7 أفضل وصفات لتحضير مربى الكشمش الأبيض لفصل الشتاء

الشتاء هو موسم يعاني فيه جسم الإنسان من نقص حاد في الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. يؤدي هذا النقص إلى ضعف جهاز المناعة وانخفاض الطاقة العامة، مما قد يؤدي إلى أمراض مختلفة. ومع ذلك، هناك مربى ممتاز يساعد في الوقاية من هذه المشاكل وتحسين صحتك. ومن هذه المربى مربى الكشمش الأبيض اللذيذ.

طريقة عمل مربى الكشمش الأبيض لفصل الشتاء

لتحضير مربى لذيذ حقًا يمكن تخزينه لفترة طويلة، يجب عليك اختيار التوت وتحضيره بعناية، بالإضافة إلى تعقيم البرطمانات.

اختيار وتحضير المكونات اللازمة

يقومون باختيار الفاكهة الناضجة ذات الجودة العالية، ويتخلصون من غير الناضجة، والمجففة، والفاسدة، والفاسدة، وبقايا النباتات. يتم قطف التوت من العناقيد، وغسله جيدًا بالماء وتجفيفه على منشفة ورقية أو قماشية.

نقوم بتعقيم الحاويات

قبل الطهي، من المهم تحضير البرطمانات جيدًا. يجب غسلها وتعقيمها جيدًا. يُعدّ طهيها بالبخار في قدر من الماء، أو في الميكروويف، أو في قدر الطهي البطيء، أو تحميصها في فرن الموقد من الطرق المناسبة.

أفضل الوصفات

لتحضير مربى جميل، شفاف، لذيذ وعطري بشكل لا يصدق، يجب على ربة المنزل أن تتبع تعليمات أفضل الوصفات.

التحضير الكلاسيكي

هذه الوصفة الكلاسيكية لن تُخيب ظنّ الطهاة المحترفين والمبتدئين على حدّ سواء. تأكّد من نضجها بوضع قطرة من المربى على طبق.

إذا لم تنتشر القطرة عبرها، فهذا يعني أن كل شيء تم بشكل صحيح ويمكن سكب المنتج في البرطمانات.

المكونات المطلوبة:

• التوت – 900 غرام؛
• الماء – 100 مليلتر؛
• السكر – 1.2 كيلوغرام.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يسكب الكشمش في قدر ويملأ بالماء.
2. ثم نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. ثم، اهرس خليط التوت، مع إضافة السكر تدريجيًا. تُجرى هذه العملية باستخدام الخلاط.
4. الآن يتم طهي الخليط لمدة نصف ساعة حتى يصبح سميكًا.

الطبخ في جهاز متعدد الطهي

المربى سريع وسهل التحضير ومريح باستخدام جهاز الطهي متعدد الاستخدامات. ما عليك سوى ضبط الجهاز على وضع "الطهي المتعدد" لمدة نصف ساعة، ثم على وضع "المربى" لمدة 20 دقيقة. لا تتطلب هذه الوصفة أي مُكثّفات إضافية.

سوف تحتاج إلى:

• ماء نظيف – 150 مليلتر؛
• سكر – 700 جرام؛
• الكشمش – 800 غرام.

وصفة المربى الخام

مربى الكشمش المحضّر بدون غليه يتميز بنكهة عطرية مميزة، ولذيذ، وصحي للغاية. لتحضيره، رشّ التوت بالسكر وافرمها. ثم اترك الخليط منقوعًا لمدة ساعتين، ثم ضعه على الموقد. اترك المربى يغلي، ثم ارفعه عن النار، واسكبه في مرطبانات وهو ساخن. بعد أن يبرد، خزّنه بشكل دائم.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الكشمش – 1.5 كيلوغرام؛
• سكر حبيبي – 1.5 كيلوغرام.

متنوعة مع البرتقال

هذا المربى اللذيذ والعطري يُعرف أيضًا باسم "المربى الملكي". سهل التحضير؛ ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الكشمش الأبيض – 1 كيلوغرام؛
• البرتقال (كبير) – قطعتين؛
• سكر – 700 جرام.

طعام شهي أصلي مصنوع من الكشمش الأبيض والأحمر والكرز

ستكون هذه الحلوى الشهية تحفة فنية حقيقية، ولن يفوتك مذاقها. يمكن تناولها كحلوى مستقلة أو استخدامها كحشوة للمعجنات الحلوة.

ستحتاج المضيفة إلى:

• الكشمش الأحمر - 500 غرام؛
• الكشمش الأبيض - 500 غرام؛
• الكرز – 600 غرام؛
• سكر – 700 جرام.

مربى البكتين

يمكن تحضير مربى كثيف جدًا بسرعة وسهولة باستخدام مُكثِّفات مُختلفة. استخدم عصارةً لاستخراج عصير الكشمش. ثم أضف السكر، وضع المزيج على النار، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم أضف ملعقةً من البكتين، واتركه على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق أخرى.

خمس دقائق

يُحضّر مربى صحي ولذيذ للغاية بإضافة توت العليق إلى الكشمش. يُغسل التوت ويُجفف ويُهرس في الخلاط. إذا كنت ترغب في الحصول على منتج نهائي خالٍ من البذور، يُمكنك تصفية التوت باستخدام مصفاة. بعد مزج الهريس، ضعه على الموقد واتركه على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق فقط، مع إزالة أي رغوة من حين لآخر.

يجب عليك أن تأخذ:

• الكشمش – 500 غرام؛
• توت العليق – 500 غرام؛
• سكر – 400 جرام.

كيف وكم من الوقت يتم تخزين هذه الحلوى؟

يُحفظ المربى المحفوظ في أماكن جافة بعيدًا عن أشعة الشمس. تتراوح درجة الحرارة المثالية بين ١٤ و١٨ درجة مئوية. تُعدّ الأقبية والثلاجات والأقبية أماكن مناسبة. في هذه الظروف، يُمكن حفظ المربى لمدة تصل إلى عامين.

عند استخدام مخازن المنزل، يتم تقليل مدة الصلاحية بشكل كبير.