7 أفضل وصفات مربى الكشمش الخالي من السكر لفصل الشتاء

المربى عنصر أساسي في أي حفل شاي. إلى جانب لذته، يحتوي المربى على العديد من الفيتامينات، وهو مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء. تنصح العديد من ربات البيوت بالبدء بمربى الكشمش، لسهولة تحضيره ونكهته المحبوبة عالميًا. لنكتشف معًا كيف يبدو مربى الكشمش الخالي من السكر لفصل الشتاء، وما هي الوصفات التي تستحق التجربة أولًا.

فوائد صنع مربى الكشمش الأسود بدون سكر

مربى الكشمش الأسود، الذي يتم تحضيره بدون إضافة سكر، له التأثيرات التالية على الجسم:

• يقوي جهاز المناعة؛
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي؛
• له تأثير إيجابي على الهضم؛
• يعمل على استقرار ضغط الدم؛
• يحسن الرؤية.

اختيار المكونات وتحضيرها

عند اختيار المكونات، عليك أن:

• استخدم التوت الناضج فقط؛
• لا ينبغي أن يظهر على الكشمش أي علامات المرض أو التلف.

يجب غسل التوت المختار جيدًا بكمية وفيرة من الماء لإزالة أي بقايا أو حشرات. يُفضل إزالة الأوراق والأغصان فورًا أثناء عملية الفرز.

يرجى ملاحظة: إن جودة التحضير سوف تؤثر على طعم المنتج النهائي ومدة صلاحيته.

تعقيم الحاويات

بما أننا لا نستخدم السكر في عملية صنع المربى، فمن المهم تحضير الوعاء بعناية، وإلا سيفسد المربى بسرعة، وسيضيع كل جهدك. يمكنك تعقيمه باستخدام:

• زوج؛
• فرن؛
• الماء المغلي.

وصفات لذيذة وطريقة التحضير خطوة بخطوة

إليكم أفضل الوصفات، التي جربتها آلاف ربات البيوت حول العالم. هذا المربى لذيذ، ويمكن لأي شخص تحضيره.

الطريقة الكلاسيكية

خذ كيلوغرامًا واحدًا من الكشمش وحضّره جيدًا. التالي:

• املأ الجرة بالتوت بشكل كامل؛
• نضعها في قدر ونسكب الماء حتى العنق الضيق؛
• سخني الماء ولكن لا تتركيه حتى يغلي؛
• سوف يغلي الكشمش تدريجيًا، ويتناقص حجمه؛
• أضف التوت الطازج واستمر في طهي التوت على نار هادئة؛
• بمجرد ملء الجرة إلى أقصى حد، قم بتغطيتها واتركها على نار هادئة لمدة ساعة أخرى؛
• قم بلف الغطاء واترك الأطباق تبرد؛
• نرسله للتخزين.

الطبخ بالكشمش الأحمر

يُحضّر الكشمش الأحمر باستخدام وصفة مشابهة. ينصح الطهاة المنزليون ذوو الخبرة بتحضير مزيج الكشمش بخلط التوت الأسود والأحمر في مرطبان واحد. يُستخدم التوت بنسب متساوية.

مستحضر قائم على الفركتوز لمرضى السكري

إذا كان أحد أفراد عائلتك يعاني من مرض السكري، استخدم الوصفة التالية:

• خذ كيلوغرامًا واحدًا من ثمار الكشمش الأسود وقم بإعداده للطهي؛
• اتركي التوت حتى يجف، ثم قومي بتقطيعه ناعماً في مفرمة اللحم أو الخلاط؛
• صب الهريس الناتج في قدر، أضف 700 غرام من الفركتوز و 15 غرام من الآجار آجار؛
• طهيها حتى الغليان؛
• صب في برطمانات معقمة؛
• لف الغطاء.

الكشمش المعلب بدون سكر

حفظ الكشمش بدون سكر سهل. ستحتاج إلى:

• اغسله؛
• صب في حاويات خاصة؛
• أغلق الغطاء بإحكام؛
• أرسل إلى الفريزر.

الكشمش الأسود في عصيره الخاص

خذ 3 كيلوغرامات من الكشمش واغسلها تحت الصنبور. انقل نصف الكمية إلى وعاء وأضف 100 مل من الماء. اتركها حتى تغلي، ثم صفّها بمصفاة دقيقة. ضع الكشمش الطازج في مرطبانات واسكب العصير المتبقي عليها. ضع المرطبانات في قدر من الماء، مبطنة بمنشفة. اتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اترك المرطبانات تبرد قليلاً، ثم أغلق الأغطية وخزّنها.

وصفة لماكينة الخبز

ضع كيلوغرامًا واحدًا من التوت في آلة الخبز واضبطها على إعداد "المربى". صبّ المربى المُحضّر في مرطبانات معقمة وأغلقها بالأغطية.

وصفة مع التوت الكامل

اغسل التوت واتركه يجف تمامًا. انقع عصير الكشمش مع العسل بشكل منفصل. ضع التوت في مرطبان واسكب العصير فوقه. خزّنه في القبو.

ظروف التخزين

يُحفظ الخليط المُحضّر في مكان بارد ومظلم. يُفضّل القبو أو الطابق السفلي. تعتمد مدة الصلاحية على جودة المكونات المستخدمة، ولكن لا تتجاوز 6 أشهر، لأن الوصفة خالية من السكر.