أفضل 3 وصفات خطوة بخطوة لصنع مربى الكرز المغطى بالشوكولاتة

خلال موسم التوت والفواكه، يبدأ الكثيرون بتحضير مربى الشتاء. إذا كنت تبحث عن شيء مميز، جرب مربى الكرز المغطى بالشوكولاتة. هذا المزيج الفريد من المكونات يجعل هذا المربى لذيذًا.

مربى الكرز بالشوكولاتة: طريقة التحضير

قد يبدو للوهلة الأولى أن صنع المربى باستخدام الكرز والشوكولاتة لفصل الشتاء إنه معقد جدًا. لكن في الواقع، صنعه ليس أصعب من مربى الكرز العادي.

متطلبات المنتج

قبل الطهي، يُفرز الكرز، ويُتخلص من الثمار التالفة. أما الثمار الجيدة، فيُغسل بالماء. لتحضير هذه الوصفة، تحتاج أيضًا إلى تحضير مسحوق الكاكاو أو لوح من الشوكولاتة الداكنة.

تعقيم الحاويات قبل بدء العملية

الخطوة الثانية المهمة هي تعقيم البرطمانات. يمكنك تعقيم البرطمانات بالبخار أو بالماء الساخن. في الطريقة الأولى، اغلي الماء في غلاية، ثم ضع البرطمان في فتحة الغطاء. مدة التعقيم 15 دقيقة.

للطريقة الثانية، بطّني قدرًا كبيرًا بمنشفة، ثم املئيه بالماء. اتركيه حتى يغلي، ثم ضعي البرطمانات فيه. تأكدي من عدم ملامسة البرطمانات لبعضها البعض أثناء التعقيم. مدة التعقيم أيضًا 15 دقيقة.

يمكن لهذه الطريقة إطالة مدة صلاحية الأطعمة المُجهزة إلى سنتين أو أكثر. أما المنتجات غير المُعقمة فلا تتمتع بمثل هذه المدة.

وصفات غير عادية ولذيذة

أفضل وصفات مربى الشوكولاتة والكرز لفصل الشتاء.

الطريقة التقليدية لتحضير "الكرز بالشوكولاتة"

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الكرز؛
• الشوكولاتة الداكنة؛
• سكر؛
• ماء.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. قم بفرز الكرز، وتخلص من المتعفن، واترك فقط الجيد.
2. قومي بإزالة البذور من التوت، ثم قومي بتغطيتها بالسكر وأضيفي إليها القليل من الماء الساخن.
3. اترك التوت لمدة ثلاث ساعات حتى يُخرج عصيره. ثم انقل الخليط إلى قدر وضعه على الموقد.
4. اطهيها لمدة 25 دقيقة.
5. ثم أضف لوح الشوكولاتة المفروم. لمزيد من نكهة الشوكولاتة، يمكنك إضافة المزيد.
6. ضعيها على النار مرة أخرى واتركيها تطهى لمدة 25 دقيقة أخرى.
7. صب المربى الساخن في البرطمانات على الفور وأغلقها بالأغطية.
8. يُفضّل فتح العلبة بعد شهرين على الأقل، حتى تتشرب الكرزة نكهة الشوكولاتة. كلما طالت مدة بقائها، كان مذاقها ألذ.

وصفة تعتمد فقط على الكاكاو

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الكرز؛
• سكر محبب؛
• الماء المغلي؛
• مسحوق الكاكاو.

عملية الطبخ:

1. فرز التوت، وفصل التوت الجيد عن التالف.
2. ثم اغسلي الفاكهة بالماء وضعيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
3. إزالة البذور.
4. غطيها بالسكر واتركيها طوال الليل حتى تخرج التوت الكثير من العصير.
5. في اليوم التالي نضيف الماء إلى الخليط ونضعه على النار.
6. اطهيها على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اخفضي الحرارة إلى منخفضة.
7. بعد 25-30 دقيقة من الطهي، يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو.
8. يجب إضافتها شيئًا فشيئًا والتحريك فورًا حتى يذوب الكاكاو بسرعة.
9. بعد ذلك، اطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
10. ضعي الخليط الساخن في البرطمانات فورًا.
11. كما هو الحال في الوصفة الأولى، من الأفضل الانتظار لمدة شهر حتى تنقع التوت في الكاكاو قبل تناول الطبق.

مربى الكرز مع الشوكولاتة والكونياك

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

• الكرز؛
• الشوكولاتة؛
• كونياك؛
• سكر؛
• ماء.

طريقة الطبخ:

1. قم بإزالة البذور من التوت، ثم قم بتغطية اللب بالسكر واتركه لعدة ساعات.
2. ثم ضعي الخليط على النار واتركيه يطبخ لمدة 20 دقيقة.
3. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفي الماء واتركيه يطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
4. على العكس من ذلك، إذا كان سائلاً للغاية، يضاف الجيلاتين إلى المربى في نهاية الطهي.

ابشر أو افرم لوح الشوكولاتة وأضفه إلى المربى. اطبخه حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا مع التحريك المستمر. بعد انتهاء وقت الطهي، أضف الكونياك واتركه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق.

الأهم هو منعه من الغليان. ثم يُسكب المربى الجاهز في مرطبانات.

شروط وأحكام التخزين

تعتمد مدة صلاحية المربى على ما إذا كانت البرطمانات معقمة. في هذه الحالة، يمكن أن تتجاوز مدة صلاحيتها عامين. أما المربى غير المعقمة، فلها مدة صلاحية قصيرة، ويجب استهلاكها في أسرع وقت ممكن. يُنصح بتخزين المربى في مكان بارد بدرجة حرارة تتراوح بين 4 و7 درجات مئوية. من المهم إبعاد المربى عن أشعة الشمس.