، ​​وسكب شراب السكر فيها. ثم يتم إغلاقها بأغطية من الصفيح، والتي يتم تثبيتها باستخدام آلة خاصة.

مع البرباريس

أضف سكر البنجر والزعفران وقطع التفاح إلى الماء، واتركه يغلي لمدة نصف ساعة. يُوزّع الكومبوت الساخن في أوعية ويُغلق بإحكام.

مع الليمون

تحضير مشروب فيتامينات بهذه الوصفة سهل للغاية. امزج السكر مع مكونات الفاكهة، وشرائح الليمون غير المقشرة، ثم صبّ الماء المغلي عليه.

مع الكشمش الأسود

تُملأ البرطمانات بقطع التفاح والكشمش الأسود. يُغلى الماء مع السكر والقرفة المطحونة، ثم يُسكب في البرطمانات.

مع الفراولة والتوت

يمكنكِ حفظ خليط التوت. ضعي المكون الرئيسي في وعاء واغمريه بالماء المغلي. ثم اسكبيه في قدر، واخلطيه مع الرمل، واتركيه يغلي لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الفراولة والتوت إلى الفاكهة، ثم اسكبي الشراب.

مع عنب الثعلب

حضّر شراب السكر واسكبه في أوعية مملوءة حتى نصفها بالتفاح والكشمش. يُحفظ الكومبوت لمدة 3-4 أسابيع. بعد ذلك، يصبح جاهزًا للشرب.

مع العنب

يمكنك أيضًا تحضير المشروب التالي، ولكن بدلًا من عنب الثعلب، استخدم العنب.

وصفة للطبخ المتعدد

يمكنكِ تحضير الشراب في قدر الطهي البطيء. ضعي السكر والقرنفل في الوعاء، ثم أضيفي الماء. شغّلي وضع "الطهي على نار هادئة". عندما يُصدر المؤقت صوتًا، اسكبي السائل في الوعاء المملوء بالمكون الرئيسي.

طريقة سريعة بدون تعقيم

يتم سكب الماء المغلي على البرطمانات التي تحتوي على الفاكهة عدة مرات، ثم على الماء الساخن المحتوي على السكر المذاب وحمض الستريك.

وصفة شعبية مع تفاح ناليف الأبيض

فاكهة الناليف البيضاء المعلبة تحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة. المكون الرئيسي مُنكّه بشراب السكر.

تفاح "مخمور"

هذا المستحضر غير مناسب للأطفال لاحتوائه على الكحول. اسكب ثلث زجاجة من النبيذ الجاف في وعاء مملوء بشرائح التفاح، وأضف إليه شراب السكر.

أشجار التفاح العسلية

يتم سكب المكون الرئيسي بالماء المغلي مع العسل الطبيعي المذاب.

وصفة فيتامين من التفاح

تحضير مشروب فيتامينات سهل. تُنقع الفاكهة وثمار الزعرور في عصير الليمون والشراب.

مدة وشروط تخزين الفراغات

يتم تخزين مستحضرات الفاكهة والتوت في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن عام واحد.

لماذا يتحول لون الكومبوت إلى الأسود؟

في بعض الأحيان تكتشف ربة المنزل أن مرطبانات الكومبوت أصبحت داكنة اللون.

يحدث هذا عندما تتحول الفاكهة المقطعة إلى اللون الأسود نتيجة تعرضها للهواء لفترة طويلة، ولكنها لا تزال تستخدم للغرض المقصود.