أفضل 9 وصفات لتحضير صلصة الطماطم كراسنودار في المنزل لفصل الشتاء

صلصة كراسنودار المنزلية لفصل الشتاء تُعدّ صلصة طماطم متعددة الاستخدامات. يمكن استخدامها كإضافة لأي طبق رئيسي أو ثانٍ، بل ويمكن أن تحل محل الكاتشب الجاهز. هذه الصلصة المنزلية خالية من المواد الحافظة والملونات، ومن المؤكد أنها ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. كما أنها إضافة رائعة لأي مائدة احتفالية، مثالية كمقبلات مع البيرة أو المشروبات الكحولية الأخرى.

مميزات طعم الطبق

الطماطم والتفاح هما المكونان الرئيسيان للصلصة، فهما يُضفيان عليها نكهةً لاذعةً تُضفي عليها نكهةً فريدة. التوابل أساسية.

ما هي الأطباق الجانبية التي تقدم مع صلصة كراسنودار؟

يمكن دمج المقبلات مع اليخنات والأطباق الجانبية من البطاطس والمعكرونة.

العمل التحضيري

أولاً، تُجهّز العبوات والمكونات. تعتمد جودة المنتج على جودة معالجتها.

اختيار وتحضير الخضروات

تُغسل جميع الفواكه وتُجفف على منشفة نظيفة. تُقشر وتُقطع إلى قطع بالحجم المطلوب. يُفرم التفاح والطماطم، ثم يُصفى في مصفاة لإزالة البذور والقشور. تُغسل الأعشاب العطرية وتُفرم.

تعقيم الحاويات

تُستخدم مرطبانات زجاجية سعة نصف لتر لحفظ المربى. تُغسل، وبعد تجفيفها، تُعقم في الفرن أو الميكروويف. يُسكب المربى الجاهز في حاويات، ويُغلق بأغطية معدنية، ثم يُغلق بأدوات خاصة.

وصفات وطرق تحضير الصلصة لفصل الشتاء

هناك وصفات لا تُحصى لتحضير مقبلات الفواكه والخضراوات. بإمكان أي طاهٍ اختيار الطبق الأسهل تحضيرًا والأكثر إرضاءً لعائلته.

نقوم بإعداد وجبة خفيفة وفقًا لمعايير GOST الخاصة باتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.

تحضير صلصة مطابقة لمعايير GOST سهل. أضف المكونات التالية إلى المكونات الرئيسية:

• خل المائدة؛
• ملح؛
• فلفل حار؛
• جوزة الطيب.

يُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

على الطراز المنزلي

يُملّح معجون التفاح والطماطم ويُحلى، ثم يُنكّه بالثوم والبابريكا الحلوة والحارة والقرفة المطحونة، ويُطهى لمدة نصف ساعة. يُحفظ المربى لمدة ثلاثة أسابيع. بعد هذه الفترة، يكون المنتج جاهزًا للأكل.

وصفة صلصة سميكة

نغلي معجون الطماطم لمدة 20 دقيقة ثم نضيف:

• البصل؛
• التفاح؛
• الفلفل الحار؛
• ملح.

استمر في التسخين لنفس المدة، ثم أضف الماء المذاب فيه نشا البطاطس.

التحضير بدون تفاح

قومي بخلط الطماطم والجزر والثوم والفلفل الأسود المطحون الطازج والملح وخل التفاح ثم اطهيها لمدة نصف ساعة.

صلصة كراسنودار "بوزدياكسكي"

تُخلط المكونات الرئيسية مع الفلفل الأحمر والأسود المطحون، والملح، والجزر، وجذر البقدونس. تُسخّن لمدة 50 دقيقة، ثم يُضاف النشا المُخفّف.

صلصة الشاشليك

يمكنكِ تحضير صلصة شاشليك. سخّني الخضار الحمراء والتفاح والبصل لمدة ٢٥ دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الحار وجوزة الطيب والملح. اتركي المزيج حتى يغلي.

حار

المكونات الرئيسية، الفلفل الحار، البصل الأحمراغلي الخميلي-سونيلي لمدة نصف ساعة. قبل خمس دقائق من انتهاء العملية، أضيفي خل النبيذ.

وصفة بالفلفل الحلو

يتم خلط الطماطم والتفاح والفلفل الحلو والجزر والثوم وبعض أوراق الغار والكزبرة المطحونة ثم إضافة الملح إليها وغليها لمدة 40 دقيقة.

كاتشب كراسنودار مصنوع من معجون الطماطم

أضف الخل، والبهارات المطحونة، والقرنفل، والملح، ومعجون الطماطم المخفف بالماء إلى صلصة التفاح. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

مدة وظروف تخزين قطعة العمل

يتم تخزين المستحضر في الرف السفلي من الثلاجة لمدة 5-6 أشهر.