وصف صنف العنب جلاهاد وقواعد الزراعة والعناية

يزداد انتشار عنب جلاهاد الهجين، وهو نوع جديد نسبيًا من العنب المحلي، هجين. ما هي مزاياه؟ هل له أي عيوب؟ ما هي خصائص هذا الصنف؟ ما هي خصائصه؟ كيف تعتني به بشكل صحيح؟ ما هي قواعد الزراعة وطرق الإكثار؟ كيف يتم الحصاد؟ سنتناول كل هذا بالتفصيل في هذه المقالة. كما سنحصل على نصائح وإرشادات مهمة من البستانيين ذوي الخبرة.

تاريخ الاختيار

طُوِّر هذا الصنف من العنب في روسيا عام ٢٠٠٧. قام مُربّون روس من معهد يا. آي. بوتابينكو لأبحاث زراعة الكروم وصناعة النبيذ، بتهجين ثلاثة أصناف لإنتاج صنف "غالاهاد". جرت عملية التهجين على مرحلتين. أولاً، تم تلقيح "تاليسمان" (أو "كيشا") بحبوب لقاح من "مسكات فوستورج"، ثم تم تهجين الصنف الوسيط الناتج مع "فوستورج".

واجه المربون مهمةً صعبةً تضمنت عدة عناصر. كان عليهم استنباط صنف عنب يتحمل الظروف المناخية والعناية. كان من المقرر زراعة العنب في المناطق الشمالية من البلاد. في الوقت نفسه، كان من المتوقع أن يُنتج هذا الهجين غلةً عاليةً، ونضجًا مبكرًا، وثمارًا كبيرة، ونكهةً ممتازة.

ونتيجةً لذلك، نجح المربون في دمج كل هذه الصفات لإنتاج صنف عنب متعدد الاستخدامات. والآن، يزداد غلهاد شعبيةً بين المحترفين والهواة على حدٍ سواء.

الوصف والميزات

ينمو عنب غالاهاد وينضج بسرعة. يختلف وقت النضج باختلاف المنطقة: كلما اتجهنا شمالًا، طالت فترة النضج.

يصبح جاهزًا لقطف التوت بعد 95-105 يومًا من فتح البراعم (في نهاية شهر يوليو).

تتم عملية تلقيح العنب بشكل مستقل.

الخصائص الرئيسية للصنف:

مجموعة متنوعة من الأنواع		هجين
غرض الصنف		طاولة (أو حلوى)
طعم وخصائص العصير الكيميائية	محتوى السكر (%)	18-21
	الحموضة (جم/ل)	5-6
خصائص المجموعة	استمارة	أسطواني مخروطي
	الحجم (سم)	27 × 22 وما فوق (كبير جدًا)
	كثافة	معتدل
	الوزن (جم)	600-1200
خصائص التوت	استمارة	مستطيل الشكل، بيضاوي الشكل
	لون	فاتح، أصفر كهرماني
	مقاس	متوسطة أو كبيرة
	الطول (سم)	2.5-3.5
	الوزن (جم)	10-15
	تناسق	لب متماسك نسبيًا، كثير العصارة، لحمي، قشرة متوسطة الكثافة مع طبقة شمعية بيضاء، وأحيانًا مع بقع بنية (وهذا أمر طبيعي)
أوراق	لون	أخضر فاتح ومتوسط
	استمارة	مشرح، ذو خمسة فصوص
	الأوردة	أصفر-أخضر، واضح
ذوق		حلو بشكل معتدل، متناغم
درجة التذوق (النتيجة)		8.9 (عالي)

خصائص الصنف

ينمو العنب في شجيرات كبيرة وقوية ذات جذوع ضخمة وبراعم قوية ومتطورة. إذا لم تُعالَج، يمكن أن يصل ارتفاع الكروم إلى 30 وحتى 40 مترًا. ولتسهيل رعايتها، يُحافظ على ارتفاع يتراوح بين 2.5 و3 أمتار.

مع الرعاية الجيدة، تكون العنب قادرة على الحياة الإنتاجية لمدة تصل إلى 130-150 عامًا.

مقاومة الصقيع

المناطق الأكثر ملاءمة لزراعة هذا العنب هي المناطق الجنوبية والوسطى في البلاد. كما يزدهر في الدول المجاورة. ومع ذلك، يزدهر العنب أيضًا في المناطق الشمالية من البلاد، نظرًا لمقاومته العالية للصقيع، حيث يتحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية.

مقاومة الجفاف

يتحمل غالاهاد درجات الحرارة المرتفعة جيدًا. يحتاج العنب إلى ريّ وفير، ولكن على فترات متباعدة. كما يتحمل الجفاف جيدًا (ولكن يُفضل ألا يتجاوز ذلك أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع أو شهرًا كحد أقصى).

