زراعة العنب والعناية به في أرض مفتوحة في أودمورتيا

يُعقّد قصر الصيف وطول الشتاء في أودمورتيا ليس فقط زراعة العنب المُحب للحرارة في الأرض المفتوحة، بل أيضًا العناية به لاحقًا. يُمكّن اختيار صنف مُناسب للظروف المحلية، والعناية المُستمرة بالنبات على مدار العام، وبذل جهد كبير، من زراعة هذا التوت اللذيذ في مناخ قاري مُعتدل.

أصناف مناسبة للزراعة في أودمورتيا

من الممكن زراعة العنب بشكل مثمر في ظروف الصيف القصير والشتاء الطويل البارد من خلال زراعة الأصناف التالية:

• ينضج صنف أليشينكين في ١١٨ يومًا. يُنتج ثمارًا كبيرة، يصل وزنها إلى ٤.٥ غرام. يتميز بنضج ممتاز على الكرمة. ينضج المحصول حتى في الظروف غير المواتية.
• ينضج صنف بامياتي دومبكوفسكايا في 115 يومًا، ويُنتج ثمارًا سوداء. وهو مناسب للزراعة في المناطق الزراعية عالية المخاطر.
• ينضج الكورنث الروسي في ١١٥ يومًا. يُنتج ثمارًا صغيرة صفراء ذهبية اللون، يصل وزنها إلى غرامين. يتحمل درجات حرارة تصل إلى ٢٦ درجة مئوية تحت الصفر.
• يُنتج عنب توكاي ثمارًا صفراء يصل وزنها إلى 4 غرامات، وهي لا تميل إلى تكوين حبات البازلاء. يتحمل هذا الصنف الصقيع حتى -25 درجة مئوية.

يسعى مزارعو العنب في أودمورتيا أيضًا إلى زراعة أصناف كاميلا، وإلف، وروسكي راني، وكودريانكا، وتايجني، وأفغوستين، وباشكيرسكي إيزومرود، وكيشمش، والعديد من الأصناف الأخرى قصيرة النضج والمتحملة لبرد الشتاء. وفي البيوت الزجاجية، يستخدمون أصناف "ملكة الكروم"، و"كيشا 1"، و"فيكتوريا"، و"بروميثيوس"، و"أركاديا"، وغيرها.

متطلبات العنب

في الجزء الجنوبي من أودمورتيا، يُزرع العنب بغزارة في أرض مفتوحة. ورغم قصر الصيف ودفئه، ينضج العنب جيدًا ويُسعد البستانيين بحصاده. أما في الجزء الشمالي، فالأمر أكثر تعقيدًا.يؤدي جفاف الربيع وكميات كبيرة من الأمطار في شهر يوليو إلى خلق بيئة مواتية لتطور الأمراض الفطرية. من المحتمل أن يبدأ الصقيع الأول في أواخر أغسطس. هنا، يُزرع العنب في بيوت بلاستيكية.

ولضمان ترسيخ الشتلات ونموها بسرعة وقدرتها على الصمود في الشتاء القارس، يتم وضع متطلبات خاصة على الصنف.

حجم الشجيرة

الكروم الطويلة والكثيفة تعيق نضج العنب. لضمان حصاد وفير، تُزال البراعم الجانبية طوال الصيف، ويُقطف نصف العناقيد.

فترات النضج والإثمار

يُلقي الصيف القصير بظلاله على هذا الصنف. في أودمورتيا، لا يُمكن زراعة العنب المبكر والمبكر جدًا إلا بشكل مُثمر، بموسم نمو لا يتجاوز 130 يومًا. حينها فقط، يُمكن للنبات أن يستعد لفصل الشتاء، ويتحمل بسهولة الصقيع الشديد تحت طبقة سميكة من الثلج.

مقاومة الصقيع

كما أن شتاء أودمورتيا البارد والثلجي يلعب دورًا هامًا في البستنة. غالبًا ما تنخفض درجات الحرارة هنا إلى -30 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف، لن تُثمر زراعة العنب إلا باستخدام أصناف أكثر تحملًا للبرد وتوفير الحماية الكافية للنبات.

ولا يقل خطورة الصقيع المتكرر على العنب.

ولمنع تجمد الأزهار، يتم زراعة أصناف نباتية مقاومة للصقيع المتكرر وتغطية الشجيرات حتى نهاية الفترة الخطيرة.

