وصف صنف العنب كاتالونيا وقواعد الزراعة والعناية

قيّم الخبراء صنف عنب كاتالونيا بـ 8.9 من 10 لخصائصه المميزة: مقاوم للصقيع، ذاتي التلقيح، غزير الإنتاج، سهل العناية، حلو المذاق، ونضج منتظم. يحظى هذا الصنف بشعبية كبيرة بين البستانيين، ويُزرع تجاريًا على نطاق واسع. لنلقِ نظرة عن كثب على هذا الصنف.

تاريخ اختيار العنب في كتالونيا

طُوِّرت كاتالونيا على يد مُربِّين بقيادة ألكسندر فاسيليفيتش بورداك، وذلك بتهجين صنفي ماغنوليا بورغندي (مانتيا) وتاليسمان. وقد تميّز الصنف الناتج بجماله الزخرفي، وسهولة صيانته، ونكهته الممتازة، وحصاده الوفير في أول صيف بعد الزراعة.

ما الذي يجعل هذا التنوع مختلفًا عن غيره؟

تتميز عنب كاتالونيا عن غيرها من الأصناف:

• نضج العناقيد في وقت واحد؛
• الإثمار في الصيف الأول بعد الزراعة الربيعية؛
• منتصف الموسم (وقت النضج - 80-100 يوم)؛
• غياب البازلاء؛
• ملائمة للنقل لمسافات طويلة؛
• مدة صلاحية طويلة على الكرمة وعند قطفها دون فقدان الطعم أو التغيرات الخارجية؛
• مقاومة متوسطة للصقيع (تتحمل درجات حرارة تصل إلى -23 درجة مئوية)؛
• النمو النشط؛
• معدل البقاء على قيد الحياة جيد؛
• التوت الحلو الكبير.

عندما تُترك العناقيد الناضجة دون حصاد لفترة طويلة، تبقى نكهة الثمار سليمة، ويبقى التوت سليمًا. ومع ذلك، لا يتحمل العنب الإفراط في الري، وهو عرضة لعدد من الأمراض الفطرية، وحتى في المناطق الجنوبية، يحتاج إلى عزل جذوره شتاءً.

الميزة المميزة لكاتالونيا هي ميل العنب إلى أن تنمو سيقانه معًا، ولكن نظرًا للضغط العالي الذي يتعين على البراعم أن تتحمله، فإن هذا يعد ميزة أكثر من كونه عيبًا لهذا الصنف.

معلومات نباتية

كاتالونيا صنف هجين فريد من نوعه، يتميز بثماره المبكرة النضج في الجنوب، والمتأخرة النضج في الشمال. هذا الصنف ذو اللون الأحمر البنفسجي مناسب للاستهلاك الطازج، ويُعتبر الأفضل من حيث الغلة وبقاء الشتلات.

وصف الشجيرة

شجيرة كاتالونيا قوية ونشطة، ولها نظام جذر متين. يمكن لكل فرع أن يُنتج ثلاثة عناقيد عنب. مع ذلك، من المهم التحكم في الحمل الزائد عن طريق تقليم العناقيد والكروم لمنع النبات من الكسر.

تتكيف كاتالونيا جيدًا مع الظروف، وتتجذر بثبات، وتستقر. في السنة الأولى، لا يتجاوز وزن عناقيد العنب 500 غرام. بدءًا من السنة الثانية، يجب مراقبة عدد البراعم؛ إذ يمكن للكرمة أن تحمل ما يصل إلى 40 برعمًا.

الملقحات والإزهار

زهور كاتالونيا ثنائية الجنس والتنوع هو التلقيح الذاتي.

وقت النضج والحصاد

يُحصد عنب كتالونيا من منتصف إلى أواخر يونيو في المناطق الجنوبية، ومن أوائل إلى منتصف سبتمبر في المناطق الشمالية. في السنة الأولى، تُنتج الكرمة عنقودين أو ثلاثة عناقيد فقط؛ وفي السنوات التالية، تُغطى الكرمة بالعناقيد، ويُحمل كل فرع ثمارًا. يُمكن تخزين الثمار في القبو لفترات طويلة دون أن تفقد نكهتها أو مظهرها.

