6 أفضل وصفات مربى الموز لفصل الشتاء

مربى الموز حلوى غير تقليدية ولذيذة. إذا مللت من تحضير مربى الكمثرى أو التفاح أو التوت المعتاد، جرب صنع مربى موز لذيذ.

تعقيدات تحضير مربى الموز لفصل الشتاء

مربى الموز طبقٌ غير مألوف وغير شائع. يصعب تخيّل طريقة تحضيره، لكن تحضيره سهلٌ جدًا.

اختيار المكونات وتحضيرها

أي نوع من الموز مناسب لصنع المربى. الموز الناضج جدًا هو الأفضل، فهو يحتوي على نسبة سكر أعلى، ما يجعل قوام المربى أكثر نعومة. كما يمكنكِ استخدام كمية أقل من المُحليات، مما يجعل المربى أكثر تغذية.

يمكنكِ حتى استخدام فاكهة ناضجة جدًا بدأت تتحول إلى اللون الأسود. فقط تأكدي من إزالة أي أجزاء فاسدة قبل الطهي.

بالإضافة إلى الموز، يُمكن إضافة مكونات أخرى إلى المربى لتعزيز نكهة الحلوى. على سبيل المثال، يُمكن إضافة الفانيليا أو الهيل لمزيد من النكهة. كما يُمكن إضافة الأناناس والليمون والتفاح وأي فاكهة أخرى.

نقوم بتعقيم الحاويات

تعقيم مرطبانات المربى ضروري لإطالة مدة صلاحيتها. هناك طرق تعقيم متعددة. إذا كنت لا ترغب في إضاعة الوقت، يمكنك تعقيم عدة مرطبانات في وقت واحد. للقيام بذلك، سخّن الفرن مسبقًا إلى ١٠٠ درجة مئوية (٢١٢ درجة فهرنهايت). ضع المرطبانات النظيفة في الفرن واتركها لمدة ١٥ دقيقة. إذا تبقى أي ماء في المرطبانات، اقلبها رأسًا على عقب. إذا كانت جافة، اقلبها رأسًا على عقب.

يمكنكِ أيضًا تعقيم الأوعية في الغلاية. اسكبي كمية قليلة من الماء في الغلاية، واتركيها حتى تغلي، ثم ضعي البرطمان في الفتحة. مدة التعقيم 15 دقيقة.

طريقة أخرى للتعقيم هي الماء الساخن. للقيام بذلك، بطّني قاع البرطمان بقطعة قماش نظيفة، ثم املئيه بالماء. ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي الماء، أضيفي البرطمانات. مدة التعقيم من 15 إلى 20 دقيقة. بعد ذلك، يمكنكِ ملء البرطمانات بالخليط فورًا.

بفضل التعقيم، يمكن أن تصل مدة صلاحية المربى الجاهز إلى عامين. وهذا مفيد جدًا، خاصةً إذا كنت تحفظه لفصل الشتاء.

وصفات لذيذة وطرق الطبخ

وصفات مربى الموز اللذيذة والتي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة لفصل الشتاء.

مربى الموز الكلاسيكي

قائمة المنتجات الضرورية:

• الموز الناضج
• المُحلي؛
• كمية قليلة من الماء المغلي.

عملية الطبخ:

1. قشّر الفاكهة، وضع اللب في الخلاط، ثم اهرسه. يمكنك ترك اللب كاملاً أو تقطيعه.
2. ثم عليك بطهي الشراب.
3. قومي بخلط الماء مع المُحلي في الخلاط، ثم ضعي الوعاء الذي يحتوي على السائل على النار.
4. أغلي الشراب ثم أضف إليه المهروس.
5. اطبخ مع التحريك المستمر لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. يُفضل التحريك بملعقة خشبية.
6. عندما يصبح المربى جاهزًا، يجب توزيعه على الفور في البرطمانات المحضرة.
7. ولضمان تخزين المنتج لفترة أطول، يتم إغلاق البرطمانات بأغطية معدنية.

مع الليمون والقرفة

يمكنك تحضير طبق عطري بإضافة القرفة والليمون.

قائمة المنتجات الضرورية:

• الموز الحلو؛
• ليمونة كبيرة؛
• القرفة؛
• المُحلي؛
• مياه مفلترة.