كيفية زراعة العنب في أودمورتيا: القواعد الأساسية والنصائح والتوصيات

لا تُزرع كروم العنب في الخريف في أودمورتيا، لأن الشتلات الضعيفة لا تملك الوقت الكافي للاستقرار والاستعداد لفصل الشتاء خلال فصل الخريف القصير. تُزرع الكروم بعد زوال خطر الصقيع تمامًا. تمتد هذه الفترة عادةً من أواخر مايو إلى منتصف يونيو. يُعدّ الصباح أو المساء الغائم بعد هطول أمطار غزيرة الوقت الأمثل.

لضمان حصول الشجيرات الناضجة على ضوء الشمس الكافي ووقت كافٍ للنضج خلال فصل الصيف القصير، تُباعد الشجيرات بشكل غير محكم. اترك مسافة مترين على الأقل بين كل شجيرة على التوالي، و2.5 متر بين الصفوف.

تكوين التربة المطلوب

زراعة العنب سهلة نسبيًا. التربة الخفيفة والمفككة هي البيئة الأنسب لزراعته. أما في المناطق المستنقعية قليلة الصرف، فيكون نمو النبات ضعيفًا. فالتربة الكثيفة والثقيلة لا تسمح بمرور الماء والهواء جيدًا، لذا تتطلب تخفيفًا.

نظراً لفقرها بالعناصر الغذائية الدقيقة، يجب تحضير حفرة الزراعة جيداً وإضافة الأسمدة اللازمة. تُعزز التربة الغنية بالنيتروجين نمو النباتات بقوة وتُؤخر نضج الكروم. أما التربة الرملية فتتجمد بعمق، وغالباً ما تُسبب تجمد الجذور.

نحن نقرر موقع الهبوط

مع قصر فصل الصيف، يُعد اختيار موقع مناسب للزراعة أمرًا بالغ الأهمية. تُعدّ المساحة المفتوحة والمشمسة، المحمية من الرياح الشمالية الباردة، مثاليةً لإنشاء كرم عنب.

يؤدي القرب من الأشجار العالية أو السياج إلى خلق الظل ويصبح عقبة خطيرة أمام نضج المحصول في الوقت المناسب.

يُعدّ المنحدر الجنوبي الخيار الأنسب. يذوب الثلج هنا أولاً، ويوفر المنحدر حمايةً فعّالة من الرياح. مع ذلك، تجنّب وضع الكرم في منطقة منخفضة: إذ تتراكم الرطوبة هناك، ويضعف نموّ الكروم، وتكون عرضة لتجمد الماء.

تحضير الشتلة وحفر الزراعة

قبل زراعة الشتلة في أرض مفتوحة، تحتاج إلى التصلب. فالنبات غير المُجهّز يصعب عليه ترسيخ نفسه، ويكون أكثر عرضة للأمراض، ويتأخر في الإثمار. وعند وضعها في بيئة غير مألوفة وظروف غير مواتية، غالبًا ما تتعرض الشتلة غير المُجهّزة لإجهاد شديد وتموت.

على مدار أسبوعين، تُنقل الشتلة إلى الخارج، مما يزيد من مدة بقائها هناك يوميًا. ولحماية النبات الرقيق من ذبوله في أشعة الشمس الساطعة، تُغطى بمادة تغطية خلال الأيام القليلة الأولى. إذا كانت الليالي دافئة، تُترك الشتلة في الخارج ليوم كامل في نهاية فترة التكيف.

لزراعة العنب، تُجهّز حفرة زراعة كبيرة، بعرض وعمق متر واحد على الأقل. تُجهّز الحفرة مسبقًا. تُوضع طبقة تصريف سميكة في قاعها. يُعدّل تركيب التربة حسب الظروف المحلية.

تُخلط التربة بالسماد المتعفن، ورماد الخشب، وأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم، وكمية قليلة من الرمل. قبل الزراعة، تُوضع الجذور في خليط طينيّ مكوّن من الطين والسماد وكمية قليلة من مُحفّز التجذير.

ما الذي يجب البحث عنه عند اختيار الشتلات

يضمن شراء شتلة سليمة بقاءً جيدًا، ونموًا مثمرًا للنبات، وعائدًا وافرًا في المستقبل. يُفضل شراء الشتلات من مشاتل متخصصة في منطقتك. يُعدّ نظام الجذر المتطور أمرًا بالغ الأهمية؛ إذ يجب أن يحتوي على ثلاثة جذور قوية على الأقل عند الشراء.

