وصف وتكنولوجيا زراعة عنب بينوت جريجيو

يُزرع عنب بينو جريجيو منذ زمن طويل. وهو محصول صناعي يُستخدم على نطاق واسع في إنتاج النبيذ. ويُعتبر هذا النبات منخفض العناية، ويزرعه العديد من البستانيين. وللحصول على نتائج جيدة وحصاد وفير، من المهم الالتزام الصارم بالممارسات الزراعية السليمة.

الوصف والميزات

يُعتبر بينو صنفًا تجاريًا للعنب، ويُعرف أيضًا باسم عنب النبيذ. تُستخدم ثمار هذا النبات على نطاق واسع في صناعة النبيذ. ويعني هذا الاسم بالفرنسية "مخروط الصنوبر"، وذلك لتشابه عناقيد العنب مع مخاريط الصنوبر.

تاريخ الاختيار

ذُكر هذا النبات لأول مرة في القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت، كان يُزرع هذا العنب حصريًا في فرنسا. وقد استمتع تشارلز الرابع كثيرًا بالنبيذ المصنوع من ثمار هذا النبات.

نشأ هذا الصنف أصلاً في بورغوندي. ثم زُرع لاحقًا في إيطاليا. ونجح صانعو النبيذ هناك في إنتاج نبيذ خفيف وعطري بنكهة العسل من ثمار النبات.

بعد ذلك، أجرى العلماء السوفييت تربية انتقائية، مما أدى إلى إنتاج صنف أكثر إنتاجية. وبدأ زراعة المحصول الناتج في شمال القوقاز وفي جميع أنحاء الاتحاد السوفييتي السابق.

في عام ١٩٧٠، اجتاز المحصول الاختبارات الحكومية. ومنذ ذلك الحين، يُزرع بنشاط في روسيا.

تُصنع أشهى أنواع النبيذ من هذا الصنف في إيطاليا وفرنسا. كما يُمكن العثور على مشروبات مماثلة في ألمانيا وتشيلي وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية.

أصناف

تُزرع اليوم عدة أصناف من العنب بنشاط، وجميعها تندرج تحت فئة أصناف بينو.

جريجيو

يُعتبر هذا الصنف الإيطالي شائعًا جدًا. وهو عنب أبيض يُستخدم على نطاق واسع في إنتاج النبيذ.

بلانك

يُعتبر هذا الصنف طفرة قديمة لصنفي جريجيو وجريس. يتميز بشجيرات متوسطة إلى طويلة. يُزرع على نطاق واسع في إيطاليا والنمسا وفرنسا، كما يُمكن العثور عليه في ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية.

يتميز هذا العنب بنضج مبكر وغلّة مستقرة. ويُستخدم على نطاق واسع في إنتاج أجود أنواع النبيذ الأبيض.

مونييه

يُعرف هذا الصنف أيضًا باسم "الريسلينج الأسود". يُستخدم على نطاق واسع في صناعة النبيذ، ويتميز برائحة فاكهية غنية. يُزرع عادةً في فرنسا، ويُستخدم على نطاق واسع في إنتاج الشمبانيا.

جري

هذا الصنف مستنسخ من فصيلة جريجيو، يُزرع في سويسرا. يتميز هذا النبات بعناقيد عنب داكنة القشرة. ومع ذلك، عند عصره، يُنتج عصيرًا فاتح اللون.

فران

يتميز هذا الصنف بفترة نضج مبكرة. يتميز النبات بقدرة تحمل عالية للجفاف. يمكن زراعته في تربة كلسية وعلى سفوح التلال الجافة. مع ذلك، إذا زُرعت في أرض منخفضة أو على سطح مستوٍ، فهناك خطر تساقط شديد للثمار والأزهار. كما أن قضمة الصقيع شائعة على الكروم.

من حيث مقاومة الصقيع، يتفوق هذا النبات على ريسلينج. كما يتميز بمقاومته المتوسطة للفطريات.

نيرو

يُعتبر هذا الصنف السويسري نسخةً مُقلّدةً من نوار. ورغم زراعته كنوعٍ مُستقل، إلا أنه يشترك في خصائص صنفه الأصلي. وتشمل نكهاته نكهاتٍ فاكهية، وبلوطية، ونباتية، وزهرية.

نوير

يُترجم هذا الصنف إلى "المخروط الأسود". ظهر لأول مرة في بورغندي. واليوم، يُزرع في كل مكان تقريبًا. ومع ذلك، يُزرع غالبًا في المناطق ذات المناخ البارد والمعتدل.