عملية الطبخ:

1. قشّر الفاكهة. أزل اللب الأبيض من الليمون لمنعه من إضافة مرارة إلى المربى.
2. ضعي الفاكهة في الخلاط ثم قومي بخلطها.
3. نغلي شراب السكر ثم نضيف إليه القرفة.
4. ثم يضاف خليط الفاكهة ويعاد إلى النار.
5. طهيها مع التحريك لمدة 25 دقيقة.

وصفة غريبة بالبرتقال والليمون

قائمة المنتجات الضرورية:

• الموز الحلو؛
• الحمضيات؛
• سكر محبب؛
• ماء.

عملية الطبخ:

1. قشّر الحمضيات. أزل الغشاء الأبيض عن اللب لتجنب مرارة الطعم.
2. قشر الموز.
3. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطي الفاكهة حتى تحصلي على كتلة ناعمة.
4. نذوب السكر في الماء ونضعه على النار ونتركه يغلي.
5. ضعي خليط الفاكهة في الشراب واخلطي جيدًا.
6. أعد الوعاء إلى النار. اطبخه لمدة ٢٥ دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
7. عندما يصبح الطبق جاهزًا، رتبيه في البرطمانات.

دعونا نعد طعامًا شهيًا في جهاز الطهي المتعدد

ما قد تحتاجه:

• الموز؛
• سكر محبب؛
• مياه مفلترة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قومي بتقشير الفاكهة وتقطيعها إلى عدة قطع.
2. ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
3. بعد ذلك، عليك تحضير شراب السكر. للقيام بذلك، قم أولاً بإذابة السكر الحبيبي في الماء.
4. ثم نضيف معجون الموز إلى الشراب وننقل الخليط إلى وعاء خاص.
5. اضبط جهاز الطهي متعدد الاستخدامات على وضع "الطهي على نار هادئة". اضبط المؤقت على نصف ساعة.
6. عادةً لا يحترق المربى في طنجرة الطهي البطيء، ولكن لا يزال بإمكانك تحريك الخليط بانتظام باستخدام ملعقة خشبية.
7. عندما يصبح الطبق جاهزًا، يتم وضعه على الفور في البرطمانات وإغلاقه بالأغطية.

وصفة مع سكر الفانيليا

قائمة المنتجات الضرورية:

• الموز؛
• سكر محبب؛
• الماء المفلتر؛
• سكر الفانيليا.

طريقة عمل مربى الفانيليا:

1. أزل القشرة. اطبخ شراب السكر.
2. ضع الفاكهة في الشراب واتركها حتى تغلي. حرّك باستمرار لمنع احتراقها.
3. ثم ارفعي المقلاة عن النار واهرسي الخليط باستخدام الخلاط.
4. أعده إلى الموقد. أضف سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا. إضافة خلاصة الفانيليا ستعزز النكهة.

اطبخ الخليط مع التحريك بملعقة خشبية لمدة 15 دقيقة. اسكب المربى الجاهز في مرطبانات. بعد أن تبرد المرطبانات، احفظها في القبو.

مع شرائح الأناناس

قائمة المنتجات:

• الموز؛
• الأناناس المعلب؛
• سكر محبب؛
• بعض الماء.

طريقة عمل مربى الأناناس لفصل الشتاء:

1. قشر الفاكهة وقطعها إلى شرائح.
2. اطبخي الشراب من السكر والماء.
3. ضعي الموز في الشراب واطهي لمدة 10 دقائق.
4. ثم قومي بتحويل الخليط إلى هريس باستخدام الخلاط.
5. قومي بتقطيع الأناناس إلى شرائح ثم ضعيها في خليط الموز.
6. ضعيها على النار مرة أخرى واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.
7. صب المربى النهائي في البرطمانات، ثم قم بتغطيتها بالأغطية ولفها.

إذا كنت تستخدمين الأناناس الطازج، فأنت بحاجة أولاً إلى غليه في شراب السكر حتى يصبح طرياً، ثم إضافة هريس الموز.

طرق التخزين وفتراته

الظروف المثالية لتخزين مربى الموز، كأي مربى آخر، هي مكان بارد ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 3 و5 درجات مئوية. يُفضل تخزين المربى الجاهز في قبو أو قبو.

تعتمد مدة الصلاحية إلى حد كبير على ما إذا كانت المنتجات معقمة أم لا.

أقصى مدة صلاحية للمنتج هي سنتان في حال تعقيمه. أما في حال عدم تعقيمه، فتتراوح مدة الصلاحية بين 9 و11 شهرًا تقريبًا.