الإنتاجية والإثمار

غلة جالاهاد عالية.

عادةً، تُغطى 65 إلى 75% من براعم العنب بعناقيد كبيرة ووفيرة من التوت. معامل إنتاجية هذا الصنف يتراوح بين 1.3 و1.5.

هذا النبات ثنائي الجنس، وأزهاره ذاتية التلقيح. ينضج الثمار بتغير في اللون: في البداية أخضر فاتح، ثم يتحول إلى أخضر مصفر، وعند النضج، يكتسب لونًا كهرمانيًا فاتحًا، وهو واضح بشكل خاص عند تعريضه للضوء.

تطبيقات التوت

يُستخدم عنب غالاهاد للمائدة أو للحلويات، أي أنه يُؤكل طازجًا. ومع ذلك، يقوم العديد من مزارعي العنب بمعالجته، لا سيما لإنتاج العصائر. كما يُصنع منه المربى، والهلام، والحلويات، والكومبوت، والمشروبات الكحولية. لا يُستخدم هذا الصنف في إنتاج النبيذ.

مقاومة الأمراض

العنب مقاوم جدًا للآفات والأمراض، ولكن ليس جميعها:

1. لا تشكل الأمراض مثل العفن الرمادي (مرض فطري) خطورة عليه، فهو يقاومه جيدًا.
2. تم ملاحظة مقاومة متوسطة فيما يتعلق بالعفن (2.5 نقطة)، والأوديوم (3.0 نقطة).
3. الدبابير تتجاهل العنب.
4. تحب العديد من الطيور ثمارها.
5. تعفن الجذور هو أكثر أمراض هذا الصنف شيوعًا. يحدث عندما تكون التربة رطبة جدًا (بسبب الري المفرط)، أو راكدة (بسبب ذوبان التربة أو مياه الأمطار)، أو عندما يكون الهواء باردًا ورطبًا باستمرار.
6. لا يتحمل الركيزة ذات الأملاح الزائدة والحموضة العالية.

مميزات وعيوب الصنف

على الرغم من حقيقة أن عنب الجلاهاد هو صنف متعدد الاستخدامات، إلا أنه لا يزال لديه مزايا وعيوب.

المزايا:

1. النبات متواضع في الرعاية والزراعة.
2. العنب لا يحتاج إلى ظروف مناخية: فهو مقاوم للجفاف ويتحمل درجات الحرارة العالية (+35 ... +40 درجة) ودرجات الحرارة المنخفضة (تصل إلى -25 درجة).
3. ينمو نبات الجلاهاد بسرعة ويتطور وينتج حصادًا وفيرًا.
4. العنب ملقح ذاتيًا.
5. يتميز بمذاقه الرفيع.
6. العنب سهل التخزين والنقل. عند حفظه في درجة الحرارة المناسبة، يدوم طويلًا ويحافظ على شكله.
7. الدبابير لا تحبه.
8. يتميز بمناعة جيدة ضد العديد من الأمراض ومقاومة للطفيليات.

عيوب:

1. إذا لم يتم جمع الحصاد في الوقت المحدد، تبدأ التوت في الانفصال بسهولة عن المشط وتتساقط.
2. عند تعرضها لأشعة الشمس المباشرة، تميل التوت إلى أن تصبح داكنة وقد تتشقق.
3. على الرغم من المقاومة الواضحة للآفات، فإن بعض الحشرات وخاصة الطيور تسبب أضرارًا للعنب.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

عملية زراعة عنب غالاهاد هي نفسها عمومًا لأنواع العنب الأخرى، إلا أنه يتميز ببعض الخصائص الفريدة.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

يُفضّل زراعة هذا الهجين في الربيع. ويمكن زراعته أيضًا في الخريف، لكن المشكلة الرئيسية تكمن في عدم القدرة على التنبؤ ببداية الصقيع. بما أن الشتلات تحتاج شهرين ونصف أو أكثر للتكيف، فلن يكون لديها الوقت الكافي لترسيخ جذورها في الخريف. لذلك، يُعدّ الربيع الموسم الأمثل لزراعة العنب.

اختيار الموقع وإعداده

ينمو عنب الجلاهاد جيدًا في الشمس والدفء. لذلك، لا يُنصح بزراعته في المناطق الظليلة. ستنخفض إنتاجية هذا الهجين بشكل حاد في مثل هذه الظروف. يُفضل زراعة العنب على ارتفاع أعلى.

