الخصائص المفيدة للخرشوف البري وموانع استخدامه لصحة الإنسان

الطب التقليدي بديلٌ للعلاج التقليدي، يستخدم المنتجات الطبيعية للشفاء أو الوقاية من الأمراض. مع تقدم التكنولوجيا، اندثرت وصفات الطب الشعبي، لكن التقدم أظهر أن ليس كل جديد مفيد. يفضل معظم الناس بشكل متزايد اتباع نمط حياة صحي والعلاج بالمنتجات والنباتات الطبيعية. لذلك، يختارون النباتات ذات الخصائص المفيدة، مثل الخرشوف، ولكن يجب تناوله بحذر، نظرًا لموانع استخدامه.

وصف النبات

الخرشوف نباتٌ مُفضّلٌ لدى الإيطاليين والإسبان، ويُستخدم في معظم الوصفات. وهو نباتٌ عشبيٌّ مُعمّرٌ ينتمي إلى الفصيلة النجمية، وله أسماءٌ لاتينيةٌ هي Cȳnara، وإنجليزيةٌ هي Artichoke، وإيطاليةٌ هي Articicco، وCarciofo، وعربيةٌ هي Al-khurshūf (الخرشوف). وللخرشوف أسماءٌ شائعةٌ أخرى، منها الكينارا، والبردي الأجنبي، والصبار الصقلي. وفي بعض البلدان، يُعتبر عشبًا ضارًا نظرًا لسرعة انتشاره. ويُصنّف كخضارٍ نباتيٍّ وخضراواتٍ حلوى.

وصف:

1. الجذر صلب، مغزلي الشكل، طويل، قوي، سميك.
2. الساق منتصبة، رمادية-خضراء، يصل ارتفاعها إلى 0.5 م إلى 2 م، مع براعم متفرعة.
3. الأوراق كبيرة، زغبية من الأسفل، بيضاء خضراء، خضراء فاتحة من الأعلى، مشرحة ريشية.
4. تُجمع الأزهار في أزهار كبيرة، مُجمّعة في حراشف خضراء، ذات طرف أزرق بنفسجي أو أزرق، يصل قطرها إلى 7.5 سم، ويصل وزنها إلى 350 غرامًا. الأزهار ثنائية الجنس وذاتية التلقيح. تُزهر من منتصف يوليو إلى أوائل أغسطس.
5. الثمار نباتات بذرية ذات بذور بيضاوية الشكل مستطيلة الشكل رمادية اللون ذات خطوط سوداء يصل طولها إلى 7 ملم.

يتم إكثار عشبة الخرشوف باستخدام:

1. البذور.
2. الفروع.
3. مصاصي الجذور.

يحتوي الخرشوف الحقلي على عدة أنواع وعشرات الأصناف:

1. رجل وسيم.
2. البنفسج الروماني.
3. الكرة الأرضية الخضراء.
4. طعام شهي من الخارج.
5. الأرجواني المبكر.

يعود أصل الخرشوف إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، وقد جُلب إلى روسيا في عهد بطرس الأكبر كنبات زينة للحدائق. اكتُشفت خصائصه المفيدة لاحقًا، وبدأ استخدامه في الطب في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. استُخدم في تحضير مشروبات، ومستخلصات، وعصائر، ولباب، ومشروبات. كما استُخدم لعلاج داء الإسقربوط، والروماتيزم، واليرقان، وكمُعْرق، ومُدِرٍّ للبول، ومُفرزٍ للصفراء. وتُستخدم أوراقه وجذوره وأزهاره الصغيرة غير المتفتحة في تحضير الخلطات الطبية.

فوائد وأضرار الخرشوف

حدّد الأطباء القدماء فوائد الخرشوف وأضراره منذ القرن الخامس الميلادي، مما أتاح علاج معظم أمراض ذلك العصر. ويعود ذلك إلى تركيبته الكيميائية الغنية.

