6 أفضل وصفات خطوة بخطوة لصنع مربى الفراولة دون طهي التوت لفصل الشتاء

مربى الفراولة من أشهر الحلويات الشتوية. ولكن بدلًا من الحلوى التقليدية، يمكنكِ تحضير مربى الفراولة دون طهي؛ أفضل وصفات هذا الطبق سريعة وسهلة.

المزايا الرئيسية لمربى بدون طهي

تعتمد معظم وصفات مربى الشتاء على طهي الفاكهة. إلا أن هذه الطريقة في التحضير تفقدها العديد من عناصرها الغذائية المفيدة. للحصول على حلوى صحية أكثر، يمكنكِ إيجاد وصفات لا تتطلب الطهي.

الميزة الرئيسية للمربى الذي لا يحتاج إلى طهي هو أنه أكثر صحة، كما أن طعم الفاكهة يشبه المربى الطازج أكثر. لذلك، إذا كنت تريد صنع مربى لذيذ وصحي في نفس الوقت، فأنت بحاجة إلى استخدام وصفات بدون معالجة حرارية.

أسرار وخفايا الطبخ

قبل تحضير الحلوى، يجب عليك تحضير التوت والوعاء الذي يمكنك بعد ذلك صب المربى النهائي فيه.

نقوم بجمع الحصاد وتجهيزه

يتطلب تحضير المربى بهذه الطريقة اختيارًا دقيقًا للمكونات. تجنب التوت الطري أو الناضج جدًا، حتى لا يتحول إلى هريس. التوت الفاسد غير مرغوب فيه بشكل خاص، فقد يؤدي ذلك إلى التخمير. من الأفضل اختيار التوت الصغير ذي اللب المتماسك.

يمكنك استخدام الفواكه غير الناضجة تمامًا.

تعقيم الحاويات

حتى لو كنت تستخدم وصفة مربى بدون طهي، فإن تعقيم العبوة ضروري. هذا سيزيد من مدة صلاحية المربى. علاوة على ذلك، فإن المربى غير المطبوخ وغير المعقم يفسد بسرعة كبيرة، في غضون أيام قليلة.

لتوفير الوقت وتجنب تعقيم كل مرطبان على حدة، يمكنك استخدام الفرن. أولاً، اشطف وجفف المرطبانات جيدًا. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ضع عدة مرطبانات في الفرن واتركها تسخن لمدة ١٥ دقيقة. احذر من استخدام مرطبانات متشققة، فقد تنفجر أثناء التسخين.

إذا لم تتمكن من تعقيم البرطمانات في الفرن، يمكنك استخدام غلاية. صبّ القليل من الماء فيها، ثم ضعها على الموقد واتركها حتى تغلي. اقلب البرطمان وعقمه بالبخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. املأ البرطمانات بالمربى فورًا بعد التعقيم.

وصفات مربى الفراولة اللذيذة

وصفات بسيطة ولذيذة لمربى الفراولة بدون معالجة حرارية.

مربى قطع الفراولة

قائمة المنتجات الضرورية:

• الفراولة؛
• ماء بارد؛
• سكر محبب.

طريقة تحضير الطبق الشهي:

1. قم بإزالة سيقان التوت وقطعه إلى شرائح كبيرة.
2. نخلط السكر والماء في الخلاط ثم نضعه على النار ونتركه يغلي حتى يغلي.
3. ضعي التوت في قدر كبير واسكبي فوقه شراب السكر المغلي.
4. اتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم انقليها إلى برطمانات زجاجية.
5. بمجرد أن تبرد الحاويات، يمكن تخزينها في الطابق السفلي.

من التوت المسحوق

ولإضفاء قوام ناعم على الحلوى، يمكنك هرس الفراولة في الخلاط بدلاً من تقطيعها.

قائمة المنتجات الضرورية:

• الفراولة الناضجة؛
• المُحلي؛
• ماء.