طعم ومحتوى السعرات الحرارية في التوت

يمكن أن يصل وزن عنقود عنب كاتالونيا إلى 1-1.5 كجم. يتميز بطعم حلو، بيضاوي الشكل، ومذاق مشابه للكرز. تزن كل حبة حوالي 17-20 جم، ويصل طولها إلى 4 سم أو أكثر. يتحول لونها إلى أحمر أرجواني عند النضج. لبها كثير العصارة، وقشرتها صلبة، لكنها غير ملحوظة، وصالحة للأكل. تحتوي 100 جم من العنب على حوالي 60 سعرة حرارية.

أين يتم استخدام التوت؟

يُستخدم عنب كتالونيا في صنع نبيذ المائدة العطري واللذيذ، والحلويات، والمشروبات، والمربى الشتوية. يُضاف العنب إلى السلطات والأطباق الأخرى، ويُؤكل طازجًا. يُجفف لصنع الزبيب، الذي يُضاف بدوره إلى المخبوزات والكومبوت.

خصائص الثقافة

كاتالونيا هو صنف حساس للرطوبة الزائدة، ويتطلب تربة والصقيع أقل من 25 درجة مئوية.

من الضروري التحكم في الري واتخاذ التدابير خلال موسم الأمطار، وتجنب زراعة المحاصيل في التربة المستنقعية والحمضية، وعزل الجذور لفصل الشتاء، والرش في الوقت المناسب ضد الآفات وعلاج أمراض النبات.

يستخدم العنب في الطب الشعبي، وهناك فرع خاص من العلاج يسمى العلاج بالأمبيلوثيرابيا، والذي يعالج الأمراض البسيطة باستخدام التوت والأوراق واللحاء.

المناعة ضد الأمراض والآفات

للحفاظ على المحصول، تُعالَج العنبات الصغيرة بمضادات الفطريات. كاتالونيا ضعيفة المقاومة للفطريات. في الأراضي المنخفضة المشبعة بالمياه، يُنصح بإضافة تربة خصبة ورمل لرفع مستوى التربة وتجفيف المنطقة؛ وإلا، سيُدمِّر العفن الرمادي المحصول. تتجنب الآفات النبات بسبب الرائحة اللاذعة لقشور العنب. لا يتأثر المحصول بلفائف الأوراق أو الفيلوكسيرا.

مقاومة الظروف الجوية السيئة

لا تعد كاتالونيا من أكثر الأصناف قدرة على تحمل الشتاء، حيث تتحمل درجات حرارة تصل إلى -23 درجة مئوية، لذا فإن المحاصيل المزروعة في المناطق الشمالية والوسطى تكون مغطاة لفصل الشتاء.

في الجنوب، لا يتم تغطية الهجين، ولكن في فصول الشتاء الخالية من الثلوج يتم تغطية الجذور حتى لا تتجمد.

إنزال كتالونيا

تُزرع كاتالونيا في الخريف وتُطعّم في الربيع، بعد انقضاء صقيع الليل. سيكون الحصاد وفيرًا باتباع إرشادات الزراعة والعناية البسيطة.

تكوين التربة المطلوب

يجب أن تكون تربة كاتالونيا خصبة ومحايدة، وجيدة التصريف، حتى لا تبقى جذور الهجين في الماء لفترات طويلة. اختر موقعًا جافًا ومستويًا وغير مرتفع.

لضمان نموّ نبات كتالونيا وازدهاره، يُنصح بزراعته في مكان مشمس، محميّ من تيارات الهواء وهبوب الرياح القوية. يُعادل حموضة التربة بإضافة رماد الخشب أو الجير أو دقيق الدولوميت. إذا كانت التربة فقيرة، فسيكون من الضروري إضافة أسمدة مركبة، أو سماد طبيعي، أو سماد عضوي.

