أفضل 10 وصفات لتحضير التوت البري المهروس مع السكر لفصل الشتاء

وصفة التوت البري المهروس بالسكر ليست معقدة، إليك بعض النصائح لتحضير هذه الحلوى. حضّر التوت والأواني بعناية. بعد ذلك، يمكنك البدء في تحضير هذه الحلوى اللذيذة والصحية. هناك عدة طرق مجربة تساعدك على حفظ التوت البري بسهولة لفصل الشتاء، حتى بدون خبرة في فنون الطهي.

تفاصيل حصاد التوت البري مع السكر

هناك بعض "النقاط" التي يجب مراعاتها قبل البدء في إنشاء الفراغات الخاصة بك.

سوف تحتاج إلى:

1. اختيار التوت وإعداده للتعليب.
2. تعامل مع الحاويات وفقًا لذلك.

اختيار وتحضير الفواكه

في المرحلة الأولية، يجب فرز التوت البري، وإزالة الأغصان والإبر والعناصر الغريبة الأخرى. قيّم الفاكهة: أزل أي ثمار متعفنة أو فاسدة أو فاسدة. فهي غير مناسبة لصنع المربى.

ثم يتم غسل الثمار تحت الماء الجاري، وتجفيفها على منديل أو باستخدام منشفة الوافل المخصصة لهذا الغرض.

ما هو نوع الحاوية المناسبة؟

هناك متطلبات خاصة للحاويات:

• يتم غسل البرطمانات ذات الأغطية تحت الماء الجاري باستخدام صودا الخبز؛
• فحص وجود شقوق أو تلف؛ فهذه الحاويات غير مناسبة للحفظ؛
• بعد ذلك يتم تجفيف الحاويات ويتم قلبها رأسًا على عقب بحيث تتساقط القطرات على منشفة الوافل.

اعتمادًا على الوصفة، يتم تعقيم الحاويات؛ وتساعد المعالجة الحرارية على قتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

ستحتاج البرطمانات إلى التعقيم لمدة 7-10 دقائق، والأغطية - 5 دقائق.

وصفات لذيذة لتوت العليق البري المهروس لفصل الشتاء

هناك عدة طرق لحفظ التوت البري لفصل الشتاء. دعونا نناقش وصفات شائعة لا تتطلب خبرة واسعة في فنون الطهي.

طريقة الطبخ التقليدية

لتحضير المربى باستخدام الوصفة التقليدية، اتبع الخطوات التالية:

1. نقوم بفرز التوت وفحصه وغسله.
2. طحنهم باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
3. رشي المهروس بالسكر واتركيه جانباً قليلاً.
4. قومي بتحريك الخليط من وقت لآخر وانتظري حتى يذوب السكر تمامًا.
5. ثم نضع التوت البري المحضر في البرطمانات ونغطيها بالأغطية.
6. نرسل المستحضر للتعقيم، ونعقمه لمدة 15 دقيقة في قدر، ونضع منشفة من الكتان في الأسفل.
7. نغلق التوت ونضعه في الثلاجة أو القبو للتخزين.

تخليل التوت السريع

سنقوم بإعداد هذا الطبق حسب الوصفة التالية:

• اغسل التوت وأزل أي حطام؛
• غطيهم بالسكر ثم اطحنيهم باستخدام الخلاط؛
• نضعها في البرطمانات ونغلقها بالأغطية.

متنوعة مع البرتقال

طريقة مثيرة لتحضير حلوى لذيذة وعطرية:

1. قومي بتقشير البرتقال وتقطيعه إلى شرائح.
2. نقوم بغسل التوت البري وفرزه وتجفيفه.
3. اطحني التوت والفواكه، ويمكنك إضافة القليل من القشر إليها عن طريق بشرها أولاً.
4. رشي المهروس بالسكر واتركيه جانباً قليلاً.
5. نغليها في قدر على النار لمدة 5 دقائق ثم نضعها في برطمانات معقمة.

طبق الكمثرى والتوت البري

إذا كنت تريد الحصول على مثل هذه الأطعمة الشهية، فاتبع الوصفة التالية:

• اغسل الفواكه والتوت البري، وأزل أي ثمار فاسدة، وأزل أي حطام؛
• قومي بتقشير الكمثرى وتقطيعها إلى شرائح، وإزالة اللب والساق؛
• تقطيع الفواكه والتوت وتحويلها إلى هريس وإضافة السكر إليها؛
• انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم قلبيه ووزعيه في الحاويات.

مستحضر عطري بالفانيليا

لتحضير التوت البري المسكر بالفانيليا، ستحتاج إلى:

1. اشطفيه تحت الماء الجاري، ثم جففيه، ثم قومي بفرزه.
2. ضعيها في وعاء عميق واسحقيها بالمدقة حتى تنفجر التوت وتخرج العصير.
3. تغطى الفواكه بالسكر وتترك لمدة ساعة ثم يضاف الفانيلين لإعطاء الحلوى رائحة غير عادية.
4. اتركي المنتج لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم اخلطي جيدًا بملعقة خشبية، ووزعيه في الأوعية وأغلقيها بالأغطية.

التوت المهروس مع التفاح

حضّري هريس التفاح والتوت البري، وأضيفي السكر. تذوّقي المزيج، ثمّ وزّعيه في أوعية معقّمة.

مع التوت الأزرق

لتحضير وجبة لذيذة ستحتاج إلى:

• اخلطي التوت بنسب متساوية، اغسليه، صنفيه، جففيه على منديل؛
• اختاري وعاءً لصب الصلصة، ثم قومي بتحضير الصلصة فيه باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط؛
• قم بتغطية المنتج الناتج بالسكر، ثم قم بخلط كل شيء جيدًا عدة مرات؛
• ثم ضعي الحلوى في البرطمانات واحفظيها في مكان مناسب.

وصفة التوت البري

سنرشّ السكر على هريس التوت البري والتوت البري. نخلط التوت بنسب متساوية، ونعدّل درجة الحلاوة حسب الحاجة.

ننتظر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نبدأ بتوزيع المربى البارد في الأوعية.

مطحونة مع السكر من خلال مفرمة اللحم

يمكنك الحصول على التوت البري الملتوي عن طريق تمرير التوت في مفرمة اللحم باستخدام منخل ناعم، ثم رشه بالسكر ووضعه في البرطمانات.

التوت البري المجمد مع السكر

حضّر الخليط بالطريقة التقليدية، ولكن دون تعقيم. ضع الهريس الناتج في أوعية وضعها في المُجمد. سيكون طعمه أشبه بآيس كريم التوت.

فترات التخزين والميزات

إذا لم يُعالَج المنتج حراريًا، يُحفظ في الثلاجة. أما إذا عُقِّمت البرطمانات أو عُلِّبت، فيمكن تخزينها في قبو أو طابق سفلي.

يرجى ملاحظة: عادة ما يتم وضع الجرار على طول الشرفة، وتغطيتها ببطانية دافئة أو غطاء.

هناك طرق متنوعة لحفظ التوت البري لفصل الشتاء. يُعدّ تحضير المربى البارد بديلاً عن التعليب التقليدي. ستساعدك أيٌّ من الوصفات المذكورة أعلاه على تحضير حلوى لذيذة وصحية دون عناء كبير.