يتم زراعة كمية كبيرة من هذا العنب في منطقة الشمبانيا ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة النبيذ الأبيض الفوار.

الخصائص الرئيسية

قبل زراعة أي نبتة، من المهم التعرف على خصائصها الرئيسية. سيساعدك هذا على تحقيق نتائج جيدة.

وصف الشجيرة

يتميز هذا الصنف بكروم قوية. يتميز النوع الرئيسي من عنب بينو بقلة الغلة وأوراقه ذات اللون البني المحمر في الخريف. بعض الأصناف تُنتج محاصيل أكثر وفرة وأوراقها ذهبية اللون.

يُغطى تاج الأوراق الأولى على الأغصان الصغيرة بزغب كثيف. البراعم الناضجة، التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا، لونها بني فاتح مع عقد داكنة. وتتميز بعقد قصيرة.

الأوراق متوسطة الحجم، طولها حوالي ١٥ سم. أوراقها مستديرة ومتوسطة التشريح. أزهارها ثنائية الجنس.

وصف العناقيد والتوت

العناقيد متوسطة الحجم، أسطوانية مخروطية الشكل، وتتميز بسيقان قصيرة. يزن كل عنقود 80-150 غرامًا. لون الثمار بني محمر. كما تتوفر أصناف ذات ثمار ذهبية.

حسب الصنف، قد تكون الثمار مستديرة أو بيضاوية قليلاً. تبدو القشرة رقيقة للوهلة الأولى، لكنها في الواقع قوية جدًا.

إنتاجية

يتميز هذا الصنف بإنتاجية متوسطة. حوالي 52% من براعم الشجيرة الواحدة مثمرة. عند زراعته على نطاق صناعي، ينتج 9 أطنان من الفاكهة للهكتار الواحد.

يتطلب إنتاج محصول عالي الجودة تربةً مناسبة، ومعالجةً سريعةً للأمراض والآفات، وغياب التيارات الهوائية. ويُعوّض المذاق الرائع للنبيذ المُنتَج هذا المحصول المحدود.

قابلية النقل

يتحمّل عنب هذا الصنف النقل جيدًا. قشرته متينة جدًا وتقاوم التشقق أو التلف أثناء النقل.

مقاومة الصقيع والجفاف

يتميز هذا الصنف بمقاومة عالية نسبيًا للصقيع. يتحمل النبات درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية. تتعافى الشجيرات المتضررة من الصقيع بسرعة.

مقاومة الأمراض

هذا الصنف شديد التأثر بالعفن الفطري والأويديوم. في الطقس الممطر، قد يُصاب بالعفن الرمادي. مع ذلك، يُعتبر النبات محصنًا ضد هجمات دودة براعم العنب.

صفات الطعم

تتميز هذه الثمرة بلبها العصير والطري. وداخلها عصير عديم اللون ذو نكهة متناغمة. تحتوي كل حبة على ما يصل إلى ثلاث بذور. ويبلغ متوسط ​​نسبة السكر في العنب 20%.

تطبيقات التوت

يُستخدم هذا المحصول لإنتاج نبيذ مائدة عالي الجودة. ويُستخدم ثماره على نطاق واسع في صناعة النبيذ الفوار والنبيذ المُركّز على الشمبانيا. يُنتج هذا الصنف من العنب نبيذًا طازجًا وجافًا يتميز بتوازن حموضة ممتاز.

إيجابيات وسلبيات التنوع

تتضمن المزايا الرئيسية للثقافة ما يلي:

• مقاومة عالية للصقيع - تصل إلى -30 درجة؛
• إمكانية إنتاج نبيذ عالي الجودة؛
• إمكانية الزراعة في الجزء الأوسط من روسيا؛
• توفير المساحة في الموقع - شجيرات هذا التنوع طويلة.

ومع ذلك، للنبات أيضًا بعض العيوب، منها:

• عدم القدرة على مقاومة العديد من الأمراض والآفات؛
• معايير العائد المنخفضة؛
• الاعتماد على الظروف المناخية والطقس.

كيفية الزراعة بشكل صحيح

للحصول على محصول جيد، يُنصح بالزراعة الصحيحة. هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند القيام بذلك.

توصيات لاختيار المواعيد النهائية

يُنصح بزراعة هذا الصنف في الربيع أو الخريف. في الحالة الأولى، يمكن الزراعة من مارس إلى مايو. أما في حالة الزراعة في الخريف، فيمكن الزراعة في سبتمبر أو أكتوبر.

