4 أفضل وصفات مربى البرقوق مع القرفة لفصل الشتاء

كل ربة منزل تعرف كيفية تحضير مربى البرقوق البسيط. لكن يمكنكِ جعل هذه الحلوى ألذّ وأضفي عليها نكهة شرقية مخملية بإضافة القليل من القرفة. تحضير مربى البرقوق بالقرفة سهل؛ فهو حلوى صحية عطرية، مثالية لشرب الشاي في أمسيات الشتاء الباردة. إذا رغبتِ، يمكنكِ إضافة الليمون أو النعناع إلى الحلوى لنكهة أكثر تنوعًا.

طريقة عمل مربى البرقوق بالقرفة

الوصفة بسيطة، حتى الطباخ المبتدئ يستطيع إعدادها. السر يكمن في تحضير البرطمانات والمكونات بعناية.

تحضير المكونات اللازمة

لتحضير مربى القرفة، استخدمي حبات البرقوق الصلبة حتى لا تتفكك القطع أثناء الطهي.

لا تخلط ثمارًا من أنواع مختلفة، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على طعم المنتج. يجب أن تكون الثمار المختارة خالية من علامات التعفن والآفات الحشرية.

اغسل الفاكهة وجففها. أزل النوى. يمكنك استخدام عود قرفة بدلًا من القرفة المطحونة، لكن أخرجها من المربى قبل لفها.

تعقيم الحاويات للتعليب

من الأفضل استخدام مرطبانات زجاجية بحجم 0.5 لتر وأغطية معدنية.

يتم إجراء التعقيم بأي طريقة مناسبة:

• صب الماء المغلي في البرطمانات واتركها لمدة 10 دقائق تحت الغطاء؛
• بلليها، ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 100 درجة مئوية حتى يجف الزجاج؛
• ضعي الزجاجة رأسًا على عقب على حامل فوق قدر من الماء المغلي، ثم امسكيها فوق البخار لمدة 5 دقائق.

يتم تعقيم الأغطية في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.

وصفة وتحضير حلوى شتوية خطوة بخطوة

على صنع مربى البرقوق لن يستغرق نقع البرقوق في السكر أكثر من ساعة، بالإضافة إلى نصف يوم. كمية البرقوق المحددة في الوصفة تكفي لتحضير لتر ونصف من هذا الطبق الشهي.

مربى التوابل الكلاسيكي في الجرار

لتحضير مربى البرقوق، خذ:

• 1 كجم من الفاكهة؛
• 1 كجم من السكر الحبيبي؛
• 10 غرام من مسحوق القرفة.

تحضير المربى كالتالي:

1. ضعي الفاكهة في وعاء من المينا، ورشيها بالسكر، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يخرج العصير.
2. ضعي خليط البرقوق على نار هادئة، وحركيه بلطف بملعقة خشبية، واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
3. يتم إخراج المربى من الفرن ويترك ليبرد لمدة 6 ساعات حتى ينقع.
4. أضف القرفة إلى مربى البرقوق واتركها تبرد. ضعها على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة. غطِّ القدر للحفاظ على رائحته.
5. يسكب المربى الجاهز في البرطمانات، ويغلق بالأغطية، ثم يلف بمنشفة حتى يبرد.

متنوعة مع نكهات الليمون

لإضفاء نكهة لاذعة ورائحة حمضية مميزة على حلوى البرقوق هذه، يُستخدم لب الليمون. للحصول على الكمية القياسية من المكونات الرئيسية، استخدم ليمونة متوسطة الحجم، ناضجة، بقشرة رقيقة.

تجنب الليمون الكبير، ذو القشرة السميكة، وغير الناضج جيدًا: فهو حامض جدًا، ولن يكون طعم المربى جيدًا.

مربى البرقوق مع المكسرات والقرفة

حلوى البرقوق التي تجمع بين القرفة والجوز لذيذة للغاية. لتحضيرها، خذ 200 غرام من الجوز، افرمها فرماً ناعماً، وأضفها إلى المشروب قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي.

صنع مربى البرقوق بالنعناع

لإضفاء نكهة حارة ومنعشة على مربى القرفة، أضف النعناع. يكفي غصنان صغيران.

أضف النعناع إلى خليط البرقوق قبل نهاية الطهي بخمس عشرة دقيقة. أزل الأغصان من المربى قبل لفّها.

شروط وأحكام التخزين

أفضل مكان لتخزين حلوى البرقوق والقرفة هذه هو المخزن أو خزانة المطبخ. يُفضل أن يكون في مكان مظلل، ودرجة الحرارة المثلى للتخزين تتراوح بين 15 و17 درجة مئوية.

تصل مدة صلاحية المنتج إلى 3 سنوات.