وصف صنف العنب الكاردينال وقواعد الزراعة

يُعدّ عنب الكاردينال من أجود أنواع العنب، إذ يجمع بين جماله ونكهته الفريدة. زُوّر في أمريكا، وسرعان ما اكتسب شعبيةً واسعةً في جميع أنحاء أوروبا، بما في ذلك روسيا. تجدون أدناه معلوماتٍ حول زراعة عنب الكاردينال، وإكثاره في الحديقة، ونصائح وتوصياتٍ من مزارعي العنب ذوي الخبرة.

الوصف والميزات

عنب الكاردينال هو صنف عنب مائدة مبكر النضج. يُحصد في أغسطس. ثماره بيضاوية أو شبه بيضاوية، ويتراوح لونها بين الأحمر والبنفسجي. وقد طُوّرت عدة أصناف منه.

أنابا

يتراوح وزن عناقيد العنب بين 450 غرامًا وكيلوغرام واحد. يتميز ثماره بطعم حلو، بنكهة مسك، ولون أحمر مائل إلى الأزرق. يُنصح بزراعة عنب أنابا في منطقة شمال القوقاز.

القرم

هذا أحد أصناف العنب المبكرة: تنضج ثماره بعد 100 يوم من تفتح البراعم. ثماره كبيرة الحجم، وردية اللون. وتحتاج عناقيد العنب إلى حماية من الطيور.

أزوس

طُوِّر صنف عنب آزوس بتهجين عنبَيْ كاردينال وكريوليانسكي في محطة أنابا للبستنة وزراعة الكروم. ورث هذا الصنف أفضل صفات أبويه: النضج المبكر والنكهة المميزة من الأول، ومقاومة الأمراض ووفرة الغلة من الثاني. يتميز عنب آزوس بلونه الأحمر أو الأزرق الداكن، ومغطى بأزهار شمعية.

أسود

اشتق اسم هذا العنب من لون ثماره الأزرق الداكن، الذي يكاد يكون أسود. تُعد عناقيد العنب رائجة تجاريًا، إذ يصل عرضها إلى 15 سم وطولها إلى 30 سم، وتتكون من ثمار كبيرة بيضاوية الشكل.

لوكس

هذا العنب المبكر النضج، مُطوّر من صنفي كاردينال وكريوليني. ينضج الحصاد بعد ١٢٥ يومًا من تفتح البراعم. ثماره حلوة المذاق، حمراء أو زرقاء داكنة، وتحتوي على ٢١٪ سكر. لوكس هو اسم آخر لصنف آزوس.

تاريخ الاختيار

طُوِّرَ عنب الكاردينال في ثلاثينيات القرن العشرين في كاليفورنيا عن طريق تهجين عنب كوين أوف ذا فينياردز وألفونس لافالي. وسرعان ما اكتسب هذا الصنف شعبيةً واسعةً في أوروبا. ثم جُلِبَ إلى روسيا عام ١٩٥٨، ولكنه لم يُدرَج في سجل الولاية إلا عام ١٩٧٤. وقد طُوِّرَت عدة أصناف فرعية من عنب الكاردينال.

الخصائص الرئيسية للصنف

ينضج الكاردينال بعد ١٠٥-١٢٠ يومًا من بداية موسم النمو. وقد منح المتذوقون ثماره تقييمًا يتراوح بين ٨ و٩ من ١٠.

الخصائص الطبية

يحتوي عنب الكاردينال على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض والعناصر النزرة. وبفضل هذه التركيبة، تتمتع هذه الفاكهة بالخصائص العلاجية التالية:

• مطهر؛
• مهدئ؛
• مضاد للأكسدة؛
• مضاد التهاب؛
• تطبيع عملية الهضم؛
• يحسن وظيفة تكون الدم.

مثير للاهتمام! العلاج بالأمبيلوثيرابيا هو تقنية مُطوّرة خصيصًا لعلاج أمراض مُختلفة باستخدام العنب.

المحتوى من السعرات الحرارية

يحتوي العنب على السكر، مما يُشبع الجوع ويُجدد مخزون الطاقة. تحتوي 100 غرام من ثمار الكاردينال على 64 سعرة حرارية و17 غرامًا من الكربوهيدرات. مع استهلاكه باعتدال، من غير المرجح زيادة الوزن، على الرغم من قيمته الغذائية العالية نسبيًا.

الفوائد والأضرار

يقدم العنب الكاردينال الفوائد التالية للجسم:

• يحسن وظيفة الجهاز الهضمي؛
• يمنع تكوين حصوات الكلى؛
• ينشط النشاط العقلي؛
• يهدئ الجهاز العصبي؛
• يقلل الضغط؛
• يعمل على تطهير الأوعية الدموية.

