أفضل 12 وصفة بسيطة لتحضير عصير الكشمش لفصل الشتاء

هذا التوت من أكثر أنواع التوت عطرًا وفائدةً وشفاءً. لذلك، فإن عصير الكشمش المُحضّر لفصل الشتاء سيُزوّد ​​جميع أفراد الأسرة بالعناصر الغذائية الكبرى والصغرى الأساسية، بالإضافة إلى جميع الفيتامينات الأساسية. وبالطبع، يتميز هذا المشروب بمذاقه ورائحته الرائعة، ويمكن الاستمتاع به في المنزل ببساطة أو تقديمه في إبريق أنيق في الأعياد أو الاحتفالات.

ما هي فوائد عصير الكشمش؟

يُستخدم لعلاج نقص الفيتامينات، فهو مصدر ممتاز للفيتامينات ومواد مفيدة أخرى. يُحسّن الشهية، ويُنظّم الهضم والأيض، ويُساعد في علاج قرحة المعدة، وأمراض الكبد، وأمراض الكلى، وأمراض المسالك البولية.

اختيار وتحضير التوت والمكونات اللازمة

للحصاد، يتم اختيار الفواكه الناضجة والجميلة ذات اللون الأسود الغني، المقطوفة من العناقيد. يتم التخلص فورًا من التوت المسحوق أو غير الناضج أو الفاسد، بالإضافة إلى حطام النبات (الأغصان والأوراق). يتم غسل الكشمش جيدًا تحت الماء الجاري ثم تجفيفه بوضعه في مصفاة أو باستخدام قطعة قماش أو مناشف ورقية.

ما هو نوع الحاوية المناسبة؟

يمكن استخدام الجرار أو الزجاجات الصغيرة سعة لتر واحد، وكذلك الزجاجات سعة 3 لتر.

الشيء الرئيسي هو أن يتم غسل الحاوية جيدًا وتعقيمها قبل اللف.

أشهى وألذ الوصفات لفصل الشتاء

للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة وإعداد مشروب لذيذ وجميل وعطري حقًا، عليك اتباع تعليمات أفضل الوصفات المجربة بعناية.

طريقة الطبخ التقليدية

باستخدام هذه الوصفة العالمية، يمكنك صنع العصير ليس فقط من الكشمش الأسود والأحمر، ولكن أيضًا من العليق، والتوت، والفراولة، والكرز.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُغسل الكشمش في مصفاة تحت الماء الجاري، ثم يُصفى السائل ويُجفف.
2. ضع التوت في وعاء كبير واهرسه برفق باستخدام هراسة البطاطس. يكفي أن تنفجر قشوره، فلا داعي لهرسه.
3. الآن، اسكب الخليط في قدر، وأضف الماء، وارفع درجة الحرارة إلى أعلى درجة. اتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. أثناء عملية الغلي، يتبخر الماء، ويتبقى العصير فقط. من المهم تحريك الخليط من حين لآخر لمنع التصاق الفاكهة بقاع القدر.
4. يُصفّى العصير وهو لا يزال ساخنًا، ثم يُعاد إلى النار ويُغلى، ويُضاف السكر. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع إزالة أي رغوة تتشكل على السطح. بعد ذلك، يُسكب العصير الساخن في مرطبانات ويُغلق بأغطية.

من الكشمش الأسود

عصير صحي ولذيذ وعطري هو عصير مصنوع من الكشمش الأسود الناضج.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى اتخاذ:

• التوت – 2 كيلوغرام؛
• سكر – 500 جرام؛
• ماء نقي – 300 مليلتر.

من الكشمش الأحمر

هذا المشروب الصحي والمنعش، ذو المذاق اللذيذ والحموضة اللاذعة، يُعدّ مربىً شتويًا رائعًا. ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الكشمش الأحمر – 2 كيلوغرام؛
• ماء نظيف – 1 لتر؛
• سكر – 300 جرام.

توت العليق المتنوع

تتميز هذه التشكيلة برائحة وطعم منعشين استثنائيين. ومن أهم مميزاتها أنها تحافظ على كمية أكبر من الفيتامينات. يُعد هذا المشروب وسيلة ممتازة للحفاظ على صحتك خلال فصل الشتاء. ستحتاج إلى:

• الكشمش – 1 كيلوغرام؛
• توت العليق – 800 جرام؛
• الماء – 300 مليلتر.

