16 وصفة بسيطة لتحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء

إحدى طرق حفظ التوت الصيفي هي تحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء، فهو يُروِي عطشك ويُساعد في مكافحة نقص الفيتامينات خلال موسم البرد والإنفلونزا. تُعزز هذه الطريقة من الحفاظ على العناصر الغذائية المفيدة للتوت، حيث يخضع المنتج لأدنى قدر من المعالجة الحرارية.

كومبوت التوت: طريقة تحضيره

توت العليق طري وعصير، ويتطلب عناية دقيقة. اقطفه في جو جاف خلال ساعات المساء. احصده في وعاء ضحل لتجنب سحقه.

تحضير التوت والحاويات للتعليب

قبل تحضير الكومبوت، يجب تحضير المكون الرئيسي جيدًا. للقيام بذلك، افرز التوت، وأزل الفاسد منه، وأزل الأوراق والسيقان. ثم اشطفه بالماء البارد، ثم انقله إلى وعاء منفصل، وجففه برفق بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.

هام! تأكد من تحضير البرطمانات بغسلها جيدًا باستخدام صودا الخبز، ثم تعقيمها.

وصفات كومبوت التوت اللذيذة لفصل الشتاء

عند تحضير كومبوت التوت، يمكنك تجربة إضافة جميع أنواع التوت والفواكه الغريبة.

سيساعد هذا في إعطاء المشروب طابعًا فرديًا وفوائد صحية أكبر.

النسخة التقليدية سعة 3 لترات

لجرة سعة 3 لتر ستحتاج إلى:

• 1.5 لتر من التوت؛
• 2.5 لتر من الماء؛
• 1 كوب سكر.

مراحل صنع مشروب الفيتامينات:

1. املأ وعاءً معقمًا بالتوت المغسول.
2. أضف الماء المغلي إلى التوت، واتركه لمدة ١٠ دقائق.
3. يُسكب السائل المنقوع من البرطمان في قدر، ويُضاف إليه السكر ويُترك حتى يغلي.
4. إملأ الحاوية بالشراب وأغلقها.
5. ضعيها تحت البطانية، ثم اقلبيها رأسًا على عقب، واتركيها حتى تبرد.

وصفة بدون تعقيم

بعد اختيار هذه الطريقة للتحضير، عليك تحضير:

• 500 غرام من التوت؛
• 2.5 لتر من الماء؛
• 1 كوب سكر.

الوصفة خطوة بخطوة:

1. ضع الفاكهة المُحضّرة في وعاء، واسكب عليها الماء المغلي، واتركها لمدة 15 دقيقة.
2. صفي الماء في قدر وأضيفي إليه السكر واتركيه حتى يغلي.
3. املأ البرطمانات بالتوت حتى الحافة بالشراب الناتج.
4. لفّها، اقلبها، وغطِّها ببطانية. انتظر حتى تبرد تمامًا.

مع السكر البودرة

مكونات:

• 3 كجم من التوت؛
• 750 غرام من السكر البودرة.

تتضمن الوصفة العمليات التالية:

1. ضع التوت المغسول في وعاء واسع، ورشّه بالسكر البودرة. اتركه لمدة ١٢ ساعة حتى يُفرز عصيره.
2. انقل الفاكهة إلى مرطبانات معقمة باستخدام ملعقة مثقوبة، ثم اسكب العصير.
3. غطِّ الأوعية وضعيها في قدرٍ مملوءٍ بالماء. بعد أن يغلي، عقِّميها لمدة ثلاث دقائق.
4. أغلقها، ثم اقلبها رأسًا على عقب، ثم اخفيها تحت بطانية حتى تبرد.

طريقة تحضير الكومبوت بحمض الستريك

المكونات لوعاء سعة 3 لتر:

• 600 غرام من التوت؛
• 300 غرام من السكر؛
• 2.5 لتر من الماء؛
• ½ ملعقة صغيرة من حمض الستريك.

خوارزمية الإجراءات:

1. ضعي التوت المفرز والمغسول بالماء البارد في وعاء.
2. اطبخي الشراب من الماء والسكر.
3. أضف حمض الستريك واسكب الشراب حتى حواف الحاوية.
4. لفّ البرطمانات، ثم اقلبها، ولفّها ببطانية. اتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.

طريقة الصب المزدوج

لجعل الكومبوت أكثر تغذية، يمكنك استخدام طريقة الصب المزدوج.

لهذه الغاية، لجرة سعة 3 لتر ستحتاج إلى:

• 200 غرام من التوت؛
• 6 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 2.5 لتر من الماء.

