9 وصفات سريعة لتحضير مربى الكشمش في 5 دقائق كجيلي لفصل الشتاء

يُعتبر مربى الكشمش الأسود، عن جدارة، من أشهى المربيات وأكثرها صحة. وإذا تم تحضيره وفقًا لوصفة "الخمس دقائق" وكان قوامه كثيفًا كالهلام، فهو اكتشافٌ حقيقي لأي طاهٍ منزلي. هذه الطريقة لحفظه في الشتاء توفر الكثير من الوقت والجهد، والمنتج النهائي لذيذٌ حقًا، عطري، صحي، ومتعدد الاستخدامات.

تفاصيل تحضير مربى الكشمش "في خمس دقائق" لفصل الشتاء

لتحضير مربى عالي الجودة ذو لون جميل ونكهة غنية ورائحة، عليك اختيار التوت بعناية وتحضير الحاوية.

خصوصيات اختيار المواد الخام

يتم اختيار ثمار ناضجة ناضجة ذات لون أسود داكن. تحتوي هذه الثمار على كمية كافية من المواد الطبيعية التي تُعطي المربى قوامًا سميكًا يشبه الهلام. تُفرز الثمار، وتُزال منها الثمار المتعفنة والفاسدة والخضراء، بالإضافة إلى بقايا النباتات (الأغصان والأوراق). ثم تُغسل الثمار وتُجفف جيدًا بالمناشف.

تحضير الحاويات

يتم غسل العبوة جيدًا أولًا ثم تعقيمها في فرن المطبخ، أو في جهاز متعدد الطهي، أو باستخدام قدر من الماء المغلي، أو في فرن الميكروويف.

طريقة تحضير عصير الكشمش في 5 دقائق

هذه الوصفات ليست صعبة حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بعناية.

وصفة بسيطة وسريعة

هذه الوصفة تُسهّل تحضير مربى الكشمش الأسود. لتحضيره، اغلي شراب السكر أولًا، ثم اغمس التوت فيه.

ولمنع تجعد الفاكهة أثناء الطهي، ضعيها في الماء المغلي لبضع دقائق ثم قومي بتبريدها في مصفاة.

بدون طبخ

يحافظ هذا المستحضر على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في التوت الطازج. للقيام بذلك، يُطحن التوت في مفرمة لحم أو خلاط. يُضاف السكر ويُخلط المزيج جيدًا. بعد ذلك، يُترك لينقع لمدة ٢٤ ساعة، ثم يُسكب في مرطبانات.

"خمس دقائق" تشبه الهلام

مربى جيلي سريع وسهل التحضير، حلو المذاق (ولكن ليس مُرطّبًا) ولذيذ. أولًا، حضّر شرابًا من الماء والسكر. ثم أضف التوت، واتركه حتى يغلي، ثمّ خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط. المكونات:

• الكشمش – 1.5 كيلوغرام؛
• السكر – 1.9 كيلوغرام؛
• الماء – 600 مليلتر.

وصفة بالكأس

لتوفير عناء وزن المكونات على ربات البيوت، هناك وصفة تستخدم بسهولة أكوابًا عادية لقياسها:

• الكشمش – 8 أكواب؛
• سكر – 8 أكواب؛
• ماء نظيف – 1 كوب.

خيار التوت

يُعتبر هذا المربى، عن جدارة، من أصحّ المربى، فهو غنيّ بالفيتامينات والعناصر الكبرى والصغرى في صورة متاحة بسهولة للإنسان. علاوة على ذلك، يتميز هذا المربى بنكهته ورائحته الاستثنائية، وهو متعدد الاستخدامات، وسهل التحضير.

المكونات المطلوبة:

1. توت العليق – 700 جرام.
2. الكشمش – 1.1 كيلوغرام.
3. السكر – 1.2 كيلوغرام.

التحضير خطوة بخطوة:

1. أولاً، يتم غسل جميع التوت وتجفيفه بالمناشف.
2. يقسم السكر إلى نصفين، ثم يرش على التوت، ويترك التوت ليخرج العصير طوال الليل.
3. في الصباح، ضعي المقلاة التي تحتوي على التوت على الموقد واتركيها حتى تغلي ثم اطهيها لمدة 5 دقائق.
4. الآن أضيفي النصف المتبقي من السكر إلى الخليط، ثم ضعيه على النار مرة أخرى واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
5. في المرحلة النهائية من الطهي، يضاف الكشمش إلى المقلاة المغلية مع التوت ويغلى لمدة 10 دقائق.
6. في نهاية الطهي، يسكب الخليط الساخن في البرطمانات ويلف.

كعكة خمس دقائق مصنوعة من التوت المجمد

هذه الوصفة تُتيح لك الاستمتاع بمربى الكشمش الطازج والعطري في أي وقت من السنة. يُمكن تناوله طازجًا، أو استخدامه كحشوة للحلويات والمخبوزات، أو حفظه لفصل الشتاء. يُحضّر من السكر والكشمش فقط، وطريقة تحضيره مماثلة لتحضير مربى الفواكه الطازجة.

بدون تعقيم

لتحضير هذا المربى الشتوي، استخدم السكر والتوت. حضّر أولًا شراب السكر، ثم اطبخ التوت فيه على دفعتين لمدة 5-6 دقائق لكل منهما. ثم صبّ المربى الساخن في مرطبانات نظيفة ومغسولة جيدًا وأغلقها بإحكام. بعد أن تبرد، خزّنها بشكل دائم.

مع البرتقال

يمنح هذا المزيج من الفواكه والتوت المربى رائحة غنية ورائعة وطعمًا أصليًا ممتازًا.

لتحضير المشروب، استخدمي الخلاط لطحن لب البرتقال وثمار الكشمش، ثم أضيفي القشر والسكر.

في جهاز متعدد الطهي

طريقة سهلة وسريعة لتحضير المربى. تتطلب الوصفة خلط كميات متساوية من الكشمش والسكر، ثم فرم التوت. بعد ذلك، ضع المكونات في وعاء متعدد الطهي، واطبخها حتى تصبح سميكة (مثل المربى)، مع ضبط وضعية "الطهي على نار هادئة".

كيف و إلى متى يمكن تخزين هذا المربى؟

يُحفظ المربى "الخام"، المُحضّر بدون طهي، في أماكن باردة فقط لمدة تصل إلى ستة أشهر. أما المربى المُعالج حرارياً، فيُحفظ لمدة تتراوح بين سنة وسنتين في أماكن جافة بعيدة عن الضوء المباشر. تُعدّ الأقبية والأقبية والمخازن والثلاجات مثالية لذلك.