12 أفضل وصفات لتحضير مربى الكمثرى والتفاح لفصل الشتاء

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير مربى الكمثرى والتفاح بتشكيلة متنوعة؛ اتبع التعليمات بدقة وحافظ على النسب. تلعب الفاكهة دورًا أساسيًا؛ فهي تُختار بعناية، وتُنقع، ثم تُطهى. هذا المنتج الحلو واللذيذ قليل السعرات الحرارية. حتى من يهتمون برشاقتهم ويتبعون حمية غذائية يمكنهم الاستمتاع بهذه الحلوى الشهية.

القواعد الأساسية لصنع مربى التفاح والكمثرى

سيكون هذا المربى المتنوع لذيذًا وحلوًا ولذيذًا إذا اتبعت بعض الإرشادات. ستحتاج إلى اختيار الفاكهة وفرزها وتحضير البرطمانات.

اختيار وتحضير الفاكهة

لتضمن أن المربى الخاص بك لذيذ، انتبه إلى جودة الفاكهة:

1. يتم إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة، ويتم إزالة التفاح والفواكه غير الناضجة أو الناضجة أكثر من اللازم.
2. يجب ألا يكون في الفاكهة أي ضرر واضح، ولا خدوش أو انبعاجات أو عفن أو تعفن.
3. سيتعين إزالة النواة، وكذلك الفروع.

قبل البدء بتحضير المربى، انقعي الفاكهة المقشرة في الماء المملح. احفظ الفاكهة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. إذا كانت الفاكهة مصابة بطفيليات مجهرية، فستموت.

قبل تحضير الحلوى، اغسلي الفاكهة جيداً حتى لا تبقى عليها أي قطرات من الماء المالح - ضعيها في مصفاة.

تعقيم الحاويات

تعقيم البرطمانات أمر سهل، ستحتاج إلى:

• اشطفيها تحت الماء الجاري، ومن الأفضل نقع الحاويات والأغطية في حوض أولاً؛
• ثم نغلي الأغطية في قدر لمدة 3 دقائق؛
• يتم تعقيم البرطمانات بالبخار، وتركها لمدة 5-7 دقائق، ثم إزالتها بعناية ووضعها مقلوبة رأسًا على عقب للسماح بتصريف الماء المتبقي.

هام! ستبقى العبوة معقمة لمدة ٢٤ ساعة، ويمكن استخدامها للتحضيرات دون أي قلق بشأن أي مشاكل مستقبلية.

وصفات لذيذة لفصل الشتاء

خلال فصل الشتاء، تشتهي شيئًا حلوًا ولذيذًا. لكن الفاكهة الطازجة نادرة، والخيارات محدودة. الحل: مربى التفاح والإجاص.

النسخة الكلاسيكية

وصفة مشروب الكمثرى بسيطة، وسوف تحتاجين إلى القيام بما يلي:

1. قومي بتقشير التفاح ثم قومي بغليه حتى ينضج.
2. اعصري الفاكهة للحصول على العصير، ثم ضعيها في مصفاة وافركيها.
3. قم بخلط العصير والهريس والسكر والكمثرى ثم اطبخها لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

مربى شفاف مصنوع من شرائح التفاح والكمثرى

طريقة مثيرة للاهتمام لإعداد طعام شهي لفصل الشتاء:

• قطع الفاكهة إلى شرائح، دون إزالة القشر؛
• نضع الفواكه على شكل طبقات في وعاء، ونغطي كل طبقة بالسكر؛
• اتركيه لمدة 5 ساعات، مع تغطية المنتج بمنشفة الوافل؛
• يُسكب العصير في قدر ويُضاف إليه الفاكهة ويُطهى لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان؛
• بمجرد أن يغلي المربى، قم بخفض درجة الحرارة إلى الحد الأقصى.

تحضير الليمون والجوز

للحصول على منتج الحلويات، يجب عليك اتباع الوصفة التالية:

1. نقوم بتقطيع الفاكهة إلى شرائح أو أنصاف دوائر.
2. نقوم بتنظيف المكسرات وفصلها، ومن الأفضل استخدام الجوز.
3. قشر الليمون وأزل البذور.
4. نضع كل شيء على شكل طبقات، ونرش عليه السكر، ونتركه لمدة 5 ساعات.
5. من حين لآخر، سيكون من الضروري تدوير الحاوية التي تحتوي على المنتج.
6. بعد مرور 5 ساعات، ضعي القدر على النار وقلبي المحتويات بالملعقة.
7. يطهى لمدة 20 دقيقة من لحظة الغليان، ثم يبرد ويصب في البرطمانات.