كيفية صنع مشروب الشفاء:

1. إملأ الجرة بالتوت.
2. اغلي الماء في قدر، ثم اسكبيه فوق التوت. غطِّ القدر واتركه يتبخر لمدة عشر دقائق.
3. صفي المنقوع وأضيفي إليه السكر واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
4. صب الشراب في وعاء وأغلقه.

مع العليق الأسود والبرقوق الكرزي

تكوين المكونات:

• 1 كوب توت العليق؛
• 1 كوب سكر؛
• 350 غرام من الكرز البرقوقي؛
• 200 غرام من العليق الأسود؛
• 2.5 لتر من الماء؛
• حامض الستريك.

الوصفة خطوة بخطوة:

1. ضعي العليق الأسود والبرقوق الكرزي في قاع الوعاء ووزعي التوت الأحمر في الأعلى.
2. رش كل شيء بالسكر.
3. املأ الوعاء بالماء المغلي حتى منتصفه ثم قم بتغطيته.
4. بعد مرور 15 دقيقة، أضيفي حمض الستريك واسكبي عليه الماء المغلي واتركيه حتى يفيض.
5. اغلقيها واقلبيها رأسًا على عقب، ثم ضعيها جانبًا حتى تبرد.

مع عنب الثعلب

مكونات وعاء سعة 3 لتر:

• 2 ملعقة كبيرة من السكر؛
• 10 ملاعق كبيرة من الماء؛
• 2 ملعقة كبيرة من عنب الثعلب؛
• 3 أكواب من التوت.

الوصفة خطوة بخطوة:

1. ضعي التوت في وعاء، بعد فرزه وغسله وتجفيفه أولاً.
2. اصنعي شرابًا من الماء والسكر ثم املئي البرطمان بالمحتويات.
3. أرسلها للتعقيم لمدة 40 دقيقة.
4. لفها ثم اقلبيها رأسًا على عقب، ثم لفها حتى تبرد قطعة العمل.

مع الفراولة

للتحضير لفصل الشتاء، يوصى بأخذ مرطبانين سعة 3 لترات:

• 1 كجم فراولة؛
• 1 كجم من التوت؛
• 500 غرام من السكر؛
• ماء.

إجراء:

1. ضع التوت في أسفل الحاوية.
2. صبّ الماء المغلي على البرطمانات، ثمّ غطِّها واتركها لمدة خمس دقائق.
3. اسكبي السائل مرة أخرى في القدر وحضري منه شرابًا وأضيفي إليه السكر.
4. صبّ الخليط الساخن في مرطبانات وأغلقها بإحكام. ضعها مقلوبة تحت بطانية حتى تبرد.

مع الكشمش الأسود

لتحضير 3 لترات من كومبوت التوت، تحتاج إلى:

• 300 غرام من التوت؛
• 250 غرام من الكشمش؛
• 150 غرام من السكر؛
• 2.5 لتر من الماء.

التعليمات خطوة بخطوة:

1. ضعي التوت البري والكشمش المغسول والمفرز في وعاء وأضيفي السكر.
2. أغلي الماء ثم اسكبيه في البرطمان.
3. لفها ثم ضعها تحت الغطاء حتى تبرد تمامًا.

مشروب منعش بالنعناع

لتحضير كومبوت التوت المنعش بالنعناع، ​​ستحتاجين إلى المكونات التالية لوعاء سعة لتر واحد:

• 100 غرام من الفاكهة؛
• 130 غرام من السكر؛
• 3 أوراق نعناع؛
• 850 مل من الماء؛
• 1/3 ملعقة صغيرة من حمض الستريك.

طريقة التحضير:

1. صب التوت في وعاء.
2. صب الماء المغلي على أوراق النعناع وأضفها إلى التوت.
3. اصنعي الشراب واسكبيه في وعاء، بعد إضافة حمض الستريك إليه.
4. قم بتعقيمها لمدة 10 دقائق، ثم أغلقها واتركها جانبًا حتى تبرد رأسًا على عقب.

مع ثمار المشمش

للحصول على مشروب عطري ستحتاج إلى جرة سعة 1 لتر:

• 150 غرام من المشمش؛
• 50 غرام من التوت؛
• 100 غرام من السكر؛
• ماء.

