أفضل وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الكوسة مثل الأناناس لفصل الشتاء

يمكنك صنع مربى يشبه الأناناس من الكوسا العشبية إذا كنت تعرف أسرار الطهي وتحتفظ بهذا السر لنفسك. ليس من السهل التمييز بين مربى الأناناس "الحقيقي" ومربى الكوسا "المقلد". لكن النكهة الرائعة للمربى الناتج تستحق الجهد المبذول وتكلفة شراء المكونات. ويبقى الكوسا المكون الرئيسي، سواءً من السوق أو من الحديقة.

تعقيدات تحضير مربى القرع للأناناس

لتحضير مربى بنكهة الأناناس، ستحتاج إلى نوع خاص من الكوسا. ليس كبيرًا، ولا أخضر، بل أصفر. يجب إزالة البذور لأنها ستتداخل مع المربى. يُنصح أيضًا بتقشير الكوسا.

الوصفة بسيطة جدًا. ستحتاج إلى ثلاثة مكونات:

1. الكوسة الصفراء (الوزن الصافي بدون القشرة) – 700 جرام.
2. سكر حبيبي – 500 جرام.
3. ليمونة متوسطة الحجم – نصف أو 2/3.

من الضروري تقطيع الكوسا إلى مكعبات متوسطة الحجم، لأنها ستفرز عصارتها وتجف أثناء الطهي. بعد ذلك، ضع الكوسا في وعاء أو قدر ورشها بالسكر. لا حاجة لأي شيء آخر الآن، فقط انتظر 8-10 ساعات. يمكنك تحضير الكوسا في المساء وتركها ترتاح طوال الليل. هذا سيمنح المكعبات وقتًا كافيًا لتنضج.

بعد ذلك، ضع الخليط على الموقد وأضف إليه ليمونة مغسولة جيدًا ومفرومة ناعمًا. اطبخه لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر. يصبح المنتج جاهزًا عندما تصبح شرائح الأناناس شفافة. يجب أن يتحول لون الخليط بالكامل إلى لون عسلي مصفر. اسكب الخليط النهائي. مربى الكوسة في البرطمانات، ثم لفها بالأغطية.

اختيار وتحضير الخضروات والمكونات اللازمة

ولسبب ما، يوصي الطهاة ذوو الخبرة بشدة بالاختيار الكوسة الصفراءإنه مناسب تمامًا لتقليد الأناناس.

انزع القشرة والساق والجزء العلوي. انزع لب الكوسا وبذورها. نحتاج فقط إلى اللب. أي ليمونة مناسبة، طالما أنها غير متعفنة. لا توجد متطلبات خاصة لها.

قبل إضافة الليمون إلى المربى، اغسليه بالماء الدافئ وفرشاة لإزالة أي أوساخ صغيرة من القشر.

هذه هي أسرار تحضير مكونات مربى الكوسا اللذيذ الذي يستحق تقديمه للضيوف. يمكنك أيضًا الاستمتاع به بنفسك، مع الشاي أو استخدامه كحشوة للفطائر.

تعقيم البرطمانات

لدى ربة المنزل الخبيرة ثلاث طرق على الأقل لتعقيم البرطمانات: في الماء المغلي، والبخار، وفي الفرن. اختيار الطريقة المناسبة يعود لكِ. يجب أن تكون عبوات المربى نظيفة ومغسولة وذات حجم مناسب. يُنصح باستخدام برطمانات صغيرة، بسعة 0.5-1 لتر.

وصفة مربى الكوسة مع عصير الأناناس لفصل الشتاء

لتحضير هذه الحلوى الشهية والناعمة باستخدام هذه الوصفة، ستحتاج إلى عصير أناناس طبيعي. متوفر في المتاجر. المكونات هي كما يلي:

1. الكوسة – 400 جرام.
2. سكر حبيبي – 120 جرام.
3. عصير الأناناس – 150 جرام.
4. الليمون هو نصف فاكهة.

إذا كنت ترغب في مربى، اهرسي الكوسا. يمكنك أيضًا إضافة شرائح أو مكعبات أناناس معلبة. اضبطي كمية السكر حسب ذوقك. اتركي المزيج على نار هادئة.

ميزات تخزين المنتج النهائي

بغض النظر عن طريقة التحضير المختارة - سواءً أُضيف لب الكوسا مع الأناناس أم لا - يُمكن تخزين المنتج النهائي لمدة تصل إلى عامين، مع الحفاظ على خصائصه دون تغيير.

قواعد التقديم

يُفضّل ترك مربى الكوسا الطازج منقوعًا لمدة يوم تقريبًا. يُقدّم في أوعية كريستالية أو ورود. من المؤكد أن مذاقه سيكون أشبه بمربى الأناناس الحقيقي.