وصف وزراعة صنف العنب كراسنوستوب زولوتوفسكي

يُعد عنب كراسنوستوب من أقدم الأصناف المستخدمة في صناعة النبيذ. زُرع في البداية في إقليم كراسنودار، ثم انتشر إلى مناطق أخرى. تجدون أدناه معلومات عن زراعة عنب كراسنوستوب زولوتوفسكي في الأراضي الخاصة، وخصائصه الرئيسية، ومزاياه وعيوبه، وكيفية إكثاره، وحصاده، وتخزينه.

الوصف والميزات

في منطقة الدون، كانت كروم العنب تُسمى "ستوبا" (القدم). يتميز صنف كراسنوستوب بخطوط حمراء، ومن هنا جاء اسمه. كرومه متوسطة الحجم، وأغصانه تنضج مبكرًا. كراسنوستوب صنف عنب تجاري، يُزرع أساسًا لإنتاج النبيذ.

تاريخ الاختيار

هناك روايتان لأصل هذا الصنف. وفقًا لأحدهما، عنب كابيرنت ساوفيجنون جلب القوزاق العنب من فرنسا إلى نهر الدون عام ١٨١٢، وطُوّر منه صنف كراسنوستوب. ووفقًا لرواية أخرى، جُلب هذا الصنف من داغستان في القرن الثامن. ووُصف لأول مرة عام ١٩٨٠ في مزرعة زولوتوفسكي، ومن ثم سُمّي كراسنوستوب زولوتوفسكي.

الخصائص الرئيسية

يُنتج النبات أزهارًا ثنائية الجنس. وبفضل هذه الخاصية، لا يحتاج إلى مُلقحات. تتفتح البراعم في أوائل أبريل، ويبدأ الحصاد في أوائل سبتمبر في المناطق الجنوبية. أما في المناطق الشمالية، فيتم حصاد العناقيد في نهاية الشهر الأول من الخريف.

وصف الشجيرة

تتميز كروم عنب كراسنوستوب بمعدل نمو متوسط ​​وفترة نضج متوسطة. أوراقها صغيرة، ثلاثية الفصوص، ذات طرف مدبب وعريض. أوراقها كثيفة الزغب من الأسفل، وناعمة ومجعدة بشكل شبكي من الأعلى.

وصف العناقيد والتوت

عناقيد العنب متوسطة الكثافة ومخروطية الشكل، يتراوح طولها بين 8 و15 سم. الثمار مستديرة، صغيرة، زرقاء داكنة اللون. قشرتها متوسطة السماكة مغطاة بطبقة شمعية تغطي سطحها بالكامل.

إنتاجية

يستطيع البستاني حصاد حوالي 60 سنتًا من التوت الغنيّ والصحّي للهكتار. وفي ظلّ ظروف جوية مناسبة ومع اتباع الممارسات الزراعية السليمة، يمكن زيادة المحصول إلى 80 سنتًا للهكتار. ويُحصد عناقيد العنب في أوائل سبتمبر.

يرجى الملاحظة! لتجنب إتلاف الكروم، استخدم مقصًا لإزالة عناقيد العنب.

قابلية النقل

قشرة عنب كراسنوستوب متوسطة السُمك، مما يجعلها تتحمل النقل لمسافات قصيرة. يُحسّن حصاد العنب ونقله صباحًا أو مساءً من قابلية نقله. بالإضافة إلى ذلك، يجب تغطية الصناديق والسلال التي تحتوي على العنب بغطاء مشمع.

مقاومة الصقيع والجفاف

كراسنوستوب زولوتوفسكي صنف يتميز بصلابة شتوية متوسطة. إذا كان من المتوقع أن تنخفض درجات الحرارة الشتوية إلى أقل من -23 درجة مئوية، فيجب تغطية الشجيرات. ومن السمات المميزة لهذا الصنف قدرته على التعافي بسرعة حتى من الصقيع.

تتحمل العنب الناضج الجفاف قصير الأمد بشكل جيد.

مقاومة الأمراض

كراسنوستوب مقاوم للعديد من أمراض العنب، ولكن إذا لم يُعتنى به جيدًا، فقد يُصاب بالعفن الزغبي والبياض الدقيقي. للوقاية من الأمراض الفطرية، يُرش العنب بمستحضرات تحتوي على النحاس. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من خلو المنطقة المحيطة بالجذع من بقايا النباتات.

صفات الطعم

لب التوت حلو، لاذع قليلاً، وسهل التقشير. يتراوح محتوى السكر بين ٢٢٪ و٣٠٪، مع حموضة نموذجية لعناقيد العنب. نكهة التوت ورائحته بسيطة وعادية، لكن النبيذ يكشف عن نكهات التوت الأزرق، والبلسان، والشوك الأسود، والتوابل.

