وصف صنف العنب كراسن وتكنولوجيا الزراعة والرعاية

يتميز عنب كراسن بنكهة غنية. ويشير البستانيون إلى أن هذا الصنف خالٍ تقريبًا من الأمراض ونادرًا ما تُهاجمه الآفات. كما أنه يزدهر في المناخات الباردة والحارة. مع الزراعة المناسبة، يُنتج محصولًا في العام التالي. يُستخدم هذا الصنف في صنع هريس العنب والزبيب المجفف، ويُؤكل ثماره طازجة. الاستخدام الرئيسي لعنب كراسن هو صناعة النبيذ.

تاريخ الصنف

أُنتجت كراسن بتهجين صنفين: ماغاراش سوبر إيرلي سيدلس ماغاراش وماغاراش أنتي. يتميز هذان الصنفان بمقاومة عالية للصقيع والآفات.

وفقًا للسجلات الرسمية، طُوِّر هذا الصنف من قِبَل علماء يالطا في معهد ماغاراش العلمي للعنب. يُذكر أن هذه المؤسسة التعليمية أسسها الأمير م. س. فورونتسوف في حرم حديقة نيكيتينسكي النباتية. وقد منح المعهد براءة الاختراع رقم 06285 لصنف عنب كراسن.

مناطق الزراعة

يُعتبر هذا الصنف عالميًا، وهو مناسب للزراعة في المناطق ذات الشتاء المعتدل والقارس. المناطق الست الأكثر ملاءمة لزراعة كراسينيا هي:

1. إقليم كراسنودار.
2. شبه جزيرة القرم.
3. منطقة تشيركاسي.
4. منطقة كييف.
5. منطقة روستوف.
6. فورونيج.

إيجابيات وسلبيات عنب كراسن

سيجد المبتدئون سهولة في العناية بعنب كراسن، حتى لو كانت هذه أول مرة يزرعون فيها العنب. من مميزات العنب:

• مقاومة المناخ الجاف؛
• غير متطلب لتكوين التربة (حتى التربة الطينية أو التربة التي تحتوي على رمل سوف تصلح)؛
• سهولة الرعاية؛
• حصاد مستقر كل عام؛
• تنوع الفواكه في الاستخدام؛
• غياب العظام؛
• ملائمة للنمو في الأحجام الصناعية؛
• قدرة جيدة على النقل؛
• التخزين طويل الأمد.

تظهر عيوب العنب بسبب سوء الرعاية:

• يتطلب تكوينًا كثيفًا؛
• الحساسية للإصابة بمرض الفطر أويديوم (العفن البودري).

الطريقة الفعالة لمكافحة البياض الدقيقي هي بمساعدة المستحضرات التالية: Thiovit Jet و Cumulus DF.

الوصف والخصائص

يُستخدم عنب كراسن في إنتاج النبيذ والمائدة. ينضج في حوالي 140 يومًا. في المناطق الجنوبية، يبدأ الحصاد في أواخر أغسطس.

مظهر

شجيرات هذا الصنف قوية، ذات براعم بارزة تتفتح بسهولة. عناقيد العنب كبيرة، مدببة، مخروطية الشكل، ومتوسطة الحجم، ذات بنية فضفاضة. يتراوح وزن كل عنقود بين 500 و700 غرام. لون العنب أسود.

الإثمار

جميع براعم العنب تُثمر. في الجنوب، يُمكن قطف العنب في أواخر أغسطس، وفي الشمال في سبتمبر. لضمان أن يكون العنب مثاليًا لصناعة النبيذ، يُؤخّر الحصاد من 14 إلى 20 يومًا. هذا ضروري للسماح للثمار بالنضج بشكل مفرط.

الإزهار والتلقيح

أزهار عنب كراسن تُلقَّح خلطيًا (باستخدام حبوب لقاح من نبات آخر). وفي حالات نادرة، تُلقَّح ذاتيًا (باستخدام حبوب لقاحها الخاصة). وغالبًا ما ينتقل حبوب اللقاح عن طريق الحشرات والرياح.

تصل زيادة إنتاج الكراسن مع التلقيح الجيد من 20% إلى 40%.

