4 أفضل وصفات لتحضير كومبوت الكمثرى والبرقوق لفصل الشتاء

من الأقوياء نصفي الكمثرى والبرقوق لتحضير الكومبوت لفصل الشتاء إنها سريعة التحضير. كما أنها بديل صحي ومغذي للصودا والكولا والسبرايت. تُساعد على إرواء العطش في الصيف، وفي الشتاء، تُعدّ مثالية كحلوى أو كوكتيل غني بالفيتامينات. حفظ الفاكهة خلال موسمها أمر لا بد منه. نكشف لكم أسرارها ونختار لكم أفضل الوصفات لمشاركتها مع طهاة المنازل.

تفاصيل تحضير الكومبوت من الكمثرى والبرقوق

الكمثرى اللذيذة والحلوة تُناسب الكريمة الحامضة بشكل رائع. إنها مزيج مثالي، نكهة رائعة. لا يتطلب المنتج النهائي تعقيمًا طويلًا، وهذه ميزة إضافية. لن تحتاج إلى أي طرق خاصة: فقط قم بتخزين كلا النوعين من الفاكهة وابدأ في الحصاد.

كيفية اختيار الفاكهة وتحضيرها

نأخذ كمثرى وبرقوقًا متماسكين، سليمين من العفن، ونغسلهما تحت الماء الجاري. ثم نقطع الكمثرى إلى أسافين، حسب حجمها، ونزيل اللب. نقطع البرقوق إلى نصفين ونزيل النوى. بهذا ننتهي من المرحلة الأولى.

نقوم بتعقيم الحاويات

يجب غسل البرطمانات جيدًا، أو تبخيرها، أو تعقيمها بالماء الساخن. بعد ذلك فقط، يُمكن البدء بوضع مكونات الكومبوت فيها.

أفضل وصفات الكومبوت لفصل الشتاء

لكل ربة منزل أسرارها الخاصة ووصفاتها الخاصة التي تُضفي على الأطباق نكهةً لا تُوصف. ومن أشهر طرق تحضير كومبوت الكمثرى والبرقوق الطريقة التقليدية، مع إضافات، ومزجها مع فواكه أخرى.

الطريقة التقليدية للتحضير

بالنسبة لجرة سعة 1 لتر، ستحتاج إلى (المكونات مذكورة بالجرام):

• الكمثرى – 100؛
• البرقوق – 70؛
• سكر حبيبي – 80؛
• الماء – 850.

ضع الفاكهة في مرطبان واسكب عليها الماء المغلي. بعد ٢٥-٣٠ دقيقة، صب الماء في قدر؛ فهذا سيكون أساس الشراب. بعد ذوبان السكر، يُعاد الخليط المغلي إلى المرطبانات. عُقّم المرطبانات لمدة ١٥ دقيقة، ثم أغلقها بغطاء.

وصفة بسيطة بدون تعقيم

كومبوت البرقوق والإجاص اللذيذ سهل التحضير دون تعقيم؛ ما عليك سوى سكب الشراب المغلي فوق الفاكهة. يعمل هذا الشراب كمادة حافظة، ويحافظ على العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة.

من الأفضل أن تأخذ البرقوق المتأخر، الناضج جيدًا، ولكن ليس طريًا جدًا.

مع بلسم الليمون

هذه الوصفة المُعدّلة لكومبوت بلسم الليمون تُضفي نكهةً منعشةً ومنعشةً بنكهة النعناع على حلاوة الكمثرى. يُمكنكِ استخدام بلسم الليمون الطازج أو المُجفّف. ستحتاجين فقط إلى رشّة. اتبعي التعليمات المُعتادة.

دعونا نحضر مشروب الفاكهة بحمض الستريك

إضافة عصير الليمون تُغيّر النكهة وتُغني عن التعقيم. تحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة، لا أكثر. اغسل الفاكهة، جهّزها، وضعها في مرطبانات. صبّ الماء المغلي عليها، ثم صفّ السائل في قدر لتحضير الشراب. هنا يُضاف حمض الستريك. املأ المرطبانات بالشراب المُحضّر وأغلقها بإحكام. الكومبوت جاهز.

شروط ومدة تخزين المستحضرات الشتوية

إذا لم يُعقّم الكومبوت، فلن يُحفظ طويلًا. أفضل مكان لتخزينه هو الثلاجة. تُوضع البرطمانات المُغلّفة بإحكام في المخزن أو الخزانة لتقديمه في الشتاء.