تطبيقات التوت

تُستخدم هذه الفاكهة في صناعة نبيذ بورغندي. تتميز المشروبات الكحولية الناتجة بمذاقها اللذيذ. يختلف الطعم والرائحة باختلاف مادة البرميل وطريقة صنع النبيذ.

إيجابيات وسلبيات التنوع

تشمل الصفات الإيجابية لـ Krasnostop الخصائص التالية:

• مقاومة معظم الأمراض؛
• تواضع؛
• لون النبيذ الجميل من التوت من هذا التنوع؛
• غلة عالية؛
• سهولة التكاثر؛
• الخصوبة الذاتية.

تشمل الصفات السلبية لهذا الصنف ضرورة ربطه بتعريشة والحاجة إلى مأوى عندما تنخفض درجات الحرارة في الشتاء إلى أقل من -23 درجة مئوية.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

الشتلات المزروعة في نفس المنطقة المناخية التي ستُزرع فيها لمزيد من النمو والإثمار، ستتجذر بسرعة وسهولة أكبر. اختر مشتلًا موثوقًا به أو بائعًا موثوقًا به.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

تبدأ زراعة الربيع بعد استقرار الطقس الدافئ. يجب ألا تكون براعم الشتلات متفتحة بالكامل. تبدأ زراعة الخريف قبل شهر من بداية الصقيع. تتطلب كروم العنب المزروعة في الخريف تغطية إلزامية.

كيفية اختيار الموقع وإعداده

العنب محصول محب للحرارة، لذا يُزرع في الجانب الجنوبي من الأرض، متعرضًا لأشعة الشمس المباشرة. يجب ألا تكون المياه الجوفية قريبة جدًا من سطح التربة. يُنظف موقع الزراعة ويُسمد عند الحاجة. يُنصح بحفر خندق الزراعة قبل أسبوعين تقريبًا من الزراعة.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

اختر شجيرات كاملة، خالية من الخدوش أو الانبعاجات أو علامات المرض. قلّم الجذور قليلاً قبل الزراعة. إذا جفّت الجذور أثناء النقل الطويل، انقعها في دلو من الماء لمدة ٢٤ ساعة.

مخطط الزراعة

تُزرع الشجيرات على مسافات تتراوح بين متر و1.2 متر، والمسافة بين الصفوف من متر ونصف إلى مترين. يُزرع عنب كراسنوستوب على النحو التالي:

• حفر حفرة بقياس 80×80×80 سم؛
• وضع طبقة من الطين الموسع أو الحجارة الصغيرة؛
• أضف بعض التربة ثم ضع الشجيرة بشكل عمودي؛
• الماء، ثم املأها بالتربة المتبقية، ثم قم بضغطها.

تُغطى دائرة جذع الشجرة بطبقة من الدبال.

تعليمات العناية

لضمان الإثمار الجيد، تحتاج عنب كراسنوستوب إلى الري والتسميد والغطاء النباتي والتقليم والرش الوقائي ضد الأمراض والآفات.

وضع الري

تحتاج كروم العنب إلى ريّ وفير عند الزراعة، ثمّ ريّها مرّة بعد أسبوع. بعد ذلك، يجب ترطيب التربة خلال فترات الجفاف الطويلة. فالرطوبة الزائدة قد تُسبّب التهابات فطرية.

الطبقة العلوية

يُجرى التسميد الربيعي الأول قبل تفتح البراعم بكبريتات الأمونيوم والسوبر فوسفات. ثم يُكرر قبل الإزهار. في الخريف، يُضاف السماد إلى العنب. في هذه الحالة، لا حاجة إلى التسميد في الربيع التالي.

التشذيب

لتقليل الضغط على الشجيرات، يُجرى التقليم. بدونه، يستحيل الحصول على محصول عالي الجودة. في الصيف، تُزال الفروع الزائدة.

خريف

يُجرى تقليم الخريف بعد سقوط الأوراق. قبل ذلك، لا يُجرى هذا الإجراء نظرًا لنضج الكروم الشديد. يشمل تقليم الخريف إزالة الأغصان غير الناضجة لتسهيل فصل الشتاء على الشجيرات. كما يُزال الأغصان المكسورة والمريضة.

ربيع

يُعدّ التقليم الربيعي بالغ الأهمية، إذ قد يؤدي التقليم غير السليم إلى عدم الحصاد هذا العام. تُقلّم البراعم التي أثمرت في العام السابق. بالإضافة إلى التقليم التكويني، تُزال البراعم التي لم تصمد أمام صقيع الشتاء.