يحتاج النبات إلى مساحة واسعة، إذ ينمو بسرعة. المسافة بين شجيرات العنب المتجاورة متران، وبين الصفوف ثلاثة أمتار.

تُجهّز حُفر زراعة العنب مُسبقًا (في الخريف). يجب أن يكون حجمها 70-80 سنتيمترًا مكعبًا، مع إضافة مركبات معدنية أو عضوية في قاعها. تُوضع طبقات من التربة بالتناوب. يُمكن استخدام رماد الخشب المُنخّل. تُدمك الحفرة بالكامل، وتُروى بكمية تتراوح بين 50 و60 لترًا، وتُترك حتى موعد الزراعة في الربيع.

يحتاج العنب إلى تصريف جيد للتربة لمنع تشبعها بالمياه. لذلك، يُفضل التربة الرخوة الخصبة. الخث أو الطمي مثاليان. ومع ذلك، يُمكنه النمو أيضًا في التربة الرملية والجيرية.

إذا كان منسوب المياه الجوفية قريبًا جدًا من السطح (2-3 أمتار)، فتجنب الزراعة في تلك المنطقة. كبديل، ركّب نظام تصريف عالي الجودة (حصى أو حجر مكسر) لضمان تصريف المياه.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

يجب اختيار مواد الزراعة بعناية فائقة. يُنصح بشرائها من متخصصين في المتاجر المتخصصة أو مشاتل العنب. الشراء من مزارعين غير موثوق بهم في أسواق المزارعين والمعارض الزراعية يُمثل مخاطرة كبيرة.

1. من المهم الاهتمام بنظام جذر شتلة العنب. يجب أن تكون الجذور سليمة (خالية من علامات التعفن أو العفن أو الشقوق أو النموات)، وقوية ومرنة في نفس الوقت. عند القطع، يجب أن تكون الجذور بيضاء.
2. البراعم قوية وخضراء.
3. يجب أن تكون الأوراق ثابتة، خضراء، خالية من البقع، غير مجعدة أو ذابلة.
4. البراعم منتفخة ومرنة.

قبل الزراعة (10 أيام إلى أسبوعين)، يتم تقليم جذور الشتلات ووضعها في مكان دافئ.

مخطط الزراعة

يتم إجراء الزراعة على النحو التالي:

1. في الربيع، جهّز الشتلة. قبل ذلك بعشرة أيام إلى أسبوعين، قلّم الجذور وضعها في مكان دافئ. قبل ذلك بيوم، ضعها في ماء بدرجة حرارة الغرفة.
2. قبل الزراعة، انشر نظام الجذر، ثم ضعه في الحفرة، ورشّ النبات بكمية وفيرة من التربة السوداء الممزوجة بالرمل. رجّ النبات بانتظام لتجنب أي جيوب هوائية.
3. يتم ضغط التربة ودكها جيدا.
4. يتم ري كل شجيرة بسخاء.
5. يتم ربط الشتلة بالوتد.
6. يتم إنشاء مظلة للموسم الأول لمنع التعرض المباشر لأشعة الشمس.

تعليمات العناية

بالمقارنة مع أصناف العنب الأخرى، يعتبر العناية بالعنب جالاهاد سهلة للغاية.

وضع الري

يتطلب هذا العنب الهجين ريًا وفيرًا - حتى 40 لترًا لكل نبتة. مع ذلك، يُنصح بالري مرة كل أسبوع أو أسبوعين تقريبًا. ويعتمد ذلك أيضًا على حالة الطقس. في حال هطول أمطار غزيرة، يُمكن تأجيل الري التالي.

تُروى الشتلات المزروعة حديثًا باعتدال: حتى 5 لترات لكل شجيرة. كما يُنصح بري النبات قبل أسبوع من الإزهار. بمجرد نضج الثمار، يُوقف الري مؤقتًا.

يُركَّب أنبوب عريض في كل حفرة زراعة، يبرز بضعة سنتيمترات من سطح التربة، مما يضمن الري المباشر لجذور الشجيرة.

الطبقة العلوية

السماد الموضوع في حفرة مُجهزة مسبقًا يكفي النبات الهجين لمدة عامين. في السنة الثالثة، يُمكن إضافة سماد إضافي. يتم ذلك على ثلاث مراحل:

1. في أوائل الربيع. بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة، تُرخى وتُضاف إليها الأسمدة الجافة المعقدة (نيتروفوسكا، كيميرا-لوكس).
2. قبل الإزهار (أسبوع واحد): حضّر خليطًا من فضلات الطيور الطازجة + روث البقر + أوراق الهندباء + أوراق القراص. خفّفه بالماء (١:١٠)، وأضف سمادًا يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور. تتراوح الكمية الموصى بها من ١٢ إلى ١٥ لترًا لكل نبتة.
3. بعد الإزهار (بعد أسبوع)، يتم إضافة السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم إما جافة عند تخفيف التربة، أو في صورة سائلة (مخففة بالماء).