إعداد الموقع وحفرة الزراعة

تُحفر التربة، وتُحفر حُفر للشتلات على بُعد مترين. تُحفر حفرة لكل شتلة كاتالونيا بعمق وعرض متر واحد على الأقل. تُوضع طبقة من الطوب المكسور أو الأردواز أو الحصى (طبقة تصريف) بسمك 15-20 سم في قاع الحفرة لمنع ركود الماء بالقرب من جذور العنب. يُعدّ الصرف مهمًا بشكل خاص عندما تكون المياه الجوفية قريبة من السطح.

يتم سكب طبقة خصبة من السماد والدبال والأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم على الصرف.

اختيار الشتلات

اختر شتلات كاتالونيا الخالية من أي علامات مرض ظاهرة وغير متضررة. تكون العقل السليمة بلون أخضر مائل للبني. يجب أن تكون جذورها متطورة. تجنب العقل التي بها انحناءات أو كسور أو تقشير في اللحاء أو علامات مرض. العقل الرمادية أو البنية قديمة وغير صالحة للزراعة.

توقيت وقواعد عمليات الزراعة

الوقت الأمثل لزراعة كاتالونيا هو شهر أكتوبر، ولكنه يتطلب تحضيرًا دقيقًا. يجب نقع عقل كاتالونيا في الماء لمدة 24 ساعة قبل الزراعة، ثم تطهيرها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ذي اللون الوردي الفاتح لمنع تلف الجذور. يجب تقليم أي جذور طويلة جدًا.

تُوضع الشتلة في الحفرة، وتُنشر جذورها، وتُغطى بعناية بتربة خصبة، بحيث لا تلامس مستوى سطح الأرض. ثم تُغطى بالتربة مجددًا، وتُضغط، وتُروى بسخاء. تُغطى منطقة الجذور بالقش أو نشارة الخشب. يُغرس وتد متين في الأرض، وتُربط الشتلة به لتثبيت الكرمة النامية على الدعامة، بعيدًا عن الأرض.

النمو والعناية

إن العناية بشجيرة كاتالونيا ليست صعبة، ولكن من الضروري مراقبة عملية نمو الشجيرة بعناية، وضمان نموها الكامل.

انتظام الري

تحتاج كاتالونيا إلى ريّ منتظم، ولكن تجنّب الإفراط في الريّ. خلال موسم النموّ وموسم الجفاف، ستحتاج إلى ريّ وفير.

لا توجد خطط ري عامة للعنب. يجب مراعاة مناخ وأحوال الطقس في كتالونيا. في الصيف، يُروى العنب مباشرة بعد الإزهار، ثم مرة ثانية في نهاية يوليو، وثالثة في نهاية أغسطس. خلال فترة نضج العنب، يجب إيقاف الري للوقاية من الأمراض الفطرية وتشبع الثمار بالماء. يُضاف ما لا يقل عن 10 لترات من الماء لكل شجيرة.

التغذية الورقية والجذرية

يُوصي الخبراء بتسميد كتالونيا مع الري. تُخفف الأسمدة في ماء دافئ وتُوضع على الجانب السفلي من الكروم. يحتاج العنب الناضج إلى تغذية إضافية. تُساعد الأسمدة على ضمان النمو الكامل للعنب الهجين وزيادة إنتاجيته. جدول استخدام الأسمدة:

• الأول - في أوائل الربيع، مباشرة بعد زراعة الشتلات أو بعد الشتاء؛
• التالي - قبل الإزهار؛
• الثالث – قبل عقد الثمار؛
• الرابعة – بعد الحصاد؛
• الأخير - قبل الشتاء.

ينبغي التحكم في استخدام الأسمدة بعناية لتجنب الجرعة الزائدة.

