أفضل 10 وصفات للفلفل المخبوز لفصل الشتاء

الفلفل المشوي من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، وهو من الأطباق المفضلة لدى العديد من ربات البيوت. فهو صحي للأكل طازجًا ومعلبًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتخزينه لفصل الشتاء. لنستكشف وصفات الفلفل المشوي الشائعة للتخزين الشتوي، وما ستحتاجينه أيضًا من تحضيرات.

فلفل حلو مخبوز – نصائح للطبخ

لا تتطلب عملية التحضير أي خطوات تقنية معقدة. كل ما عليك فعله هو:

• اختيار الخضروات وإعدادها بشكل صحيح للتعليب؛
• تعقيم الحاويات جيدا.

اختيار وتحضير الخضروات

عند اختيار الخضروات للتحضير، انتبه إلى:

• نضج الفاكهة؛
• سلامة القشرة. يجب ألا يكون عليها أي خدوش أو بقع داكنة.
• يجب أن يكون الساق طازجًا، دون أي علامات واضحة على الذبول.

يتضمن التحضير معالجة المنتج جيدًا بالماء للتأكد من عدم بقاء أي أوساخ أو أجسام غريبة أخرى عليه.

كيفية تعقيم الحاويات

تعلم الكثيرات من ربات البيوت أن جودة المربى ومدة صلاحيتها تعتمدان على التعقيم الجيد للأوعية. للقيام بذلك، ستحتاجين إلى:

• اختيار الحاويات بالحجم المطلوب؛
• اشطفهم بالماء والصودا؛
• تعقيم؛
• عالج الأغطية التي سنستخدمها في لف المربى بالماء المغلي.

وصفات الفلفل المخبوز اللذيذة

إليكم أفضل الوصفات لتحضير تشكيلة واسعة من المربى الشهي لفصل الشتاء. تشمل هذه الوصفات أصنافًا كلاسيكية وأخرى غريبة ستسعدكم أنتم وأحبائكم بنكهات نابضة بالحياة وغير مألوفة.

الوصفة التقليدية

يمكن العثور على هذا المربى في قبو أي ربة منزل تحترم نفسها، ولتحضيره ستحتاج إلى:

• خضار مخبوزة؛
• ملح؛
• سكر؛
• خل.

ضع الفلفل في مرطبان، وأضف ملعقتين كبيرتين من الخل والسكر، وملعقة صغيرة من الملح. صبّ الماء المغلي على المرطبان وأغلقه بإحكام.

مع الطماطم

يتناسب هذا الخضار جيدًا مع الطماطم، مما يُضفي نكهات جديدة وحيوية على المربى. المكونات:

• طماطم مقشرة؛
• ملح؛
• خل النبيذ؛
• زيت نباتي.

اخلط الزيت النباتي والملح و10 غرامات من خل النبيذ. صبّ كمية قليلة من التتبيلة في قاع البرطمان، ثم ابدأ بتوزيع الفلفل والطماطم على شكل طبقات. لكل طبقة حصة منفصلة من التتبيلة. أغلق الغطاء وعقّمه.

حفظ الكافيار الفلفل المخبوز

لتحضير الفراغ سوف تحتاج إلى:

• جزرة؛
• الطماطم؛
• بَقدونس؛
• البصل؛
• زيت نباتي؛
• خل.

قشّر الطماطم والفلفل وأزل بذورهما، ثم اطحنهما في مفرمة اللحم. ثمّ قلّي البصل والجزر والبقدونس في مقلاة.

خضراوات مخبوزة متبلة بخل النبيذ

تحضير التتبيلة:

• لف نصف رأس الثوم بورق القصدير واخبزه في الفرن حتى ينضج؛
• طحن الثوم المحضر حتى يصبح عجينة؛
• أضف ملعقة صغيرة من العسل؛
• أضف ملعقة صغيرة من الملح؛
• اخلطي ستة ملاعق من الخل؛
• وفي النهاية أضيفي خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي التتبيلة إلى البرطمانات التي تحتوي على الخضروات المحضرة.

ملاحظة! راقب الثوم جيدًا لتجنب الإفراط في طهيه، وإلا سيحترق ويصبح طعمه مرًا في الطبق.

فلفل محشو بالخضروات

لتحضير الفلفل الحلو المعلب مع الخضار، المكونات التالية مناسبة:

• كرنب؛
• جزرة؛
• الباذنجان؛
• البصل.

يمكنكِ جمعها معًا أو خلطها حسب رغبتكِ. أي نوع من التتبيلات مناسب.

لف الخضروات الحلوة إلى شرائح في ماء مالح غني بالعصير

لتحضير التتبيلة، ستحتاج إلى:

• املأ المقلاة بالماء؛
• أضف الملح وورق الغار والسكر حسب الرغبة؛
• ضعيها على النار وبعد أن يغلي الماء أضيفي القليل من الخل والثوم؛
• نتركها تغلي لمدة 10 دقائق؛
• أضف الخضروات المخبوزة إلى التتبيلة؛
• اتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق؛
• تصب في البرطمانات ثم تلف.

مع الثوم والأعشاب "على الطريقة القوقازية"

مكونات التتبيلة:

• ماء؛
• ملح؛
• سكر؛
• ورق الغار.

عندما يغلي التتبيلة، أضف كمية قليلة من الفلفل واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. انقل الخضراوات المطبوخة إلى مرطبانات. أضف القليل من خل 9% إلى التتبيلة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. اسكب التتبيلة في المرطبانات وأغلقها بإحكام.

لف الفلفل المخبوز في الفرن

أزل البذور واخبزها في الفرن حتى تنضج. حضّر أي تتبيلة تفضلها واسكبها في مرطبانات. هذه الوصفة بسيطة جدًا ولا تتطلب أي جهد. الأهم هو عدم الإفراط في طهي الخضار، وإلا ستحترق.

فلفل رومي مخبوز مع صلصة الطماطم

اخبز الفلفل المغسول مسبقًا في الفرن لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. أثناء خبز الفلفل، قلّب الخضار المتبقية في مقلاة كبيرة. بعد نضج الفلفل، قشّره بعناية واتركه على نار هادئة مع الخضار المتبقية. أضف الملح حسب الرغبة واسكبه في مرطبانات مُجهزة.

سلطة الفلفل المخبوزة لفصل الشتاء في الجرار

مكونات:

• 500 غرام من التفاح؛
• 1 كيلوغرام من الفلفل؛
• 500 غرام من البصل؛
• 50 مليجرام من العسل؛
• نصف ملعقة كبيرة من الملح؛
• الخل – 2 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي – 50 مليلتر.

فرم جميع المكونات بعناية وضعها في قدر. أضف العسل والملح، ثم اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. ارفع درجة الحرارة واتركه حتى يغلي. عندما يبدأ الخليط بالغليان، خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أخيرًا، أضف الخل وحرّكه واسكبه في البرطمانات.

شروط وأحكام تخزين الاستعدادات الشتوية

يجب تخزينه في مكان مظلم وبارد لا ترتفع درجة حرارته عن 20 درجة مئوية. ^ا. إذا تم توفير الظروف المناسبة، يمكن تخزين المنتج لمدة تتراوح من 12 شهرًا إلى 1.5 سنة.