9 أفضل وصفات لتحضير مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

مربى جيلي الكشمش الأسود متعة رائعة لجميع أفراد العائلة. مثالي لتقديمه كحلوى على مائدة العيد. يتميز هذا المنتج الطبيعي بقوام المربى وطعمه الرائع. في وقت قصير، يمكنكِ تحضير مربى مثالي لشاي الصباح أو المساء. كما أنه إضافة رائعة لعصيدة الحليب والآيس كريم والفطائر والكريب.

تعقيدات صنع مربى الكشمش الأسود الهلامي

تعرف ربات البيوت ذوات الخبرة أسرار صنع حلويات التوت وتطبقها عمليًا.

1. تناول كمية من السكر الحبيبي أكبر بقليل من الفاكهة.
2. يتم إضافة الماء المعبأ فقط إلى الطبق.
3. أثناء الطهي، تتكون رغوة على سطح المنتج، ويجب إزالتها.
4. من الأفضل طهي المنتج في أواني مطلية بالمينا.

يُسكب المربى الساخن في البرطمانات المُجهزة ويُغلق فورًا. بعد أن يبرد، تُحفظ البرطمانات بشكل دائم.

خصوصيات اختيار التوت

يتم أخذ الثمار ناضجة، وحتى مكسورة. تُفرز، وتُزال الأوراق والأغصان والسيقان. تُغسل جيدًا وتُوضع في مصفاة لتصفيتها. يُعد الكشمش الأسود المكون الرئيسي في هذه الحلوى.

كيفية تحضير الحاويات

يُفضّل استخدام مرطبانات زجاجية سعة نصف لتر أو لتر واحد كحاويات. اغسلها بأي منظف، ثم اشطفها بالماء الجاري وجففها. ثم عقمها بالطريقة التي تُفضّلها.

الأهم هو التأكد من عدم ظهور أي شقوق في البرطمانات، وإلا فإن المربى الساخن سيؤدي إلى انفجارها.

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء؟

تحضير حلوى هلامية من الكشمش الأسود سهلٌ للغاية. السر يكمن في اختيار ثمار عالية الجودة وتجهيز وعاء التخزين بشكل صحيح.

الوصفة الكلاسيكية

الجيلي المُحضّر وفقًا للوصفة الكلاسيكية يتميز بنكهة عطرية. يُرشّ السكر المحبب على المكون الرئيسي، ويُضاف القليل من الماء، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة. يُبرّد المزيج قليلًا ثم يُخلط.

"خمس دقائق" بسيطة

يُحضّر مربى الجيلي في خمس دقائق على عدة مراحل. يُخلط التوت الأسود والسكر والماء، ثم يُغلى المزيج ويُطهى على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ويُترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا. تُكرّر عملية التسخين والتبريد ثلاث إلى أربع مرات.

خيار مع البرتقال

تحتوي هذه الفاكهة اللذيذة المصنوعة من الكشمش والحمضيات على كمية كبيرة من فيتامين سي. يعد هذا المستحضر إجراءً وقائيًا ممتازًا أثناء الإصابة بالإنفلونزا والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة.

يُقشّر البرتقال ويُفرم، ثم يُمزج مع المكون الرئيسي، السكر الأبيض. يُطهى خليط الفاكهة والتوت لمدة 40-45 دقيقة.

مع إضافة Zhelfix

تُحضّر هذه الوصفة حلوى لذيذة. يُخفّف زيلفيكس بالماء وفقًا للتعليمات. تُخلط الفاكهة السوداء وتُضاف إليها السكر. تُوضع جميع المكونات في قدر مطلي بالمينا، وتُغلى، ثم تُعبأ فورًا في مرطبانات.

مع التوت

إليك كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة خطوة بخطوة:

1. الخطوة 1: سحق التوت الأسود باستخدام الهاون.
2. الخطوة الثانية: امزجيهم مع سكر القصب المحبب.
3. الخطوة 3. ضع الخليط على النار.
4. الخطوة 4. إضافة التوت.
5. الخطوة 5. طهي مزيج التوت لمدة نصف ساعة.

في جهاز متعدد الطهي

يتيح جهاز الطهي متعدد الاستخدامات للمرأة تحضير المربى بأقل جهد ووقت. يُوضع المكون الرئيسي، السكر، في وعاء ويُترك لمدة 3-4 ساعات حتى تظهر العصارة. يُوضع الوعاء في الجهاز، وتُفعّل وظيفة "الطهي". يُترك غطاء جهاز الطهي متعدد الاستخدامات مفتوحًا لمنع انسكاب المربى. بعد سماع صوت المؤقت، يُسكب المنتج النهائي في البرطمانات.

بدون طبخ

يُفرم المكون الرئيسي ويُخلط مع سكر البنجر. يُخلط المزيج جيدًا ويُترك في الثلاجة طوال الليل. يُحفظ هذا المزيج لمدة لا تزيد عن 3-4 أسابيع.

تشكيلة من الكشمش الأحمر والأسود

يُهرس الكشمش الأحمر بمصفاة، وكذلك الكشمش الأسود. يُخلط المزيجان، ويُضاف السكر والماء، ويُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

مع التوت الكامل

صبّ الماء في قدر، ثمّ أذب السكر واتركه حتى يغلي. أضف المكوّن الرئيسي واتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

شروط وأحكام التخزين

أفضل مكان لتخزين هذه الحلوى هو القبو أو الرف السفلي للثلاجة. في هذه الأماكن، تُحفظ الفيتامينات والعناصر الغذائية لمدة تتراوح بين 10 و12 شهرًا تقريبًا. بعد هذه الفترة، يقل محتواها، لكن نكهتها تبقى كما هي. يجب أيضًا الحرص على عدم تجمد المربى أو تعرضه لأشعة الشمس المباشرة.

مربى الكشمش الأسود، الشبيه بالجيلي، سيصبح حلوى مفضلة لجميع أفراد العائلة. إنه لذيذ وعطري. كما أنه إضافة رائعة لمختلف أنواع الحلويات والفطائر والكريب.