وصف وخصائص صنف العنب تاسون وتكنولوجيا الزراعة والرعاية

يحظى عنب تاسون بشعبية واسعة بفضل نكهته ورائحته الطيبة. ويُستخدم غالبًا في صناعة نبيذ الحلويات والمائدة. تجدون أدناه معلومات عن تاريخ اختياره، ومزاياه وعيوبه، وزراعته، والعناية به، وطرق إكثاره في الحدائق. سيقدم لكم البستانيون ذوو الخبرة توصيات لزراعة هذا الصنف.

الوصف والميزات

عنب تاسون نباتٌ قويّ. ينضج مبكرًا، ويُحصد في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس. وهو مطلوبٌ بشدةٍ لنكهته الحلوة، برائحة الفراولة والورد والمسقط والعسل. ويُستخدم في صناعة نبيذ الحلوى والمائدة.

تاريخ الاختيار

عنب تاسون منتجٌ محليٌّ مُختار. طُوِّرَ في معهد يا. بوتابينكو نوفوتشركاسك لأبحاث زراعة الكروم وصناعة النبيذ لعموم روسيا. شكّل صنفان أساسَه: مسقط إيطاليا، الذي يُضفي نكهةً نابضةً بالحياة، وهجين زوريفا، الذي ورث عنه تاسون خصائصَ الإثمار المُبكرة.

ملكيات

يحتوي العنب على عدد كبير من المواد المفيدة، مما يجعله له تأثير إيجابي على جسم الإنسان.

تُصنع أنواع النبيذ الفاخرة من ثمار العنب الحلوة والعطرية. وبفضل قشورها الكثيفة، يسهل تخزينها ونقلها.

المحتوى من السعرات الحرارية

عنب تاسون حلو المذاق وعطري. يتميز هذا الصنف بقيمة غذائية معتدلة: ٦٥ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غرام.

الفوائد والأضرار

يتمتع عنب تاسون بالصفات الإيجابية التالية:

• يحسن عمل الجهاز الهضمي؛
• له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي؛
• تعمل السابونينات الموجودة في التوت على منع الكوليسترول؛
• يساعد على تحسين المناعة؛
• يحسن النشاط العقلي.

يمكن أن يكون العنب ضارًا للأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة العالية، وكذلك مرضى السكري.

وبما أن العنب غذاء ثقيل، فلا ينبغي حتى للأشخاص الأصحاء أن يستهلكوه بكميات كبيرة.

حموضة

يحتوي العنب على نسبة عالية من السكر، تتراوح بين ٢٠ و٢١٪، ونسبة الحموضة بين ٥ و٦٪. ويضمن توازن السكر والحمض نكهةً متناغمةً للعنب.

خصائص الشجيرة

أزهار هذا الصنف ثنائية الجنس ولا تتطلب تلقيحًا إضافيًا. تنضج ثمارها خلال ١٠٠-١١٠ أيام. تتميز بقشرة كثيفة، ولبٍّ كثير العصارة، وبذور صغيرة.

كرمة

كروم عنب تاسون قوية، ذات براعم وجذور قوية. تنضج الكروم على طولها. أوراقها مشرحة بعمق، بخمسة فصوص.

حزمة

ثمار هذا الصنف مستطيلة الشكل، لونها وردي ذهبي. مع نضجها، تكتسب لونًا كهرمانيًا غنيًا. تُجمع الثمار في عناقيد مخروطية الشكل، يتراوح وزنها بين 500 و800 غرام، ويصل وزن بعضها إلى 1200 غرام. تنضج الثمار لتصبح متجانسة الحجم، ويتراوح وزنها بين 6 و7 غرامات.

إنتاجية

في المناطق الجنوبية، يبدأ حصاد العنب في 20 يوليو. تنضج عناقيد العنب بشكل متجانس. يستطيع البستاني حصاد ما بين 35 و40 كيلوغرامًا من الثمار العطرية من كرمة واحدة. تلتصق هذه الثمار بالعناقيد بإحكام ولا تتساقط حتى عند نضجها الزائد.

صفات الطعم

لقد اعترف المستهلكون بأن عنب تاسون هو أحد ألذ أنواع هذا المحصول، حيث منحوه درجة 8.2 من 10. إن نكهته الحلوة التي تشبه نكهة المسك تجعله خيارًا شائعًا بين صانعي النبيذ.

صلابة الشتاء ومقاومة الجفاف

يتميز هذا الصنف بمقاومته المتوسطة للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة شتوية تتراوح بين -٢٢ و٢٤ درجة مئوية. لذلك، في حال توقع صقيع شديد، خاصةً خلال فصل الشتاء ذي الثلوج القليلة، يُنصح بتغطية الشجيرات. أما عنب تاسون، فلا يتحمل الجفاف لفترات طويلة.