يمكن أن يكون العنب ضارًا لمرضى السكر، أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف تخثر الدم، أو أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة أو الفم.

حموضة

ثمار الكاردينال حلوة المذاق، وتحتوي على نسبة سكر تتراوح بين 17 و18%، وتتراوح حموضتها بين 6 و8 غرامات لكل لتر.

التوت والشجيرات

العنب كبير الحجم، يتراوح وزنه بين 6 و10 غرامات. شكله بيضاوي، لونه أحمر أرجواني، وله نكهة حلوة تشبه مسك الروم. تحتوي الثمار السميكة على بذرتين إلى أربع بذور.

تنمو الشجيرات بسرعة، ويصل طول الكروم إلى ثلاثة أمتار. أزهارها ثنائية الجنس، لذا لا تحتاج إلى ملقحات.

ينضج الكرمة جيدًا، الأوراق البالغة كبيرة، خضراء، متوسطة التشريح.

مقاومة الأمراض

عنب الكاردينال عرضة لأهم أمراض النبات: البياض الدقيقي، والعفن الفطري، والتقرح البكتيري. تنتشر هذه الأمراض بسرعة في جميع أنحاء الكرمة. للوقاية من هذه الأمراض، تُرشّ الكروم بمضادات الفطريات عدة مرات خلال الموسم.

مقاومة الصقيع

لا يتحمل عنب الكاردينال درجات حرارة أقل من -20 درجة مئوية. لذلك، يجب تغطية الشجيرات بعناية خلال فصل الشتاء، وخاصةً الشتلات الصغيرة التي لا يتجاوز عمرها 3-4 سنوات.

إنتاجية

تنتج الكرمة الواحدة ما بين ٢٠ و٢٥ كيلوغرامًا من الثمار الناضجة. تختلف الغلات باختلاف الظروف الجوية. يتحمل العنب الجفاف الخفيف أكثر من الرطوبة الزائدة.

قابلية النقل

تتميز ثمار العنب بقشرة سميكة، مما يجعلها تتحمل النقل لمسافات طويلة. ولضمان حفظها طويل الأمد، تُنقل العناقيد في صناديق لا يزيد ارتفاعها عن 20 سم. وبفضل سهولة نقلها، يُمكن بيع عنب الكاردينال في جميع أنحاء البلاد.

المزايا والعيوب

تشمل الصفات الإيجابية لهذا الصنف ما يلي:

• النضج المبكر؛
• مدة صلاحية طويلة للتوت؛
• طعم لطيف؛
• قابلية النقل الجيدة؛
• غلة عالية؛
• مقاومة الجفاف.

تشمل الخصائص السلبية ضعف مقاومة الأمراض والصقيع، فضلاً عن النضج غير المتساوي للثمار في العناقيد.

كيفية الزراعة

يُنصح بشراء مواد الزراعة من نفس المنطقة التي ستُزرع فيها، وإلا ستحتاج الشتلات إلى وقت أطول للتأقلم.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

يُزرع العنب بعد زوال خطر الصقيع الربيعي. في المناطق الدافئة، قد يكون ذلك في أواخر مارس. أما الكرمة المزروعة في الربيع، فسيكون لديها الوقت الكافي لاكتساب القوة قبل حلول الصقيع.

يمكن زراعة كروم العنب في الخريف أيضًا، ولكن هناك بعض المخاطر. يجب أن تُتاح للشتلات الوقت الكافي لترسيخ نفسها قبل الصقيع الأول، والذي قد يأتي أبكر من المعتاد. يجب عزل النباتات المزروعة في الخريف.

اختيار الموقع وإعداده

ينمو العنب في الأجواء الدافئة، لذا اختر موقعًا مشمسًا للزراعة. يجب أن تكون مستويات المياه الجوفية منخفضة، وإلا سيتشبع نظام الجذر بالمياه. يُفضل العنب التربة الخصبة، ولكنه ينمو في التربة الرملية أو الطينية.

إذا كانت التربة حمضية، أضف دقيق الدولوميت أو الطباشير. قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، احفر حفرة بعمق 60 سم.

إذا كانت التربة رملية طينية، لا تكون هناك حاجة إلى الصرف؛ إذا كانت طينية، يتم وضع طبقة من الطين الموسع أو الحجارة الصغيرة في قاع الحفرة.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

يجب شراء الشتلات قبل الزراعة مباشرةً. يجب أن يكون الجذع سليمًا وسليمًا، والبراعم ملتصقة به جيدًا. للتحقق من حيوية الجذور، تُقطع وتُفحص: تكون الجذور السليمة بيضاء ورطبة عند قطعها. قبل الزراعة بيوم واحد، يُغمر نظام الجذر في دلو من الماء بدرجة حرارة الغرفة.