هام! لمنع إصابة الشجيرات بأمراض مختلفة، يُنصح بتقليمها بمقصات تقليم معقمة.

التغطية

تُغطى دائرة جذع الشجرة بالدبال أو الخث لعدة أسباب. أولها أن التربة المهجنة تحتفظ بالرطوبة بشكل أفضل، كما أنها تمنع الأعشاب الضارة من اختراق طبقة النشارة. وسبب آخر لهذه العملية هو منع تكوّن قشرة تُعيق تنفس الجذور.

الرش الوقائي

في حال عدم العناية الجيدة أو تعرّض عنب كراسنوستوب لأمطار غزيرة، فإنه يكون عرضة للأمراض. ولمنع ذلك، يُرشّ الشجيرات وقائيًا عدة مرات خلال الموسم. وتُستخدم لهذا الغرض مستحضرات تحتوي على النحاس.

الحماية من الطيور والآفات

للحماية من الدبابير، نصب مصائد حلوة بسكب الكفاس في زجاجة أو إذابة المربى في الماء. ولطرد الطيور، نصب فزاعات أو علّق غشاءً واقيًا على التعريشة.

يمكنك التخلص من الحشرات الضارة عن طريق الرش بالمبيدات الحشرية المعتمدة.

الاستعداد لفصل الشتاء

لمساعدة الشجيرات على تحمل برد الشتاء، تُتخذ عدة إجراءات. في الخريف، تُروى الشجيرات لتجديد رطوبتها، ثم تُغطى بالغطاء العضوي. تُرش الشجيرات والتربة بالمبيدات الحشرية والفطرية. تُنزع ثمار العنب الصغيرة من التعريشة وتُغطى بالأغصان والألياف الزراعية.

طرق التكاثر

يُكاثَر عنب كراسنوستوب بالعُقَل المأخوذة في الخريف، والتي تُخزَّن في قبو، ثم تُزرع أولًا في مشتل، ثم في مكان دائم. ومن الطرق الشائعة الأخرى لإكثار العنب الترقيد، حيث تُثنى العُقَل نحو الأرض، وتُثبَّت، ثم تُفصل عن الكرمة الأم بعد الإنبات، ثم تُزرع في الحديقة. كما يُعدُّ التطعيم على كرمة قوية طريقة شائعة لإكثار هذا الصنف.

الأمراض والآفات

عنب كراسنوستوب عرضة للإصابة بالعفن البودري والفطريات. يصيب هذان المرضان جميع أجزاء الكرمة فوق سطح الأرض. تتعفن الثمار المصابة أو تجف. للوقاية من أضرار هذه الأمراض، يُرش العنب بمضادات الفطريات.

من الآفات التي قد تصيب النبات سوس العنكبوت، وحشرات لفّ الأوراق، والخنافس المتنوعة. تُؤثر هذه الآفات سلبًا على نضج الثمار وجودتها. تُستخدم المبيدات الحشرية ضد هذه الحشرات الضارة. كإجراء وقائي، يُنصح بإزالة الأوراق والأعشاب الضارة من منطقة جذع الشجرة.

الحصاد والتخزين

عند نضج ثمار هذا الصنف، تكتسب لونًا أزرق داكنًا، يكاد يكون بنفسجيًا. في الجنوب، يبدأ حصاد العنب في الأيام العشرة الأولى من سبتمبر. يُعدّ الطقس الجاف والدافئ ضروريًا للحصاد.

إذا كان من المقرر تخزين العناقيد لبعض الوقت، فيجب فرزها وإزالة التوت الفاسد.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

يُزرع كراسنوستوب منذ زمن طويل في جميع أنحاء روسيا، وخلال هذه الفترة، اكتسب مزارعو العنب خبرة واسعة في زراعة هذا الصنف. إليكم بعض النصائح من البستانيين ذوي الخبرة حول زراعة العنب:

1. يجب ربط الكروم بالتعريشة بحيث تتعرض لأشعة الشمس بشكل متساوٍ.
2. تتطلب الفروع الزائدة والبراعم التقليم المستمر.
3. دون انتظار ظهور الأمراض والآفات، يتم رش الشجيرات بمبيدات الفطريات والحشرات.
4. يتم تغطية التربة تحت الشجيرات بالدبال.
5. التسميد يساعد على تحسين المناعة وجودة المحصول.

كراسنوستوب من أجود أنواع عنب النبيذ. يتميز النبيذ المصنوع من ثماره بنكهة توتية لذيذة. زراعته سهلة، وخصائصه تُسهم في إنتاج نبيذ عالي الجودة ولذيذ.