مُجَمَّع	العشب الطازج، الكمية لكل 100 غرام
المحتوى من السعرات الحرارية	28 سعرة حرارية
السناجب	1.2 جرام
الدهون	0.2 جرام
الكربوهيدرات	6 جرام
الألياف الغذائية	0.5 جرام
رماد	1 غرام
ماء	90 جرام
ك	238 ملغ
كا	15 ملغ
الحديد	0.4 ملغ
ملغ	10 ملغ
من	0.21 ملغ
ف	35 ملغ
نا	130 ميكروغرام
النحاس	16 ملغ
س	0.2 ملغ
الزنك	0.3 ملغ
الأحماض العضوية	0.1 جرام
النشا	0.5 جرام
السكريات الأحادية والثنائية	5 جرام

يحتوي على فيتامينات أ، وفيتامينات ب (ب1، ب2، ب6، ب9)، وفيتامين ج، وفيتامين ب ب، بالإضافة إلى الكلور، والبورون، والألمنيوم، والكوبالت، والموليبدينوم، والفلور. تحتوي النورات والأوراق على أحماض (الكافيين، والأسكوربيك، والجليكوليك، والجلسرين)، وزيوت عطرية، وسكريات متعددة، وجليكوسيدات، وسينارين.

خصائص مفيدة لجسم الإنسان:

1. يحسن وظيفة الجهاز الهضمي، وينظم عملية الهضم، ويزيد الشهية، ويحسن الحركة المعوية، وينظف الأمعاء من الفضلات والسموم.
2. يعمل على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي، ويحسن الدورة الدموية والأكسجين في الأوعية، ويخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
3. يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويحفز الخلايا على التجدد.

يُعدّ تناول الخرشوف مفيدًا لصحة الإنسان، ويُستخدم في الصناعات الدوائية، حيث يُضاف إلى الأدوية.

إن تناول النبات بكميات كبيرة ولفترات طويلة قد يكون ضارًا بالجسم ويسبب: الإسهال، والتقيؤ، والغثيان، وآلام المعدة، وتكوين الغازات في الأمعاء، وانخفاض ضغط الدم، وحرقة المعدة، وتفاقم التهاب المعدة.

الخرشوف للنساء

منذ العصور القديمة، تم ملاحظة فوائد تناول الخرشوف للنساء، وقد أثبت خبراء التغذية المعاصرون ذلك:

1. يساعد على تطبيع عمل الأعضاء التناسلية، وكذلك ضغط الدم في أعضاء الحوض.
2. يحتوي على مادة مثيرة للشهوة تجعل المرأة أكثر جاذبية وتزيد الرغبة الجنسية.
3. يزيد من فرص الحمل.
4. يساعد خلايا الجسم على تجديد نفسها مما يحسن البشرة ويزيد من مرونتها ويجدد الجسم.
5. يُستخدم في منتجات إنقاص الوزن. فهو يحتوي على الألياف التي تُساعد على تنظيم عملية الهضم وطرد السموم من الأمعاء، مما يُعزز فقدان الوزن ويُقلل الدهون تحت الجلد، وخاصةً في منطقة البطن والأرداف.

يساعد استخدام العصير أو مغلي النبات لشطف شعرك على تجديد فروة الرأس وتحفيز نمو الشعر.

طرق استخدام الخرشوف

تُؤخذ المستحضرات الطبية على شكل مستخلصات وعصائر وأقراص وكبسولات وشاي عن طريق الفم وفقًا للتعليمات، أو تُخلط مع كريمات للاستخدام الخارجي. كما يُستخدم الخرشوف في الطبخ، وككمادات، وفي البستنة.

مستخلص الخرشوف

مستخلص الخرشوف من مُصنِّع فيتنامي متوفر في كبسولات أو راتنج سميك في المتاجر والصيدليات. يُستخدم لاستعادة وظائف الكبد، خلال فترة ما بعد الجراحة، لتنظيف المرارة وقنواتها، ولتنقية الدم من الكوليسترول. يُنصح به للمرضى الذين يعانون من التوتر والانهيار العصبي والاكتئاب والإمساك وحب الشباب بشكل متكرر.

يُخفف الراتنج (4 أجزاء لكل ملعقة صغيرة) في كوب من الماء المغلي الدافئ، ويُشرب قبل نصف ساعة من الوجبات ثلاث مرات يوميًا. يُستعمل العلاج لمدة أسبوعين، ثم يُنصح بأخذ استراحة.

