8 أفضل وصفات مربى الأناناس لفصل الشتاء

تحضير حلوى شهية مثل مربى الأناناس سهل، وهذه الوصفات ستساعدك. هذه الفاكهة الاستوائية تنسجم بشكل رائع مع مكونات أخرى، مما يمنحها نكهة رائعة. يُناسب الأناناس الليمون واليقطين وحتى الكوسا. إذا لم يعجبك هذا المزيج، فلا يزال بإمكانك تحضير حلوى لذيذة وشهية باستخدام وصفة تقليدية.

دقائق الاستعدادات لفصل الشتاء

قبل البدء بحفظ منتجاتك، تأكد من جاهزيتها. تنطبق متطلبات خاصة على العبوة والفاكهة.

اختيار وتحضير الأناناس الطازج

لتحضير المربى، ستحتاج إلى:

1. قم باختيار الفاكهة ذات الجودة المناسبة: غير المتعفنة، والخالية من علامات العفن أو التلف.
2. يجب أن يكون الأناناس ناضجًا بشكل معتدل؛ فالأناناس الناضج أكثر من اللازم أو غير الناضج بشكل كافٍ غير مناسب للتعليب.

تعقيم البرطمانات

سوف نحتاج أيضًا إلى تحضير الحاوية لصنع الفراغات، وسنفعل بها ما يلي:

• يتم غسل البرطمانات تحت الماء الجاري باستخدام صودا الخبز؛
• ثم جففها عن طريق قلبها رأسًا على عقب للسماح للرطوبة المتبقية بالتصريف؛
• تعقيمها على البخار لمدة 10-15 دقيقة؛
• يتم تعقيم الأغطية بشكل منفصل لمدة 5 دقائق؛
• لا يلزم استخدام الحاويات فورًا، حيث ستحتفظ بخصائصها لمدة يومين.

أفضل وصفات مربى الأناناس لفصل الشتاء

هناك عدة طرق لتحضير أطعمة لذيذة وغير عادية؛ دعونا نستكشف الوصفات الشعبية.

الطريقة التقليدية

سنقوم بإعداد هذه الحلوى حسب الوصفة التالية:

1. قومي بتقشير الأناناس وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. املأ كيلوغرامًا واحدًا من المنتج بالسكر، ستحتاج إلى 800 جرام.
3. نترك كل شيء لمدة 3 ساعات حتى يظهر العصير، يجب أن يكون هناك الكثير منه.
4. ثم نغليه على النار ونتركه حتى يغلي، ومن دون تخفيض الحرارة نطهو المنتج لمدة 5 دقائق.

ارفعي المربى عن النار واتركيه يبرد. إذا لم يكن قوامه سميكًا بما يكفي، أعيدي المربى إلى الموقد واتركيه يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق أخرى.

يرجى ملاحظة: المنتج سوف يرغي بشكل كبير أثناء الطهي، ولكن ليس بقدر مربى الفراولة.

مع الليمون

يمكنك استخدام الفواكه الطازجة أو العصير المستخرج منها، وسنقوم بالتحضير وفق المخطط التالي:

• نقطع الأناناس إلى مكعبات، نقشر الليمون، نقطعه ونرش عليه السكر، نتركه لمدة 3 ساعات؛
• عندما يظهر العصير، ضعي كل شيء على الموقد واطهيه حسب الوصفة التقليدية؛
• إذا كنت تستخدم عصير الليمون، أضف عصير الليمون قبل وضع المنتج في البرطمانات واتركه لمدة 30 دقيقة؛
• اخلطي جيدًا.

تحضير اليقطين الصحي

ليس من الصعب صنع هذا المربى، إليك ما سنفعله:

1. قومي بتقشير وتقطيع الأناناس واليقطين، وتقطيع اللب إلى مكعبات، ورش كل شيء بالسكر واتركيه لمدة 2-3 ساعات.
2. قومي بتحريك الخليط بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية لزيادة كمية العصير.
3. ثم ضعي المقلاة على النار واتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة من لحظة الغليان.
4. برّد المنتج وضعه في مرطبانات. يمكنك إضافة عصير الليمون قبل وضعه في المرطبانات.

