خصائص ووصف صنف الشبت التمساحي

الخضراوات الورقية من الأطباق المفضلة دائمًا في الحديقة. إضافة الخس الطازج والبقدونس والريحان أو غيرها من الأعشاب إلى أي طبق يُضفي نكهةً صيفيةً رقيقةً ورائحةً مميزة. ولا تكتمل أي حديقة بدون الشبت. وقد طُوّرت أنواعٌ عديدة من هذا النبات، بما في ذلك شبت التمساح، وهو عشبٌ غنيٌّ بالعصارة، عطريٌّ، ولذيذ.

وصف وخصائص الصنف

شبت التمساح صنفٌ متأخر النضج، يُشكّل شجيرةً زغبيةً يصل ارتفاعها إلى 40 سم. طُوّر من خلال التهجين في مزرعة جافريش التجريبية. وهو عضوٌ نموذجيٌّ من الفصيلة الخيمية، ويتميز بالخصائص التالية:

• أوراق خضراء خشنة ذات لون أزرق؛
• وردة كبيرة مرتفعة؛
• تكوين ما يصل إلى 10 أوراق على الساق؛
• التواضع في الرعاية؛
• عائد جيد (30-60 جرام من الكتلة الخضراء لكل شجيرة).

يمكن حصاد أولى الأوراق الخضراء بعد 45 يومًا، ويبدأ الإزهار بعد شهرين. أما البذور، فتحتاج إلى الانتظار شهرًا أو شهرًا ونصفًا إضافيًا حتى تنضج (115 يومًا بعد الزراعة). يُحصد العشب الأخضر قبل الإزهار، عندما تصبح أوراقه قليلة وصلبة بعض الشيء.

إذا لم تكن بحاجة إلى البذور، فمن الأفضل إزالة مظلات الزهور حتى لا تسحب العناصر الغذائية.

ملحوظة: الأصناف المتأخرة في النضج هي أصناف شجيرة، حيث أن العقد الموجودة على الساق تقع قريبة من بعضها البعض. تعتبر هذه الأصناف الأكثر صعوبة في العناية بها، ولكنها تنتج كمية كبيرة من الكتلة الخضراء.

مميزات وعيوب شبت التمساح

صنف التمساح متعدد الاستخدامات: ينمو جيدًا في البيوت البلاستيكية والصوبات الزراعية والأراضي المفتوحة. إنه منتج وسهل الزراعة، ويوفر مجموعة واسعة من المزايا:

• التكوين التدريجي للخضرة، والتي يتم جمعها طوال الموسم؛
• مقاومة الآفات؛
• النمو في ظروف الإضاءة المعتدلة؛
• خضرة كثيفة، عطرة وعصرية؛
• جودة عالية من الكتلة الخضراء؛
• ملائمة للمنطقة الوسطى ذات المناخ القاري.

تنمو الشجيرة ببطء، وتنمو أوراقها وورودها، فلا حاجة لإعادة زراعتها. يكفي من عشرة إلى خمسة عشر نبتة من شبت التمساح لإضفاء خضرة على العائلة. ابدأ بجمع الأغصان من الطبقة السفلية، ثم انتقل إلى الجوانب.

من العيوب الملحوظة قصر مدة صلاحية الخضراوات الطازجة، إذ تذبل بسرعة. وهذا أمر شائع في جميع أنواع الشبت.

التفاصيل الدقيقة لزراعة المحاصيل

يعتمد الحصول على محصول عالي الجودة على التحضير المناسب للبذور والتربة والالتزام بقواعد الزراعة.

تحضير مادة الزراعة

كغيرها من نباتات الفصيلة الخيمية، تُعدّ بذور الشبت غنية بالزيوت العطرية. تُغلّف هذه الزيوت البذور بطبقة سميكة، مما يُؤخّر إنباتها بشكل ملحوظ.

لتجنب حزن انتظار الخضروات الطازجة الأولى، عليك تحضير البذور:

1. تُنقع البذور في ماء دافئ (٤٥-٥٠ درجة مئوية) لمدة ٣ أيام. يُنصح بالحفاظ على هذه الحرارة بإضافة ماء ساخن.
2. يتم لف البذور بقطعة قماش مبللة وتركها في مكان دافئ حتى تنبت.
3. تجفف قليلا وتزرع في الأسرة.

