أبسط وصفات لعمل قشور البطيخ المسكرة لفصل الشتاء في المنزل

الفاكهة المسكرة متعة غير تقليدية تُحضّر بغلي الفاكهة أو قشورها في شراب حلو. يُستمتع بهذه الحلوى الشهية بمفردها، لكن الفاكهة المسكرة تُعدّ أيضاً ذات قيمة عالية لتزيين المخبوزات. يُعدّ صنع الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ وصفةً شيّقة. ولمن يستمتع بمزج النكهات، تُعدّ إضافة أنواع مختلفة من الإضافات والفواكه إلى الوصفة فكرةً رائعة.

ما الذي تحتاج إلى معرفته عن قشور البطيخ المسكرة؟

هذه الحلوى الفريدة تُغني عن الحلويات الجاهزة، والتي قد لا تكون صحية دائمًا، فالفاكهة المسكرة خالية من المواد الضارة والمواد الحافظة وغيرها من الإضافات. هذا المنتج طبيعي وصحي تمامًا، باستثناء كمية السكر الكبيرة. قشور البطيخ غنية بعناصر مفيدة ولها رائحة زكية.

اختيار وتحضير المكون الرئيسي

يُفضّل استخدام قشور بطيخ سميكة كمكوّن رئيسي. كما يجب إزالة الطبقة الخضراء العلوية وإزالة اللب.

نصيحة! تذكّر أن القشر سيفقد كمية كبيرة من رطوبته أثناء الطهي والتجفيف، ما يعني أن كمية الفاكهة المسكرة ستكون أقل بكثير.

يُغسل المكوّن الرئيسي جيدًا ويُجفف. يُمكن تقطيعه إلى أي قطع تُريدها.

وصفات قشور البطيخ المسكرة

من خلال اتباع هذه النصائح والحيل الأساسية، يمكنك صنع وجبة لذيذة من البطيخ المتبقي لديك وإنشاء وصفتك الفريدة الخاصة بك. فاكهة مُسَكَّرة، ملونة، لاذعة، حلوة المذاق، متوفرة بنكهات متنوعة. يُمكن رشها بالسكر البودرة، أو الشوكولاتة المبشورة، أو شراب القيقب. تُغني هذه الحلوى الشهية عن الحلوى العادية، وتُضفي لمسةً مميزةً على الآيس كريم أو الجيلي.

أسهل وصفة لفصل الشتاء

هذه الوصفة السريعة تُمكّنك من تحضير حلويات غير تقليدية في بيئة منزلية بسيطة. المكونات:

• 500 مليلتر من الماء؛
• 1 كيلوغرام من السكر؛
• 1.5 كيلوغرام من قشور البطيخ؛
• رشة من السكر البودرة.

طريقة التحضير: قطّع القشور إلى قطع صغيرة، ثم غطّها بالسائل، واتركها على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق. ثم انقلها إلى ماء بارد. بعد ذلك، حضّر شرابًا حلوًا. لتحضيره، صبّ الماء في وعاء طبخ وحلّيه. اطبخه حتى يذوب السكر. أضف القشور واتركها على نار هادئة لمدة ٦ دقائق. كرّر هذه العملية ٥ مرات، مع استراحة ١٠ ساعات بين كل مرة. بعد ذلك، جفّف القشور، وضعها على صينية خبز، واخبزها في الفرن لمدة ساعة. رشّها بالسكر البودرة.

مع الليمون

يمكنكِ أيضًا تحضير فاكهة مسكرة بالليمون، فهذا سيمنحها نكهة لاذعة خفيفة، ويضيف إليها نكهة مميزة. المكونات:

• 1.5 كيلوغرام من المكون الرئيسي؛
• 1.7 كيلوغرام من السكر؛
• 3 أكواب من الماء؛
• ليمونة واحدة.

طريقة التحضير: حضّر شرابًا حلوًا. ضع بقايا البطيخ فيه واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. اتركه ليبرد. بعد بضع ساعات، كرّر العملية عدة مرات. في المرحلة الأخيرة، أضف عصير الليمون وقشره. صفّ السائل، ثم انقل الفاكهة المسكرة إلى صينية أو وعاء آخر لتجف. رشّ السكر واتركه لمدة 24 ساعة على الأقل.