عملية الطبخ:

1. طحن التوت من خلال مفرمة اللحم.
2. ثم عليك بطهي شراب السكر.
3. صب شراب السكر المغلي على هريس الفراولة.
4. اخلطيه جيدا.
5. اتركي الخليط لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
6. وبعد ذلك، يمكنك نقل الطعام إلى البرطمانات.

أفضل وصفة لحلوى الليمون بدون طهي

ما هي المنتجات المطلوبة:

• الفراولة؛
• ليمون؛
• سكر محبب؛
• ماء.

طريقة تحضير الحلوى:

1. قطعي التوت إلى شرائح كبيرة.
2. قشّر الليمون. يُفضّل أيضًا إزالة الغشاء الأبيض من اللب لمنع مرارة الحلوى.
3. قطعي شرائح الليمون إلى مكعبات صغيرة.
4. قم بخلط الماء والمحلي معًا، ثم أضف الليمون.
5. ضعي الوعاء على النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
6. صب شراب الليمون المحضر فوق شرائح الفراولة.
7. ضعي الخليط في البرطمانات وأغلقيها بالأغطية.

مع الجيلاتين

المنتجات الضرورية:

• الفراولة؛
• المُحلي؛
• ماء؛
• الجيلاتين.

كيفية تحضير الحلوى:

1. قم بخلط المُحلي مع الماء ثم ضعه على النار حتى تحصل على الشراب.
2. قم بتذويب الجيلاتين على حدة في الماء البارد.
3. اتركي الفراولة كاملة. إذا كان لديكِ كمية أكبر، قطّعيها إلى شرائح.
4. صب الشراب فوق التوت، وحركه ثم اتركه يبرد قليلاً.
5. ثم أضف الجيلاتين.
6. بعد ذلك يمكنك وضع المربى في البرطمانات.

علاج عطري مع أجار أجار

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الفراولة؛
• المُحلي؛
• ماء؛
• أجار أجار.

عملية الطبخ:

1. اترك الفراولة كاملة.
2. يُسكب السكر في الماء ويوضع على الموقد.
3. في هذا الوقت، قم بإذابة الآجار الآجار في كمية صغيرة من الماء البارد.
4. ثم اسكبيه في شراب السكر واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
5. صب فوق الفراولة المحضرة.
6. اتركيها لمدة ساعة ثم انقليها إلى البرطمانات.
7. وبعد فترة من الوقت، سوف يصبح المربى مثل الجيلي.
8. يتم تغطية الجرار المملوءة بالأغطية ثم لفها.
9. عندما تصبح الفراغات باردة، يجب إنزالها إلى الطابق السفلي.

مربى خام مع شراب سميك

قائمة المنتجات الضرورية:

• الفراولة الناضجة؛
• المُحلي؛
• ماء بارد؛
• خلاصة الفانيليا.

كيفية تحضير الحلوى:

1. قومي بخلط التوت باستخدام الخلاط.
2. اخلطي السكر الخشن مع الماء في الخلاط.
3. ثم ضعه على النار، وأضف القليل من الماء حتى يصبح الشراب كثيفًا.
4. في نهاية الطهي، أضيفي خلاصة الفانيليا.
5. صب شراب السكر على هريس الفراولة.
6. اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
7. إملأ البرطمانات بالمربى المُحضّر ثم ضعها في القبو بعد أن تبرد.

مدة وقواعد التخزين

الظروف المثالية لتخزين المربى هي غرفة باردة وجيدة التهوية. كما يجب أن تكون مظلمة، تمنع تعرض البرطمانات لأشعة الشمس. يُعدّ القبو أو الطابق السفلي مثاليًا لهذا الغرض، ولكن يُمكن استخدام الثلاجة أيضًا.

تعتمد مدة الصلاحية على ما إذا تم إجراء التعقيم أم لا.

تصل مدة صلاحية المستحضرات المعقمة إلى سنتين. أما غير المعقمة، فتصل إلى بضعة أسابيع.