كيفية اختيار الموقع وإعداده

لتسريع تكيف الصنف مع الظروف الجديدة والحصول على حصاد وفير، تحتاج إلى اختيار الموقع المناسب. يُفضّل العنب الأماكن المفتوحة والمشمسة. يُفضّل الموقع المواجه للجنوب أو الجنوب الغربي.

يحتاج المحصول إلى تربة خصبة، وتعتمد جودة المحصول وغلته على ذلك. لا يتحمل هذا المحصول التربة الحمضية والمالحة جيدًا. يمكن زراعته في المناطق المرتفعة أو جيدة التصريف. يجب أن تكون التربة متعادلة أو قلوية.

المسافة بين الشجيرات والصفوف متر واحد. مساحة حفرة الزراعة ٨٠ × ٨٠ سم.

إذا لم تكن التربة في الموقع خصبة جدًا، فمن المفيد إضافة الدبال إليها.

من المستحسن صب التربة في كومة ووضع الشتلات بعناية في الجزء المركزي.

كيفية اختيار وتحضير مواد الزراعة

يُنصح بشراء شتلة قبل زراعتها. يجب أن تكون جذورها قوية وصحية. عند كسرها، يجب أن تكون ملمسها كحبة بطاطس نيئة. يجب أن يكون جذعها مستقيمًا وصحيًا، دون أي أجزاء تالفة.

يجب أن يكون لون الشتلة أخضر غنيًا تحت اللحاء. عند الشراء، اضغط على البراعم. إذا تساقطت، يُفضل عدم شراء النبات. يُفضل شراؤه من مشاتل متخصصة.

قبل الزراعة، يُنقع الشجيرة في الماء لمدة ٢٤ ساعة. إذا لزم الأمر، يُقصّ جذورها ويُنقع في خليط طيني.

مخطط الزراعة

عند زراعة المحصول في الأرض يجب عليك القيام بما يلي:

1. ضع طبقة تصريف في أسفل الحفرة.
2. رشها بالتربة المحضرة في الأعلى.
3. ضع سمادًا مكونًا من 250 جرامًا من الرماد ونفس الكمية من النيتروأموفوسكا في كل حفرة.
4. ضع النبات بعناية في الوسط وانشر جذوره.
5. رشها بالتربة وضغطها جيدًا.
6. اسقِ النبات بسخاء.

تعليمات العناية

ولضمان نمو النبات بشكل طبيعي، يوصى بتوفير الرعاية الكاملة والعالية الجودة له.

وضع الري

يُنصح بري النبات بسخاء. مع ذلك، تجنب الإفراط في الري. يجب ترطيب التربة لأول مرة في مارس أو أبريل، حسب كمية الثلج في الشتاء. استخدم الماء الدافئ للري. لا يُنصح بري هذا الصنف من العنب خلال فترة الإزهار.

الطبقة العلوية

خلال موسم النمو، يُنصح باستخدام السماد 3-4 مرات. وينصح البستانيون ذوو الخبرة باتباع الجدول التالي:

• أول مرة يتم فيها تطبيق السماد قبل الإزهار؛
• الثانية – قبل أسبوعين من تكوين المبايض؛
• الثالث – 2-3 أسابيع قبل الحصاد؛
• رابعا - بعد الحصاد.

التشذيب

يتطلب هذا الصنف تقليمًا منتظمًا. يُجرى ذلك في الربيع، بعد إزالة مادة التغطية. خلال هذه الفترة، يُزال الأغصان الميتة والبراعم الزائدة. تُربط الكروم بأوتاد خشبية.

التغطية

تساعد هذه العملية على منع فقدان الرطوبة، ومنع نمو الأعشاب الضارة، وإثراء التربة بالعناصر المغذية. لإجراء هذه العملية، تُرش نشارة الخشب وإبر الصنوبر والعشب الجاف حول جذع الشجرة.

الرش الوقائي

قد يكون العنب عرضة للعفن الفطري والأويديوم. يساعد الرش الوقائي على الوقاية من ذلك. تُستخدم مبيدات الفطريات مثل توباز أو ستروبي لهذا الغرض. كما يُعدّ خليط بوردو خيارًا ممتازًا.

الحماية من الطيور والآفات

لحماية التوت من الطيور، استخدم شبكة سلكية. ولمنع الدبابير من إتلاف الثمار، استخدم الشباك والطعوم المسمومة.