مع البرتقال

إذا حضّرتِ فاكهةً مسكرةً بقشر البرتقال، فستحصلين على لونٍ جميلٍ وطعمٍ غنيّ. المكونات:

• 2 برتقالة؛
• 1.5 كيلوغرام من بقايا الطعام؛
• 1.8 كيلوغرام من السكر.

طريقة التحضير: انقع جميع المكونات لمدة ست ساعات. ثم اشطفها وجففها. أضف السكر وقشر الليمون. اغلي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا. اتركه طوال الليل. كرر العملية مرة أخرى. ضعه على صينية خبز واتركه يجف طبيعيًا. رشّه بالسكر البودرة.

مع الصودا

باستخدام محلول صودا الخبز، يمكنكِ تحضير حلويات طرية ولذيذة. المكونات:

• 4 كيلوغرام من القشور؛
• 2 كيلوغرام من السكر؛
• ملعقة صغيرة من الصودا؛
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير: اثقب قشور البرتقال المقطعة بعود أسنان. صب الماء وصودا الخبز في وعاء. أضف المكون الرئيسي، ثم أضف المزيد من الماء. اتركه لمدة 3 ساعات. صفّ القشور واشطفها. ضعها في قدر، وأضف السكر والماء. اتركها تغلي لمدة نصف ساعة. كرر هذه العملية 3 مرات أخرى. اترك قشور البرتقال المسكرة لتجف في الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت) ثم رشّها بالسكر.

مع الزنجبيل

يمكن أيضًا تحضير الفواكه المسكرة بإضافة أنواع مختلفة من التوابل لإضفاء نكهة ورائحة أغنى. المكونات:

• 2 كيلوغرام من القاعدة؛
• 1.5 كيلوغرام من السكر؛
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير: افرمي المكونات الرئيسية واغسليها. أضيفي السكر واتركيها منقوعة لمدة 6 ساعات. اتركيها حتى تغلي ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. برديها وكرري العملية. أضيفي التوابل. ضعيها على صينية أو وعاء وجففيها في الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية. رشيها بالسكر البودرة.

في جهاز متعدد الطهي

إن صنع الفاكهة المسكرة باستخدام أجهزة المطبخ هي طريقة سريعة وسهلة.

مكونات:

• 2 كيلوغرام من القاعدة؛
• لتر من الماء؛
• 2 كيلوغرام من السكر؛
• سكر بودرة.

طريقة التحضير: انقع المكونات الرئيسية لبضعة أيام. اشطفها وضعها في جهاز مطبخ. أضف الماء واضبط وضعية الطهي بالبخار لمدة ٢٠ دقيقة. أضف السكر واضبط وضعية "بيلاف" (الوقت مضبوط تلقائيًا). جففها في الفرن ورشها بالسكر البودرة.

في مجفف كهربائي

تحضير الفاكهة المسكرة سهل، ومجفف خاص سيوفر عليك الوقت والجهد. طريقة التحضير: قطّع المكون الرئيسي، ضعه في المجفف، ثم رشّه بالسكر. شغّل عدة دورات لامتصاص أفضل. اغليه في الشراب الحلو لمدة 20 دقيقة. انقل الفاكهة إلى صينية خبز وجففها على درجة حرارة 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت). رشّها بالسكر البودرة. يمكنك التحقق من نضجها: يجب ألا تلتصق الفاكهة المسكرة بيديك أو أن تكون طرية جدًا.

تخزين

هذه الحلوى الشهية غير التقليدية، المصنوعة من قشور البطيخ، ستبقى صالحة لفترة طويلة. ولكن هذا ممكن فقط إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

ضع الفاكهة المسكرة في مرطبان جاف أو أي وعاء آخر وغطِّه. يمكنك أيضًا استخدام كيس ورقي أو بلاستيكي. فقط تأكد من حفظها بعيدًا عن الرطوبة أو السوائل. يمكن حفظ هذه الحلوى لمدة عام تقريبًا.