20 وصفة سريعة لتحضير مربى الفراولة لفصل الشتاء

هناك طرق عديدة لتحضير مربى الفراولة. يمكنكِ تحضيره بالتوت فقط، أو بالفواكه والمكسرات، وحتى الشوكولاتة. يمكن لأي طاهٍ اختيار الوصفة التي تناسب ذوقه. هذا المربى مثالي لمائدة الأعياد، وسيُعجب به الضيوف والعائلة على حد سواء. وإذا تبقى لديكِ أي شراب حلو، يمكنكِ نقعه في طبقات الكيك أو رشّه على السيرنيكي (الفطائر المقلية)، أو الوافل المنزلي، أو البليني، أو الفطائر.

تفاصيل تحضير مربى الفراولة لفصل الشتاء

ليس من الصعب تحضير هذه الحلوى اللذيذة، لكن عليك معرفة بعض القواعد البسيطة واتباعها:

1. أثناء الطهي، قم بتحريك المنتج بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية.
2. يتم إزالة الرغوة التي تظهر.
3. يتم سكب الطبق النهائي ساخنًا في البرطمانات وإغلاقها.

يتم وضع الحاويات على الأرض وتغطيتها ببطانية قطنية وتركها حتى تبرد تمامًا.

خصوصيات اختيار المواد الخام

اختر توتًا وفاكهة طازجة، ولكن ليست طرية جدًا. اغسلها جيدًا بالماء البارد الجاري وضعها على قطعة قماش نظيفة. الفراولة هي المكون الرئيسي في هذا الطبق. أزل الكأسيات.

ما هي كمية السكر التي تحتاجها لمربى الفراولة؟

كمية السكر المحبب المأخوذة تساوي وزن مكونات التوت والفواكه.

ما نوع أدوات الطبخ التي يجب أن أستخدمها؟

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، استخدمي مقلاة مينا طويلة غير مثقوبة. إذا استخدمتِ مقلاة أصغر، فقد يتسرب خليط التوت منها، لأنه يتمدد أثناء الطهي.

كم من الوقت يستغرق طهي مربى الفراولة؟

يعتمد وقت طهي هذه الحلوى اللذيذة على الوصفة. قد يستغرق من دقيقة واحدة حتى إطفاء النار، أو أكثر من نصف ساعة.

كيفية التحقق من الجاهزية؟

للتأكد من نضج المنتج، ضع بضع قطرات من الطبق الجاهز على طبق. يجب ألا تنتشر القطرات كثيرًا. في هذه الحالة، اطبخ المنتج لمدة 3-5 دقائق إضافية.

طرق الطبخ

هناك طرق عديدة لتحضير مربى الفراولة. يمكنكِ استخدام وصفاتٍ معروفة لجداتنا، أو مزج الفراولة مع مكوناتٍ غير مألوفة.

الوصفة الكلاسيكية

تُحضّر هذه الحلوى السميكة وفقًا للوصفة التالية. ضع المكونات الرئيسية والسكر في وعاء طويل واتركه طوال الليل. في الصباح، قلّب الخليط جيدًا، واتركه حتى يغلي، ثم اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات.

يتم تكرار عملية التسخين والتبريد 3 مرات أخرى.

خمس دقائق

لتحضير مربى سريع، غطِّ الفراولة بالسكر الحبيبي واتركها لمدة 4 ساعات. ثم ضعها على الموقد. عندما تغلي، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق.

بدون طهي التوت

تحضير حلوى بدون طهي سهل. لكن تذكّر أنها لن تدوم لأكثر من شهر. أذب سكر البنجر في الماء واتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم أضف التوت وأطفئ النار. بعد 10 دقائق، اسكب الخليط في مرطبانات.

من الفراولة المجمدة

يمكنكِ تحضير هذه الحلوى من الفراولة المجمدة. إنها لذيذة تمامًا كالطازجة. ذوّبي الفراولة المجمدة، ورشّيها بالسكر الأبيض، واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

في عصيره الخاص

طبق "الفراولة في عصيرها الخاص" سريع التحضير. ضع المكونات الرئيسية في مرطبانات، ورشّ كل طبقة بالسكر، ثم صبّ الماء المغلي عليها.

مع التوت الكامل في مقلاة

يمكن للنساء اللواتي لا يملكن الوقت الكافي لانتظار الفراولة حتى تُفرز عصيرها تلقائيًا استخدام هذه الوصفة. تُقلى الفراولة على دفعات صغيرة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في مقلاة تيفلون. يُوضع التوت في قدر، ويُرشّ بالسكر، ويُضاف إليه عصير الليمون الطازج، ويُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

في جهاز متعدد الطهي

تتيح التقنيات الحديثة للنساء تحضير الحلويات دون تحريك، مما يمنع احتراقها. ضعي المكون الرئيسي وسكر القصب في وعاء جهاز الطهي متعدد الاستخدامات. اختاري وظيفة "الطهي على نار هادئة". اتركي الغطاء مفتوحًا لمنع الانسكاب. بعد الطهي، اتركي المربى في الجهاز المغلق حتى يبرد تمامًا.