مراحل التصنيع:

1. اغسل المشمش وأزل نواته. اشطف التوت بالماء البارد وجففه.
2. ضع المكونات المحضرة في البرطمانات.
3. إملأ الحاويات بالماء المغلي.
4. بعد مرور 10 دقائق، صفي السائل المنقوع وحضري الشراب الذي ستسكبينه على الفواكه.
5. لفّي الحاويات المقلوبة وغطيها ببطانية حتى تبرد.

مع التوت البري في جرة لتر

مجموعة المكونات:

• 100 غرام من التوت؛
• 100 غرام من التوت البري؛
• 100 غرام من السكر؛
• 900 مل من الماء.

الوصفة خطوة بخطوة:

1. ضعي التوت في البرطمانات، ثم أضيفي التوت البري.
2. صب الماء المغلي عليه.
3. غطيها واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
4. صفي الماء واخلطيه مع السكر واتركيه حتى يغلي.
5. املأ الوعاء بالخليط الناتج وأغلقه بإحكام. اقلب الوعاء، ولفّه، واتركه يبرد، ثم انقله إلى مكان بارد.

مع النبيذ الأحمر الحلو والكرز

لكي تستمتع بهذا الكومبوت الأصلي بمذاقه المثير، عليك أن تأخذ:

• 150 غرام من التوت؛
• 100 غرام من الكرز؛
• 1 ليمونة؛
• 200 غرام من السكر؛
• 100 غرام من النبيذ الأحمر؛
• 1.5 لتر من الماء.

كيفية صنع مشروب لذيذ:

1. ضعي التوت والكرز في وعاء سعة 3 لتر.
2. ضعي الماء في قدر على النار، وعندما يغلي، أضيفي السكر وعصير الليمونة الكاملة، واتركي المزيج حتى تذوب بلورات السكر.
3. املأ الأوعية بالشراب الناتج، ثم اسكب النبيذ الأحمر. سيتبخر الكحول الموجود فيه تحت تأثير درجة الحرارة العالية، وسيبقى الطعم المميز.
4. أغلقها واقلبها، وقم بلف قطعة العمل حتى تبرد.

مع الكمثرى

لتحضير كومبوت الكمثرى والتوت في وعاء سعة لتر واحد، ستحتاج إلى:

• 2 كمثرى؛
• حفنة من التوت؛
• 70 غرام من السكر؛
• رشة واحدة من حمض الستريك؛
• 0.5 لتر من الماء.

الوصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الكمثرى وأزيلي اللب وقطعيها إلى شرائح.
2. ضعي الفاكهة المحضرة في وعاء نظيف.
3. نغلي الماء ونسكب محتويات القدر ونغطيه ونتركه لمدة 5 دقائق.
4. صفي الماء، أضيفي باقي المكونات واتركيها حتى تذوب.
5. إملأ البرطمان بالشراب الناتج وأغلقه.
6. قم بإبقائها مقلوبة تحت بطانية حتى تبرد قطعة العمل.

وصفة بسيطة لتحضير كومبوت التوت والبرتقال

يمكنك تحضير كومبوت غير عادي من التوت والبرتقال الغريب عن طريق تحضير المكونات التالية:

• 600 غرام من التوت؛
• 600 غرام من السكر؛
• 1 برتقالة.

كيفية صنع مشروب بنكهة الحمضيات:

1. اغسل التوت وجففه. اغسل البرتقال، وقطّعه إلى أرباع، ثم قطّعه فرماً خشناً.
2. ضعي المكونات المحضرة في وعاء واسكبي عليها الماء المغلي.
3. بمجرد أن تبرد محتويات الحاوية، اسكبي الخليط المنقوع في قدر وصنعي منه شرابًا.
4. إملأ البرطمانات بالشراب وأغلقها بإحكام.

كومبوت متنوع مع التوت

يحتوي كومبوت الفيتامينات "المتنوع" على:

• 150 غرام من التفاح؛
• 100 غرام من الكرز؛
• 100 غرام من التوت؛
• 100 غرام من الكشمش؛
• 1 كوب سكر.

طريقة عمل مشروب الفواكه والتوت:

1. ضعي شرائح التفاح مع القشر في قاع وعاء سعة 3 لتر، وأضيفي الكرز والكشمش والتوت.
2. رش السكر على الوجه ثم صب الماء المغلي على الوجه.
3. لفها وضعها تحت بطانية حتى تبرد، مع قلب الحاوية رأسًا على عقب أولاً.

مدة وشروط تخزين الأغذية المعلبة

يُحفظ كومبوت التوت في مكان بارد وجاف ومظلم. هذا المستحضر الغني بالفيتامينات صالح للاستخدام لمدة عام واحد.