أفضل 5 وصفات لتحضير مربى عنب الثعلب والليمون لفصل الشتاء بدون طهي

تحضير عنب الثعلب مع وصفة جيدة لليمون لفصل الشتاء سوف تساعدكيمكنكِ تحضير المربى نيئًا دون طهي. هذه الطريقة لتحضير مربى لذيذ وغني بالفيتامينات مناسبة لربات البيوت اللواتي لا يرغبن في قضاء وقت طويل أمام الموقد. كل ما عليكِ فعله هو اختيار المكونات المناسبة، وتحضيرها، ووضع المربى الناتج في مرطبانات. في الطقس البارد، يُعدّ عنب الثعلب المهروس مع السكر والليمون لا غنى عنه.

ميزات طعم هذا الطبق الشهي

يُوصف المربى بأنه "خام" حلو المذاق، ولكنه لا يخلو من لمسة لاذعة. يُضفي قشر الليمون عليه رائحةً زكيةً غنية. وهذا ما يميزه عن المربى العادي، الذي يُحضّر بطهي التوت.

اختيار وتحضير المكونات الرئيسية

للاستمتاع بمربى لذيذ في فصل الشتاء، سوف تحتاج إلى اختيار وتحضير المكونات.

1. افحص التوت بحثًا عن العفن أو الشوائب أو التلف.
2. قم بإزالة السيقان والأغصان والحطام الآخر.
3. من الأفضل غسل وفرز عنب الثعلب.

تحضير الحاويات

قبل أن تبدأ الطهي، لا تنسى تحضير الحاويات، عادةً البرطمانات:

• اغسلها وافحصها بحثًا عن الرقائق والشقوق؛
• يتم غسل الأغطية بالماء الدافئ باستخدام الصودا؛
• ثم جففيها ولفيها رأسًا على عقب وقومي بتعقيمها بالبخار لمدة 5-7 دقائق على الأقل؛
• يتم تعقيم الأغطية بشكل منفصل؛ يمكنك ببساطة وضعها في الماء المغلي والاحتفاظ بها لمدة 3 دقائق.

أفضل وصفات مربى عنب الثعلب بالليمون بدون طهي

هناك عدد من الوصفات التي ستساعدك على إنشاء منتج لذيذ وصحي حقًا دون بذل الكثير من الجهد.

النسخة الكلاسيكية

ليس من الصعب صنع مربى بارد باستخدام هذه الوصفة؛ ستحتاج إلى:

1. اغسلي 1.5 كيلوغرام من عنب الثعلب وأزيلي السيقان.
2. قومي بتغطية التوت بالسكر، تحتاجين إلى 6 أكواب منه.
3. اختاري ليمونتين متوسطتي الحجم، ولا تقومي بإزالة القشر.

باستخدام الخلاط، يتم تحويل التوت والفواكه إلى كتلة متجانسة، ثم يتم تركها لبعض الوقت ثم يتم البدء في توزيعها في الجرار.

طريقة التحضير بالبرتقال

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام تستحق التحقق منها:

• قطعي البرتقال إلى شرائح، أزيلي القشر، ستحتاجين إلى ثمرة واحدة كبيرة؛
• اغسلي عنب الثعلب تحت الماء الجاري واتركيه حتى يجف؛
• اخلطي جميع المكونات واهرسيها؛
• رشها بالسكر واتركها لمدة دقائق قليلة، لا أكثر من نصف ساعة.

إذا كنت تريدين أن يكون التحضير أكثر عطرية، قومي ببشر قشر البرتقال وإضافته إلى المكونات الأخرى.

وصفة مع قشر الليمون

طريقة بسيطة لتحضير مستحضر عطري؛ ستحتاجين إلى:

1. قومي بإزالة القشر من إحدى الفواكه؛ ويمكن استخدامه في عملية صنع المربى.
2. ابشر قشر الكشمش واخلطه مع الليمون. أضف السكر، ولكن لا تبخل، فكلما زادت الكمية، كان ذلك أفضل.

وصفة رائعة بدون طبخ

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد وجبة لذيذة:

• ابشري قشر الليمون وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من العسل؛
• اتركي الخليط جانباً قليلاً، مع تقطيع برتقالة واحدة وليمونة متوسطة الحجم إلى شرائح وإزالة القشر؛
• اغسلي التوت وجففيه، ضعيه في مصفاة، اشطفيه بالماء البارد ثم بالماء الساخن؛
• افركي التوت من خلال منخل باستخدام ملعقة خشبية؛
• تقطيع الليمون والبرتقال باستخدام الخلاط؛
• اخلطي جميع المكونات وأضيفي إليها بشر الليمون والعسل والسكر؛
• اتركي المربى جانباً قليلاً، ثم اخلطي المكونات جيداً ووزعيها في الحاويات.

أبسط وصفة

من المفيد أن نحاول تحضير طبق شهي باستخدام الوصفة التالية:

1. اغسلي عنب الثعلب تحت الماء الجاري، مع إزالة السيقان.
2. صب الماء المغلي على التوت وأضف إليه الليمون المفروم.
3. باستخدام الخلاط، قومي بخلط المكونات وأضيفي السكر.
4. اتركي المربى جانبًا قليلًا، ثم قلبيه بملعقة خشبية واسكبيه في البرطمانات.

ملحوظة: إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك غلي التوت والفواكه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

كيفية تخزين الفراغات بشكل صحيح؟

قواعد التخزين بسيطة، واتباعها يساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتج:

• إذا لم تتم معالجة المربى بالحرارة، فيجب تخزينها في مكان بارد؛
• يعتبر حمض الأسكوربيك الموجود في الليمون مادة حافظة، مما يطيل مدة صلاحية المستحضر لمدة تصل إلى 2-3 أشهر؛
• ومن المفيد مراقبة جودة المنتج، إذ يمكن تجميده لإطالة مدة صلاحيته.

مربى عنب الثعلب، حتى لو كان نيئًا دون معالجة حرارية، يُعدّ متعة شتوية حقيقية، فهو لا يتلذذ بمذاقه فحسب، بل يُقدّم فوائد صحية أيضًا. يحتوي هذا التوت على العديد من العناصر المفيدة، وعند مزجه مع الليمون، يُساعد على تعزيز المناعة ومقاومة الفيروسات ونزلات البرد.