يرجى ملاحظة: نظرًا لأن هذا الصنف يتمتع بمقاومة معتدلة للصقيع، فإن النباتات في المناطق الشمالية تتطلب الحماية الشتوية.

مقاومة الأمراض

يتمتع هذا الصنف بمناعة جيدة ونادرًا ما يُصاب بالأمراض. في حال عدم العناية به جيدًا، قد يكون عرضة للإصابة بالعفن البودري، والعفن الزغبي، والأوديوم. باستخدام البخاخات الوقائية، يمكن للبستانيين الوقاية من العديد من الأمراض.

تطبيقات التوت

يمكن تناول عنب تاسون طازجًا أو استخدامه في صنع نبيذ الحلوى. كما يمكن عصره، أو تجفيفه وتحويله إلى زبيب، أو تجميده. يمكن تخزين عناقيد العنب المحصودة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

يتم شراء الشتلات من مشاتل تقع في نفس المنطقة المناخية التي تقع فيها قطعة الأرض الخاصة بالحديقة.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة العنب في الربيع. وحسب المنطقة والمناخ، قد يكون ذلك في أواخر مارس أو أبريل. تتيح زراعة العنب في الربيع للعنب أن يتجذر وينمو جيدًا قبل حلول الصقيع.

اختيار الموقع وإعداده

يجب أن تتلقى المنطقة المزروعة لعنب تاسون كمية كافية من ضوء الشمس. إذا لم تكن الشمس كافية، فسيكون لون الثمار أخضر باهتًا، ولن تكون حلوة أو عطرية كما هو موضح في المواصفات.

تنمو الشجيرات بقوة، لذلك ليست هناك حاجة لزراعة نباتات أخرى بالقرب منها.

قبل ستة أشهر من الزراعة، يُنظف الموقع المُختار ويُحفر ويُسمّد. في هذا الوقت، يُمكنك حفر حفر بعمق 80 سم وقطر متر واحد. املأها بالسماد العضوي، والروث المتعفن، والأسمدة المعدنية.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

عند اختيار شتلة، ابحث عن شجيرات متسلقة سليمة وجذور مكتملة النمو. يجب أن تكون الشجيرات خالية من الخدوش أو الانبعاجات أو النموات الجديدة. إذا جفت الجذور قليلاً أثناء النقل، انقع الشتلة في دلو من الماء الدافئ لعدة ساعات.

مخطط الزراعة

اترك مسافة متر ونصف على الأقل بين الشجيرات. المسافة بين الصفوف من مترين إلى ثلاثة أمتار. تتم زراعة عنب تاسون كما يلي:

• يتم ملء الحفرة المحفورة مسبقًا بثلث من التربة الخصبة؛
• يتم وضع الشتلة في الوسط؛
• يتم سكب 2-3 دلاء من الماء في الحفرة؛
• تمت إضافة الركيزة المتبقية.

يتم ضغط التربة قليلاً، ويتم تغطية دائرة جذع الشجرة بالغطاء النباتي.

تعليمات العناية

لضمان حصاد عالي الجودة من العنب، تحتاج الشجيرات إلى العناية: الري والتسميد والتقليم والرش للوقاية من الأمراض والآفات.

الري

لا تتحمل كروم العنب الجفاف جيدًا، لذا يجب ريها أربع مرات على الأقل في الموسم في حال عدم هطول الأمطار. مع ذلك، من المهم الانتباه إلى أن المياه الراكدة عند جذور العنب قد تؤدي إلى نمو الفطريات. تجنب الإفراط في ري التربة خلال فترة النضج، فقد يؤدي ذلك إلى تشقق العنب.

الطبقة العلوية

في الربيع، تُضاف الأسمدة النيتروجينية لتعزيز نموّ الخضرة بكثرة. أثناء الإزهار، يُستخدم السوبر فوسفات لتحفيز تكوين التوت. ويُستخدم كلوريد البوتاسيوم لإنضاج العناقيد وتحضير المزروعات لفصل الشتاء.

التغطية

للحفاظ على رطوبة التربة، تُغطى منطقة جذع الشجرة بالغطاء العضوي. يُستخدم القش أو العشب المجفف أو نشارة الخشب لهذا الغرض. مع تحلل الغطاء العضوي، يُوفر تغذية إضافية للجذور. يُوضع الغطاء العضوي بطبقة سمكها 5-6 سم.

الرباط

بمجرد ظهور البراعم الأولى، تُربط إلى وتد أو سلك. هذا ضروري لمنعها من التكسر في هبات الرياح المفاجئة والقوية. يُحسّن تثبيت الكروم تهوية الشجيرات ويسمح لأشعة الشمس بالوصول إلى العناقيد.