الاستعداد لفصل الشتاء

لحماية العنب خلال فصل الشتاء، يُحفر خندق خاص على طول الصفوف. يُنصح بوضع الكروم في الأخدود وتغطيتها بالتربة والبلاستيك ومواد أخرى.

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

يعتبر النبات عرضة بشكل كبير للأعشاب الضارة، ولهذا السبب من المهم جدًا تخفيف الأسرة بانتظام.

التغطية

يُنصح بإجراء هذه العملية في الربيع، وتتضمن قطع الفروع القوية فوق العقدة العاشرة.

طرق التكاثر

يمكن إكثار العنب بطرق متنوعة. أبسطها شراء شتلات جاهزة. كما يمكن استخدام الترقيد. يُنصح بعدم فصلها عن النبات، بل زراعتها في التربة المجاورة.

يُكاثِر مُربّو النباتات النباتَ بالبذور فقط. عند إكثار المحصول خضريًا، يجب تحضير العقل. لهذا الغرض، تُستخدم براعم تحتوي على برعم واحد إلى ثلاثة براعم.

الأمراض والآفات

قد يكون عنب هذا الصنف عرضة لأمراض مختلفة. الكشف المبكر ضروري لمكافحتها.

الأوديوم

يُسبب هذا المرض ارتفاع الرطوبة. يُساعد تهوية الشجيرات ومعالجتها بمواد كيميائية مثل ستروبي وتوباز على مكافحته.

العفن الفطري

يُسبب هذا المرض تلفًا في الأجزاء الخضراء من النبات، مُسببًا ظهور طبقة بيضاء على الأوراق. يُمكن لمبيدات الفطريات الجهازية أن تُساعد في مكافحة هذه المشكلة.

العفن الرمادي والأبيض

جميع الأجزاء الخضراء من النبات والخشب الذي يبلغ عمره عامًا واحدًا معرضة للتعفن. يزدهر الفطر على البراعم الصغيرة. يمكن لمبيدات الفطريات أن تساعد في مكافحته.

بقعة سوداء

يُعتقد أن العدوى ناتجة عن فطر. ينتشر هذا المرض بشكل خاص في ظروف الرطوبة العالية، حيث يُصيب جميع الأجزاء الخضراء من النبات. يُمكن لثانوس وستروبي المساعدة في مكافحة هذه المشكلة.

نوع من قمل النبات

هذه إحدى أخطر الآفات، وهي حشرة المنّ الأخضر المصفر. في حال إصابة شجيرة، يجب القضاء عليها بالكامل.

القراد

تُهاجم هذه الآفات مجموعة واسعة من المحاصيل، بما في ذلك العنب. يُنصح باستخدام مبيدات القراد، مثل أكتيليك وأوميت، للحماية.

أسطوانة الأوراق

تُهاجم اليرقات البراعم والأوراق الصغيرة. يُمكن للمعالجات الكيميائية أن تُساعد في مُكافحة هذه المشكلة.

الحصاد والتخزين

تستغرق فترة نمو الثمار من ١٣٠ إلى ١٥٠ يومًا. ينضج العنب بحلول منتصف سبتمبر. تُقطع العناقيد بعناية وتُخزن في حاويات. يجب معالجة العنب الصناعي فورًا.

تطبيق في صناعة النبيذ

تُستخدم عناقيد العنب في صناعة نبيذ المائدة والنبيذ الفوار، كما تُستخدم كأساس للشمبانيا.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

عند زراعة محصول ما، من المفيد اتباع توصيات البستانيين ذوي الخبرة:

• اختيار مادة الزراعة المناسبة؛
• - مراعاة القواعد الخاصة بإجراء عمليات الزراعة؛
• سقي النبات في الوقت المحدد؛
• إجراء التقليم؛
• استخدام الأسمدة؛
• توفير الحماية ضد الأمراض والآفات؛
• حماية المحاصيل من الدبابير والطيور؛
• تغطية النبات لفصل الشتاء؛
• قم بفك وإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة؛
• تغطية التربة بالغطاء العضوي.

يُعتبر عنب بينو جريجيو محصولًا صناعيًا شائعًا، وغالبًا ما يُزرع لإنتاج النبيذ. لتحقيق نجاح ملحوظ، من الضروري اتباع جميع توصيات البستانيين ذوي الخبرة بدقة. هذا سيساعد على ضمان حصاد وفير وكرمة قوية.