تستمر فترة الإزهار من 8 إلى 14 يومًا، حسب المنطقة. يزهر صنف كراسن عادةً من مايو إلى أواخر يونيو. من المعروف أن البراعم تتفتح خلال 6-11 ساعة. يُشجع طقس الصيف ودرجات الحرارة التي تتراوح بين 15 و30 درجة مئوية (59 إلى 86 درجة فهرنهايت) على تكوين العديد من المبايض.

وقت النضج

ينضج هذا الصنف منتصف الموسم خلال ١٣٠-١٤٠ يومًا. كلما اتجهت الشجيرات شمالًا، طالت فترة النضج. في المناطق الباردة، يمكن حصاده في منتصف سبتمبر، ولصناعة النبيذ، قد يتأخر حتى سبتمبر.

الإنتاجية والذوق

هذا الصنف عالي الإنتاجية. يمكن للفرع الواحد أن يُنتج كرمتين يزن كل منهما ما بين 500 و800 غرام. يمكن حصاد حوالي 180 سنتًا من العنب من هكتار واحد من الأرض. يتميز التوت بنكهة متناغمة من نكهة المسقط. للعنب غير الناضج مذاقٌ يشبه الباذنجان، ولكنه يختفي عند تمام النضج. يحتوي اللب على كمية كبيرة من العصير الداكن. يصل محصول العصير إلى 80%.

أين يتم استخدام التوت؟

يصل محتوى السكر في ثماره إلى 29%. بالإضافة إلى استخدامه في صناعة النبيذ، يُستخدم صنف كراسينيا في تحضير مجموعة متنوعة من المربى المنزلية. كما يُستخدم توت كراسينيا في الطبخ:

• هريس العنب؛
• الفواكه المجمدة في الفريزر لفصل الشتاء؛
• زبيب؛
• مشروبات الفاكهة والكومبوت؛
• المربيات والمعلبات.

في عام 2008، تم إدراج كراسن في سجل الأصناف للاستخدام المهني.

مقاومة عالية للصقيع

ينمو هذا الصنف في المناطق الشمالية من روسيا، مثل أومسك ونوفوسيبيرسك وبارناول. ويعود ذلك إلى مقاومته للصقيع؛ فعلى سبيل المثال، تتحمل الشجيرات شتاءً عند درجة حرارة -25 درجة مئوية.

هل الصنف عرضة للآفات والأمراض؟

غالبًا ما يكون العنب عرضة للإصابة بالفطريات والعفن. يعالج المزارعون الشجيرات بمبيدات الفطريات حتى أربع مرات في الموسم. يُعدّ البياض الدقيقي السبب الأكثر شيوعًا. في حال إصابة الشجيرات، سيحتاجون إلى تقليم الأغصان المصابة.

تكنولوجيا الزراعة

يُعتبر صنف عنب كراسن سهل التأقلم. مع العناية المناسبة، تستقر الشجيرة بسرعة في التربة وتبدأ بالإثمار خلال عام أو عامين من الزراعة. في الربيع، تُزرع في حُفر مُجهزة وتُروى بسخاء.

اختيار الشتلات

يجب أن تحتوي الشتلة عالية الجودة من الدرجة الأولى على 3-4 جذور، ويجب ألا يقل سمك قاعدتها عن 2 مليمتر.

يمكنك أيضًا شراء شتلات من الدرجة الثانية أو الأولى، ولكن سيتعين عليك زراعتها بنفسك قبل زراعتها في حديقتك.

إعداد الموقع وحفرة الزراعة

يحتاج العنب إلى الكثير من ضوء الشمس. لذلك، يُزرع دائمًا في الربيع، وتُجهّز حفرة الشتلة في الخريف. تُضاف مواد الصرف والتربة السطحية والأسمدة إلى قاع الحفرة. إذا لم تُجهّز الحفرة في الخريف، يُمكن تجهيزها خلال الأشهر الأكثر دفئًا. هذا يُتيح للشتلة أن تتجذّر لفترة أطول.

توقيت وقواعد عمليات الزراعة

أفضل درجة حرارة لزراعة العنب تتراوح بين 5 و15 درجة مئوية. لا تتسرع في زراعة الأنواع الهجينة إذا كان هناك خطر صقيع الربيع. الوقت الأمثل لزراعة الشتلات في الأرض هو أواخر مارس أو أوائل مايو. يمكنك أيضًا زراعة الشجيرات في فصل الخريف الدافئ، ولكن ليس قبل أوائل أكتوبر.

