أفضل 15 وصفة لمربى الليمون لفصل الشتاء

يتطلب تحضير مربى الليمون خبرة واسعة، تشمل اختيار الفاكهة المناسبة، وتحضير العبوة، وطريقة التحضير نفسها. هناك العديد من الوصفات المجربة التي ستساعدك في هذه المهمة الصعبة. من المهم الحفاظ على النسب، ومراقبة جودة المكونات، والاهتمام بالتفاصيل؛ فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على منتج لذيذ وصحي.

تفاصيل تحضير مربى الحمضيات

هناك بعض الحيل التي ستساعدك على صنع حلوى لذيذة وعطرية، ويجب على كل طاهٍ منزلي أن يعرفها بالتأكيد:

1. إذا كنت لا تريد أن يكون المربى حلوًا جدًا، لا تقم بإزالة القشر، بل ابشره وأضفه إلى المنتج.
2. تتماشى الحمضيات جيدًا مع بعضها البعض؛ يمكنك إضافة الليمون والبرتقال أيضًا إلى المربى؛ ويعتبر هذا المزيج ناجحًا.
3. خذ وقتك؛ يُفضل تحضير المنتج الحلو على مدار عدة أيام. يُفضل تغطية الليمون بالسكر وتركه ليوم كامل، ثم البدء في الطهي.

اختيار وتحضير الليمون والبرطمانات

دعونا نناقش القواعد الأساسية لاختيار الفاكهة؛ وتنطبق عليها المتطلبات التالية:

• ينبغي فحص الليمون بحثًا عن أي ضرر؛
• اختر فقط الفواكه الصلبة، أما الفواكه الطرية والذابلة فلا تناسبك؛
• يتم إعطاء الأفضلية للفواكه متوسطة الحجم؛
• لا ينبغي أن يكون هناك تعفن أو عفن أو أي شوائب غير واضحة أخرى على القشرة.

سيتعين عليك أيضًا الانتباه إلى الحاوية، فهي:

1. كاملة، لا يوجد بها شقوق أو أضرار أو رقائق.
2. بعد غسل جميع البرطمانات، اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام الصودا.
3. معقم، يجب تعقيم الحاويات بالبخار، وكذلك الأغطية.

ستساعدك جميع التوصيات المذكورة أعلاه على صنع مربى لذيذ وصحي يذكرك بالصيف المشمس في الشتاء.

وصفات مربى الليمون اللذيذة

هناك العديد من الطرق والأساليب لإعداد هذا المنتج، دعونا نناقش تلك البسيطة والشائعة بين ربات البيوت.

طريقة الطبخ الكلاسيكية

لتحضير مربى الليمون باستخدام الوصفة الكلاسيكية، ستحتاج إلى:

• تقشير وتقطيع وإزالة القشرة من 2 كيلوغرام من الفاكهة؛
• ضعيهم في وعاء أو قدر ذو قاع سميك؛
• غطيها بـ 4 كيلوغرام من السكر واتركيها طوال الليل؛
• في الصباح أو وقت الغداء ضعيها على النار واتركيها على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة من لحظة الغليان.

مربى الليمون والكوسا

لتحضير هذا الطبق اللذيذ يجب عليك إتباع الوصفة التالية:

1. قومي بتقشير الكوسة وإزالة البذور وتقطيع اللحم إلى مكعبات.
2. قومي بإزالة قشر الليمون وابشريه على مبشرة ناعمة، ثم قومي بتقطيع الليمون إلى مكعبات.
3. قومي بتغطية الكوسا بالسكر، ثم ضعي الليمون وقشره في وعاء آخر وقومي أيضًا بتغطية كل شيء بالسكر.
4. اتركي كل شيء جانباً لمدة 10 دقائق، ثم ابدئي في طهي المربى اللذيذ.
5. نترك الكوسا تغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف إليها بشر الليمون ونتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
6. نترك كل شيء لمدة يوم، وبعد يوم نقوم بطهي الحلوى حتى تصل إلى السمك المطلوب.

مع إضافة البرتقال

هذه الحلوى اللذيذة سهلة التحضير؛ فقط اتبع الوصفة بعناية:

• يتم تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح وإزالة البذور؛
• ثم ضعي كل شيء في قدر وغطيه بالسكر؛
• يمكنك أن تأخذ قشر ثمرة حمضيات واحدة وتبشرها؛
• يتم طهي المربى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان، ثم يسكب في البرطمانات.

مع الخزامى

وصفة مثيرة للاهتمام لمربى لذيذ:

1. سوف تحتاج إلى تقشير المشمش وإزالة البذور.
2. ابشري قشر ليمونة واحدة واعصريها للحصول على العصير.
3. قومي بتغطية المشمش بالسكر واتركيه طوال الليل.
4. في الصباح، ابدأ بتحضير الحلوى، ضع المربى على النار واتركه حتى يغلي.
5. عندما يغلي المنتج، اطهي المربى لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم أضيفي أزهار اللافندر وقشر الليمون وعصيره.
6. اطهيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم اتركيها لتبرد وضعيها في البرطمانات.

دعونا نعد طعامًا شهيًا في جهاز الطهي المتعدد

طريقة التحضير بسيطة جدًا، ستحتاج إلى:

• قومي بتقشير الفاكهة وتقطيعها، وإزالة القشرة أولاً؛
• يُسكب السكر في وعاء ويُخفف بالماء للحصول على شراب.
• يتم وضع الليمون فيه وضبط وضع "الطبخ"؛
• اضبطي المؤقت لمدة 45 دقيقة وحددي درجة الحرارة 160 درجة.