كلما كان نظام الجذر أكثر كثافة، كان تجذير الشتلة أسهل. يجب أن يظهر في قسم الجذر جذر صغير حيّ فاتح اللون. تجنب شراء نبتة ذات نظام جذري داكن وجاف. كما أن وجود فرع ناضج داكن اللون مع لب فاتح اللون يدل على نبتة سليمة ومناسبة للزراعة.

تكنولوجيا زراعة الكروم في الأرض المفتوحة وفي الدفيئة

خلال السنة الأولى أو الثانية، يُفضّل زرع الشتلة في وعاء كبير بدون قاع، وتخزينها في غرفة باردة خلال فصل الشتاء. بهذه الطريقة، يُتاح للنبات الوقت الكافي للتكيف بسرعة مع الظروف الجوية المحيطة صيفًا، ولن يتضرر بالصقيع شتاءً. كما أن الكروم لديها الوقت الكافي للنضج في هذه الظروف.

في الربيع التالي أو العام التالي، تُنقل النبتة إلى مكانها الدائم. ولتسهيل العناية بالكروم الناضجة، يزرعها العديد من البستانيين في خنادق مبطنة بألواح خشبية. استخدام هذه الهياكل يُسهّل عزل الكروم قبل الشتاء.

زراعة الكرمة بزاوية 45 درجة تُسهّل إخفاء النبتة الناضجة خلال الشتاء وحمايتها من الصقيع. هذا الوضع، مع التقليم المناسب، يزيد من الضغط على الشجيرة مع تقدمها في العمر.

عند زراعة العنب في دفيئة، ترتفع درجة حرارة التربة بشكل أسرع، مما يؤدي إلى تأخير مواعيد الزراعة. يجب وضع الشتلات على بُعد 50 سم على الأقل من جدران الدفيئة. يتم تركيب تهوية قسرية لحماية النباتات من الأمراض الفطرية.

تفاصيل العناية بالعنب

زراعة العنب هي الخطوة الأولى في عملية معقدة، وبداية جهدٍ هائل. بعد ذلك، تتطلب عنايةً مستمرةً ومراقبةً دقيقةً لدرجة الحرارة الخارجية.

نظام الري بالشجيرات

غالبًا ما يمر فصل الربيع في أودمورتيا دون هطول أمطار، لذا يحتاج العنب إلى ري عاجل قبل الإزهار. بعد ذلك، يُنظّم الري وفقًا لظروف الطقس. خلال فترات الجفاف، تُروى الكرمة مرة واحدة على الأقل شهريًا.

خلال فترة الإزهار، يُمنع الري لمنع تساقط الأزهار. كما يُوقف الري قبل الحصاد بفترة وجيزة. هذا يحافظ على سلامة الثمار ويمنع تشققها. إذا كان الخريف جافًا، فإن الرطوبة ضرورية بشكل خاص. خلال هذه الفترة، يكتسب النبات قوةً نشطة قبل الشتاء القارس، ويحتاج إلى ريّ وفير.

تطبيق الأسمدة على الجذور والأوراق الخضراء

لا يحتاج النبات إلى التسميد في السنوات الأولى، إذ يحصل على ما يكفي من العناصر الغذائية الدقيقة المضافة أثناء تحضير حفرة الزراعة.

قبل الإزهار، ولتحسين عقد الثمار، يُسمّد العنب بالنيتروأموفوسكا مع كمية قليلة من حمض البوريك. لتحفيز نمو البراعم الصغيرة وتكوين الثمار، يُكرّر التسميد بعد عشرة أيام من الإزهار. قبل نضج الثمار، يُضاف 15 غرامًا من ملح البوتاسيوم، وملعقة كبيرة من كبريتات البوتاسيوم والمغنيسيوم، و20 غرامًا من السوبر فوسفات.

خلال فترة نضج الثمار، يُضاف منقوع الرماد تحت الجذور. بعد الحصاد، تحضير العنب لفصل الشتاء استخدم الأسمدة البوتاسية.