التشذيب

يُعدّ التقليم جزءًا أساسيًا من رعاية عنب الجلاهاد. تتوفر طريقتان للتقليم:

1. التقليم. يُجرى هذا في الصيف، حيث تُزال البراعم الضعيفة وتُقلّم الأوراق الزائدة التي تُشكّل ظلاًّ كثيفاً.
2. التقليم الأولي. يُجرى في الخريف. تُزال الفروع الجافة والمشوهة، وتُزال البراعم غير الضرورية. يُترك من ستة إلى ثمانية براعم على كل كرمة، ويصل العدد الإجمالي إلى 40 برعمًا على الشجيرة.

وهذا ضروري لتحقيق التوازن في قوة الكرم والحصول على حصاد جيد.

الحماية من الطيور والحشرات

هنا يستخدم البستانيون طريقتين:

1. مصائد كيميائية. تُوزّع هذه المصائد في جميع أنحاء الكرم.
2. الشباك. تُستخدم شبكة دقيقة الفتحات. يُصنع غطاء من الشبكة لكل عنقود عنب.

كما يتم استخدام الفزاعات والمواد الطاردة للصوت للحماية من الطيور، ولكنها غالبًا ما لا تكون فعالة جدًا.

الاستعداد لفصل الشتاء

في المناطق الجنوبية، لا يتطلب عنب غالاهاد أي تحضيرات شتوية، إذ لا تُعتبر درجات الحرارة في ذلك الوقت حرجة بالنسبة للنبات. أما في المناطق الشمالية، حيث تنخفض درجات الحرارة إلى -25 درجة مئوية أو أقل، فيُغطى الكرم بمادة خاصة (سبونبوند).

الرش الوقائي

يُجرى الرش الوقائي ثلاث مرات سنويًا. يُستخدم عادةً خليط بوردو وكبريتات النحاس. تُجرى المعالجة الأولى (بمحلول 3%) في الربيع بعد تحرير العنب من الغطاء الشتوي، وتُجرى المرحلتان المتبقيتان أثناء النضج (بمحلول 1%).

التوحيد القياسي

التخفيف هو إزالة النورات الزائدة لإنتاج ثمار غنية بالسكر. تُجرى هذه العملية قبل إزهار العنب لتوفير حمولة مثالية للنبات.

الإجراءات الوقائية ضد الأمراض والآفات

كما ذكرنا سابقًا، يتميز عنب الجلاهاد بمقاومة جيدة للعديد من الأمراض ومقاومة عالية للآفات. تشمل الإجراءات الوقائية ما يلي:

• الحماية من الطيور والحشرات؛
• العلاج الوقائي (الرش).

طرق التكاثر

يمكن إكثار هذا الصنف من العنب بالعقل والتطعيم والترقيد. وقد ناقشنا الشتلات بالتفصيل سابقًا.

قصاصات

تتجذّر العقل وتنمو لتصبح شتلات دون أي مشاكل تُذكر. كل ما تحتاجه هو جو دافئ وتربة رطبة جيدًا (أو غمرها في الماء).

الطعم

نادرًا ما يُستخدم التطعيم. غالبًا ما يُختار التطعيم بأصول مقاومة للفيلوكسرا.

الطبقات

تعتبر طريقة التكاثر بالطبقات هي الطريقة الأسهل والأكثر موثوقية.

يُزرع جزء من كرمة العنب (عمره من سنة إلى سنتين) في التربة حتى تتشكل الجذور. بعد التجذير (بعد حوالي عام)، يُفصل عن النبات الأم.

الحصاد والتخزين

لحصاد العنب بكفاءة، من المهم القيام بذلك في طقس مشمس ودافئ وجاف. هذا يضمن عمرًا افتراضيًا طويلًا للعنب ويسهل نقله. حصاد العنب في طقس غائم أو ممطر قد يفسده بسرعة ويجعله غير صالح للنقل.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

يُوصي مزارعو العنب ذوو الخبرة بصنف "غالاهاد" الهجين. فهو سهل الزراعة والعناية. مع ذلك، يُحذّرون من أن العنب لا يتحمل أشعة الشمس المباشرة أو الرطوبة الزائدة. قد تُسبب الأمطار الغزيرة تشقق الثمار، وتعفن العنب بسرعة. لذلك، من المهم إنشاء نظام تصريف في المنطقة.