وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى البرقوق والمشمش لفصل الشتاء

مربى المشمش والبرقوق مربى فاخر وهش، مثالي لاستقبال الضيوف والاستمتاع بالشاي في المنزل. تتوفر خيارات للمربى بالنوى أو بالشرائح فقط، ولكل منها نكهتها الفريدة. يمكنك أيضًا صنع مربى مناسب للكومبوت والفطائر، ليُصبح متعة تذوب في الفم. يُعزز هذا المنتج خصائص مربى البرقوق والمشمش، ليُقدم تشكيلة فاكهية رائعة، ومزيجًا رائعًا من النكهات.

مميزات صنع مربى البرقوق والمشمش

لكل مهمة تفاصيلها الخاصة. وهذا ينطبق على صنع المربى أيضًا. لهذه الحلوى، اختر فاكهة متوسطة النضج وغير تالفة. أزل النوى إلا إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك تحديدًا.

المشمش والبرقوق الطريان جدًا غير مناسبين. جهّز أولًا الشراب ثم اسكبه فوق الفاكهة المُحضّرة.

تحضير المكونات اللازمة

لتحضير المربى ستحتاج إلى المكونات التالية:

• البرقوق والمشمش - 1 كيلوغرام لكل منهما؛
• سكر – 1.5 كيلوغرام؛
• الماء – 500 مليلتر.

بعد غسل الفاكهة وتقشيرها وإعدادها، يمكنك البدء في طهي الحلوى.

تعقيم الحاويات

اغسل وعقّم مرطبانات ذات سعة محددة، من ٠.٥ إلى لتر واحد. البخار، أو الماء الساخن، أو الفرن، أو الميكروويف كلها خيارات مناسبة.

طريقة عمل مربى المشمش والبرقوق – وصفة شتوية لذيذة

البرقوق الرقيق-المشمش أو المربى من السهل تحضيره إذا كنت تعرف الوصفة والمكونات.

1. أولاً، حضّر القطر. سخّن نصف لتر من الماء، وأضف 1.5 كيلوغرام من السكر على دفعات صغيرة، مع التحريك جيدًا. يجب أن يكون الخليط ناعمًا.
2. بعد ذلك، يُغمس كيلوغرام واحد من البرقوق والمشمش المغسول والمقشر (شرائح) في الشراب. يُتركان فيه لمدة تتراوح بين 6 و10 ساعات. بالمناسبة، يُمكن تعديل كمية السكر أو تقليلها حسب الرغبة.
3. بعد أن تنقع الفاكهة تمامًا، صفّ الشراب، وأعد تسخينه، ثم اسكبه فوق الفاكهة مرة أخرى. يُفضّل تكرار هذه العملية مرتين، وأخيرًا، يُطهى خليط المشمش والبرقوق على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

لم يبقَ إلا سكب المربى في البرطمانات. الحلوى جاهزة.

توصيات الشيف

ينصح المحترفون بتخفيف الحلاوة قليلاً باستخدام الليمون: حيث أن الحموضة سوف تعوض حلاوة فاكهة المشمش.

وإذا استخدمت البرتقال فإن المربى سوف يستفيد منه فقط.

قواعد التقديم

يُقدّم المربى في أوعية كريستالية. تُعدّ هذه الحلوى رائعة مع الشاي أو كوجبة خفيفة مُنفصلة لعشاق الحلويات.