تكوين الكروم المثمرة

نقطة مهمة هي التقليم. تُزال البراعم المريضة أو التالفة أو القديمة. كما تُقطع السيقان ذات اللحاء المتقشر والأغصان ذات الألوان المختلفة، وتُحرق جميع القطع.

الوقاية من الأمراض والآفات

في المناطق الممطرة أو المنخفضة، قد يكون عنب كاتالونيا عرضة للعفن الرمادي، والفطريات (البياض الدقيقي)، التي تُسبب ظهور طبقة على الجانب السفلي من الأوراق، والأويديوم (العفن الزغبي)، الذي يُغطي الثمار والأوراق بطبقة رمادية. في هذه الحالات، يُعد الرش المنتظم إجراءً وقائيًا ضروريًا.

يمكن أن يؤثر ما يلي أيضًا على الثقافة:

• الاصفرار، بسبب نقص الحديد واضطراب تكوين الكلوروفيل في الأوراق؛
• السرطان البكتيري الذي يؤدي إلى موت الشجرة؛
• مرض أنثراكنوز، الذي يؤثر على النبات بأكمله؛
• سوسة اللباد التي تتغذى على عصارة أوراق العنب، تعيش على الجانب السفلي من الورقة وتفرز لعابًا يتسبب في تكوين طبقة رقيقة على أوراق الشجر.

لمنع هجمات اليرقات في أوائل الربيع عند درجة حرارة الهواء +15 درجة مئوية، يتم معالجة كاتالونيا بخليط بوردو.

لا تكون العدوى الفطرية خطيرة عندما يكون عمر العنب أكثر من 3 سنوات؛ يمكن أن تساعد المستحضرات أو الأسمدة في حماية الشتلات الصغيرة.

ولمنع الأمراض، من الضروري إزالة الأوراق المتساقطة والتوت من تحت الشجيرات، وكذلك تغيير النشارة بعد الشتاء والحصاد.

العمل التحضيري قبل الشتاء

لفصل الشتاء، يجب تغطية كتالونيا عند الجذور بالألياف الزراعية أو القش، في طبقة يبلغ سمكها 15 سم على الأقل.

طرق التكاثر

تُكاثِر كاتالونيا عادةً بالعقل: تُقطع البراعم الخضراء، وتُزرع في خليط مُبلل من الرمل والجفت، وتُغطى بغشاء بلاستيكي، لتُحاكي الدفيئة. بعد أسبوعين، يُفتح الغطاء دوريًا لتهوية الدفيئة الصغيرة. في الربيع، تُزرع الشتلات في المكان المُجهَّز.

آراء مزارعي العنب حول هذا الصنف

يترك البستانيون تعليقات إيجابية حول صنف العنب.

إيفجينيا، ٤٣ عامًا، من شبه جزيرة القرم: "بصفتي مزارعة عنب مبتدئة، أحب كاتالونيا كثيرًا. حصلت على شتلة، ولا أندم على زراعتها بدلًا من التخلص منها. هناك بعض المضاعفات المتعلقة بالأمراض، لكنني أتعلم، وفي السنة الثانية، أنتجت شجرتي عناقيد عنب لذيذة كثيرة. لن تجد شيئًا كهذا في المتاجر. العنب المنزلي أفضل بالتأكيد! ازرعه، جربه، وستنجح أنت أيضًا."

كونستانتين، ٥٤ عامًا، منطقة موسكو: "كاتالونيا ليس الصنف الأمثل لمنطقة موسكو. لم يبدأ عنبي بإنتاج العناقيد إلا في السنة الثالثة. تجذرت الشتلات بسرعة، لكن هذه أول مرة نحاول فيها إنتاج التوت. لكنني لا أنوي التخلي عنه الآن؛ لقد بذلت جهدًا كبيرًا في العناية بالشجيرات. تبدو أوراق الشجر جميلة، لا بأس بها. ثبّتها على تعريشة على شكل حرف U، فتحولت إلى عريشة خضراء رائعة."