ملحوظة: الفقاعات هي طريقة بديلة. تُوضع البذور في الماء، وتُوصل بمضخة هواء خاصة بالحوض. تُذيب فقاعات الهواء غلاف البذور تدريجيًا دون إتلافها. تستغرق العملية ٢٠ ساعة.

مواعيد الزراعة

يُفضّل زراعة بذور شبت التمساح مرتين سنويًا: في أواخر الخريف قبل الصقيع، وفي أوائل الربيع، بعد ذوبان الثلوج وجفاف التربة قليلًا. تتحمل البذور تجمد التربة حتى -6-8 درجات مئوية. عند الزراعة في الربيع، يجب أن تكون درجة حرارة التربة +3 درجات مئوية.

نصيحة: إذا تركت بذور الشبت في مظلات بعد الحصاد، فسوف ينبت الشبت التمساحي تلقائيًا بشكل جميل، ولا توجد حاجة للتخطيط لزراعته: ستتشكل الشجيرات الخضراء من تلقاء نفسها.

إعداد التربة والزراعة

جهّز أحواض شبت التمساح مسبقًا بحفر التربة بعمق 20-25 سم وإضافة الدبال. عند الزراعة على شكل شرائح، اصنع أخاديد صغيرة بعمق 0.5 سم. اسقِها قبل الزراعة، وازرع البذور على مسافة 2 سم بين كل صنف. حافظ على مسافة 15-20 سم بين الصفوف. املأ الأخاديد بتربة خصبة، وطحالب الخث، والدبال، واضغطها برفق.

تفاصيل العناية بالشبت

الشبت نبات سهل النمو، ولا يتطلب عناية كبيرة. ما عليك سوى مراقبة الشجيرة، وسقيها بانتظام، وتغذيتها بانتظام لإنتاج خضراوات عطرية.

الري

ينمو شبت التمساح في الرطوبة، وينتج أوراقًا خصبة فقط مع الري المنتظم. الري بالتنقيط عملي، إذ يغمر التربة جيدًا. كما يُناسب الري بالرش وسقي الجذور. إذا كان الصيف ممطرًا، فلن يحتاج النبات إلى المزيد من الماء؛ إذ ستصبح الجذور طرية ويموت.

التغطية بالفيلم

إذا زُرعت بذور الشبت قبل الشتاء، فستظهر براعم طرية في أوائل الربيع وتحتاج إلى حماية. يُعدّ إنشاء أنفاق بلاستيكية صغيرة ضروريًا في المناخات المعتدلة، حيث يكون خطر تكرار الصقيع مرتفعًا. كما يُمكن تغطية النباتات في الخريف لإطالة موسم النمو وضمان بقاء الخضرة حتى أول صقيع.

الطبقة العلوية

عند زراعة شبت التمساح في تربة خصبة، لا حاجة خاصة لأسمدة إضافية. في التربة الرملية والطينية، تُغذّى النباتات في الربيع بمركبات غنية بالنيتروجين (نترات الأمونيوم، منقوع الخطمي)، مما يُشجّع نموًا قويًا وأوراقًا كثيفة.

في الصيف، تُعدّ مركبات البوتاسيوم والفوسفور (سوبر فوسفات، كلوريد البوتاسيوم) مفيدة، وتُستخدم وفقًا للتعليمات. خلال الصيف، يُمكن استخدام أي نوع من الأسمدة العضوية (مثل فضلات الطيور، والعشب الأخضر، والرماد).

نصيحة: إن الإفراط في استخدام الأسمدة أمر خطير. يتم امتصاص الفائض منها بواسطة جذور النباتات وتنتهي في الخضرة، ومن ثم في أجسامنا.

العناية بالتربة

بعد الري، يجب تفكيك التربة المحيطة بالشجيرات لإزالة أي قشور والسماح للهواء والرطوبة بالوصول إلى الجذور. في الوقت نفسه، يجب إزالة الأعشاب الضارة، لأنها تُظلل الشبت المُحب للشمس وتسحب العناصر الغذائية من التربة. إذا نما الشبت بكثافة، فقلل المزروعات.

من التقنيات المفيدة التغطية بالغطاء العضوي. لتجنب الري المتكرر وتفتيت التربة، أضف طبقة من الدبال أو الخث أو نشارة الخشب أو العشب الأخضر (بدون بذور!) بسمك 1-2 سم تحت الشجيرات. ستحافظ التربة تحت الغطاء العضوي على رطوبتها ودفئها.