مخطط الزراعة

يُحفر خندق للعنب بأبعاد ٦٠ × ٦٠ × ٦٠ سم. تتم الزراعة على النحو التالي:

• يتم ملء الحفرة بمقدار ⅔ بالكامل بالركيزة المحضرة؛
• ضع الشتلة، وقم بتقويم الجذور، وأضف القليل من التربة؛
• صب 2 دلو من الماء؛
• أضف التربة المتبقية وقم بضغطها برفق.

يتم تغطية دائرة جذع الشجرة بالسماد والقش.

تعليمات العناية

تحتاج الشتلات إلى ريّ معتدل وتسميد ومعالجة عدة مرات في الموسم، بالإضافة إلى تغطية الجذع بالغطاء العضوي. في الربيع والخريف، تُقلّم الشجيرات وتُغطى تحسبًا لشتاء قارس.

الري

تُروى الشتلات بسخاء عند زراعتها لضمان ترسيخ جذورها جيدًا. ثم يُضبط الري، إذ قد تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تعفن الجذور وتشقق الثمار. تحتاج الشجيرات إلى الري خلال فترة تكوين المبايض والبراعم.

الطبقة العلوية

ينمو العنب في نفس المكان لفترة طويلة، ممتصًا العناصر الغذائية من التربة. لذلك، تحتاج الشجيرات إلى التسميد عدة مرات في الموسم. في أوائل الربيع، يُنثر السوبر فوسفات الحبيبي حول النباتات.

في شهر مايو، لزيادة نمو الكتلة الخضراء، يُسمّد العنب بالنيتروجين. ويُستخدم نترات الأمونيوم أو اليوريا لهذا الغرض. في بداية التبرعم، تُسمّد الكروم بتركيبة معدنية معقدة، أغلبها البوتاسيوم والفوسفور. وفي آخر موسم، بعد الحصاد، يُسمّد العنب بالبوتاسيوم.

هام! قبل وضع السماد، اسقِ جذع الشجرة بكمية وفيرة من الماء لمنع حروق الملح على الجذور.

التغطية

عند الزراعة، تُغطى الشجيرات بالسماد العضوي والدبال والقش. يساعد النشارة على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ويمنع نمو الأعشاب الضارة بسرعة.

تشكيل

منذ السنة الأولى بعد الزراعة، تحتاج كروم العنب إلى عناية. عادةً ما يزرعها البستانيون كجدار واحد منخفض. بهذه الطريقة، يحصل النبات على كمية وافرة من ضوء الشمس. علاوة على ذلك، تتمتع الشجيرة بتهوية جيدة للرياح، مما يمنع الأمراض والآفات.

العلاج الوقائي

يتميز صنف عنب الكاردينال بضعف مقاومته للكائنات الدقيقة المسببة للأمراض والحشرات الضارة. ولذلك، يتطلب عدة علاجات بمبيدات الفطريات والحشرات طوال الموسم.

تركيب الدعم

بعد زراعة الكرمة مباشرةً، يُثبَّت وتدٌّ بجانبها. لن تنكسر البراعم المربوطة به مع أدنى هبوب ريح. علاوةً على ذلك، يستخدم المزارع هذه الأوتاد لضمان الاتجاه الصحيح للكروم.

مأوى لفصل الشتاء

إذا كان من المتوقع شتاءً قاسيًا، فإن الشجيرات تحتاج إلى مأوى. ولتحقيق ذلك، تُغطى منطقة الجذور بالسماد العضوي والدبال والقش قبل حلول الصقيع. تُنزع البراعم من دعائمها وتُغطى بأغصان التنوب والقماش غير المنسوج.

الحماية من الدبابير والطيور

للحماية من الدبابير والحشرات الريشية، ضع فزاعات وعلّق غشاءً واقيًا من الحفيف بالقرب من عنب الكاردينال. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تغطية كل عنقود بكيس خاص ذي شبكة صغيرة. كما أن دخان نار المخيم يطرد آفات العنب.

تقنين المحاصيل

لا يُترك أكثر من عنقودين من العنب على كل فرع. هذا يُساعد على نموّ الثمار بشكل أكبر وامتلاءها بالعصير بشكل أسرع. كما أن تخفيف الضغط عن الشجيرة يُسهّل عليها مواجهة الأمراض.

التقليم الصحي

في الخريف، أزل الأغصان الجافة والمكسورة والمريضة. في الربيع، قلّم الكروم المتضررة من الصقيع، وكذلك البراعم الزائدة التي تزدحم في الشجيرة. اترك من ثلاثة إلى ستة براعم على الكرمة.

تطعيم العقل على جذر بالغ

من الطرق الفعّالة لإكثار العنب التطعيم على أصل ناضج. يُجرى هذا الإجراء صباحًا أو مساءً، أو نهارًا في يوم غائم. يمكن إجراء التطعيم بطرق مختلفة في الربيع، أو الصيف، أو الخريف.