عصير الخرشوف

يتميز عصير الخرشوف بخصائصه المفيدة العديدة بفضل تركيزه. ويُستخدم لتحسين الوظيفة الجنسية، بالإضافة إلى كونه مدرًا للبول وخافضًا للحرارة ومفرزًا للصفراء. كما يُستخدم كغسول للفم لعلاج الأمراض والوقاية منها.

يُفضل عصر العصير قبل شربه. افرمي الأوراق أو النورات فرماً ناعماً، ثم اطحنيها في مفرمة لحم، ثم اعصريها باستخدام قطعة قماش شاش. قد يُسبب المشروب المُركز الإسهال. تناولي 50 غراماً مرتين يومياً لمدة أسبوعين، مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو السكر.

مستخلص الخرشوف

يُباع مستخلص النبات على شكل سائل، وكبسولات، وأقراص. ويتميز بالخصائص التالية:

1. حماية الكبد.
2. مضاد للأكسدة.
3. مُفرز للصفراء.
4. مدر للبول.
5. تثبيت الغشاء.
6. إزالة السموم.

يستخدم في علاج أمراض الكبد والقنوات الصفراوية والسمنة وحصوات المسالك البولية والتهاب الكبد والعصاب.

شاي الخرشوف

يُنصح بهذا الشاي للوقاية من ركود الصفراء، وحصوات المثانة والكلى، وتكوّن لويحات الكوليسترول، وكمنشط للمناعة. انقع ملعقتين كبيرتين من الخرشوف المجفف في 200 مل من الماء المغلي في كوب أو إبريق شاي، واتركه منقوعًا لمدة 5-10 دقائق. يمكنك إضافة السكر أو العسل، أو مزجه مع الشاي الأسود بكميات متساوية.

الخرشوف في الطب الشعبي

في الطب الشعبي، تُستخدم الجذور والأوراق والنورات على شكل مغلي، أو صبغات مائية أو كحولية، أو كمادات. بفضل خصائصه العلاجية، لا يقتصر الخرشوف على علاج أمراض الجهاز الهضمي والقلب والكلى والأوعية الدموية فحسب، بل له أيضًا تأثير منشط عام. تُستخدم الكمادات لعلاج الروماتيزم والتهاب المفاصل والتهاب جذور الأعصاب، حيث تُوضع ضمادة شاش بالخليط لمدة ساعة إلى ساعتين، أو في بعض الحالات طوال الليل.

يستخدم المغلي لتنظيف الوجه من الطفح الجلدي، ويمسح به صباحاً ومساءً.

يستخدم مشروب الكحول لعلاج أمراض الفم: أمراض اللثة، التهاب اللثة، التهاب الفم، التهاب دواعم السن، التهاب اللثة.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية

في حالة عدم تحمل الفرد، يمكن أن تحدث آثار جانبية في شكل طفح جلدي تحسسي، إسهال، غثيان، قيء، آلام في البطن.

يُمنع تناول الخرشوف في الحالات التالية:

1. في حالة أمراض الكبد في المرحلة الحادة، أيضا انسداد القنوات ووجود الحصوات، فشل الكبد.
2. في حالة الفشل الكلوي وجود حصوات في الكلى والمثانة.
3. الأطفال أقل من 12 سنة.
4. التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
5. انخفاض ضغط الدم.

قبل استخدام أي شكل من أشكال الدواء من الخرشوف أو بشكله الطازج، يجب استشارة الطبيب المختص.

رأي الأطباء

ينصح معظم الأطباء بتناول الخرشوف كعلاج مساعد للعلاج، ولكن مع الالتزام الصارم بالتعليمات وفي جرعات قصيرة. على الرغم من أن بعض المتشككين يلاحظون أنه في بعض الأحيان تنشأ أمراض مصاحبة أخرى أثناء تناول مستخلص الخرشوف أو مشروبه، إلا أن الرأي العام للأطباء حول خصائص الخرشوف إيجابي. يعالج ارتفاع ضغط الدم بنجاح، وينظف الكبد والكلى والأوعية الدموية. وللحفاظ على النبات في متناول اليد دائمًا، يمكنك زراعته في حديقتك، واستخدامه في الطهي، وتجفيفه لفصل الشتاء.