5 وصفات لذيذة لتحضير كومبوت التفاح الأبيض الناليف لفصل الشتاء

لتحضير كومبوت تفاح ناليف الأبيض لفصل الشتاء، يجب قطف الثمار في الوقت المناسب. التفاح غير الناضج تمامًا هو الأنسب للتعليب. هذه الفاكهة لذيذة وفاتح اللون، لكن لها عيبًا واحدًا: تفسد بسرعة. لذلك، تُقطف الثمار من الشجرة، وليس من الأرض، وتُحفظ بعناية وفقًا للوصفة، مما يُنتج كومبوتًا لذيذًا وحلوًا.

فوائد عمل كومبوت التفاح الأبيض الناليف

هناك العديد من المزايا لمشروب مصنوع من الحشوة البيضاء:

1. يمكن استخدام الفاكهة، إذا تم حفظها كاملة، لاحقًا في صنع الحلويات.
2. يمكن دمج التفاح مع الفواكه الأخرى لإنشاء مشروب لذيذ وغير عادي.
3. الكومبوتات المصنوعة من هذا الصنف حلوة، ولكنها ليست مفرطة الطعم؛ طعمها يشبه عصير التفاح.

اختيار وتجهيز الفواكه والحاويات

سوف تحتاج الثمار إلى فحصها بحثًا عن العفن والعفن والتلف؛ ويجب إزالة أي أجزاء غير مناسبة أو التخلص من المناطق التالفة.

ملحوظة: يمكن حفظ الحشوة البيضاء كاملة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.

ستكون الحاوية أيضًا بحاجة إلى المعالجة، ويتم التعامل معها بالطريقة التالية:

• اشطفي البرطمانات تحت الماء الجاري باستخدام صودا الخبز؛
• نقوم بفحص كل واحدة منها بحثًا عن الشقوق والرقائق والأضرار؛
• اقلبها رأسًا على عقب واترك الماء المتبقي يصفى على منشفة؛
• قم بتعقيمها على البخار لمدة 10-15 دقيقة، اعتمادًا على حجم الحاوية.

وصفات لذيذة لفصل الشتاء

هناك العديد من الوصفات التي ستساعدك على تحضير كومبوت لذيذ في المنزل.

كومبوت تقليدي مصنوع من التفاح الكامل

إذا قررت حفظ الفاكهة كاملة، اتبع الخطوات التالية:

1. قم باختيار الفواكه ذات الحجم المتساوي، ثم افحصها، ثم قم بإزالة السيقان، ثم ضعها في وعاء سعة 3 لتر.
2. ضعي كوبًا من السكر في وعاء واملأه بالماء المغلي حتى منتصفه، وانتظري حتى يذوب السكر في الماء المغلي.
3. أغلي الماء المتبقي ثم اسكبيه في البرطمانات التي تحتوي على الكومبوت حتى الرقبة، وأغلقي الغطاء واقلبيها رأسًا على عقب.
4. قومي بتغطية الوعاء ببطانية أو منشفة دافئة، واتركيه هكذا حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه جانبًا للتخزين.

صنع عصير التفاح بدون تعقيم

سوف نفعل ما يلي:

• نقوم بفرز وتقطيع الثمار، وإزالة النواة والمناطق الفاسدة والأجزاء المتعفنة من اللب؛
• ضعي التفاح في وعاء واسكبي عليه الماء المغلي، انتظري 5 دقائق، صفي الماء في قدر؛
• ثم نضيف السكر ونترك القطر يغلي لمدة 10 دقائق، تكرر هذه العملية 3 مرات؛
• ثم نغلق الأوعية بأغطية معقمة ونقلبها ونتركها لمدة يوم ونضعها في القبو.

متنوعة مع الحمضيات

للحصول على مثل هذا الكومبوت، سيكون عليك العمل بجد:

1. قومي بتقطيع التفاح إلى شرائح، مع إزالة السيقان والنوى، كما قومي بتقطيع البرتقال (غير المقشر) إلى دوائر.
2. ضعي 4 شرائح برتقال و3-4 قطع تفاح في كل برطمان واسكبي الماء المغلي على كل شيء.
3. غطِّ الوعاء بغطاء وغطِّه ببطانية. بعد ١٠ دقائق، صفِّ الشراب وضعه على الموقد.
4. نتركها تغلي لعدة دقائق، ثم تكرر العملية، ثم نضيف السكر للمرة الثالثة.
5. نسكب الشراب في البرطمان ونغلقه بالغطاء، ونقلبه وننتظر لمدة يوم ثم نضعه للتخزين.

وصفة غير عادية مع التوابل والنبيذ

لتحضير هذا الكومبوت، ستحتاج إلى:

• اغسل التفاح، قم بإزالة السيقان، وانتظر حتى يصفى الماء؛
• تحضير الشراب عن طريق إضافة السكر إلى الماء المغلي (حافظ على درجة الحرارة لمدة 5 دقائق أو انتظر حتى يذوب السكر تمامًا)؛
• ضعي الفاكهة في الشراب المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة وضعيها في حاويات؛
• أضيفي القرنفل، وقشر القرنفل المبشور، والقرفة، والنبيذ الأبيض الجاف إلى الشراب، واتركي الشراب يغلي لمدة 5 دقائق أخرى؛
• صبها فوق التفاح الذي وضعته مسبقًا في البرطمانات، وأغلق الأغطية، واقلبها، ثم لفها ببطانية.

كومبوت الكرز والتفاح

سنقوم بتحضير المشروب حسب الوصفة التالية:

1. ضعي الكرز المغسول في قاع جرة نظيفة وضعي التفاح في الأعلى.
2. صب الماء المغلي على المكونات، انتظر 5 دقائق، ثم صفي القطر.
3. ضعي وعاء الشربات على النار وأضيفي إليه السكر واتركيه حتى يذوب تماما.
4. نسكب الشراب المحضر في البرطمانات مع الكومبوت، ونغلق كل شيء بالأغطية، ونقلبها، ونلفها ببطانية، وبعد يوم نضعها في القبو.

فترات التخزين ومدتها

يُفضّل تخزين الكومبوت المُبرّد في مكان بارد، كالقبو أو الطابق السفلي أو الثلاجة. مدة صلاحية هذا المنتج لا تتجاوز عامين.

لا يجب تعريض المربى لتغيرات درجة الحرارة؛ ففي البرد قد يتجمد الكومبوت، وفي الدفء قد يبدأ بالتخمر.

يُعدّ الحفظ، بما في ذلك تحضير الكومبوت، إحدى طرق إطالة عمر تفاحك المفضل، والذي لن يدوم طويلًا خلال الشتاء وسيفسد مبكرًا. كما أنه طريقة رائعة لتحضير مشروبات لذيذة وعطرية.