المشمش المتنوع

سنقوم بتحضير هذه الحلوى على النحو التالي:

• سيتعين عليك تقسيم المشمش الناضج إلى نصفين، وتقشير الأناناس وتقطيعه إلى مكعبات؛
• قومي بتغطية المكونات بالسكر واتركيها لمدة عدة ساعات؛
• عندما يظهر العصير، ضعي القدر على النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان؛
• عندما يصل المربى إلى القوام المطلوب، تنضج المكعبات وتظل النصفين سليمتين، ويمكن وضعها في البرطمانات.

دعونا نعد وجبة الراوند

ولإعداد مثل هذه الحلوى، عليك القيام بما يلي:

1. قومي بتقطيع الراوند والفواكه الاستوائية إلى مكعبات بعد تقشيرها.
2. اغسليها تحت الماء الجاري وضعيها على النار مع إضافة كوب من الماء إلى القدر.
3. اتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة من لحظة الغليان، ثم خففي الحرارة وغطيها بغطاء.
4. ثم يضاف السكر والنعناع الطازج ويترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. إذا كنت تريدين تحضير المربى، قومي بإزالة النعناع وطحن كل شيء في الخلاط.

مع الكوسة

طريقة شيقة لتحضير حلوى لذيذة وغير تقليدية. إليكِ الطريقة:

• نقطع الكوسا والأناناس إلى مكعبات بنفس الحجم، ثم نغطيها بالسكر ونتركها لمدة ساعة؛
• قم بتحريك كل شيء بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية لزيادة كمية العصير؛
• بعد ساعة نضع كل شيء على الموقد ونطهو على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة؛
• ثم نضيف إلى المنتج ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ونخلط كل شيء جيداً ونترك المربى يبرد؛
• نضعها في مرطبانات ونغلقها بالأغطية ونخزنها.

وصفة مع الكمثرى

سنقوم بالطبخ حسب الوصفة التالية:

1. قومي بتقشير الفاكهة وإزالة اللب، ثم قومي بتقطيع الأناناس إلى مكعبات.
2. قومي بتغطية كل شيء بالسكر، وحركيه، وانتظري حتى يظهر العصير.
3. ضعي المربى على الموقد واطهيها لمدة 10-16 دقيقة على نار متوسطة.
4. أخرج المقلاة من الموقد وانتظر حتى تبرد.
5. إذا كان القوام مناسبًا، يمكنكِ نقله إلى مرطبانات. وإلا، فاغليه مرة أخرى.

مربى معطر مع إضافة اليوسفي

سنقوم بإعداد هذه الأطعمة الشهية وفقًا للوصفة التالية:

• قومي بتقشير اليوسفي وتقسيمه إلى أجزاء، وقطعي الفاكهة الاستوائية إلى مكعبات؛
• قومي بتغطية المكعبات بالسكر واتركيها لمدة 2-3 ساعات مغطاة بغطاء؛
• ثم نضع كل شيء على الموقد (واليوسفي أيضًا، مخلوطًا في وعاء واحد)؛
• اطهيها لمدة 10-15 دقيقة، سيصبح المنتج مشمس اللون، مع شرائح اليوسفي.

ميزات تخزين المنتج النهائي

يُحفظ المربى في مكان بارد ومظلم، بعيدًا عن مصادر الضوء والحرارة. تُحفظ البرطمانات عادةً في قبو أو قبو، كما يُمكن استخدام الثلاجة. بعض ربات البيوت يُرتبنها على طول الشرفة، ويُغطينها بمنشفة دافئة أو بطانية.

يجب حماية الأطعمة المعلبة من التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، لأنها قد تؤثر سلباً على طعم المنتج وقوامه.

تحضير مربى الأناناس سهل. هذه الحلوى اللذيذة وغير التقليدية ستكون بلا شك قطعةً أساسيةً على المائدة، وستُسعد الضيوف في حفلات الشاي المميزة.