أفضل 10 وصفات لمربى اليقطين والمشمش المجفف لفصل الشتاء

مربى اليقطين بالمشمش المجفف مربى شتوي رائع، يُضفي دفء الأيام المشمسة، وهذه الوصفة البسيطة والمجربة ستساعدك على تحضيره. يتميز هذا الطبق الشهي بنكهته الغنية الفريدة ورائحته الزكية وقيمته الغذائية العالية. تحضيره سهل، حتى الطهاة المبتدئون يستطيعون تحضيره.

تفاصيل صنع مربى اليقطين والمشمش المجفف

لتحضير مربى عطري، لذيذ، مغذي، وصحي يدوم لفترة طويلة، عليك اختيار مكوناتك بعناية وتحضير الحاوية الخاصة بك.

اختيار المكونات

اختر قرعًا ناضجًا وصلبًا. القرع المكسور أو المتعفن أو غير الناضج غير مناسب لصنع المربى. كما يجب أن يكون المشمش المجفف ذو نوعية جيدة، وغير مجفف، وله لون كهرماني جميل.

تحضير الحاويات

للحفاظ على المربى لفترة طويلة، يتم غسل البرطمانات جيدًا بالماء أولاً ثم تعقيمها باستخدام الميكروويف، أو الطهي البطيء، أو الطهي على البخار في قدر، أو التحميص في الفرن.

أفضل وصفات المربى لفصل الشتاء

هناك العديد من الطرق لتحضير هذه الأطعمة الشهية، ولكن لا يمكن صنع المربى الجميل واللذيذ حقًا إلا باستخدام وصفات مجربة.

حلوى كلاسيكية مصنوعة من قطع اليقطين والمشمش المجفف

يتميز هذا المربى المحشو بنكهة دافئة وناعمة ورائحة زكية. كما أنه يُساعد على تجديد الفيتامينات والعناصر الغذائية خلال أشهر الشتاء الباردة.

سوف تحتاج إلى:

• اليقطين (مقشر) – 1 كيلوغرام؛
• سكر – 4 أكواب؛
• المشمش المجفف – 350 جرام؛
• عصير الليمون – 5 ملاعق كبيرة.

مع الليمون

إضافة قشر الليمون تُضفي نكهةً لاذعةً على الحلوى، وتُعزز نكهتها ورائحتها، وتُطيل مدة صلاحيتها. تُضفي التوابل كالقرفة والقرنفل والهيل لمسةً مميزة. يُمكن تقطيع الليمون إلى قطع صغيرة أو شرائح. اطبخ الحلوى على دفعتين لمدة 15-20 دقيقة، بفاصل 3-4 ساعات.

المكونات الضرورية:

• اليقطين (اللب) - 1 كيلوغرام؛
• ليمون – قطعتين؛
• سكر حبيبي – 1 كيلوغرام.

طعام شهي غريب مع البرتقال

بالإضافة إلى مذاقه الرائع، يتميز هذا الطبق الرائع بقوامه الكثيف ورائحته الحمضية.

أولاً، يُقشَّر البطيخ، ثم يُقطَّع اليقطين والمشمش المجفف، ويُقطَّع البرتقال إلى شرائح. ثم يُرشَّ البطيخ بالسكر، ويُترك ليُفرِز عصارته لمدة خمس ساعات، ثم يُغلى لمدة 15 دقيقة. الآن، تُضاف باقي المكونات ويُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى.

يجب عليك أن تأخذ:

• اليقطين – 2 كيلوغرام؛
• البرتقال – 3 قطع؛
• المشمش المجفف – 200 غرام؛
• سكر – 3 أكواب.

مع اللوز

يمكن تحضير طبق فاخر بجودة المطاعم بإضافة اللوز أثناء الطهي. إضافة التوابل، وخاصةً الفلفل الأسود، تُضفي لمسة مميزة. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة، حسب القوام.

المكونات المطلوبة:

• اليقطين – 900 غرام؛
• اللوز – 150 غرامًا؛
• سكر – 300 جرام؛
• القرنفل – 2 براعم؛
• ليمون – قطعة واحدة؛
• الفلفل الأسود - رشة.

وصفة للطبخ في جهاز متعدد الطهي

أولاً، شغّل وضع "الطهي على نار هادئة" واطبخ السكر والماء حتى يصبحا شرابًا لمدة 40 دقيقة. قطّع المشمش المجفف إلى شرائح والخضراوات إلى مكعبات صغيرة، ثم أضفها مباشرةً إلى وعاء الطهي متعدد الاستخدامات، مغمورةً في الشراب الكثيف. ثم شغّل وضع "الطهي على نار هادئة" مرة أخرى، واطبخ لمدة 90 دقيقة أخرى.

مع التفاح

سيصبح هذا المربى المغذي والصحي واللذيذ وجبةً شهيةً للأطفال والكبار على حدٍ سواء. أولاً، يُقطّع المشمش إلى قطع صغيرة، ويُنقع المشمش المجفف لمدة ٢٠ دقيقة، ثم يُغلى لمدة ١٥ دقيقة. ثم يُضاف التفاح والقرفة وعصير الليمون (أو بشره). الآن، يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة، مع الحرص على عدم تركه يغلي بشدة.

وصفة بالزبيب

أي نوع من الزبيب، بغض النظر عن لونه أو نوعه، مناسب لهذه الوصفة. أولًا، حضّر الشراب، ثم اطبخ قطع اليقطين فيه على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة ١٠ ساعات. انقع الزبيب والمشمش المجفف في الماء قبل الاستخدام.

بعد ذلك، ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي عصير الليمون. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 40-60 دقيقة، حسب القوام المطلوب.

مربى اليقطين مع الزنجبيل والمشمش المجفف

هذه الحلوى المغذية والمنعشة والفريدة سهلة التحضير للغاية. قطّع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ورشّه بالسكر. ابشر الزنجبيل، واهرس قشر الليمون في الخلاط. ثم اخلط جميع المكونات في قدر، وضعها على الموقد، واتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

مع الكمثرى

يُعرف هذا المربى أيضًا باسم "مربى العنبر الخيالي". وهو مُبرر تمامًا بفضل لونه الجميل ونكهته ورائحته الرائعة.

الطبخ بدون غليان

للحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية ونكهة المربى، حضّريه وفقًا لهذه الوصفة البسيطة. تُطحن جميع المكونات في مفرمة لحم، ثم تُترك منقوعة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر تمامًا.

ميزات تخزين المنتج النهائي

يتم تخزين المنتج النهائي، الذي خضع للمعالجة الحرارية، في أماكن مظلمة وخالية من الصقيع وجافة وباردة، مثل الأقبية والأقبية، لمدة تصل إلى عامين.

يتم تخزين المنتج المحضر بدون طهي في الثلاجة فقط.