7 وصفات بسيطة لتحضير كومبوت التوت المعلب لفصل الشتاء

الخريف هو وقت الحصاد والاستعداد لبرد الشتاء. وقد ابتكر البستانيون طرقًا متنوعة لحفظ المنتجات، مع الحفاظ على فوائدها الصحية الطبيعية ونكهتها الطبيعية المنعشة. ويُعتبر كومبوت التوت من أنجح الأمثلة على هذه الطريقة، إذ يجمع بين فوائد المنتجات الطازجة دون المساس بالنكهة والرائحة. سنستكشف أدناه كيفية تحضير كومبوت التوت الطازج لفصل الشتاء.

تفاصيل تحضير كومبوت التوت

ولضمان أن يكون التحضير ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا، من المهم تحضير العناصر التالية بشكل صحيح:

• حاوية سيتم تخزين الكومبوت فيها حتى الحاجة إليه؛
• جودة التوت المختار لصنع مشروب الفيتامينات.

ما هي التوت المناسبة لمشروب الشتاء؟

عند تحضير الكومبوت، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوت التي تنمو في قطعة الأرض الخاصة بك، والشيء الرئيسي هو:

• يجب ألا يكون التوت ناضجًا أكثر من اللازم أو ناقص النضج. حاول الحصاد في الوقت المحدد؛
• ينبغي غسل أي مكون جيدًا بكمية كبيرة من الماء؛
• تأكد من إزالة جميع الأوراق والسيقان والسيقان ما لم يتم ذكر ذلك في الوصفة.

يرجى ملاحظة: إن المكونات المحضرة بشكل صحيح سوف تعمل على تعزيز نكهة تحضيرك وإطالة مدة صلاحيته.

تعقيم البرطمانات وتحضيرها

تحضير عبوتك للتخزين لا يقل أهمية عن تحضير المشروب وفقًا للوصفة المُختارة. تعقيم عبوتك يُزيل جميع الكائنات الضارة من سطح الزجاج، مما يمنع أي عمليات إتلاف أثناء التخزين.

وصفات كومبوت التوت اللذيذة لفصل الشتاء

الوصفات التالية مناسبة لربات البيوت ذوات الخبرة اللواتي يخزنن الطعام لفصل الشتاء منذ سنوات، وكذلك للمبتدئين في الطبخ المنزلي. ما عليكِ سوى اختيار الخيار الذي يناسبكِ وتجربته.

نعناع متنوع لجرة سعة 3 لتر

مُجَمَّع:

• النعناع – 2 غصن لكل جرة؛
• 500 غرام من التوت المتنوع؛
• 250 غرام من السكر الحبيبي؛
• ماء.

اغسل التوت جيدًا، وأزل أي حشرات أو أوساخ. ضعه في مرطبان مع السكر والنعناع. صبّ الماء المغلي عليه واتركه منقوعًا لمدة عشر دقائق. صبّ الماء في قدر واتركه حتى يغلي. لا داعي لغلي التوت. أعد الماء المغلي إلى المرطبان وأغلق الغطاء.

وصفة بسيطة بدون تعقيم

إذا لم يكن لديك الوقت لتعقيم الطعام عن طريق غليه، استخدم الوصفة التالية:

• تحضير الحاويات والتوت؛
• املأ البرطمانات حتى ثلث حجمها الإجمالي؛
• في وعاء منفصل، قومي بطهي الشراب، والذي يتم تحضيره بمعدل 200 جرام من السكر لكل لتر من السائل؛
• نقوم بوضع الجرة في حوض من الماء الدافئ حتى يسخن قاعها قليلاً؛
• املأ البرطمان بالشراب حتى حافته، بحيث لا يتبقى أي هواء في البرطمان عندما تقوم بلف الغطاء.

نقوم بإعداد مشروب من التوت الطازج مع حمض الستريك

لا تعرف الكثير من ربات البيوت كيفية تحضير كومبوت لذيذ وعطري مع إضافة حمض الستريك.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• حمض الستريك – 3 ملاعق صغيرة؛
• 450 جرام من السكر الحبيبي؛
• 1 كيلوغرام من التوت الطازج.

ضع جميع المكونات في وعاء، واسكب عليها الماء المغلي. اتركها منقوعة قليلاً، ثم أغلقها بغطاء.

تشكيلة من الفواكه والتوت مع الكرز والبرقوق والمشمش

لتحضير تشكيلة من الفواكه والتوت، ستحتاج إلى:

• تحضير الطعام للحفظ؛
• املأ ثلث الجرة المعقمة بها؛
• أضف السكر حسب الرغبة؛
• املأ الحجم المتبقي بالماء المغلي ثم لف الغطاء.

فواكه متعددة مع العنب والبرتقال

مُجَمَّع:

• ماء؛
• العنب الأبيض؛
• البرتقالي؛
• التوت؛
• سكر محبب.

قشّر البرتقال وأزل بذوره، وأزل أعناق العنب. اغسل جميع المكونات وضعها في مرطبان، واملأه حتى نصفه. حضّر القطر واملأ به باقي المرطبان.

كومبوت التوت المركز لفصل الشتاء

لتحضير مشروب مُركّز، استبدل الماء في أي وصفة بعصير التوت. المنتج النهائي سيكون أغنى وأكثر حيويةً بنكهة ورائحة مميزة.

يستمر هذا المشروب تمامًا مثل الإصدار الكلاسيكي، والشيء الرئيسي هو إغلاق البرطمانات بشكل صحيح بأغطية معقمة.

صنع مشروب معلب من التوت البري

يمكنك صنع مشروب معلب من التوت البري باستخدام الوصفة التالية:

• سحق التوت في وعاء زجاجي باستخدام مدقة خشبية؛
• صفي العصير باستخدام قطعة القماش القطنية؛
• اغلي اللب المتبقي في وعاء منفصل، وأضيفي الماء والسكر الحبيبي حسب الرغبة؛
• بعد الغليان انتظري 5 دقائق ثم أطفئي الموقد؛
• صفي السائل مرة أخرى واخلطيه مع العصير؛
• تصب في وعاء معقم ثم تغلق الغطاء.

شروط وأحكام التخزين

يتم تخزين الفراغات في مكان بارد، محمي من أشعة الشمس. إذا تم استيفاء هذه الشروط، فلن يفقد الكومبوت خصائصه المفيدة لمدة تتراوح بين 12 و18 شهرًا.