كيفية تحضير العقل

في الخريف، تُؤخذ عُقَل خشبية (شتلات) من كروم مكتملة النمو، يتراوح قطرها بين 5 و8 ملم. يجب أن تحتوي كل عُقَلة على براعمين أو ثلاثة براعم على الأقل. قبل التخزين، تُرشّ العُقَل بمحلول كبريتات النحاس. بعد أن تجف، تُغلّف بغلاف بلاستيكي وتُخزّن في قبو حتى الربيع.

اختيار المصطلح

أفضل وقت لتطعيم العنب هو الربيع. ولنجاح العملية، يجب أن تصل درجة حرارة الهواء إلى 15 درجة مئوية. الشهر الأمثل للتطعيم هو أبريل.

محفز النمو

لضمان نجاح عملية التطعيم، يمكن وضع العُقل في مُحفِّز نمو لمدة 15-20 دقيقة. يُمكن استخدام مادة إبين أو أي مُحسِّن نمو آخر لهذا الغرض. تُشحذ العُقل وتُوضع في المحلول.

كيفية التطعيم

يتم إجراء عملية التطعيم على النحو التالي:

• يتم حفر الشجيرة المستخدمة كأصل حتى عمق 15-20 سم؛
• يتم تنظيف الكرمة من اللحاء ويتم قطع الجذور العلوية؛
• يتم عمل شق بعمق 3-4 سم في وسط الجذر؛
• يتم إدخال قطع مدببة مُجهزة في الفجوة؛
• يتم تغليف موقع التطعيم بغشاء وتغطيته بالطين.

تطعيم العنب في الربيع تُعتبر هذه الطريقة الأكثر نجاحًا. يُمكن إكثارها في الصيف بتطعيم سليل أخضر على فرع أخضر. إذا لم تظهر براعم على السُليل خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، فيجب تكرار العملية. للقيام بذلك، يُقطع الجزء العلوي من الأصل، ويُصنع شق جديد، ثم يُدخل السُليل فيه.

يرجى الملاحظة! بعد التطعيم مباشرةً، يجب ريّ كرمة العنب وتقليمها، وتخفيف التربة المحيطة بالجذع لتحسين الأكسجين.

الأمراض والآفات

يتميز صنف الكاردينال بضعف جهاز المناعة، كما أنه عرضة لأهم أمراض العنب.

الأوديوم

يُسمى هذا المرض أيضًا البياض الدقيقي لأن الأوراق تبدو ملطخة بالدقيق. يُلاحظ هذا بشكل خاص في شهر يونيو. للوقاية من هذا المرض، تُرش الشجيرات والمناطق المحيطة بها بمبيدات الفطريات.

العفن الفطري

يُسبب هذا المرض فطريات مجهرية تقضي الشتاء في بقايا النباتات. مع بداية الطقس الدافئ، تنتشر هذه الفطريات بسرعة في جميع أنحاء الكرمة. كما يحدث مع زيادة النيتروجين ونقص البوتاسيوم. كإجراء وقائي، يُرش العنب بمضادات الفطريات في الربيع والصيف.

الحصاد والتخزين

ينضج العنب بشكل غير متساوٍ، لذا يُحصد تدريجيًا مع نضجه. تُجرى العملية في جو جاف ومشمس. تُستعمل أي ثمار متشققة أولًا. يجب أن يكون العنب المُخصص للتخزين في حالة ممتازة.

تطبيقات التوت

كاردينال صنف عنب مائدة، يُؤكل طازجًا في الغالب. كما يُزرع تجاريًا، نظرًا للطلب الكبير على عنب نضجه المبكر. كما يُمكن استخدام ثماره في تحضير الكومبوت والعصائر والنبيذ.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

يقدم مزارعي العنب النصائح والتوصيات التالية لزراعة عنب الكاردينال:

1. اختر مكانًا مضاءًا جيدًا للشتلات، وإلا فقد تكون التوت أقل حلاوة مما هو مذكور في الخصائص.
2. اسقِ الشجيرات باعتدال: فهي تتحمل الجفاف بشكل أفضل من الرطوبة الزائدة.
3. قم بإزالة البراعم والحزم الزائدة.
4. ولمنع ظهور الأمراض والآفات، قم بإزالة بقايا النباتات من دائرة جذع الشجرة ورش الشجيرات بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات.
5. استعدادًا لشتاء بارد وخالي من الثلوج، قم بإزالة الكرمة من الدعامة وقم بتغطيتها بالغطاء النباتي والمواد غير المنسوجة.

الكاردينال هو نوع عنب متقلب، ولكن من خلال دراسة المعلومات حول زراعته، يمكن للبستاني زراعة شجيرات ذات توت عطري وردي أرجواني على قطعة أرضه.