أفضل 3 وصفات لمربى الكوسة مع الأناناس المعلب

مربى الكوسة الطازج مع الأناناس الخضراوات المعلبة تحضيرٌ غير اعتيادي سيُبهر الجميع بالتأكيد. قد يبدو من المستحيل الجمع بين خضراوات مألوفة لدى الروس وفاكهةٍ غريبة من الخارج، لكنهما يُكمّلان بعضهما البعض بشكلٍ مثالي. وبالطبع، لضمان نكهةٍ لذيذةٍ للمربى، من الضروري اتباع الوصفة بدقة.

خصائص طعم التحضير

ما يميز هذا المربى هو أن الكوسا، عند طهيها، تكتسب نكهة ورائحة الأناناس، وتصبح متشابهة جدًا في القوام. يكاد يكون من المستحيل التمييز بينهما عند الطهي. يُضاف إلى الطعم الحلو والفريد لمسة لاذعة خفيفة، مما يضفي عليه سحرًا خاصًا.

لكن مذاقها الرائع وغير المألوف ليس الميزة الوحيدة لهذا المربى. تختاره ربات البيوت لأنه يحافظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية. يحتوي مربى الكوسا تحديدًا على:

• يساعد فيتامين C، الذي يحسن حالة الشعر والبشرة، على مكافحة الفيروسات في الشتاء.
• فيتامين أ الذي يحارب الجذور الحرة ويطيل الشباب.
• فيتامينات B6 و B12 التي تعمل على تحسين حالة الجلد والغدة الدرقية، وتحسن الذاكرة.
• البوتاسيوم الذي له تأثير مفيد على الجهاز العصبي والقلب.

كما يحتوي على نسبة عالية من المنغنيز الذي يُعيد القوة، والمغنيسيوم الذي يُحسّن عملية الأيض، والفوسفور الذي يُقوي الأسنان والأظافر. الأناناس فاكهة تُساعد على إنقاص الوزن. لذلك، يمكنك على الأقل الاعتماد على حقيقة أن المربى لن يساعدك على فقدان بضعة كيلوغرامات إضافية، ولكن على الأقل لن يضيف بضعة طيات إلى معدتك.

أفضل وصفات مربى الأناناس والكوسا

استخدم إحدى الوصفات المفضلة لديك.

مجموعة متنوعة من الأناناس والخضروات المعلبة

لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى:

• 1 كيلوغرام من الكوسة؛
• 400 غرام من الأناناس المعلب؛
• 0.4 كيلوغرام من السكر.

اختر كوسا رقيقة القشرة، خالية من أي علامات تعفن أو تلف. قطّعها إلى قطع صغيرة أو مكعبات. افتح مرطبان الكوسا واسكب القطر. في وعاء عميق، اخلط الكوسا مع السكر. حضّر القطر من عصير الأناناس المصفى والسكر المتبقي.

امزج المكونات واتركها على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق. ثم أضف عصير الليمون وقطع الأناناس. اطبخها لمدة ٥ دقائق أخرى. احرص على ترك المربى في مكان دافئ لمدة ١٢ ساعة لينقع. خلال هذه الفترة، سيتشبع المربى بالنكهات ويكتسب القوام المطلوب. بعد ذلك، اسكب الخليط في وعاء وعقمه لمدة ١٠ دقائق على الأقل. أغلقه بإحكام وهو ساخن.

كوسا في عصير الأناناس

إذا كنتِ تحضّرين طبقًا بالفواكه المعلبة وتبقى لديكِ الكثير من العصير، فلا تتخلصي منه. من الأفضل تحضير مربى لذيذ وغني بالنكهة. ستحتاجين إلى:

• 1 كيلوغرام من الكوسة؛
• 350 مل من عصير الأناناس؛
• نصف كيلو سكر

أولاً، اختر كوسا طازجة صغيرة وصغيرة. قشّرها وأزل بذورها، ثم قطّعها إلى قطع بنفس حجم الأناناس. ضعها في قدر سميك القاعدة، واسكب عصير الأناناس المعلب، وأضف السكر دفعة واحدة. اتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

من الضروري التحريك وتجنب الغليان المباشر.

يُفضّل ألا تتجاوز درجة الحرارة 90 درجة مئوية (194 درجة فهرنهايت) طوال عملية الطهي. أضف عصير نصف ليمونة قبل دقائق من إطفاء النار، فهذا يُحسّن نكهة الطبق النهائي. يجب ملء البرطمانات وهي ساخنة وإغلاقها فورًا.

تحضير مربى الأناناس بالليمون

لهذه الوصفة تحتاج إلى أخذ:

• 1.5 كيلوغرام من الكوسة؛
• 1.2 كيلوغرام من السكر؛
• حمض الستريك - على طرف السكين؛
• عصير ليمونة واحدة؛
• 400 جرام من الأناناس المعلب.

أزل جميع الأجزاء الطرية من الكوسا وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. رشّها بالسكر وحمض الستريك. اتركها لمدة ساعة حتى يفرز عصيرها.

يُحضّر شراب لذيذ بالسكر من عصير الأناناس المصفى. يُسكب فوق الكوسا ويُترك ليبرد لمدة ساعة.

ليس هناك حاجة لطهيها على الفور - فقد تتفكك القطع.

يُصفى الشراب ويُسخّن ويُسكب فوق الكوسا مرة أخرى. يُقطّع الأناناس ويُضاف إلى الخليط. يُسخّن حتى يغلي، ثم يُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم يُترك لمدة ساعة. تُكرّر العملية. يُصفّى بعض العصير؛ مما يُتيح الحصول على قطع أناناس أكثر جمالاً. يُطهى المربى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم يُضاف عصير الليمون، ويُحفظ في البرطمانات.

قواعد تخزين الحلويات

يجب تخزين مربى الكوسة والأناناس في مكان مظلم لمدة تصل إلى عام.