3 أفضل وصفات مربى التفاح مع المكسرات لفصل الشتاء

التفاح فاكهة شائعة الاستخدام في أنواع مختلفة من المربى. ويُعتبر مربى التفاح المصنوع من المكسرات الأكثر تميزًا. قبل تحضير هذا المربى، من المهم التعرف على تفاصيل تحضيره.

تفاصيل صنع المربى من التفاح والمكسرات

لتحضير مربى التفاح بشكل صحيح لفصل الشتاء، عليك أن تفهم تفاصيل تحضيره.

اختيار وتحضير المكونات اللازمة

قبل تحضير المربى، يجب اختيار المكونات اللازمة وتحضيرها. يُعتبر التفاح المكون الرئيسي. عند اختيار الفاكهة، انتبه إلى صلابتها. يجب ألا تكون طرية جدًا، فهذا يدل على نضجها الزائد. افحص سطحها بعناية بحثًا عن أي علامات تعفن أو تلف ميكانيكي.

أي نوع من التفاح مناسب للمربى، لكن ربات البيوت ذوات الخبرة ينصحن باستخدام أصناف الفاكهة المتأخرة النضج.

من بين الأنواع الأكثر ملاءمة التي يمكنك من خلالها صنع مربى لذيذ ما يلي:

• بيبين؛
• بوغاتير؛
• أحضر؛
• جالا؛
• فيجي.

تعقيم الحاويات

يجب حفظ التفاح المعلب في عبوات زجاجية معقمة مسبقًا. التعقيم ضروري لإزالة البكتيريا التي قد تؤثر سلبًا على مدة صلاحية المربى. هناك طريقتان لتعقيم البرطمانات:

• الغليان. عند استخدام هذه الطريقة، توضع الأوعية المراد تعقيمها في قدر من الماء المغلي. يُنصح بغليها لمدة عشرين دقيقة.
• الخبز في الفرن. ضع جميع البرطمانات على صينية خبز، ثم ضعها في فرن مسخن مسبقًا. اخبزها لمدة ١٥-٢٥ دقيقة. يجب تسخين الفرن إلى 60-70 درجة.

وصفات لذيذة وطريقة التحضير خطوة بخطوة

هناك ثلاث وصفات تساعدك على تحضير مربى التفاح والجوز اللذيذ.

حلوى الجوز والتفاح

تلجأ العديد من ربات البيوت الراغبات في صنع مربى بالمكسرات إلى هذه الوصفة الكلاسيكية. لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، ستحتاجين إلى:

• كيلوغرامين من التفاح؛
• 250 غرام من السكر الحبيبي؛
• 300 غرام من المكسرات؛
• ورقتين من الغار؛
• ماء.

يجب غسل جميع الفواكه مسبقًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ. ثم قشّرها وقطّعها إلى مكعبات. أزل أي بذور من القطع المقطعة، إذ لا يجب إضافتها إلى الخليط. ضع الفاكهة المقطعة في قدر، وقلّبها مع السكر وورق الغار والماء.

تُطهى جميع المكونات على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة. ثم يُرفع الوعاء المملوء عن النار ويُترك ليبرد. بعد أن يبرد الخليط، تُزال أوراق الغار. ثم تُضاف المكسرات المطحونة.

مربى التفاح والفول السوداني

أحيانًا تُقرر ربات البيوت تحضير مربى فواكه غير تقليدي بالفول السوداني. يُحضّر هذا المربى باستخدام المكونات التالية:

• نصف كيلوغرام من التفاح الأخضر؛
• 300-400 جرام من المكسرات؛
• نصف كيلو من السكر الخشن.

أولاً، يجب تحضير المكسرات. تُقشر وتُفرم. بعد ذلك، يُحضّر التفاح. تُقطّع كل تفاحة إلى شرائح، وتُزال النواة والبذور. ثم تُسكب جميع المكونات في قدر، وتُحرّك، ثم تُغطى بالماء والسكر. يُغلى المزيج لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم يُوزّع على البرطمانات.

التفاح مع القرفة والجوز والليمون

ولجعل مربى الفاكهة أكثر عطرية وغنى بالنكهة، تتم إضافة مكونات أخرى بالإضافة إلى التفاح.

لتحضير المربى ستحتاج إلى:

• ثلاثة كيلوغرامات من التفاح؛
• ليمونتين؛
• القرفة؛
• 200 جرام من المكسرات.

تُغسل الفاكهة جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ من قشرتها. ثم تُقطع إلى أربع قطع متساوية وتُزال منها البذور. توضع الفاكهة المقطعة في قدر مع شرائح الليمون. بعد ذلك، يُرشّ الخليط بالسكر، ويُضاف الماء، ويُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة. يُسكب الخليط النهائي في مرطبانات ويُغلق بأغطية معدنية.

ميزات تخزين المنتج النهائي

يُحفظ مربى التفاح غير المفتوح في الثلاجة أو القبو. يُعد القبو المكان الأنسب، حيث تتراوح درجة حرارته بين ١٢ و١٥ درجة مئوية. في هذه الظروف، يبقى المربى صالحًا لمدة ٣ إلى ٤ سنوات.

خاتمة

يمكنكِ تحضير مربى التفاح اللذيذ بالمكسرات. ولكن قبل ذلك، عليكِ تعلم كيفية تحضيره بشكل صحيح.