عصير الكشمش بالعسل

يمكن الاستمتاع بهذا المشروب باردًا أو دافئًا، مثل النبيذ الساخن. وهو مثالي للإحماء السريع. رائحته الزكية ونكهته الفريدة تجعله خيارًا مثاليًا لإبهار ضيوفك.

نحن نأخذ:

• عصير الكشمش – 300 مليلتر؛
• ليمون – ربع جزء؛
• القرفة – عود واحد؛
• عسل سائل – ملعقة صغيرة؛
• القرنفل - 1 برعم.

وصفة خالية من السكر

للتحضير، اسحق الفاكهة بمدقة، وأضف الماء، ثم ضعها على الموقد. بعد الغليان، اتركها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، ثم اتركها تبرد. صفّ العصير في وعاء منفصل، ثم أضف الماء إلى اللب، واتركه حتى يغلي، ثم صفّه مرة أخرى. أخيرًا، اخلط المشروبين وصفّهما مرة ثالثة.

يتم تناول المكونات بنسب متساوية:

• التوت – 700 غرام؛
• الماء – 700 جرام.

عصير مع إضافة التفاح

يتميز هذا المشروب الغني بالفيتامينات بمذاق غني ولذيذ ورائحة خفيفة. يُفضل استخدام فاكهة صلبة غير ناضجة، وإلا سيتغير قوامه. يُمكن الاستمتاع به طازجًا أو تخزينه للاستخدام لاحقًا.

سوف تحتاج إلى:

• الكشمش – 1 كيلوغرام؛
• التفاح – 1.5 كيلوغرام؛
• الماء – 300 مليلتر؛
• سكر – 250 جرام.

الطبخ في العصارة

يُمكّن هذا الجهاز ربات البيوت من إنتاج عصير طبيعي بأقل جهد ووقت. للقيام بذلك، يُسكب الماء في العصارة، ويُوضع على الموقد، ويُترك حتى يغلي. يُوضع الكشمش في وعاء خاص، ويُرشّ عليه السكر، ثم يُغلق الغطاء. يُطهى لمدة ساعة ونصف، ثم يُفتح الصنبور ويُسكب العصير المُحضّر، ويُفضّل وضعه مباشرةً في مرطبانات مُغلقة بإحكام.

مشروب عطري بالتوت الأسود والأحمر

يتميز هذا المشروب برائحة توت غنية آسرة ونكهة توت غنية وساحرة. يُحضّر من الكشمش الأحمر والأسود بنسبة 1:1، مع إضافة السكر والماء فقط.

وصفة لعصير

من السهل والبسيط الحصول على عصير طبيعي ولذيذ باستخدام عصارة الفاكهة. لا يُنصح باستخدام عصارات الفاكهة الحلزونية باهظة الثمن، فعصارة الطرد المركزي البسيطة ستؤدي المهمة بشكل أسرع.

صبّ الكشمش في الوعاء، وشغّل الماكينة، وانتظر حتى يبدأ العصير المُنقّى بالتدفق عبر الفتحة. ثم افتح العصارة وتخلص من اللب المُستهلك.

تحضير مشروب عطري بالليمون والنعناع

هذا المشروب المنعش، الذي يعزز النشاط والمناعة، يُعرف باسم عصير الليمون المحبوب. يُغلى شراب السكر أولًا، ثم يُسكب فوق الفاكهة المخلوطة.

لتحضيره خذ:

• الكشمش – 1 كوب؛
• ماء نظيف – 1 لتر؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة؛
• ليمون – قطعة واحدة.

عصير مركز

يتمتع هذا التركيز بمجموعة واسعة من التطبيقات في المطبخ؛ حيث يمكن استخدامه في صنع مشروبات مختلفة (بما في ذلك الكوكتيلات الكحولية) والكومبوت.

سوف تحتاج إلى:

• التوت – 2 كيلوغرام:
• سكر – 500 جرام؛
• الماء – 300 مليلتر.

كيفية وكم من الوقت يتم تخزين مشروب الكشمش؟

يمكن تخزين هذه المستحضرات لمدة سنة إلى سنتين إذا تم توفير جميع الظروف اللازمة. ينبغي أن تكون الغرفة جافة ومظلمة وباردة بشكل أفضل. الأقبية والأقبية والثلاجات المنزلية مناسبة للاستخدام في الأماكن التي لا تتجمد. أما في مخزن المنزل، فمدة صلاحيته سنة واحدة.