من خلال مفرمة اللحم

دعونا نحاول إنشاء منتج لذيذ بالطريقة التالية:

1. باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط، قومي بطحن الليمون.
2. قومي بتغطية جميع المحتويات بالسكر واتركي المكونات لمدة 30 دقيقة.
3. قومي بخلط كل المكونات جيدا بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متجانسا.
4. نضعها في مرطبانات ونضعها في الثلاجة للتخزين.

وصفة الفواكه والحمضيات مع التفاح

لتحضير حلوى لذيذة، عليك القيام بما يلي:

• قطع التفاح إلى شرائح، وتقشير البرتقال والليمون؛
• غطي كل شيء بالسكر واتركيه لمدة 30-60 دقيقة؛
• عندما تخرج الفاكهة العصير، نبدأ بالطهي؛
• نترك المربى يغلي ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم نسكبه في البرطمانات.

مع التقشير

إذا اتبعت الوصفة بدقة، فستحصل على مربى لذيذ وعطري:

1. اغسلي الفاكهة جيداً ثم قطعيها.
2. اسكبي كوبًا من الماء في قدر وأضيفي إليه السكر.
3. حضري شراب السكر وضعي فيه الفواكه.
4. اطهيها لمدة نصف ساعة على الأقل بعد الغليان.

نصيحة: إذا كنت تريد أن تجعل الحلوى أكثر لذة، أضف قليلًا من القرفة لإضفاء نكهة لاذعة عليها.

تحضير غير عادي بالتمر

هذا الطبق الغريب واللذيذ سهل التحضير؛ فقط اتبع الوصفة:

• يغسل التمر تحت الماء الجاري ويوضع في مصفاة؛
• يتم تحضير الشراب من السكر والماء ويضاف إليه قشر الليمون وعصيره؛
• قم بخلط كل المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية؛
• ضعي التمر في القطر واتركيه يغلي لمدة 25 دقيقة.

مع الكمثرى

يمكنك التجربة قليلاً وإضافة التفاح والكمثرى إلى الحلوى:

1. قطّع الفاكهة إلى مكعبات. يمكنك تقشير الكمثرى والتفاح وهرسهما بالخلاط.
2. قومي بتقطيع الليمون وإزالة البذور، ثم أضيفيه إلى هريس الكمثرى والتفاح ورشي كل شيء بالسكر.
3. ضعي الخليط على النار وانتظري حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واتركيه يطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. ثم اتركها تبرد ثم ضعها في البرطمانات.

إذا كنت تريد الحصول على المربى على شكل شرائح، لا تقطع الفاكهة، بل قم بتقطيعها دون إزالة القشر.

مع الموز

يمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة والحلوة بالطريقة التالية:

• قطعي الموز إلى حلقات، وقومي بتقشير الليمون وتقطيعه إلى مكعبات؛
• قومي بتغطية الكتلة بأكملها بالسكر واتركيها لمدة 10-15 دقيقة؛
• ثم نبدأ بالطبخ، بعد الغليان نطبخ لمدة 25 دقيقة؛
• نضعها في البرطمانات ونلفها بأغطية معدنية.

مع السفرجل

يمكنك تحضير حلوى رائعة ذات طعم ورائحة طيبة إذا اتبعت الوصفة التالية:

1. يتم تقطيع السفرجل والليمون وإزالة البذور وقطع القشر من الحمضيات.
2. قومي بتغطية الفاكهة بالسكر ثم ضعيها في قدر ذو قاع سميك.
3. نترك المكونات لمدة 30 دقيقة، ثم عندما يظهر العصير نضعها على النار.
4. اطهي هذا الطبق لمدة 15 دقيقة بعد الغليان، وإذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير، أضيفي الماء.

مربى قشر الليمون

إذا لم يكن لديك مكان لوضع قشور الحمضيات، يمكنك صنع مربى لذيذ منها:

• قطعي القشر إلى مكعبات وانقعيه لمدة 24 ساعة؛
• بعد مرور 24 ساعة، صفي الماء وغطي القشور بالسكر؛
• نضعهم على النار ونتركهم يطبخون لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.

مع جذر الزنجبيل

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فستحصل على طبق لذيذ:

1. قشري جذر الزنجبيل وابشريه.
2. نقوم أيضًا ببشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة.
3. قطعي الليمون إلى شرائح وأزيلي البذور.
4. قومي بتغطية كل شيء بالسكر واتركيه لمدة 30 دقيقة.
5. ثم نضع المربى على الموقد.
6. اطهيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا بعد الغليان.
7. قم بتبريده وكرر الإجراء مرة أخرى بعد 10-12 ساعة.

وصفة بدون معالجة حرارية

يتم تحضير الليمون المهروس مع السكر حسب الوصفة التالية:

• قومي بتقشير الفاكهة، ويمكنك تقطيعها باستخدام الخلاط أو تمريرها في مفرمة اللحم؛
• غطي كل شيء بالسكر، واتركيه لمدة ساعة على الأقل، مع تحريك كل شيء بشكل دوري بملعقة خشبية؛
• نضع الحلوى في مرطبانات ونضعها في الثلاجة للتخزين.

مدة وشروط تخزين الأغذية المعلبة

من المستحسن حفظ البرطمانات في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس وأجهزة التدفئة.

إذا لم تتم معالجة المربى بالحرارة، يتم تخزينه في الثلاجة؛ ولا تتجاوز مدة صلاحية هذا المنتج 21 يومًا.

تزيد المعالجة الحرارية من مدة الصلاحية إلى عام واحد. إذا كان مظهر المربى غير واضح، يمكنك فتح البرطمان وغلي محتوياته ثم إعادة إغلاقه، شريطة أن تبقى نكهة المربى ممتازة.