إذا لم تُحقق عملية التسميد الجذري النتائج المرجوة، رشّ العنب بالسماد الورقي. استخدم أسمدة مُركّبة قبل الإزهار وبعده، مثل "أكفارين" أو "كيميرا". يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بتجنب التسميد الورقي من أواخر يوليو فصاعدًا، حتى يُركّز العنب طاقته على إنضاج الثمار بدلًا من نموّ البراعم.

نقوم بتقليم وتشكيل الشجيرة

بعد الزراعة مباشرةً، تُقلَّم الكرمة إلى برعمين فقط. ولتحضير الكرمة الصغيرة لشتائها الأول، يُترك ١٢ برعمًا على الفرع. تُقطع الأفرع الجانبية الزائدة. بعد عام، يُكرَّر التقليم على فرع آخر. وهكذا، بحلول عمر الثلاث سنوات، يُنتج الفرع فرعين مُثمرين. هكذا تُربَّى الشجيرة خلال السنوات الست الأولى.

الوقاية من الأمراض والحشرات

تُعيق فترات هطول الأمطار الطويلة نمو النباتات السليمة. في ظل هذه الظروف، غالبًا ما يكون العنب عرضة للعفن الفطري وأمراض أخرى. يُساعد العلاج الوقائي بمبيدات الفطريات المُركّبة في الربيع والخريف وخلال فترات هطول الأمطار الطويلة على تقليل حدوث هذه الأمراض.

نربط الكرمة بالتعريشة

مع نموّ العنب، يحتاج إلى دعم. يُسهّل هذا تغذية الأوراق، ويُعزّز نموّ البراعم، ويُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض، ويُعزّز نضج العنب بشكل مُنتظم. تُركّب الكروم أفقيًا على طول التعريشات. تُوضع الكروم الصغيرة التي تنمو خلال الصيف عموديًا بحيث لا تُظلّل الفروع بعضها البعض أو تُعيق نضج العنب.

تحضير الشجيرات لفصل الشتاء

عند زراعة العنب في أودمورتيا، تُعد الحماية الشتوية الموثوقة أمرًا بالغ الأهمية. تُستخدم عدة طرق:

• تغطية العنب بطبقة من التربة؛
• لف كل شجيرة بالخيش ومواد التغطية؛
• استخدم الملاجئ الخشبية.

عندما يكون هناك غطاء ثلجي دائم، يتم تغطية العنب بالثلج.

الحصاد والتخزين

يُجمع الثمار قبل الصقيع الأول في الطقس الجاف. تُخزَّن العناقيد في صناديق خشبية في صف واحد أو تُعلَّق على خطافات، بعد إزالة أي ثمار تالفة.

إعادة إنتاج الثقافة

لإكثار العنب يستخدم البستانيون إحدى الطرق التالية:

• التطعيم على أصناف مقاومة للصقيع؛
• قصاصات؛
• الطبقات.

دعونا نتناول كل طريقة بمزيد من التفصيل.

قصاصات

خلال تقليم العنب في الخريف وتحضيره للشتاء، تُترك أقوى العُقل لمزيد من التكاثر. قبل تخزين العُقل لفصل الشتاء، تُعالَج بكبريتات الحديدوز لحمايتها من العفن والفطريات. مع بداية الربيع، تُنبت العُقل في درجة حرارة الغرفة، وبحلول منتصف يونيو، تكون قد نمت لتصبح شتلات مكتملة النمو.

الطعم

إكثار أصناف العنب المرغوبة بالتطعيم أمرٌ في غاية البساطة. للقيام بذلك، يُقطع برعم من السليل، ويُجرى قطعٌ بنفس الحجم تمامًا على الأصل. يُضغط البرعم الناتج بقوة على الأصل، ويُغطى بقار الحديقة، ويُثبّت بإحكام بضمادة بلاستيكية.

الطبقات

أسهل طريقة لإكثار العنب في حديقتك هي الترقيد. للقيام بذلك، اختر ساقًا متينة، ثم اثنِها بعناية، ثم غطّها بالتربة. في الربيع التالي، ستنبت وتكون جاهزة للانفصال عن النبتة الأم.

إن استخدام أصناف محلية ذات صلابة شتوية عالية وعزل شتوي موثوق يُمكّن من زراعة هذا النبات، الذي كان جنوبيًا في السابق، حتى في أودمورتيا. يُسهّل العمل اليومي الدؤوب والعناية الفائقة بالنبات الناضج نضج المحصول في الصيف القصير.