العناية بعنب كراسن

بعد الزراعة، يجب ريّ الشتلة بسخاء عدة مرات. إذا كان الطقس ممطرًا، يُمكنك الاستغناء عن الري. إذا زُرعت الشتلة مبكرًا جدًا وكان هناك خطر كبير من الصقيع، فتوقف عن الري لتأخير عقد الثمار.

الري والتسميد

في الطقس الحار، يُنصح بإضافة دلو أو دلوين من الماء لكل شجيرة. تُروى الشتلات مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم. في البداية، يكفي إضافة السماد إلى الحُفر قبل الزراعة.

بمجرد أن تبدأ الشجيرات بالتفتح، يُمكن تسميدها بالأسمدة المعدنية والعضوية. ولمنع تأقلم العنب مع الأسمدة الغنية بالعناصر الغذائية، يُنصح بالتناوب في استخدام الأسمدة. كما يُمكن إضافة البوتاسيوم أثناء نضج الثمار.

تكوين الكروم المثمرة

تبدأ عناقيد العنب بالتشكل في يونيو، لكن ثمارها لا تُؤكل إلا من منتصف أغسطس. ينضج صنف كراسن تمامًا في أواخر الصيف، وفي الشمال، بحلول منتصف سبتمبر. تُنتج الكروم عناقيد مخروطية الشكل من العنب المستدير.

تخفيف التربة وتغطيتها

في الربيع، من الشائع تغطية التربة المحيطة بالشجيرات بالغطاء العضوي للحفاظ على رطوبتها والحد من نمو الأعشاب الضارة. أما في الصيف، فينبغي فكّ التربة المحيطة بالشجيرات بعمق يتراوح بين 10 و15 سم مع ظهور الأعشاب الضارة وتكوين قشرة على سطحها.

العلاجات الوقائية

تتطلب كل مرحلة من مراحل نمو الشجيرة علاجًا، إذ تختلف الأمراض والآفات باختلاف أوقات السنة. تُرش الأسمدة الطبية والمبيدات عند انتفاخ البراعم، وتكوين الأوراق، وتكوين الثمار من النورات. يمكن إجراء العلاج التالي في منتصف الصيف. أما العلاج الوقائي الأخير فيُجرى بعد الحصاد.

تحضير الكروم لفصل الشتاء

في الجنوب، لا حاجة لتغطية الشجيرات شتاءً إذا كان الشتاء معتدلاً. أما في الشمال، فيُنصح بتغطية الكروم قبل الصقيع. تُستخدم حصائر القش ومواد مناسبة أخرى لهذا الغرض. كما يمكن استخدام قماش مشمع.

تكاثر الصنف

يمكن إكثار كروم كراسينيا بالتقسيم أو العقل. تتجذر العقل بسهولة في التربة وتنمو بسهولة لتصبح شتلات. ينصح الخبراء بإكثار العنب في الربيع. يُنتج النبات محصولًا أقل في الخريف.

ستتمكن القطع المزروعة في منتصف الربيع من ترسيخ جذورها بحلول الصيف وتثبيتها في الأرض قبل وصول الطقس البارد.

يقوم بعض البستانيين بإكثار كروم العنب بالترقيد، وهو ما يتطلب تجذير البراعم. لا داعي لفصل البراعم عن النبات الرئيسي. القاعدة الأساسية هي عدم أخذ أكثر من طبقتين من النبات الأم.

المراجعات

إيليا، موسكو.

اخترتُ هذا الصنف من العنب لأنه يتراكم فيه أقل قدر من المواد الكيميائية ومبيدات الفطريات. وقد أنبت في غضون عامين فقط من زراعته.

مارينا، منطقة القرم.

شجيرات كراسن سهلة العناية، فهي متواضعة وتتكيف بسهولة مع التربة والمناخ. وقد نبتت الشتلات الأولى في العام التالي.

خاتمة

سيحظى هذا الصنف بتقدير كبير من قِبل البستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. يمتاز صنف كراسينيا عن غيره من أصناف العنب الداكن بنكهته المميزة. مع التسميد المناسب والري في الوقت المناسب، سيُنتج محصولًا وفيرًا.