الحماية من الأمراض والآفات

يُعاني شبت التمساح من ذبول الفيوزاريوم، وهو مرض فطري يتطور مع التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. لمنع إصابة النبات، تُعالَج البذور بمحلول فيتوسبورين. يُرشّ المحلول نفسه على النباتات خلال فصول الصيف الممطرة.

إذا أصيب الشبت في حديقتك بمرض، فمن النادر إنقاذه. إذا عولج بالمواد الكيميائية بكثافة، تصبح أوراقه غير صالحة للاستهلاك. لا يُنصح بزراعة الشبت في منطقة مصابة في العام التالي.

يصيب البياض الدقيقي الشبت أيضًا. إذا ظهرت طبقة بيضاء على الأوراق، فمن غير المرجح حصاده. يرتبط هذا المرض الفطري بارتفاع نسبة الرطوبة. كما تتغذى حشرات المن على الشبت، وتعشش فيه الحشرات واليرقات. ومع ذلك، فإن الإصابة بالآفات نادرة نسبيًا.

نصيحة: افحص الشبت دوريًا، وعند ظهور أول علامة مرض، استخدم الطرق التقليدية (الآمنة) لإنقاذ المحصول. انتبه لتحضير التربة وعالج البذور قبل الزراعة.

التجميع والتخزين

تُحصد الخضراوات بعد حوالي 40 يومًا من الزراعة. عادةً، تُقطف الأوراق بعناية لتجنب أي ضرر جسيم للنبات. عند الحاجة (للتجفيف أو التجميد)، تُحصد الخضراوات بالجملة. مع ذلك، إذا بقي فقط الفرع الرئيسي وبعض الفروع الجانبية، فستستعيد الشجيرة حجمها السابق بسرعة.

يبدأ جمع الأوراق من أسفل الشجيرة، وتُقصّ بالمقص. تُعتبر البراعم الصغيرة، التي يتراوح طولها بين 5 و10 سم، الأكثر فائدة. في المناخات المعتدلة، تُقطف النورات حديثة التكوين، إذ لا يتوفر للبذور الوقت الكافي للتكوين، وتمتص النورات العناصر الغذائية من النبات.

تُحفظ الأغصان الطازجة في غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. أما الأعشاب المجففة والمجمدة، فتُحضّر لفصل الشتاء. يُحافظ التجميد على عصارة الشبت ونكهته بشكل أفضل. يُفقد التجفيف بعض خصائصه المفيدة وزيوته العطرية، إلا أن هذه الطريقة مُجرّبة على مر الزمن، ولذلك تحظى بشعبية واسعة.

مراجعات شبت التمساح

مارينا، 50 عامًا، مينسك

جمال شبت التمساح يكمن في عدم الحاجة إلى زراعة بذور لإنشاء "حزام ناقل" أخضر. فهو يُنتج خضرةً طوال الصيف. في الخريف، كنتُ أطحنُ الخيميات وأجففها، ثم أستخدمها كعشب عطري في الشتاء.

أنطون، 37 عامًا، فولوغدا

أزرع شبت التمساح للخضراوات منذ ثلاث سنوات. تُنتج هذه النباتات الكبيرة، الرقيقة، والمورقة جيدًا محصولًا أخضر طوال الصيف. في الشتاء، أزرع هذا النوع نفسه في صناديق على حافة النافذة، باستخدام مصابيح النمو، وأحرص على ريّها باستمرار.

أولغا 42 عامًا، كاسبيسك

رأيي في شبت التمساح إيجابي للغاية. أغصانه غنية بالعصارة، عطرية، وطرية. يستغرق نموّها الأخضر وقتًا طويلًا، لذا يُمكن قطف أوراقها طوال الصيف. أحصدها بنفسي. خضراوات لفصل الشتاء وتخزينها بالتجميد.

شبت التمساح من الخضراوات الورقية الغنية بالعصارة والصحية. تتوفر أنواع محلية متنوعة تناسب مناخنا القاسي وتربتنا قليلة الخصوبة. الخيار يعود دائمًا للبستاني، لكن شبت التمساح يستحق الاهتمام.