ما هو الفرق بين الثوم الربيعي والشتوي ووصف المحاصيل وأيهما أفضل للتخزين؟

الربيع والشتاء مختلفان أنواع الثومتكمن الاختلافات في بنية الأبصال وعدد الأبصال التي تحتويها. علاوة على ذلك، تُزرع في أوقات مختلفة، وتختلف مدة صلاحيتها. يمكنك معرفة المزيد عن الاختلافات بين الثوم الربيعي والثوم الشتوي أدناه.

على الرغم من اختلاف المحاصيل اختلافًا كبيرًا، إلا أنه من الصعب تحديد أيها الأفضل تحديدًا. فنظرًا للخصائص المحددة وبعض خصائص الأنواع، قد يفضل كل بستاني زراعة نوع معين من الثوم دون الآخر.

مميزات الثوم الربيعي

يُنصح بزراعة محاصيل الربيع في الربيع، في أرض محفورة ومفككة. يُنصح بزراعتها في تربة رطبة قليلاً، وليست مشبعة بالماء بشكل مفرط. إذا كانت رطبة، فأجّل الزراعة. الثوم لا يتحمل الري المفرط، فهذا سيؤدي إلى تعفن الجذور، والذي سينتشر بدوره إلى الأبصال.

يجب أن تكون عملية الزراعة على النحو التالي:

• يُحفر ثلم باستخدام مجرفة أو أداة يدوية أخرى. ثم تُزرع الرؤوس على مسافة 8 سنتيمترات من بعضها البعض؛
• يتم إنشاء الأخاديد التالية على مسافة 25-30 سم من بعضها البعض؛
• عند الزراعة، تُفرز الرؤوس حسب الحجم. تُزرع الرؤوس الصغيرة في حوض، والكبيرة في حوض آخر. هذا يُسهّل العناية بالمحصول.

لذلك، فإن زراعة هذا النبات مهمة بسيطة لا تتطلب أي معرفة متخصصة أو عناية مكثفة. ما عليك سوى إزالة أي أعشاب ضارة كبيرة وتخفيف التربة من حين لآخر.

مميزات الثوم الشتوي

يُزرع الثوم الشتوي في الخريف، ويتكون من عدد زوجي من الرؤوس، لا يتجاوز كل منها عشرة رؤوس.

تتم عملية زراعة النبات:

• قبل ٤٠-٤٥ يومًا من بداية الطقس البارد. خلال هذه الفترة، تكون الجذور قد توطدت، لكن النبات لن يبدأ بالنمو بعد.
• قبل شهر من زراعة الرؤوس، من المهم تسميد التربة، فهذا النوع يفضل التربة الخصبة. قبل الحفر، رشّ نصف دلو من الدبال، و20 غرامًا من ملح البوتاسيوم، و30 غرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع.
• خلال الفترة المحددة، يُزرع المحصول. كما يُزرع في أخاديد بعمق يتراوح بين ١٠ و١٢ سم تقريبًا.

هذا النوع من النباتات، الذي يتم زراعته قبل الشتاء، سهل الزراعة أيضًا ويوفر قدرًا كبيرًا من الوقت في الربيع، عندما يكون من الصعب جدًا التعامل مع زراعة جميع المحاصيل.

ما هو الفرق بينهما؟

يجدر مراعاة جميع الفروقات بين الثوم الربيعي والشتوي. أولًا، تختلف فترات نضجهما. ثانيًا، تختلف مدة صلاحيتهما. ثالثًا، يختلف موعد زراعتهما. علاوة على ذلك، هناك اختلافات في مظهرهما وطريقة العناية بهما. يجب دراسة كل جانب على حدة.

حسب وقت الصعود

تُزرع المحاصيل الشتوية قبل حلول الشتاء. هذا هو الوقت الأنسب لها، إذ تُكوّن جذورها في الخريف. لذلك، تبدأ نموها بنشاط في أوائل الربيع. تنبت الجذور عند درجة حرارة صفر مئوية. وعندما تتراوح درجة الحرارة بين 3 و5 درجات مئوية، تبدأ الجذور بالنمو بنشاط أكبر، مما يضمن نموًا مستقرًا.

