أفضل 6 وصفات بسيطة لتحضير مربى التفاح الجنة الصافي مع السيقان لفصل الشتاء

يُعتبر مربى تفاح الجنة الحلو، المصنوع من سيقانه، من أشهى المربى الشتوية وأكثرها نكهةً وأصالةً، ويُعتبر بحقّ من أجود أنواع المربى. يُعدّ هذا المربى مثاليًا للاستمتاع به في أمسيات الشتاء الباردة مع الشاي الساخن، كما أنه يُشكّل حلوى رائعة للعطلات ستُبهر الجميع.

طريقة عمل مربى التفاح الجنة لفصل الشتاء

يشتهر مربى التفاح الصيني بنكهته ورائحته الرائعة، بالإضافة إلى بقاء التفاح كاملاً وشرابه صافياً. لذلك، ووفقاً للوصفة، لا يُقطع التفاح أبداً، بل يُوضع كاملاً مع السيقان.

كيفية اختيار المواد الخام وتحضيرها؟

اختر ثمارًا ناضجة، جذابة، صلبة، ذات قشرة صلبة. تخلص من أي ثمار غير صحية، أو مصابة بكدمات، أو متعفنة، أو متآكلة بالديدان، وأزل أي بقايا (أوراق وأغصان). اغسل التفاح جيدًا؛ يمكن استخدام فرشاة أسنان. قلّم السيقان، واقطع ثلث طولها، ثم اثقب الثمرة في منتصفها في 3-4 أماكن باستخدام عود أسنان أو إبرة سميكة.

قواعد تحضير الحاويات

أولاً، تُغسل العبوة جيداً، ثم تُعقّم حرارياً. يُمكن استخدام الميكروويف، أو قدر البخار، أو الفرن، أو طبخها بالبخار فوق قدر من الماء المغلي.

كيفية صنع مربى التفاح الجنة في المنزل؟

إن تحضير مربى لذيذ من تفاح الجنة ليس بالأمر الصعب، والسر الرئيسي هو طهيه في عدة فترات قصيرة مع أخذ فترات راحة بينها.

وصفة كلاسيكية مع ذيول (شفافة)

يُحضّر هذا المربى وفقًا للوصفة التقليدية، فيكون لذيذًا للغاية، بعد سلق الفاكهة كاملةً، بما في ذلك السيقان. يتميز بشرابه الكثيف والشفاف، ويُذكّرنا بالمربى الرائع الذي كانت جدّاتنا يُعدّونه في قريتنا.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

• التفاح – 2.2 كيلوغرام؛
• الماء – 500 مليلتر؛
• سكر – 1.5 كيلوغرام؛
• ليمون – قطعة واحدة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يتم فرز الثمار وغسلها وتجفيفها.
2. الآن، في قدر عميق، قومي بطهي الشراب المكون من السكر والماء.
3. ثم يتم سكب الشراب الساخن على التفاح ووضعه تحت الضغط لمدة 24 ساعة حتى يتشرب الشراب جيدا.
4. بعد مرور 24 ساعة، ضعي القدر على النار واتركي الخليط حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار فورًا واتركيه حتى يبرد.
5. يتم تكرار هذه العملية 3-4 مرات، وفي المرحلة النهائية يتم إضافة عصير الليمون وقشره.
6. في نهاية الطهي، يسكب المربى الساخن في البرطمانات، ويقلب، ويترك ليبرد، ثم يوضع جانباً للتخزين.
7. يمكن تخزين هذا المستحضر في مكان بارد أو في درجة حرارة الغرفة.

تحدي سريع وسهل في خمس دقائق

هذه الوصفة تُقدم طريقة سريعة وسهلة لتحضير مربى لذيذ من التفاح الصيني. أولاً، رشّ التفاح بالسكر واتركه تحت الضغط لمدة ١٠-١٥ ساعة. ثم اغليه ٤-٥ مرات لمدة ٥ دقائق، مع أخذ فترات راحة بين كل مرة.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

• التفاح – 1.5 كيلوغرام؛
• الماء – 200 مليلتر؛
• سكر حبيبي – 1.1 كيلوغرام.

نوع الليمون

يُحضّر هذا المربى الصافي اللذيذ ذو رائحة الحمضيات بإضافة الليمون والسكر والماء إلى التفاح. يُطهى على أربع مراحل، مع فترات راحة بينها، وتُطهى المرحلة الأخيرة على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.

مع إضافة المكسرات

حلوى فريدة، مُشبعة، ولذيذة، تُذكرنا بالحلويات الشرقية، وهي مربى الجوز. لتحضيرها، أحضر:

• رانيتكي – 1.2 كيلوغرام؛
• حبات الجوز – 350 مليلتر؛
• ليمونة (صغيرة) – قطعة واحدة؛
• سكر – 900 جرام؛
• ماء نظيف – 250 مليلتر.

في الفرن

هذا المربى اللذيذ والمُشبع والأصلي، الذي يُذكرنا بالحلويات الشرقية، يُخبز في الفرن. أولًا، يُحضّر شراب من السكر والماء، وتُسحق المكسرات في الهاون. بعد ذلك، تُغرز التفاحات بعود أسنان وتُترك على نار هادئة في الشراب لمدة عشر دقائق تقريبًا. بعد ذلك، تُوضع جميع المكونات في أوانٍ فخارية وتُطهى لمدة ثلاث ساعات، حتى يصبح المربى قوامًا سميكًا ولزجًا يُشبه العسل.

مع القرفة

تحضير هذا المربى سهل للغاية، والنتيجة متعة حقيقية، مثالية لأي مائدة احتفالية. يمكنكِ استخدام أعواد القرفة أو مسحوقها عند الطهي.

وصفة لطهي الطعام متعدد الاستخدامات مع الكونياك

هذا المربى الشهي "للبالغين" سهل وسريع التحضير باستخدام قدر الطهي البطيء. يتميز برائحة غنية ونكهة لاذعة؛ فبالإضافة إلى التفاح والسكر، يحتوي أيضًا على ماء نقي وورق غار وليمون وكونياك.

مزيد من تخزين المربى

خزّن المربى في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. في هذه الحالة، تصل مدة صلاحيته إلى عامين. عند تخزينه في مخزن منزلي أو علية، بدرجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت)، يمكن تخزينه لمدة عام تقريبًا.