9 أفضل وصفات مخلل الكوسة والملفوف لفصل الشتاء

خلال الأشهر الباردة، نتوق بشدة إلى تناول طبق عطري ومغذي وصحي، يُذكرنا بالأيام الدافئة المشمسة. ومن بين هذه الأطباق الرائعة سلطة الكوسا مع الملفوف المقرمش، المحفوظة لفصل الشتاء. جرب هذه الوصفات المجربة والموثوقة لجعلها لذيذة قدر الإمكان. تُشكل طبقًا مستقلًا رائعًا أو طبقًا جانبيًا شهيًا.

ماذا يمكنك أن تصنع من الملفوف والكوسة: أفضل الوصفات

تُشكّل هذه الخضراوات مزيجًا لذيذًا ومغذيًا من السلطات الشتوية. سهلة التحضير، ما عليك سوى اتباع أفضل الوصفات بعناية.

سلطة شتوية كلاسيكية لذيذة للغاية.

هذه السلطة اللذيذة تُجسّد اسمها الشهي. لتحضيرها، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الكوسة – 2.6 كيلوغرام؛
• الطماطم – 500 غرام؛
• الجزر – 800 جرام؛
• الثوم – 200 غرام؛
• الفلفل الحلو – 800 غرام؛
• الفلفل الحار – 40 غرامًا؛
• الملح – 50 جرامًا؛
• سكر – 200 جرام؛
• الخل – 150 مليلتر؛
• الفلفل حسب الرغبة.

تشكيلة من القرنبيط مع الطماطم والفلفل

سيبدو هذا الطبق رائعًا حتى على مائدة العيد. سيُبهر الجميع، من حيث الشكل والمذاق. ستحتاج إلى:

• الطماطم الكرزية والخيار المخلل والكوسا الصغيرة والقرنبيط - 500 جرام لكل منها؛
• بصلة كبيرة وفلفل حلو - قطعتين من كل نوع؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم – 5 فصوص؛
• الفلفل – 8 حبات بازلاء؛
• الخل – 50 مليلتر؛
• ملح الطعام – ملعقتان كبيرتان؛
• القرنفل – 3 براعم؛
• ورق الغار – 3 قطع.

مقبلات "شهية"

هذه المقبلات اللذيذة والمغذية ستُضفي لمسةً رائعةً من التنوع على قائمة طعامك الشتوية. ستحتاج إلى:

• الملفوف – 1.5 كيلوغرام؛
• الفلفل (الحلو) - 500 غرام؛
• الكوسة – 1 كيلوغرام؛
• الطماطم – 500 غرام؛
• الثوم – 7 فصوص؛
• زيت عباد الشمس – 100 مليلتر؛
• الملح – 30 جرامًا؛
• سكر 60 جرام.

سلطة شهية ولذيذة "متنوعة"

سلطة صيفية جميلة، غنية بالألوان، ولذيذة للغاية، غنية بالفيتامينات. يُقطع الكوسا والخيار إلى حلقات سميكة، والجزر إلى دوائر رفيعة، والبصل إلى أنصاف حلقات. ثم تُوضع جميع المكونات في مرطبانات وتُغطى بتتبيلة ساخنة عطرية.

سلطة شتوية بالكوسة والجزر والملفوف

هذه السلطة ليست لذيذة وشهية فحسب، بل مغذية للغاية. يمكن تناولها كطبق مستقل أو كطبق جانبي مع اللحوم أو البطاطس أو المعكرونة أو الدواجن. جميع المكونات مفرومة ناعماً، والبصل مفروم ناعماً.

بعد ذلك، يجب أن يُطهى كل شيء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

خضراوات مخللة

الخضراوات المُحضّرة بهذه الوصفة متماسكة، كثيفة، ومقرمشة. وبالطبع، نكهتها رائعة. لتحقيق ذلك، تُملأ البرطمانات بالكرنب والكوسا المفرومين، مع الشبت والثوم والبهارات. ثم تُغطى جميعها بتتبيلة ساخنة.

سلطة حارة

هذا الطبق الحار واللذيذ يُشكّل طبقًا جانبيًا رائعًا مع أطباق اللحوم والأسماك. يُضاف الفلفل الأسود أثناء الطهي، ولمزيد من الحرارة، يُضاف الفلفل الحار المفروم ناعمًا.

الطبخ باللغة الكورية لفصل الشتاء

هذه السلطة الغنية، الغنية بالعصير، اللاذعة، والعطرية تُضفي لمسةً رائعةً على قائمة طعامك الشتوية. تُفرم جميع المكونات وتُخلط وتُترك لتتبل لمدة 3 ساعات. ثم تُملأ البرطمانات المُجهزة بالخليط، وتُغطى، وتُعقم في قدر من الماء المغلي لمدة 40 دقيقة.

وجبة خفيفة من الخضار بدون تعقيم

تحافظ طريقة التحضير هذه على بقاء السلطة طازجة طوال فصل الشتاء. يُبشّر الكرنب، ويُبشّر الجزر والكوسا (بما في ذلك القشر والبذور) بمبشرة خشنة، ويُقطّع البصل إلى أنصاف حلقات. ثم يُضاف الزيت إلى المقلاة، وتُضاف الخضراوات، ويُقلّب المزيج، ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم يُضاف الكوسا، ويُقلّب المزيج، ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. أخيرًا، يُضاف الخل، ويُسكب المزيج الساخن في مرطبانات مغسولة جيدًا، ويُغلق بإحكام.

كيف وكم من الوقت يتم تخزين المنتج النهائي؟

يمكن تخزين سلطة الخضار لمدة تصل إلى عامين. الأقبية والأقبية الجافة والمظلمة، أو الثلاجات العادية، مثالية لذلك. أما في مخزن المنزل، فتُحفظ السلطات المُجهزة لمدة تصل إلى عام واحد.

قواعد التقديم

يتم تقديم هذه السلطة في أوعية السلطة الزجاجية أو الخزفية أو الخزفية أو توضع على طبق كطبق جانبي، إلى جانب الطبق الرئيسي.