يُزرع الثوم الربيعي في أوائل الربيع، مباشرةً بعد ذوبان الثلوج، لأنه لا يحب التربة الجافة. بمجرد أن تصل درجة حرارة التربة إلى 5-7 درجات مئوية، يُمكن زراعته بأمان في الهواء الطلق.

ملاحظة: لا تؤخر زراعة هذا النبات، فهو لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة. يبدأ نمو الجذور، وبالتالي نمو الثمار، عند درجات حرارة تتراوح بين 4 و10 درجات مئوية. بمجرد أن تتجاوز درجات الحرارة هذه الدرجة، يتباطأ النمو. لهذا السبب يشكو الكثيرون من قلة الحصاد، ويحدث هذا بسبب عدم اختيار توقيت الزراعة المناسب.

حسب المظهر

يختلف الثوم الشتوي والثوم الربيعي بشكل كبير من حيث المظهر الخارجي، لذلك يمكن التعرف عليهما دون أي مشاكل.

يتكون الثوم الربيعي من عدد كبير من البصيلات، يصل عددها أحيانًا إلى 30 بصيلة. تتوزع البصيلات عشوائيًا داخل البصلة وتختلف في الحجم. مجرد لمس البصلة سيساعدك على تحديد ما إذا كان ثومًا ربيعيًا أم شتويًا.

نصيحة: للتمييز بين النوعين من الثوم، ما عليك سوى الانتباه إلى الحقيقة التالية: الثوم الشتوي يحتوي على عدد زوجي من الرؤوس.

بصيلات الثوم الشتوي أكبر حجمًا من بصيلات الثوم الربيعي، كما أن حجمهما متقارب. يتميز الثوم الشتوي بمظهره المحبب، وبصيلاته الكبيرة ظاهرة بوضوح تحت القشرة. أما بصيلات الثوم الربيعي، فهي أكثر نعومةً واستدارةً.

الرعاية اللاحقة

العناية ضرورية، فبدونها لا ينمو أي محصول. إما أن يموت أو يُنتج محصولًا ضئيلًا. الثوم عرضة للجفاف، والإفراط في الري، والآفات. كما أنه يتطلب التسميد.

تزدهر محاصيل الربيع بالري. الري المنتظم ضروري من أوائل مايو إلى أواخر يونيو. يجب التوقف عن الري تمامًا قبل الحصاد بثلاثة أسابيع. من المهم أيضًا عدم الإفراط في تشبع التربة بالماء؛ يكفي الحفاظ على المستوى المناسب (يجب أن تكون التربة رطبة قليلاً عند اللمس).

تُضاف أول تغذية عندما تكاد أوراق الثوم الخضراء تخرج من السطح. تُعدّ الأسمدة النيتروجينية قليلة الكلوريدات أو خالية منها مثالية. تُضاف ثاني تغذية بنفس السماد بعد أسبوعين. في أواخر يوليو/أوائل يونيو، يُنصح بإضافة أسمدة البوتاسيوم والفوسفور، لأن هذه الفترة هي فترة تكوين الأبصال وتحتاج هذه العناصر الغذائية للنمو.

مهم: سقي الثوم الربيعي يُجرى مرة كل أسبوع ونصف. إذا كان الجو جافًا، فمرة كل ٥-٦ أيام.

لا تحتاج المحاصيل الشتوية إلى ريّ كافٍ مثل المحاصيل الربيعية، إذ يكفيها ماء ذوبان الجليد الربيعي ورطوبة التربة لنموها. أما المحاصيل الشتوية فتحتاج إلى تخفيف. يجب القيام بذلك بعد أن يصبح بالإمكان المشي على المنطقة دون أن تغوص في التربة.

نصيحة: لفكّ التربة بسهولة (وهذا ضروري لمنع تكوّن قشرة عليها نتيجة تبخر الرطوبة المفرط)، ركّب أوتادًا على جانبي الصفوف في الخريف لتحديد مواقعها. سيسمح هذا بفكّ الفراغات بين الصفوف بعمق دون الإضرار بالمحاصيل.