الوقاية من الأمراض

لحماية العنب من الأمراض والآفات، يُنصح بالرش الوقائي بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات. ولمنع ظهور البياض الدقيقي على الأوراق، يُعالج بمستحضرات تحتوي على النحاس. كما يُساعد ثاني كبريتيد الكربون المتطاير على طرد الحشرات. في الخريف، يُنصح بإزالة الأوراق من دائرة الجذع، لأنها قد تكون موطنًا لجراثيم فطرية.

الحماية من الطيور والآفات

خلال فترة النضج، يجذب العنب الدبابير والطيور. تُستخدم مصائد لاصقة لمكافحتها. إذا كانت قواعد العنب خشبية، فينبغي سد ثقوبها التي تعشش فيها الحشرات. كما يمكن استخدام أكياس شبكية دقيقة لطرد الدبابير والطيور.

الاستعداد لفصل الشتاء

ولضمان نجاح عنب تاسون في البقاء على قيد الحياة خلال فصل الشتاء، يجب اتخاذ التدابير التالية:

1. بعد الحصاد، قم بمعالجة الكروم ودائرة الجذع بمحلول 5٪ من كبريتات النحاس أو الحديد.
2. قم بإزالة البراعم من التعريشة وثنيها نحو الأرض، ووضعها على فراش من القش وأغصان التنوب.
3. قم بتغطيتها من الأعلى بأغصان شجر التنوب والمواد غير المنسوجة.

هام! لا تستخدم غلافًا بلاستيكيًا كغطاء، وإلا فقد تتعفن الكروم.

التقليم والتشكيل

طوال الموسم، تُفحص الشجيرات وتُقلم الفروع المريضة والجافة والمتضررة من الصقيع. ولمنع كثافة الشجيرات وضمان وصول ضوء الشمس الكافي للعناقيد، تُزال البراعم الزائدة والضعيفة. يُترك من خمسة إلى ثمانية براعم على كل ساق. وللأغراض نفسها، تُقلم الشجيرات بطرق مختلفة، مثل التقليم على شكل مروحة، أو قياسي، أو على شكل طوق، أو على شكل كم، أو على شكل وعاء.

طرق التكاثر

هناك عدة طرق لإكثار عنب تاسون: الترقيد، والعقل، والتطعيم. لإكثاره بالتدرج، يجب زراعته في الربيع، والعناية به طوال الموسم حتى ظهور الجذور والبراعم، ثم اقتلاعه وإعادة زراعته.

لإكثار العنب بالعقل، تُؤخذ العقل في الخريف، وتُخزن في قبو خلال الشتاء، ثم تُزرع في وعاء في الربيع، ثم في الأرض. لإكثار العنب بالتطعيم، تُقطع العقلة على شكل إسفين وتُغرس في شق في الأصل المُختار. ثم تُلفّ الطعمة بإحكام.

مميزات وعيوب الصنف

ومن مميزات هذا الصنف الخصائص التالية:

• النضج المبكر؛
• مدة صلاحية جيدة وقابلية للنقل؛
• طعم غني ورائحة التوت؛
• غلة عالية؛
• عدم وجود التوت الصغير في المجموعة؛
• الخصوبة الذاتية.

من بين عيوب عنب تاسون مستوى متوسط ​​من مقاومة الصقيع وقابلية الثمار للتلف بسبب الدبابير.

الحصاد والتخزين

يبدأ الحصاد، حسب منطقة الزراعة، في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس. تُحفظ الثمار في الثلاجة لمدة شهر.

إذا تم تعليق العناقيد في مكان بارد ومظلم، فإن مدة الصلاحية تزيد إلى 3 أشهر.

نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة

يقدم المزارعون النصائح والتوصيات التالية لزراعة عنب تاسون:

1. إجراء علاجات وقائية في الربيع والخريف باستخدام مستحضرات تحتوي على النحاس أو الحديد.
2. قم بقص البراعم الضعيفة لفصل الشتاء، واترك البراعم الناضجة جيدًا بسمك سنتيمتر واحد على الأقل.
3. نظرًا لأن نبات تاسون يتمتع بمقاومة متوسطة للصقيع، قم بإزالة البراعم من التعريشة في أواخر الخريف، وقم بتثبيتها على الأرض وقم بتغطيتها بأغصان التنوب.
4. لا تزرع العنب في الأماكن التي يتدفق فيها الماء من الأسطح.
5. استخدم الأسمدة النيتروجينية فقط في فصل الربيع.

يحتاج عنب تاسون طوال الموسم إلى عناية مستمرة: الري، والتسميد، والتغطية، والتقليم، والحماية من الآفات والأمراض، والحماية الشتوية. ومع ذلك، يحظى هذا الصنف بشعبية كبيرة بين البستانيين بفضل وفرة ثماره الصحية واللذيذة والعطرية.