بماذا يمكنك طهي مربى الفراولة؟

تتوفر وصفات جديدة لهذه الحلوى الشهية. فربات البيوت يعشقن التجربة لابتكار أطباق فريدة.

مع اللوز والليكيور

إليك طريقة تحضير حلوى بالمكسرات خطوة بخطوة.

• الخطوة 1: قومي بخلط الفراولة والسكر واتركيها لمدة ساعتين.
• الخطوة الثانية: قومي بتقشير اللوز ونقعه في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
• الخطوة 3. امزجي التوت والمكسرات واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
• الخطوة 4. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، اسكبي بضع ملاعق كبيرة من أي مشروب كحولي.

تتحول هذه الحلوى اللذيذة إلى نكهة أصلية، ولا يمكنك تذوق الكحول فيها.

مع الموز

هذه هي الطريقة الصحيحة لتحضير مزيج التوت والفواكه. امزج المكونات الرئيسية، ثم أضف الموز والسكر المحبب والقرفة المطحونة وحمض الستريك. اطبخ المزيج لمدة 40 دقيقة.

مع الشوكولاتة

اهرسي الفراولة بمدقة، وأضيفي كيسًا من المربى وحمض الستريك والسكر. اطبخي الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء المكسورة. يُفضل عدم تخزين هذه الحلوى لأكثر من شهر.

مع الكرز

يُنزع نوى الكرز ويُخلط. يُسحق المكون الرئيسي. تُخلط المكونات، ويُضاف السكر، ويُترك المزيج حتى يغلي.

مع المشمش

هذه الوصفة تُحضّر مذاقًا لذيذًا. انقع الفراولة والسكر لمدة ثلاث ساعات، ثم اتركهما حتى يغليا، ثم اتركهما يبردان. انزع بذور المشمش، واخلط التوت، واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة. أضف عصير الليمون قبل خمس دقائق من نهاية الطهي.

مع البرتقال

يُقشر البرتقال ويُفرم المكون الرئيسي. يُضاف السكر الحبيبي إلى الخليط ويُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

مع الراوند

قطّع الراوند إلى قطع، أضف السكر، واتركه لمدة ساعة. كرّر العملية مع الفراولة. امزج المكونات، وأضف عصير الليمون، واتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.

مع الفانيليا

يُترك المكون الرئيسي وسكر القصب طوال الليل. في الصباح، يُضاف سكر الفانيليا ويُغلى لمدة ٢٠ دقيقة.

مع النعناع والريحان

امزج الفراولة والسكر المحبب وكمية قليلة من الماء وحمض الستريك وأوراق النعناع والريحان. اطبخ المزيج لمدة 40-45 دقيقة. أزل الأعشاب العطرية. صبّ المربى في مرطبانات.

مع الليمون

يتم تمرير الليمون مع القشر والفراولة في مفرمة اللحم، ويضاف السكر، ويتم طهي الخليط لمدة 50 دقيقة.

مع اليوسفي

يُقشّر اليوسفي ويُقطّع إلى شرائح. يُوضع المكون الرئيسي، شرائح اليوسفي، في مرطبانات ويُغطّى بشراب السكر المغلي.

مع الكشمش الأحمر

سخّن الكشمش الأحمر على الكروم لمدة 5 دقائق، ثم برّده، ثم صفّه في مصفاة. أضف الفراولة المهروسة في الخلاط والسكر، واتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

مع الكرز

أضف سكر القصب إلى الماء واتركه حتى يغلي. أضف المكون الرئيسي، الكرز منزوع النوى. بعد الغليان، اتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.

قواعد التخزين

خزّن مربى الفراولة في الرف السفلي من الثلاجة، أو في قبو أو قبو. إذا تم تحضير الوصفة بشكل صحيح، فسيحتفظ بنكهته لمدة تتراوح بين سنة ونصف وسنتين. يكمن السر في منع المنتج من التجمد أو تعريضه لحرارة الشمس لفترات طويلة.

قد يستغرق تحضير هذه الحلوى التوتية وقتًا طويلاً، لكن مذاقها النهائي لذيذ. ومزيجها مع الأعشاب العطرية والفواكه المتنوعة والمكسرات يجعلها فريدة من نوعها.