مربى العنبر مع البرتقال

لتحضير هذا المربى يجب عليك اتباع الخطوات التالية:

• قومي بتقشير وتقطيع برتقالتين كبيرتين إلى شرائح؛
• قطعي التفاح إلى شرائح، ويمكنك سلقه كاملاً إذا لم يكن كبيراً؛
• اسلقي الكمثرى والتفاح على حدة، ثم ضعيهما في مصفاة واهرسيهما بملعقة خشبية؛
• أضيفي البرتقال إلى الخليط، ثم رشي كل شيء بالسكر؛
• اطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

مع التوت البري

قشّر الكمثرى والتفاح، قطّعهما إلى مكعبات أو شرائح، ثم رشّهما بالسكر. اتركهما جانبًا قليلًا، لا يزيد عن ساعة. بعد انقضاء المدة المحددة، أعِدّهما إلى النار واتركهما على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتحول العصير إلى شراب سكر.

أضيفي التوت البري المغسول مسبقًا، واخلطي كل شيء واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى من لحظة الغليان.

وصفة غير عادية من الكمثرى والتفاح مع الليمون وبذور الخشخاش

طريقة رائعة لتحضير مربى حلو ولذيذ. المكونات:

1. اصنعي شراب السكر من 0.5 كيلوغرام من “الرمل” وكوب من الماء.
2. قومي بتقطيع التفاح والكمثرى إلى شرائح، ثم ضعي كل شيء في شراب السكر وأضيفيه إلى النار.
3. مع التحريك من حين لآخر، اتركيه ينضج لمدة 7 دقائق أخرى، ثم أضيفي الليمون المقشر والمقطع إلى شرائح.
4. اخفضي الحرارة، المنتج سيكون جاهزًا خلال 10-15 دقيقة، أضيفي العسل (بضع ملاعق كبيرة).

باللغة اليونانية

للحصول على حلوى لذيذة ذات رائحة طيبة، اتبعي الوصفة:

• قشري التفاح وبشريه (الأخضر أو ​​الحامض)؛
• نقوم بتنظيف الكمثرى وإزالة اللب وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح؛
• نقوم بغلي الفواكه في شراب السكر بعد نقعها مسبقًا، ونضيف إليها عصير الليمون؛
• عندما يغلي المنتج، أضف القرفة.

من المهم تحريك المربى باستمرار؛ حيث يجب طهيه حتى تتحول الكمثرى إلى هريس.

في جهاز متعدد الطهي

لتحضير الحلوى في طنجرة بطيئة، ستحتاج إلى:

1. قطع الفاكهة وغطيها بالسكر.
2. انتظري لمدة 30 دقيقة، ثم أضيفي نصف كوب من الماء.
3. ضعي المكونات في وعاء الطهي المتعدد واضبطي وضع "الطهي".
4. ضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.

مع البرقوق

سيستغرق تحضير الأطباق المتنوعة وقتًا طويلاً، على مدار يومين. ما يجب فعله:

• تقشير الفواكه: التفاح، والخوخ، والكمثرى، وإزالة اللب والبذور؛
• قومي بتغطية جميع المكونات بالسكر وانتظري لمدة ساعتين؛
• ثم نضع المربى على النار وبعد الغليان نخفض الحرارة ونتركه يطبخ لمدة 20 دقيقة؛
• ثم نرفعه عن النار ونترك المنتج يبرد قليلًا؛
• سيتعين عليك طهيها حتى يصبح الخليط متجانسًا.

عسل

لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية، يجب عليك:

1. قطع الفاكهة إلى شرائح، ثم قشرها وأزل اللب.
2. ضعي كل المكونات في قدر ثم غطيها بالماء وأضيفي السكر والفانيليا وبعض ملاعق العسل للنكهة.
3. قومي بخلط كل المكونات جيدا بملعقة خشبية واتركيها حتى تغلي.
4. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أخرى، ثم اتركيها لتبرد وضعيها في البرطمانات.

مربى الخمس دقائق لفصل الشتاء

الوصفة التالية سوف تساعدك على تحضير وجبة لذيذة بسرعة:

• قطع الفاكهة إلى شرائح، ويمكنك ترك القشر عليها؛
• نسكب عليهم الماء المغلي، ثم الماء البارد؛
• طحنها بملعقة خشبية أو استخدام الخلاط؛
• أضف القليل من السكر واترك المنتج يغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

مربى الكمثرى والتفاح مع القرفة

أضف لمسة من التوابل لنكهة نابضة بالحياة في حلوىك. حضّر المربى وفقًا للوصفة التقليدية، ثم أضف رشة قرفة في النهاية.

شروط وأحكام تخزين الاستعدادات الشتوية

يُفضّل تخزين البرطمانات المُغلّفة في قبو أو مكان بارد آخر. المنتجات المُعالَجة حرارياً تتمتع بفترة صلاحية طويلة.

يمكن ترك الجرار بالقرب من الشرفة أو إرسالها إلى اللوجيا.

إذا لم تتم معالجة المربى بالحرارة، فهو ما يسمى بـ "خام" ويجب تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أسابيع.

تحضير مربى الكمثرى والتفاح المتنوع سهلٌ للغاية. الالتزام الدقيق بالوصفة، والحفاظ على النسب، والاستعداد للتجربة، سيساعدك على تحضير حلوى لذيذة وشهية.