يتم تسميد كل نوع من المحاصيل بمكونات مختلفة. تسميد الثوم الشتويبمجرد ظهور الأوراق الأولى، تحتاج إلى خلط ملعقة واحدة من اليوريا في 10 لترات من الماء وسقي الأسرة من علبة سقي (يجب استخدام حوالي ثلاثة لترات لكل متر مربع).

تبدأ مرحلة التغذية التالية بعد أسبوعين. هنا، يُخفف ملعقتان كبيرتان من نيتروفوسكا أو نيتروأموفوسكا لكل 10 لترات (مع الحفاظ على استهلاك الماء للري كما هو).

تتم عملية التسميد النهائية في النصف الثاني من شهر يونيو. بعد ذلك، تُخفف ملعقتان كبيرتان من السوبر فوسفات في 10 لترات من الماء. معدل الري الموصى به هو 5 لترات لكل متر مربع.

حسب فترة النضج

تنضج المحاصيل الشتوية أسرع، إذ يبدأ نموها فورًا بعد بداية الطقس الدافئ. أما المحاصيل الربيعية فتحتاج إلى عشرة أيام على الأقل لتستقر جذورها، بينما تبدأ الثمار نفسها للتو في النمو.

نظراً لتأخر نمو الثمار، قد لا ينضج الثوم الربيعي حتى أواخر أغسطس (أو أوائل سبتمبر)، بينما يُمكن حصاد الثوم الشتوي في أواخر يوليو. إذا كان المناخ غير مُلائم، فقد لا يتوفر للثوم الربيعي الوقت الكافي للنمو خلال أشهر الصيف، أو قد يختفي تماماً. ولهذا السبب تُزرع أصناف الربيع بشكل رئيسي في الجنوب.

من خلال الحفاظ على الجودة

يُزرع الثوم الشتوي في الخريف. ميزته هنا هي تقليل أعمال البستنة في الربيع. يبدأ موسم الحصاد في الصيف، في نهاية يوليو.

يُزرع الثوم الربيعي في الربيع. من المهم مراعاة أنه يُخزن بشكل أفضل، إذ يُمكن تخزينه داخل المنزل طوال فصل الشتاء دون تعفن، ثم يُمكن زراعته بعد ذلك. أما الثوم الشتوي، فلا يُخزن لفترة طويلة، وزراعته في الربيع لن تُثمر شيئًا.

أي الثوم أفضل للاختيار: الشتاء أم الربيع؟

يجب الإجابة على هذا السؤال منطقيًا. تُزرع أصناف الربيع بشكل أفضل في المناطق ذات الصيف الطويل، إذ قد لا تكفي ثلاثة أشهر صيفية بسبب المناخ غير المناسب.

تُزرع المحاصيل الشتوية على أفضل وجه في المناطق ذات الصيف القصير. ففي جميع الأحوال، سيكون لديها الوقت الكافي لتكوين احتياطيات للنمو.

ما هي أفضل متاجر الثوم؟

يُزرع القمح الربيعي بكثرة في المزارع الكبيرة، بينما يُزرع القمح الشتوي بكثرة في المزارع الخاصة. لزراعة القمح الربيعي، يجب على رواد الأعمال البحث عن المناخ الأنسب.

ومع ذلك، لا يتردد المزارعون في السفر إلى مناطق أخرى لزراعة الثوم الربيعي بدلاً من الثوم الشتوي. فالأمر كله يتعلق بمدة الصلاحية. يمكن استخدام الأصناف الصيفية كغذاء حتى بعد ثمانية عشر شهرًا من حصادها. أما الأصناف الشتوية فتدوم أقل من عام، وقد لا تكون مناسبة للزراعة بعد الشتاء.

خاتمة

أما بالنسبة للنكهة، فلا يوجد فرق جوهري. هناك أنواع عديدة من الثوم الشتوي والربيعي. ويتطلب إيجاد النوع المثالي بعض التجارب.